Bu yumuşak, esnek Paleo Tortilla Bu tarif, lezzetli vegan ve glutensiz sandviçler veya dürüm hazırlamak için mükemmeldir. Ayrıca, bu tortilla ekmekleri tahıl içermez ve badem unu ve ok kökü unu ile yapılır; tahılsız bir yaşam tarzı için idealdir.
Basit ekmek tarifleri yapmayı çok seviyorum, tıpkı benimki gibi. 2 Malzemeli Ekmek, ıspanaklı tortillaya da Keten Tohumu TortillalarıKlasik tarifleri çok daha sağlıklı ve kolay versiyonlara dönüştürmenin birçok yolunu geliştirdim, eminim bu paleo dürüm tariflerini de aynı derecede seveceksiniz!
Paleo pişirme, diğer tutkum olan keto pişirmeye çok benziyor. Eğer daha önce birçok tortilla tarifimi denediyseniz, Bal gibi tatlıGöreceksiniz ki, paleo malzemelerini karıştırarak gerçeklerine tıpatıp benzeyen pide yapma sanatında ustalaştım.
Paleo Tortilla Nedir?
Paleo tortilla, tahıl içermeyen, glutensiz unlardan, süt ürünleri ve yumurta içermeyen, benimki gibi malzemelerle yapılan bir tür yassı ekmek veya dürümdür. Ispanaklı Kinoa Tortillaları.
Bu nedenle, paleo tortilla ekmekleri vegan olup, vegan ve glutensiz dürüm yapmak için idealdir.
Bu Tortillaları Neden Seveceksiniz?
Bu Paleo Tortillalar, dürüm ve taco yapmak için mükemmel bir yöntemdir ve şu özelliklere sahiptir:
- Gluten-Free
- Tahılsız
- Yumurtasız
- Süt ürünü içermez
- Vegan
- Esnek
- Sadece 6 Malzeme
- 15 Dakikada Hazır
Malzemeler ve Değişiklikler
Çoğu vegan glutensiz tortilla tarifi, kinoa, pirinç veya darı gibi tahılları un olarak kullanır. Bu unların hepsi sağlıklı olsa da, bazı kişiler tahıllara karşı hassasiyet gösterir ve bu nedenle tahılsız tortillalar en iyi seçeneğinizdir. Daha önce sizinle bir şey paylaşmıştım. Hindistan cevizi unundan yapılan tortilla tarifiBu sefer de badem unuyla nasıl lezzetli vegan ve glutensiz tortilla yapabileceğinizi görelim!
Bu vegan ve glutensiz tortilla tarifi için ihtiyacınız olan tüm malzemeler şunlardır:
- Ok kökü unu veya tapyoka unu, Bu tarifte aynı miktarda bu unlardan herhangi birini kullanabilirsiniz, ikisi de paleo dostudur. Ayrıca ok kökü unu yerine mısır nişastası da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda paleo olmaz ve tortillalar biraz daha az esnek olur. Bu bir paleo ok kökü tortilla tarifi olduğundan, tarifte kullanılan ana un ok kökü unudur. Ok kökü unu, dokusu bakımından mısır ununa çok benzer. Çok ince, oldukça uçucu ve ölçülmesi zor olabilir. Bu nedenle, bu unu ölçmek için kepçe ve süpürme yöntemini kullanmak önemlidir. Yani, kaplarınızı doldurmak için bir kepçe kullanmalısınız. Kap dolduğunda, unu sıkıştırmayın, sadece bıçağın ucuyla üstünü süpürün.
- Badem Unu veya Badem Ezmesi – Badem unu, badem ezmesinden daha az taneli olduğundan, pürüzsüz bir beyaz tortilla için ince öğütülmüş badem ununu şiddetle tavsiye ederim.
- Şekersiz Hindistan cevizi sütü Ya da herhangi bir bitki bazlı süt. Soya sütü paleo diyetiyle uyumlu değil, ancak burada harika bir vegan seçeneği. Badem sütü de olur, ancak tortillaları daha çıtır hale getirir ve sarıldığında kolayca kırılırlar.
- Sarımsak tozu – İsteğe bağlıdır, ancak lezzetli bir sarımsak aroması katar.
Paleo Tortilla Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanması çok kolaydır ve krep hamuruna benzer, ancak biraz daha sıvıdır. Bu paleo tortillalar, buğday tortillaları gibi açılabilir bir hamurdan yapılmaz. Yapışmaz bir tavada krep gibi pişirilirler.
- Hamuru hazırlamak için tüm kuru malzemeleri orta boy bir karıştırma kabına ekleyin ve unu eşit şekilde dağıtmak için çırpın.
- Ardından, oda sıcaklığındaki sıvıyı ekleyin; soğuk olmamalı, aksi takdirde nişasta topaklanacaktır. Son olarak, pürüzsüz ve krep hamuru kıvamına gelene kadar çırpın.
- Kolayca yaymak istiyorsanız, tavanın eğimini dikkate almayın. Hamuru tavanın ortasına koyun ve bir yemek kaşığının arkasını kullanarak dairesel hareketlerle yayın. Bu, paleo tortilla hamurunu kırmadan yaymanın en kolay yoludur. Bir paleo tortillayı tek taraflı pişirmek sadece 2 dakika sürer.
- Tortillaların yüzeyinde kabarcıklar belirdiğinde ve kenarları kuruduğunda, bir spatula kullanarak çevirin. Tortillayı ters çevirmek için spatulayı altına kaydırın ve diğer tarafını 30 saniye daha pişirin.
- Hamurun tamamı bitene kadar bu adımları tekrarlayın. Bu tarifle 6 adet paleo tortilla yapabilirsiniz.
- Son olarak, pişmiş tortillaları bir tabağa üst üste koymanın birbirlerine yapışmalarına neden olabileceğini unutmayın; bu nedenle onları ayrı bir tabakta veya soğutma rafında soğutmak daha iyidir.
- Daha sonra oda sıcaklığına geldiklerinde bir tabağa üst üste dizin ve buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Mükemmel Paleo Dürüm Tarifleri
Eğer ilk defa ok nişastası tortillası pişiriyorsanız, dikkat etmeniz gereken birkaç şey var.
- Öncelikle, yapışmaz bir tava veya krep tavası kullanarak orta-yüksek ateşte en az 1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı veya yağ spreyi ile tavayı yağlayın.
- Ayrıca, yüksek nişasta içeriğine sahip bir un kullandığınızı ve bu nedenle hamurun ısı ile temas ettiğinde çok elastik hale geldiğini unutmayın.
- Bu, tavanın ortasına 1/3 su bardağı hamur koymanız ve ardından tavayı hafifçe eğmeniz gerektiği anlamına gelir; ancak çok hızlı eğmemelisiniz, aksi takdirde hamur yayılır/dağılır.
- Tortillaların tavaya yapışmasını önlemek için her hamur eklemesinden sonra tavayı yağlamayı unutmayın.
Sunum Önerileri
Bu tortillalar, her türlü vegan Meksika yemeğiyle mükemmel uyum sağlar.
En sevdiğim kombinasyonlar şunlardır:
- Benim için Vegan Birria TacolarıAcılı jak meyvesi dolgusuyla mükemmel bir uyum içindeler.
- Benimle Mercimek Taco Eti Hızlı ve kolay bir Meksika yemeği için.
- İçimdekilerle dolu TVP Taco Eti Et benzeri bir taco için.
Depolama talimatları
Bu paleo tortillaları silikon kapaklı bir tabakta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Servis etmeden önce yumuşaklıklarını geri kazanmaları için her iki tarafını da yaklaşık 30 saniye kadar bir tavada ısıtın.
Sıkça Sorulan Sorular
Yüksek nişasta içeriğine sahip ok kökü unundan yapıldıkları için, bu tahılsız tortillalar buğday bazlı tortillalara göre daha çiğnenebilir bir yapıya sahiptir. Bununla birlikte, Meksika yemekleri, kavrulmuş karnabahar gibi vegan yiyecekleri taşımak veya vegan köri tariflerinin yanında garnitür olarak kullanmak için lezzetlidirler. Çok esnektirler ve ağır bir şekilde doldurulsalar bile kırılmazlar.
Bu glutensiz vegan dürümler tek tek dondurulmaya çok uygundur. Daha sonra, bunları bir gün önceden mutfak tezgahına yerleştirilmiş bir tabakta oda sıcaklığında çözebilirsiniz.
Daha Fazla Vegan Glutensiz Ekmek Tarifi
Aşağıda yer alan diğer vegan ve glutensiz ekmek tariflerimi de beğenebilirsiniz:
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Paleo Tortilla Tarifi
malzemeler
- 1 Fincan Badem unu
- 1 Fincan Ok kökü unu
- ½ Fincan Hindistan Cevizi Sütü - veya şekersiz badem sütü
- ½ Fincan Su
- ½ çay kaşığı Tuz
- ½ çay kaşığı Sarımsak tozu
Tortillaları pişirmek için
- 1 çay kaşığı Hindistancevizi yağı - veya her tortilla için zeytinyağı
talimatlar
- Orta boy bir karıştırma kabında kuru malzemeleri bir araya getirip çırpın: badem unu, ararot unu, tuz ve sarımsak tozu.
- Topaklanmayı önlemek için oda sıcaklığında olan hindistan cevizi sütü ve suyu çırpın. Krep/pankek hamuruna benzer sıvı bir kıvam elde etmelisiniz. Eğer daha kalın bir yassı ekmek isterseniz, 2 yemek kaşığı daha nişasta ekleyin; daha ince bir yassı ekmek isterseniz, bu şekilde bırakın.
- Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın, 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi yağını eritin veya tavanın üzerine yağ püskürtün.
- Yağ ısındığında ve eridiğinde, tavanın ortasına 1/3 su bardağı hamur dökün. Hamuru yaymak için tavayı eğmeyin, aksi takdirde unun yüksek nişasta içeriği nedeniyle parçalara ayrılır. Hamurun kendiliğinden yayılmasını bekleyin veya yayılmasına yardımcı olmak için, kaşığın arkasını dairesel hareketlerle hamurun içine hafifçe bastırarak yayın.
- Bir tarafını 2 dakika pişirin, ardından delikli bir spatula ile tortillanın altına girin ve ters çevirin.
- Diğer tarafını da bir dakika daha pişirin, ardından tavadan çıkarıp bir tabağa alın ve kalan hamuru pişirirken kenara koyun.
Depolama
- Silikon kapaklı bir tabak üzerinde buzdolabında 3 güne kadar saklayabilir veya tek tek dondurabilirsiniz.
Would other plant milks work? Would like to use soy if possible.
Soy milk would definitely work!
These turned out fantastic thanks so much. Higher on carbs but gluten-free so happy with this as an occasional treat thank you again. I used almond milk and it tasted great.
Absolutely banging recipe just cooked them tonight and got 6 small rounds from it – they taste amazing !!! Can’t thank you enough- any tips on how to reheat?
This is my favorite Paleo tortilla recipe! Great for tacos, fajitas and wraps. Easy peasy and I love that I can use a nonstick pan. My previous recipe had to use cast iron. Not great for tilting and spreading the batter.
is 1 wrap 29g carbs. That seems high. Is that correct.
It’s pretty much in the range of any wheat based wrap recipe. This recipe use higher ccarb flour like arrowroot flour which raise the carbs as well. For a low carb tortilla recipe try my coconut flour flatbread, they only contains 3 g net carb each
I will try it again because my first time did not work and I know they will be tasty.
What goes wrong? Happy to help out, it’s trick y to bake vegan grain-free at first but I am sure you will get it right. Enjoy, Carine
Totally reminded me of homemade roti! I am on a specific diet right now however this recipe is soo good I think I will even make this when I’m back on gluten!!
It is so tasty and quite easy to make!
Was wondering if tapioca flour could replace the arrowroot?
Sure, both will work pretty well same amount. Enjoy the tortillas, XOXO Carine
Amazing recipe. Was not expecting it to be so good. Kind of like a corn tortilla texture and feels a real wrap.
Thank you ! I am glad you love it. XOXO Carine