Vegan Yaban Mersinli Scone'lar

Bunlar kolay Vegan Yaban Mersinli Scone'lar Çıtır çıtır, tereyağlı, içi sulu yaban mersinleriyle dolu ve kenarları gevrek olan, yumuşak vegan çörekler. Fırındakilerden bile daha lezzetli, kolay vegan çörekler nasıl yapılır öğrenin!

İçindekiler

+ Daha Fazlasını Görüntüle- Daha Az Göster

Klasik pastacılık tariflerinin vegan versiyonlarını yapmayı çok seviyorum, örneğin benimkiler gibi. Vegan Tarçınlı Rulolar, Vegan Krepya da Fırında Pişmiş Vegan Yaban Mersinli Donutlar.

Bu çörek tarifi, eklemelerle daha da lezzetli hale getirilebilecek geleneksel bir tariftir. vegan malzemelerAşağıda vereceğim tüm ipuçlarıyla bunun klasik versiyondan daha karmaşık olmadığını öğreneceksiniz!

Klasik çörek tarifleri, tereyağı, süt ve yumurta içerdiği için vegan değildir. Bu malzemelerin tamamı hayvansal kaynaklıdır ve vegan beslenmeyle uyumlu değildir. Ancak, aşağıdaki tarifimi takip ederek evde kolayca vegan çörek yapabilirsiniz.

Vegan çörekleri seviyorsanız, benim tarifimi deneyin. limonata çörekler, Vegan Scone'lar, Muzlu Scone'larya da Vegan Çikolatalı Parçacıklı Scone'lar.

Vegan Yaban Mersinli Scone'lar

Bu kolay vegan yaban mersinli çörekler, çıtır çıtır, tereyağlı, içi sulu yaban mersinleriyle dolu ve kenarları gevrek, yumuşak bir dokuya sahip çöreklerdir.

4.86 itibaren 34 oy

Print Değerlendirme İndirim Kayıtlı!

Facebook'ta Paylaş Pin E-postaya Kaydet

Hazırlama Süresi: 15 dakika dakika

Cook Zaman: 30 dakika dakika

Soğutmak: 15 dakika dakika

Toplam zaman: 1 saat hr

Ders: Kahvaltı - Breakfast

Mutfak: Amerikan

porsiyon: 8 büyük çörekler

Kalori: 282 kcal

Yazar: Carine Claudepierre

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

1x2x3x

malzemeler

ABD Geleneksel - metrik

• ▢ 2 bardaklar Çok Amaçlı Un - (not 1)
• ▢ 1 yemek kasigi Mısır nişastası
• ▢ ½ çay kaşığı Tuz
• ▢ ½ Fincan Pudra şekeri
• ▢ 1 yemek kasigi Kabartma tozu
• ▢ ½ çay kaşığı Tarçın
• ▢ 8 yemek kaşığı Soğuk Vegan Tereyağı (Tuzsuz) - Küçük küpler halinde kesin – ben Earth Balance tereyağı kıvamında çubuk kullanıyorum.
• ▢ ½ Fincan Soya sütü
• ▢ 1 ½ çay kaşığı Vanilya Özü
• ▢ 1 Fincan taze yaban mersini - veya dondurulmuşsa, kullanmadan önce çözdürmeyin.

üstüne sürmek için

• ▢ 2 yemek kaşığı Soya sütü

talimatlar

• Unu büyük bir karıştırma kabına eleyin.
• İçine mısır nişastası, tuz, toz şeker, kabartma tozu ve öğütülmüş tarçını ekleyip çırpın.
• Soğuk vegan tereyağı küplerini ekleyin ve bir hamur kesici, iki çatal veya parmaklarınızı kullanarak tereyağını un karışımına yedirin, bezelye büyüklüğünde kırıntılar oluşana kadar karıştırın.
• Soya sütünü ve vanilya özünü un karışımının üzerine gezdirin ve ardından bir kaşık yardımıyla pürüzlü bir hamur oluşana kadar karıştırın.
• Dondurulmuş veya taze yaban mersinlerini ekleyin ve hamura yavaşça yoğurun.
• Hamuru unlanmış mutfak tezgahına dökün ve unlanmış ellerinizle yoğurun.
• Hamur yapışkan olacaktır. Çok yapışkan olursa üzerine biraz daha un ekleyin. Çok kuru görünüyorsa 1-2 yemek kaşığı daha soya sütü ekleyin.
• Hamuru büyük, unlanmış bir parşömen kağıdının üzerine koyun. Hamurun üzerine un serpin ve 8 cm çapında bir disk haline getirin, ardından keskin bir bıçakla 8 dilime ayırın.
• Hamur diskinin üzerine yerleştirilmiş parşömen kağıdını bir tabağa kaydırın ve 15 dakika buzdolabında bekletin.
• Bu arada fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
• Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın.
• Soğuttuktan sonra, her bir çörek parçasını birbirinden ayırın ve hazırladığınız fırın tepsisine 2-3 inç aralıklarla yerleştirin.
• Scone'ların üstünü 1-2 yemek kaşığı soya sütüyle fırçalayın ve üzerine iri taneli esmer şeker serpin (isteğe bağlı).
• 20-30 dakika veya üzeri altın rengi olana ve kenarları kuruyup sertleşene kadar pişirin.
• Fırından çıkarın ve soğutma rafına aktarmadan önce birkaç dakika fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
• Çörekleri oda sıcaklığında, bir havluya sarılı veya hava geçirmez bir kutuda 2 gün saklayın.
• En fazla 5 gün buzdolabında saklayın veya hava geçirmez bir kutuda dondurun. Bir gün önceden oda sıcaklığında çözdürün.

notlar

Notlar 1Glutensiz bir versiyon için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.

Fırın Modu: Ben fanlı (konveksiyonlu) modu kullanıyorum. Eğer geleneksel modu kullanmanız gerekiyorsa, sıcaklığı 25°F (15°C) artırmanızı öneririm. Pişirme süresi aynı kalmalı, ancak birkaç dakika daha uzun sürebilir.

Facebook'ta Paylaş Pin Tarifi

Beslenme

Porsiyon: 1çörek | Kalori: 282kcal | Karbonhidratlar: 41g | Protein: 4g | Şişman, yağ: 11g | Doymuş yağ: 4g | Doymamış yağ: 2g | Sodyum: 315mg | Potasyum: 74mg | Lif: 1g | Şeker: 15g | A vitamini: 83IU | C vitamini: 3mg | Kalsiyum: 119mg | Demir: 2mg

Malzemeler ve Değişiklikler

Scone yapımı için sadece birkaç malzemeye ihtiyaç duyulur ve kolay bir vegan pişirme tarifi olsa bile, en iyi vegan scone'ları yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır.

• Soğuk Vegan Tereyağı – En iyi çörekler soğuk vegan tereyağından yapılır. Vegan margarin veya vegan sürülebilir yağ ile aynı şey değildir. Vegan tereyağı buzdolabında sertleşir, normal tereyağı bloğuna benzer.
• Çok Amaçlı Un – Bu tarif için en uygun unlar pasta unu veya normal beyaz buğday unudur. Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanabilirsiniz. glutensiz dönüşüm kılavuzuBu tarifte badem unu veya hindistan cevizi unu kullanamazsınız.
• Mısır nişastası – Vegan bir tarif olduğu için, yumurta içermeyen çörekler demek oluyor; bu nedenle çöreklerin çok kolay dağılmasını önlemek için az miktarda nişasta eklemeniz gerekiyor.
• Pudra şekeri veya beyaz şeker – Pudra şekeri daha ince tanelidir ve çöreklerde daha iyi karışır, ancak şekersiz bir seçenek için beyaz şeker veya eritritol kullanmaktan çekinmeyin.
• Vanilya Özü – lezzet için.
• Kabartma tozu – onlara biraz yükseliş fırsatı vermek için.
• Soya sütü – Yumuşak çörekler için badem sütü yerine soya sütü kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Badem sütü, yulaf sütü veya hindistan cevizi sütü harika seçeneklerdir, ancak bu bitkisel süt seçenekleriyle hamur biraz daha kuru olur.
• öğütülmüş tarçın - İsteğe bağlı ama lezzetli.
• Dondurulmuş Yaban Mersini – Taze yaban mersini de kullanabilirsiniz ancak hamura yoğurmanın daha zor olduğunu fark ettim. Hamur pürüzlü olduğu için kolayca patlıyorlar.

Vegan Yaban Mersinli Scone Nasıl Yapılır?

1. Soğuk tereyağını, hamur kesici veya parmaklarınızı kullanarak unlarla temas ettirip, un ufalanmış bir kıvam alana kadar yoğurmalısınız. Bu, muhtemelen bir çörek tarifinin en önemli adımıdır.
2. Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine azar azar dökün ve kabaca bir hamur elde edene kadar karıştırın.
3. Hamur neredeyse kıvamına geldiğinde, yaban mersinlerini ekleyin ve yavaşça karışana kadar karıştırmaya veya yoğurmaya devam edin.
4. Hamur yapışkan ve pürüzlü olacak. İstediğiniz de bu zaten. Hamuru fazla yoğurmayın. Sadece bir araya getirin.
5. Tezgahın üzerine bir parça pişirme kağıdı yerleştirin ve yüzeyini bolca unlayın.
6. Ardından hamuru kağıdın üzerine koyun, üzerine biraz daha un serpin ve bastırarak büyük bir disk haline getirin.
7. Disk şeklindeki hamuru 8 üçgene kesin ve üzerindeki çörekleri içeren pişirme kağıdını bir tabağa aktarın.
8. Çörekleri 20 dakika soğutun. Bu sırada fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
9. Hamur soğuduktan sonra, büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
10. Tepsinin yüzeyini hafifçe yağlayın ve her bir çörek parçasını aralarında 1 cm boşluk bırakarak tepsiye yerleştirin.
11. Fırında kabaracak ve şişecekler. Scone'ları altın rengi olana ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 20-30 dakika 200°C'de (400°F) pişirin.

Vegan Scone Süsleme

Scone'ları süslemek zorunda değilsiniz, ama kim güzel scone'ları sevmez ki? Aşağıda denemeniz için bazı bitki bazlı scone süsleme fikirlerini listeledim:

• Vegan limonlu sos – ağırlıklı olarak pudra şekeri ve limon suyundan yapılır. Tarif için tarif kartına bakın.
• Toz şeker – Hızlı bir kar görünümü için çöreklerin üzerine birazını elekten geçirin.
• Rendelenmiş limon kabuğu – Daha yoğun limon aroması için, kaplamanın üzerine biraz gezdirin.

Farklı Lezzetler Yaratmak

Bu tarifi kullanarak farklı lezzetlerde çeşitli vegan yaban mersinli çörekler yapabilirsiniz. Örneğin, vegan limonlu yaban mersinli çörek yapmak için hamura 1 yemek kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu rendesi ekleyin ve 1/2 su bardağı soya sütünü 1/3 su bardağı soya sütü ve 2 yemek kaşığı limon suyu ile değiştirin.

Tarifinize otlar veya baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, 2 çay kaşığı kuru biberiye eklemek, şaşırtıcı bir şekilde harika vegan yaban mersinli biberiyeli çörekler yapmanızı sağlar.

Carine'in İpuçları

Vegan fırıncılığa yeni başladıysanız, her seferinde en mükemmel vegan çörekleri yapmanız için 5 ipucu paylaşayım:

1. Soğuk vegan tereyağı veya Earth Balance ya da Naturli gibi dondurulmuş vegan tereyağı kullanın; bunlar genellikle vegan 'blok' olarak satılır. Bu, buzdolabında bile yumuşak kalan vegan katı yağ veya vegan sürülebilir yağdan farklıdır.
2. Glutensiz un yerine çok amaçlı un kullanın, aksi takdirde çörekler kabarmaz. Kabarık vegan çörekler için pasta unu kullanın.
3. Hamuru fazla yoğurmayın. Sadece bir araya gelebilecek, kabaca bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4. Pişirmeden önce hamuru soğutun. Scone'ları şekillendirdikten sonra, glütenin aktifleşmesi için hamuru tekrar soğutun. Pul pul dökülen scone'ların sırrı budur.
5. Onlara biraz boşluk bırakın. Pişirme sırasında çöreklerin birbirine değmesine izin vermeyin, yoksa kenarları çıtırlaşmaz.

Vegan Scone Servisi

Vegan olsun ya da olmasın, çörek tarifi kuru olur ve her zaman sıcak bir içecek ve kremalı bir sosla servis edilir. En iyi vegan çörek sosları şunlardır:

• bir kaşık çırpılmış hindistan cevizi kreması
• Hindistan cevizli yoğurt
• Fıstık ezmesi veya kaju ezmesi veya badem ezmesi
• vegan krem ​​peynir

Sıkça Sorulan Sorular

Daha Fazla Vegan Kahvaltılık Tarifi

Kendiniz için lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. vegan kahvaltıAşağıda kahvaltı için en sevdiğimiz vegan fırın tariflerinden bazılarını listeledim.

Vegan Yaban Mersinli Kahvaltılık Barlar

karabuğday waffle

Vegan Scone'lar

Vegan Tarçınlı Rulo Tarifi