Bunlar Sağlıklı Şekerli Kurabiyeler Yumurta ve süt ürünü içermeyen, sadece 4 malzemeyle yapılan nefis kurabiyelerdir. Tatlı bir lezzete ve narin bir dokuya sahip olan bu kurabiyeler, kahve veya çay eşliğinde mükemmel gider.
Noel için kurabiye yapmayı çok seviyorum ve yapmadığım zamanlarda... Badem Unlu Parmak İzi Kurabiyeleri ya benim Kolay Zencefilli KurabiyelerŞekerli kurabiye yapmayı severim. Genellikle kurabiyelerimi kendim yaparım. Badem Unlu Şekerli KurabiyelerAma çocuklarım daha geleneksel bir tat istediler, bu yüzden normal un kullanmak zorunda kaldım.
Bu kurabiyeler, geleneksel şekerli kurabiyelerin tüm tadına, dokusuna ve görünümüne sahip, ancak tamamen daha sağlıklı malzemelerle yapılıyor.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Sağlıklı Şekerli Kurabiyeler
malzemeler
- 1 Fincan Çok Amaçlı Un - (not 1)
- ¼ Fincan Akçaağaç şurubu - (not 2)
- 3 yemek kaşığı Hindistancevizi yağı - Katı ve sıvı olmayan veya süt içermeyen tereyağı
- 1 yemek kasigi Badem sütü - (not 3)
İsteğe bağlı – lezzetler için şiddetle tavsiye edilir.
- ¼ çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü
talimatlar
- Bir karıştırma kabına un, akçaağaç şurubu, süt ürünü içermeyen tereyağı veya hindistan cevizi yağı, badem sütü, vanilya özütü ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin.
- Mikserinizin çırpma aparatını kullanın, lastik spatula ile karıştırın veya parmaklarınızla süt ürünü içermeyen tereyağını veya katı hindistan cevizi yağını unla ovun. Elleriniz sıcak olduğu için tereyağı/hindistan cevizi yağı unun içinde eriyerek yoğururken yavaşça hamur oluşturur.
- Çok kuru veya ufalanan bir kıvam elde etmek için bir yemek kaşığı daha badem sütü ekleyin; çok ıslak bir kıvam elde etmek için biraz daha un serpin.
- Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. İki eşit parçaya bölün, her birini streç filmle sarın ve yuvarlak şekil verin.
- Hamuru 30 dakika veya biraz sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
- Fırını 350 °F'ye (180 °C) önceden ısıtın.
- Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Kağıdı hafifçe yemeklik yağ spreyiyle yağlayın. Kenara koyun.
- Buzdolabında bekledikten sonra sertleşip soğuyan ve biraz ufalanabilir hale gelen hamuru tekrar yoğurun ve üzerindeki plastik ambalajı çıkarın.
- Kurabiye hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve oklava yardımıyla yaklaşık 0.2 inç (1/2 cm) kalınlığında ince bir tabaka halinde açın.
- Kurabiye kalıbı kullanarak şekilleri kesin ve her bir kurabiyeyi hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeler fırında yayılmayacak, ancak birbirlerine değmemeleri için aralarında biraz boşluk bırakın.
- Kurabiyeleri 180°C'de (350°F) 8-10 dakika boyunca kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin; genel olarak beyaz ve soluk kalacaklardır, bu daha fazla pişirmeniz gerektiği anlamına gelmez! Ne kadar uzun süre pişirirseniz, o kadar sert olurlar.
- Kurabiyeleri önce fırın tepsisinde, sonra da soğutma telinde 5 dakika soğumaya bırakın.
- Şekerli kurabiyeleri sade olarak servis edin veya benim tarifimle süsleyin. kraliyet sosu tarifi.
notlar
Ekipman
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu tarif için sadece 4 temel malzemeye ihtiyacınız var:
- Çok Amaçlı Un – Normal un, şekerli kurabiyelere özgü yapıyı ve narin, ufalanan bir dokuyu sağlar. Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
- Akçaağaç şurubu – Akçaağaç şurubu, rafine şeker kullanılmadan kurabiyelere doğal tat verir ve hafif bir karamel aroması katar. Alternatif olarak agav şurubu, hindistan cevizi nektarı veya hurma şurubu kullanılabilir, ancak her biri tadı biraz etkileyebilir.
- Hindistancevizi yağı – Hindistan cevizi yağı, yemeğe zenginlik ve hafif bir hindistan cevizi aroması katar. Doğru kıvam için katı halde olmalıdır. Daha tereyağımsı bir tat için süt içermeyen tereyağı da kullanılabilir.
- Badem sütü – Badem sütü hamura nem katar ve hamurun şekillenmesine yardımcı olur. Tercihinize göre yulaf, soya veya pirinç sütü gibi diğer bitkisel sütlerle de değiştirebilirsiniz.
Sağlıklı Şekerli Kurabiye Nasıl Yapılır?
Bu, yapımı son derece basit bir tarif; işte temel adımların resimleri:
Dört temel malzemenin tamamını bir karıştırma kabına dökün.
Hamuru top haline gelene kadar yoğurun.
Hamuru eşit kalınlıkta düz bir şekil vererek açın ve kurabiye kalıbı kullanarak kurabiyeler şekillendirin. Artan hamuru tekrar kullanın ve tekrar düzleştirin.
Sağlıklı şekerli kurabiyeleri 180°C'de (350°F) 8-10 dakika pişirin ve süslemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
Carine'in Pişirme İpuçları
En lezzetli kurabiyeleri yapmanız için size birkaç ipucu daha vereceğim:
- Hamuru iyice soğutun. En iyi doku için. Soğuk hamur şeklini daha iyi korur, yayılmayı önler ve mükemmel, düzgün kurabiye kesimine yardımcı olur.
- Hamuru iki parşömen kağıdı arasında açın. Yapışmayı önlemek ve eşit kalınlık sağlamak için. Özellikle karmaşık şekiller için aktarımı kolaylaştırır.
- Fırın tepsisini yarıya kadar çevirin. Özellikle fırınınızda sıcak noktalar varsa, eşit şekilde kızarmasını sağlamak için fırınlama yoluyla pişirin.
- Hafifçe dokunun. Soğuduktan sonra hamur hafifçe ufalanabilir olduğundan, işlem sırasında dikkatli olun. Gerektiğinde hafifçe bastırarak yeniden şekillendirin.
- Daha çıtır bir kurabiye içinDaha yumuşak ve çiğnenebilir bir kıvam için, pişirme süresinin alt sınırında pişirmeye devam edin; 1-2 dakika daha fazla pişirin.
- Bir cetvel veya oklava halkası kullanın. Eşit kalınlık için. Kıvam, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.
- Limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin. Lezzeti daha da zenginleştirmek için. Turunçgil kabuğu rendesi vanilya ile mükemmel bir uyum sağlar ve ince bir aromatik nota katar.
- Önceden hazırlayıp dondurabilirsiniz. Daha sonra kolayca pişirebilmeniz için hamuru iyice sarın ve 2 aya kadar dondurun; açmadan ve pişirmeden önce buzdolabında çözdürün.
- Doğal renkli krema ile süsleyin. Şenlikli bir hava katmak için, hindistan cevizi yağı veya bitkisel sütle karıştırılmış pudra şekerini basit bir sır olarak kullanmayı düşünebilirsiniz.
Harika bir tarif
Teşekkürler.
Hangi glutensiz dönüşüm yöntemini önerirsiniz? Mire yapısını varsayıyorum, ancak ikisinde de çerezlerden bahsedilmiyor.
Kendi gluten dönüşüm tablomu geliştirdim. okuyun.
Şekerli kurabiyeleri çok seviyorum.
Çok teşekkür ederim!
Bunları nasıl saklıyorsunuz? Oda sıcaklığında mı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar saklayın. Fermuarlı poşetlerde 1 aya kadar dondurabilirsiniz. Bir gün önceden oda sıcaklığında çözdürün.
Normal süt kullanabilir misiniz?
Ediyoruz!
Merhaba! Bu hamuru bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilir miyim, ertesi sabah açabilir miyim? Teşekkür ederim!
Bunu denemedim, genellikle önceden pişirmeyi tercih ederim. Kurabiye hamurunu buzdolabında saklamak yayılma şeklini ve dokusunu değiştirir.
Akçaağaç şurubu yerine bal kullanmak işe yarar mı?
Elbette!
Bebeğim için deneyeceğim.
Harika! Nasıl gittiğini bana bildirin.
Merhaba, yemek blogu dünyasında başarılı olan bir başka Yeni Zelandalıyı görmek harika. Akçaağaç şurubu yerine pudra şekeri kullanabilir miyim?
Kia ora! Ama maalesef yumurtasız pişirme işlemlerinde sıvı tatlandırıcıyı granül tatlandırıcıyla değiştiremezsiniz. Ancak benimkini kullanabilirsiniz. 3 malzemeli şekerli kurabiye Şeker yerine şeker kullanma tarifi.
Merhaba,
Harika bir tarif ve yapımı çok kolay! 5 yaşındaki kızımla Cadılar Bayramı kurabiyeleri yaptık. Bu tarife fıstık ezmesi gibi bir kuruyemiş ezmesi eklemek mümkün mü? Şimdiden teşekkürler.
Hindistan cevizi yağını fıstık ezmesiyle değiştirmeyi denemedim, işe yarayabilir ama fıstık ezmesi hamurun biraz ufalanmasına neden olur diye tahmin ediyorum. Diğer malzemeleri değiştirmeden fıstık ezmesi eklerseniz, kesinlikle daha fazla un kullanmanız gerekecek, aksi takdirde hamur çok ıslak olacaktır.