Bunlar Yaban Mersinli Kek Kurabiyeleri Bu yumuşacık, 4 malzemeli kurabiyeler, sanki yaban mersinli kekin üst kısmını kurabiye şeklinde yiyormuşsunuz gibi hissettiriyor. Ayrıca, rafine şeker, yumurta, yağ ve süt ürünleri içermediği için klasik kurabiyelerden daha sağlıklıdır.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Yaban Mersinli Kek Kurabiyeleri
Bunlar Yaban Mersinli Kek Kurabiyeleri Yumuşacık kurabiyeler, sanki yaban mersinli kekin üst kısmını kurabiye şeklinde yiyormuşsunuz gibi hissettiriyor. Ayrıca, rafine şeker, yumurta, yağ ve süt ürünleri içermediği için daha sağlıklı.
Print
Değerlendirme
Facebook'ta Paylaş
Pin
E-postaya Kaydet
porsiyon: 6 kurabiye
Kalori: 151.4 kcal
malzemeler
- 1 Fincan Kendiliğinden Yükselen Un - (not 1)
- ½ Fincan Süt Ürünleri İçermeyen Yoğurt - (not 2)
- ⅓ Fincan Akçaağaç şurubu - (not 3)
- ⅔ Fincan taze yaban mersini - (not 4)
İsteğe bağlı lezzet seçeneği
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü - lezzet için
- ¼ Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı - ultra tatlı ve daha sert kurabiyeler için
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Yağlı kağıdı yemeklik yağ spreyi ile yağlayın. Kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabına un, yoğurt, akçaağaç şurubu, şeker ve isteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyin.
- Bir spatula yardımıyla kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Yaban mersinlerini ekleyin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın.
- Kurabiye hamuru kepçesi kullanarak hamuru alın ve aralarında yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakarak fırın tepsisine yerleştirin. 6 kurabiye yaptım.
- Kurabiyeleri fırının orta rafında 180°C'de 22-25 dakika boyunca, kurabiyeler altın rengi olana ve yaban mersinleri patlayana kadar pişirin.
- Kurabiyeleri soğutma rafında 10 dakika soğumaya bırakın. Yaban mersinleri patlayacak ve kurabiyenin altında, pişirme kağıdına yapışan bir tabaka oluşturacaktır. Düz bir spatula kullanarak kurabiyelerin alt kısımlarını düzeltin ve soğutma rafına aktarın.
- En iyi kek kıvamına ulaşmaları ve sertleşmeleri için 1 saat soğumaya bırakın.
notlar
Notlar 1: Ayrıca 1 su bardağı çok amaçlı un ve 1,5 çay kaşığı kabartma tozu da kullanabilirsiniz. Glutensiz bir seçenek için ise benim tarifimi kullanabilirsiniz. glutensiz dönüştürücü, Ama kabartma tozunu unutmayın. Ayrıca benim tarifimi de kullanabilirsiniz. badem unlu yaban mersinli kekler GF seçeneği için.
Notlar 2Veya dilediğiniz herhangi bir yoğurt, isterseniz Yunan yoğurdu da kullanabilirsiniz.
Notlar 3Veya hindistan cevizi nektarı veya agav şurubu.
Notlar 4: Dondurulmuş yaban mersini kullanmanızı tavsiye etmiyorum çünkü dokuyu etkiliyor. Kurabiyeler biraz yapışkan bir kıvam alıyor. Eğer sadece dondurulmuş yaban mersininiz varsa, hamura eklemeden önce bir yemek kaşığı una bulayın.
DepolamaKurabiyeleri hava geçirmez bir kutuda buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz. Ya da hava geçirmez kilitli poşetlerde dondurarak 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Bir gün önceden buzdolabında çözdürün.
Beslenme
Porsiyon: 1Kurabiye (tarif 6 adet kurabiye çıkarır) | Kalori: 151.4kcal | Karbonhidratlar: 32.1g | Protein: 3.3g | Şişman, yağ: 0.8g | Doymuş yağ: 0.1g | Doymamış yağ: 0.2g | Tekli Doymamış Yağ: 0.04g | Sodyum: 5.5mg | Potasyum: 74.7mg | Lif: 1g | Şeker: 13.8g | A vitamini: 9.3IU | C vitamini: 4.9mg | D vitamini: 0.3ug | Kalsiyum: 57mg | Demir: 0.3mg | Magnezyum: 10mg | Fosfor: 22.2mg | çinko: 0.3mg
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu paragrafta doğru malzemeleri seçmekle ilgili tüm ipuçlarımı bulabilirsiniz. Ölçüleriyle birlikte tam tarif için, yazının en altındaki tarif kartına göz atın!Tarifin tamamına git
Bu kurabiyeleri yapmak için sadece 4 temel malzemeye ihtiyacınız var. İşte bunları nasıl seçip değiştireceğiniz.
- Kendiliğinden Yükselen Un – Bu, kurabiyelerin yapısını oluşturur. Ayrıca kabartma tozu (1 su bardağı için 1,5 çay kaşığı) eklenmiş çok amaçlı un da kullanabilirsiniz. Glutensiz bir seçenek için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüştürücüAma kabartma tozunu unutmayın.
- Süt Ürünleri İçermeyen Yoğurt – Bu işlem, hamura nem ve yumuşaklık katarak kek benzeri, yumuşak bir doku oluşturur. Yunan yoğurdu da dahil olmak üzere her türlü yoğurt kullanılabilir.
- Akçaağaç şurubu – Bu, kurabiyeleri tatlandırır. Hindistan cevizi nektarı veya agav şurubu da kullanılabilir.
- taze yaban mersini – Bunlar, kurabiyelere sulu ve lezzetli bir tat katıyor. Dondurulmuş yaban mersini kullanmanızı tavsiye etmiyorum çünkü kurabiyelerin yapışkan bir kıvam almasına neden olabilirler, ancak kullanmanız gerekiyorsa bir yöntem var: eklemeden önce üzerlerini unla kaplamanız gerekiyor.
Yaban Mersinli Kek Kurabiyeleri Nasıl Yapılır?
Bu kurabiyeleri yapmak inanılmaz derecede kolay. İşte birkaç resimle yapılışı.
Tüm hamur malzemelerini büyük bir karıştırma kabına dökün.
Hamuru spatula ile iyice karışana kadar karıştırın.
Yaban mersinlerini kırmamak için nazikçe karıştırın.
Dondurma kaşığı kullanarak hamurdan eşit porsiyonlar alın.
Hamur toplarını fırın tepsisine yerleştirin ve ellerinizle düzleştirin.
Kurabiyeleri fırının orta rafında 180 °C'de (350 °F) 22-25 dakika pişirin.
Carine'in Pişirme İpuçları
Mükemmel kurabiyeler için birkaç ipucu daha paylaşayım.
- Muffin Üstü Dokusu – Bu kurabiyelerin yumuşak ve hafif çiğnenebilir bir kıvamda olmasını bekleyin; yaban mersinli kekin üst kısmına benzeyecekler.
- Sıkılaştırıcı Şeker – Daha sert ve çıtır kurabiyeler tercih ediyorsanız hamura şeker ekleyin.
- Yaban mersini miktarını sınırlayın – Kurabiyelerin çok yumuşak olmasını önlemek için çok fazla yaban mersini kullanmayın (önerdiğim miktara uyun).
- Taze meyveler tercih edilir. – En iyi doku için taze yaban mersini kullanın; dondurulmuş yaban mersini kurabiyelerin yapışkan olmasına neden olabilir. Dondurulmuş yaban mersini kullanıyorsanız, önce bir yemek kaşığı una bulayın.
- Nazik Katlama – Yaban mersinlerini ezmemek için yavaşça karıştırın.
- Tekdüzelik İçin Kepçe – Eşit büyüklükte kurabiyeler elde etmek için kurabiye hamuru kaşığı kullanın.
- Soğutma çok önemli. – Kurabiyelerin tamamen soğumasını ve en iyi kek benzeri kıvamı alması için sertleşmesini bekleyin.
- Dikkatli Kaldırma – İlk soğuma işleminden sonra, kurabiyeleri yağlı kağıttan ayırmak için düz bir spatula kullanın.
I wonder if oat flour would work?
Can these be stored on the counter?
I didn’t have blueberries so I made these with raspberries and they were delicious and unbelievably easy. Can’t wait to make them again with blueberries.
Thank you ! I keep mine a few days on the counter, but if it’s warm where you leave, it’s better to refrigerate them because the fruit in the cookies can turn bad at room temperature.
No, it will be dense and hard.
These are amazing! I made them for the first time this morning and was skeptical because of no eggs or butter in the recipe. I added the optional vanilla and used fat free yogurt since that’s all I had. My husband I were so impressed. Thank you for a great recipe!
That’s so amazing! thank you for reporting back.
Looks delicious! Could you use almond flour for this?
No, a swap won’t firm up. But I have designed a almond flour blueberry cookie recipe for you.
Teşekkürler.
Love these! They are super healthy and satisfying. I’ve done it a few times now and so I ve tried different fruit to vary the flavours- including one with raspberries and a pear together with 60 ml maple syrup. Thanks for your recipes, they are soo good!
Thank you! I love the pear idea, it sounds delish!
hey can I sub maple syrup with honey? thank you!
Ediyoruz!
Absoltuely!
WOW….As I’ve commented before…I love your recipes but need almond flour recipes. I’m SOOOO appreciative that you added a link to a recipe alternative to this one!! THANK YOU ❤️
No problem at all! I like to experiment with gluten-free flour sometimes, but it doesn’t come great all the time unfortunately. For this cookies, the almond flour version is very tasty, I hope you love it!
so yummy! I made this with Greek yogurt and it still came out so good. thank you for sharing!
That’s amazing! Thanks for sharing with me.
This worked exactly as written, thanks! So simple to make and delicious
Teşekkür ederim !
Are those calories per cookie?
Evet
Could you change the yoghurt to coconut cream?
They are two different ingredient, I don’t think it will create the same texture. Feel free to experiment, but I can’t guarantee same result.