Bu kadar kolay Vegan Keto Ekmek Tarifi Maya veya ekmek makinesi kullanmadan yapılan, basit ve lezzetli bir ekmek tarifi! Üstelik, sadece birkaç malzemeyle yapılan düşük karbonhidratlı bir keto ekmek tarifi. 2.2 gram net karbonhidrat dilim başına!
Uzun yıllardır keto diyeti uyguluyorum ve vegan eşim için vegan ekmek pişirmek benim için bir tutku, tıpkı benim gibi. Yulaf Unlu Ekmek, Vegan Glutensiz Ekmekya da 2 Malzemeli Yassı EkmekVe eğer acelem varsa, kendi işimi hallederim. 2 Malzemeli Ekmek.
Keto ekmeklerimden bazılarını denemiş olabilirsiniz. Bal gibi tatlıAma bildiğiniz gibi, çoğu zaman yumurtaya ihtiyaç duyuyorlar.
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Vegan Keto ekmeği
Bu Vegan Keto Ekmeği, besleyici tohumlar ve kuruyemişler içeren, glutensiz, basit bir ekmek tarifidir ve dilim başına sadece 2.2 gram net karbonhidrat ile %100 keto diyetine uygundur.
Print
Değerlendirme
Facebook'ta Paylaş
Pin
E-postaya Kaydet
porsiyon: 16 dilimleri
Kalori: 117 kcal
malzemeler
- 1 Fincan Badem unu
- 1 Fincan Kabak Unu - Kendinize uygun olanı yapmak için nota bakın.
- ½ Fincan Hindistan Cevizi Unu
- ⅓ Fincan Öğütülmüş Psyllium Kabuğu
- ¼ Fincan Chia Tohumlar
- 1 yemek kasigi Kabartma tozu
- 1 çay kaşığı Tuz
sıvı maddeler
- 2 yemek kaşığı Üzüm çekirdeği yağı - veya zeytinyağı, badem yağı
- 1 çay kaşığı Elma sirkesi - veya limon suyu
- 2 bardaklar Su - Ilık 40°C (105°F), sıcak banyo suyu sıcaklığı gibi.
talimatlar
- Fırını tercihen fanlı pişirme modunda 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
- 9 inç x 5 inç boyutlarında bir ekmek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın. Ekmeğin kalıba yapışmaması için kağıdı hafifçe yağlayın. Kenara koyun.
- Tüm kuru malzemeleri dikkatlice ölçün, hassas ölçüm için tartın çünkü unlar yüksek lif içerir ve bazı malzemelerin eksik olması ekmeğin ıslak olmasına neden olur.
- Geniş bir karıştırma kabında, tüm kuru malzemeleri birlikte çırpın. Bu işlem, en fazla şu kadar sürmelidir: 30 saniye.
- Sıvı malzemeleri karıştırın, suyun ılık olduğundan emin olun. Çok soğuk olursa, unlar o kadar iyi ve hızlı bir şekilde aktifleşmez. Sıcak su banyosu sıcaklığını düşünün, yaklaşık 40°C/105°F.
- Önce spatula ile karıştırın, ardından hamuru ellerinizle yaklaşık olarak yoğurun. 1-2 dakika Hamur top haline gelene kadar yoğurun. Hamur biraz yapışkan olacaktır, bu normaldir, ancak kolayca bir hamur topu oluşturabilmelisiniz. Hamur yoğurduktan sonra ellerinize yapışıyorsa, yoğurmayı bırakın. 2 dakikadır. Hamuru yoğururken, daha fazla mısır kabuğu eklemeniz gerektiği anlamına gelir. Birer çay kaşığı olmak üzere azar azar mısır kabuğu serperek miktarı ayarlayın ve tekrar yoğurun. 1 dakikaHamurun parmaklarınıza yapışmasını önlemek için ellerinizi hafifçe yağlayabilir (veya ıslatabilirsiniz).
- Güzel, yuvarlak bir silindir şekli verin, üstünü düzleştirmeyin, yoksa ekmek çok yoğun olur. Ekmek kabarmaz veya genişlemez, fırından çıktığında nasıl görünmesini istiyorsanız öyle şekillendirin.
- Ellerinizi suyla ıslatın ve ekmeğin üst kısmındaki çatlakları düzeltmek için masaj yapın.
- Ekmeğin üzerine biraz kabak çekirdeği serpin ve hafifçe bastırarak ekmeğin üstüne yapışmasını sağlayın.
- Pişirilmesi için 50 dakikadır.Ekmeğin iç kısmının mükemmel pişmesini ve üst kısmının yanmamasını sağlamak için 30 dakika sonra ekmek kalıbının üzerine bir parça alüminyum folyo ekleyin.
- 50 dakika sonra, ekmeğin ortasına bir şiş batırın. Şiş temiz çıkarsa veya üzerinde birkaç kırıntı varsa, ekmek pişmiştir. Aksi takdirde, en fazla 70 dakikaya kadar 10 dakika daha pişirmeye devam edin. 50 dakikadan sonra her 10 dakikada bir pişirme durumunu kontrol edin.
- Soğuması için tel ızgara üzerinde bekletin. En fazla 3 saat içerisinde size döneceğiz. dilimlemeden önce.
Nasıl yenir?
- Bu, yoğun kıvamlı, Alman usulü tam buğday ekmeğidir; ortası biraz nemli olabilir ve bazı kişiler yemeden önce her dilimi kızartmayı tercih edebilir.
- Sandviç ekmeği olarak kullanın veya kahvaltıda fıstık ezmesi ve chia tohumlu ahududu reçeli gibi en sevdiğiniz sürülebilir malzemelerle tost yapın.
Depolama
- Ekmeği kilerde 1 haftaya kadar saklayabilir, temiz bir mutfak havlusuna sarıp gerektiğinde dilimleyerek tazeliğini koruyabilirsiniz.
- Dilimlenmiş halde hava geçirmez bir kutuda veya kilitli poşetlerde dondurun. Tost makinesinde veya oda sıcaklığında 2 saat çözdürün, ardından tost yapın.
notlar
Kabak unu nasıl yapılır?
Blendere 3 su bardağı kabak çekirdeği ekleyin ve 1 dakika boyunca yüksek hızda karıştırın. Ezmeye dönüşmeden önce durdurun. İnce, iri taneli olmayan kabak unu elde etmelisiniz. Artan unu cam bir kavanozda 2 ay saklayabilirsiniz.
Fındıksız seçenek
Badem ununu glutensiz yulaf unuyla değiştirin, aynı miktarı kullanın; ancak ekmeğin artık keto diyetine uygun olmayacağını unutmayın.
Ekipman
Beslenme
Porsiyon: 1dilim | Kalori: 117kcal | Karbonhidratlar: 4.3g | Protein: 3.9g | Şişman, yağ: 7.8g | Lif: 2.1g | Şeker: 0.4g | Demir: 6mg
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu paragrafta doğru malzemeleri seçmekle ilgili tüm ipuçlarımı bulabilirsiniz. Ölçüleriyle birlikte tam tarif için, yazının en altındaki tarif kartına göz atın!Tarifin tamamına git
O halde, bu kolay mayasız, glutensiz, keto ekmek tarifini yapmak için gereken malzemeleri öğrenmek için okumaya devam edin.
- Badem unu – En iyi sonuç için ince öğütülmüş badem unu kullanın. Bunun yerine susam unu veya ayçiçek çekirdeği unu da kullanabilirsiniz.
- Kabak Unu – Kabak çekirdeği unu olarak da bilinir. Eğer yerel süpermarketinizde bulamazsanız, internetten sipariş edebilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz. 3 su bardağı kabak çekirdeğini blendere koyun ve toz haline gelene kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmayın, yoksa kabak ezmesi olur.
- Hindistan Cevizi Unu – Bu, başka bir un türüyle değiştirilemez.
- Öğütülmüş Psyllium Kabuğu – Bu ürün çoğunlukla doğal lif içerir. Düşük karbonhidratlı glutensiz unun bir arada kalması için bu tarifte çok önemli bir bileşendir. Atlamayın veya değiştirmeyin.
- Chia Tohumlar – siyah veya beyaz bütün chia tohumları.
- Elma sirkesi -Tarifte gluten bulunmadığı için kabartma tozunun aktifleşmesine yardımcı olması açısından limon suyu veya sirke gibi dilediğiniz herhangi bir asidi kullanabilirsiniz.
- Kabartma tozu – Ekmeğin kabarmasını sağlamak için.
Vegan Keto Ekmek Nasıl Yapılır?
Bu glutensiz, vegan ekmek tarifi, sadece besleyici düşük karbonhidratlı un kullanılarak yapılan lezzetli ve doyurucu bir düşük karbonhidratlı ekmek tarifidir. Alman tam buğday ekmeğine benzer, lezzetli ve yoğun bir ekmektir.
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın, mümkünse fanlı pişirme modunu seçin. 9 cm x 5 cm boyutlarındaki bir ekmek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın, ekmeğin yapışmasını önlemek için kağıdı hafifçe yağlayın. Kenara koyun.
- Tüm kuru malzemeleri dikkatlice ölçün, özellikle unlar lif bakımından zengin olduğundan, daha doğru sonuç için tartarak ölçün; aksi takdirde ekmek çok nemli olabilir.
- Geniş bir karıştırma kabında, tüm kuru malzemeleri çırpın; bu işlem 30 saniyeyi geçmemelidir.
- Unların en iyi şekilde aktive olması için suyun ılık olduğundan emin olarak sıvı malzemeleri kaseye ekleyin. Yaklaşık 40°C/105°F, ılık bir banyo sıcaklığına yakın bir sıcaklık hedefleyin. Spatula ile karıştırmaya başlayın, ardından hamur bir araya gelene kadar 1-2 dakika ellerinizle yoğurun. Hamur hafif yapışkan olabilir, bu normaldir. Hamur 2 dakika sonra aşırı yapışırsa, azar azar (birer çay kaşığı) daha fazla mısır kabuğu ekleyin. Alternatif olarak, yapışmayı önlemek için ellerinizi hafifçe yağlayın veya ıslatın.
- Hamuru üstünü düzleştirmeden yuvarlak bir silindir şekline getirin, çünkü ekmek pişirme sırasında kabarmaz veya genişlemez. Ekmeği istediğiniz son şekle getirin.
- Ellerinizi suyla nemlendirin ve ekmeğin üst kısmındaki çatlakları düzeltmek için masaj yapın. Ekmeğin yüzeyine kabak çekirdeklerini serpin ve yapışmaları için hafifçe bastırın.
- 50 dakika boyunca pişirin; aşırı kızarmayı önlemek ve eşit pişmeyi sağlamak için 30 dakika sonra ekmek kalıbının üzerine bir parça alüminyum folyo yerleştirin.
- 50 dakika sonra, ortasına bir şiş batırarak ekmeğin pişip pişmediğini kontrol edin. Şiş temiz çıkarsa veya üzerinde birkaç kırıntı varsa, ekmek pişmiştir. Gerekirse, en fazla 70 dakika olmak üzere 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- İlk 50 dakikadan sonra, pişirme sürecini her 10 dakikada bir takip edin.
- Ekmeği dilimlemeden önce 3 saat boyunca tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
İpucu: Ek malzemeler veya aromalarla denemeler yaparak ekmeğinizi kendi zevkinize göre kişiselleştirin.
Sunum Önerileri
Bu çok yoğun bir ekmek, kızartıldığında daha lezzetli oluyor. İnce dilimler halinde kesmenizi, birkaç dakika içinde kızartmanızı ve üzerine fıstık ezmesi sürmenizi öneririm. bebek reçeli Üstüne koyun. Aksi takdirde, ezilmiş avokado ve istediğiniz çiğ sebzelerle sandviç ekmeği olarak kullanın.
Daha Fazla Vegan Keto Tarifi
Bu blog vegan tarifler üzerine olsa da, hepimiz daha az karbonhidrat tüketmek istediğimiz için bazı vegan keto tariflerini de paylaşmaktan hoşlanıyorum. Eğer zaman zaman vegan keto tarifleri denemekten hoşlanıyorsanız, bunları denemenizi öneririm.
It’s on its way in the oven, first attempt at making bread, very easy to make.
Looks so good ! I hope it taste as good as it looks, XOXO Carine
Hi what can i substitute for the pumpkin flour? I can’t have pumpkin unfortunately but really want to make this.
Almond flour should work well here. Enjoy the vegan recipes on the blog, XOXO Carine
Merhaba Carine.
I absolutely love the bread. Mine has collapsed a little bit, but each time I make it collapses a little less.
I would like to ask you if you know how many grams is one slice, since my slices are little (because of the collapse) and I don’t know if I am cutting them too thin or too thick.
I am now on a low carb diet and I don’t wanna eat too much of this, because I love it so much that I could eat a lot! Hahaha
Teşekkürler.
Hello Carine, are we able to sub applesauce for the oil? Thanks!
Oh no I am sorry it won’t work very well here the bread will be too moist and won’t hold together. XOXO Carine
Hello! I don’t know how much weight one slice but the recipe should make 16 slices and one slice will therefore match the nutrition panel shown in the recipe card. I hope it helps. Enjoy the recipe, xoxo Carine
I made this bread again (it is so good) and have shared it with others who are also loving it. The second time I made it, it rose fairly high but then sank in the middle. What would you suggest I do to keep if from falling. That did not affect the taste negatively, I am just wondering how I can get it to look round like your loaf.
Thank you for the great recipe.
Barış.
Hi, instead of pumpkin seeds, can I replace by using flaxseed?
I am sorry this won’t work a pumpkin seeds and flax seed have different properties. Flax seed are way higher in fiber and they will make the dough very chewy. However, you can ue sunflower seeds instead of pumpkin seeds, same amount. Enjoy the recipe, XOXO Carine
Mine looked great when I took it out but fell as it was cooling
This happened when there’s a big gap of temp between oven and outside. Stop the oven, open its door and let it cool down in the oven 1 hour.
Easy , super yummy and healthy bread. I love this website, thanks so much for the health, cheap and easy recipes. Totally recommended.
Thank you for the lovely picture! I am so happy you found my blog, Enjoy he recipes XOXO Carine
Oh my goodness! This bread is so good and I really appreciate that it has such healthy ingredients!!!! I had such fun making it. It smelled great as it was baking and it looked so pretty once done. I made it too late last night to eat so I had to wait until this afternoon to savor it. I just had a small piece dunked in olive oil and chopped fresh garlic. It made my mouth and my tummy happy. Just the right amount of density inside and crunch in the crust. You rocked this recipe!!! I can hardly wait to try some more. Thank you so much for your culinary creativity and prowess. You get the highest rating from me!
I made this recipe and it turned out looking and texture wise good, really good! However, the link you have in the recipe is for pumpkin flour and not for pumpkin seed meal. Unfortunately I made it with pumpkin flour. Does not make for a low-carb option. I should’ve just made your do it yourself pumpkin seed meal. : (
I m glad you love the bread! Plus making pumpkin seed meal is cheap 🙂
Hi, I followed the recipe strictly and measured by weight not by a cup and it turned out fantastic, thank you. The loaf makes 16 slices. I entered this recipe into My Fitness Pal with the products I used (as I’m tracking my food for training purposes) and the nutritional information reads differently to this recipe. 1 slice equals 155 calories, 2.3g carbs, 12g fat and 6.6g protein. I realise that this has to do (to some degree) with the product brand, but what this means is for x 2 slices of toast I’m eating over 300 calories and over 20 grams of fat. That seems a bit excessive. What do you suggest I do to the recipe to get it closer to your nutritional measurements?
I am not sure why your fat are so high compared to mine. All I can recommend is find brands that are close to what you expect in term of macro. It is a keto bread so the fat will always be higher than regular bread for sure. Enjoy the bread! Carine
Just had my first slice and absolutely loved it!!
I have been doing keto (vegan) for 2 months and haven’t had any bread in a while…
Teşekkürler.
I am so glad you love it ! Enjoy the recipes on the blog and take care, XOXO Carine.
hello can I put the bread into de freezer?
and only defrost de slices that I will eat?
Sure ! Freeze in the bread slice, in an airtight container and make sure the slices don’t overlap or place a little piece of parchment paper between each to make sure they are easy to defrost one by one. efrost at room temperature for at least 3 hours then bring to the toaster! I hope it helps. Enjoy, XOXO Carine.