Bunlar Vegan Zencefilli Kurabiyeler Ortası yumuşak, kenarları çıtır çıtır, baharatların en iyi dengesiyle ve nefis tarçın, pekmez ve zencefil aromasıyla dolu. O halde, bayram sezonuna en klasik tarifle başlayalım. Vegan Noel kurabiyesi Şimdiye kadarki en iyi tarif!
Evimizde Noel'e geri sayım başladı ve bu taze pişmiş zencefilli kurabiyelerin kokusu gerçekten de bayram havasını başlatıyor. Bunları muhtemelen ben yaptım. vegan kurabiyeler On kere, farklı şekillerde ve nasıl yaparsam yapayım, ev Noel kokuyor ve çocuklar çok heyecanlı.
O halde size sağlıklı zencefilli kurabiyelerin nasıl yapıldığını anlatayım, çünkü evet, bunlar sadece yumurtasız zencefilli kurabiyeler değil, aynı zamanda daha az şeker ve pekmezle doğal olarak yapılıyorlar. Yüksek oranda bitkisel kaynaklı demir içeriği.
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Vegan Zencefilli Kurabiyeler
malzemeler
- ½ Fincan Yumuşak Esmer Şeker - veya hindistan cevizi şekeri
- ⅓ Fincan Süt içermeyen tereyağı (tuzsuz) - 30 dakika oda sıcaklığında yumuşatıldı
- ⅓ Fincan Kükürtsüz Pekmez - veya akçaağaç şurubu
- 3 yemek kaşığı Şekersiz Badem Sütü - veya tercih edilen bitkisel süt
- 2 çay kaşığı Keten tohumu yemeği
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü
- 2 bardaklar Çok Amaçlı Un - (not 1) + hamuru yoğurmak için biraz daha
- ½ çay kaşığı Karbonat
- ¼ çay kaşığı Tuz
- ½ yemek kasigi Taze zencefil
- 1 yemek kasigi Tarçın
- ¼ çay kaşığı Yenibahar
Dekorasyon
- 1 yığın Vegan Kraliyet Buzlaması
- ¼ Fincan Vegan Noel Süslemeleri
talimatlar
- Mikserin haznesine, çırpma aparatı kullanarak, vegan tereyağı, esmer şeker ve pekmezi yüksek hızda 1 dakika boyunca pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
- Ardından badem sütü, keten tohumu unu ve vanilyayı ekleyip orta hızda 30 saniye daha çırpmaya devam edin.
- Mikserin çırpıcısını durdurun, kalan kuru malzemeleri ekleyin: un, kabartma tozu, tuz, öğütülmüş zencefil, öğütülmüş tarçın ve yenibahar.
- Kuru malzemeleri düşük hızda ıslak malzemelerle birlikte çırpın. Kurabiye hamuru ıslak ve hafif yapışkan olacaktır, bu normaldir.
- Hamuru aynı büyüklükte iki topa bölün. Her topu streç filmle sıkıca sarın ve hafifçe yassılaştırarak disk şekline getirin. Hamuru 1-2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Soğutma zorunludur, aksi takdirde hamur kırılgan olur ve zencefilli kurabiye aromaları yoğun olmaz.
rulo hamur
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki veya üç fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve her birini hafifçe yağ spreyi ile yağlayın. Kenara koyun.
- Buzdolabından soğutulmuş zencefilli kurabiye hamurundan bir disk çıkarın. Mutfak tezgahınızı unlayın, hamuru önünüze koyun, üzerine biraz daha un serpin ve 0,6 cm kalınlığında ince bir disk haline getirin. Zencefilli kurabiye hamuru kolayca çatlar. Gerekirse çatlakları parmaklarınızla onarın.
- Zencefilli kurabiyeleri şekiller halinde kesin ve her birini hazırladığınız fırın tepsisine, aralarında yarım parmak boşluk bırakarak yerleştirin.
fırında pişirmek
- 9-12 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Kurabiye kalıplarınız daha küçükse, yaklaşık 6-8 dakika daha hızlı pişerler. Sadece yakından izleyin ve kenarları altın kahverengi olunca fırından çıkarın. Daha çıtır kurabiyeler için daha uzun süre pişirin. Daha yumuşak zencefilli kurabiyeler için daha kısa süre pişirin.
- Kurabiye tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice tel ızgaraya aktarın. Vegan royal icing ile kaplamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Dekorasyon
- Bir parti kullanın vegan kraliyet sosum Soğuk kurabiyeleri süslemek için biraz vegan şekerleme de ekleyin. Şekerlemelerin kolayca donması için kurabiyeleri 10 dakika buzdolabına koyun.
Depolama
- Kurabiye kavanozunda veya bir tabakta oda sıcaklığında 1 haftaya kadar saklayabilir veya daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
Zencefilli kurabiye yapmak için ihtiyacınız olanlar şunlardır:
- Çok Amaçlı Un – Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
- Keten tohumu yemeği – Bunun yerine öğütülmüş chia tohumu veya mısır nişastası kullanabilirsiniz. Bu, vegan kurabiye tarifinizde yumurta yerine geçer.
- Şekersiz Badem Sütü Ya da dilediğiniz herhangi bir bitkisel sütü kullanabilirsiniz: yulaf sütü, soya sütü veya hindistan cevizi sütü.
- Yenibahar – Ya da hazır tarçın karışımınız yoksa daha fazla tarçın ekleyebilirsiniz.
- Kükürtsüz Pekmez Ya da akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz, ancak başka herhangi bir sıvı şurup da işe yarar. Ancak unutmayın ki, pekmez zencefilli kurabiyelerin rengini koyulaştırır, çiğnenebilir ve ortası yumuşak bir kıvamda olmasını sağlar ve bu da ona narin bir fındık aroması kazandırır. Ayrıca, vegan biri olarak, demir açısından zengin bir içerik olduğu için pekmezi mutlaka günlük beslenmenize eklemelisiniz! Sizi iyi şeylerle besleyen kurabiyeler yemekten daha iyi ne olabilir? Şekersiz kurabiye yapmak isterseniz, pekmez yerine şekersiz akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
- Vegan Tereyağı – Yumuşak vegan tereyağı kullandım. Tarifte kullanmadan önce tereyağını yumuşaması için 30 dakika oda sıcaklığında beklettim. Ancak hindistan cevizi yağıyla iyi sonuç alamadım, bu yüzden o seçeneği önermiyorum.
- Yumuşak Esmer Şeker – Zencefilli kurabiye tariflerinin çoğunda koyu kahverengi şeker kullanılır. Bu size kalmış, ancak ben açık kahverengi şekeri tercih ediyorum. Daha fazla nem içeriyor ve kurabiyenin ortasını daha yumuşak yapıyor. Düşük glisemik indeksli bir seçenek için kahverengi şekeri hindistan cevizi şekeriyle, pekmezi ise akçaağaç şurubu veya hindistan cevizi nektarı ile değiştirebilirsiniz. Şekersiz kurabiyeler için kahverengi şekeri altın keşiş meyvesi eritritol karışımıyla değiştirin.
Vegan Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır?
Ev yapımı zencefilli kurabiye adam yapmak çok keyifli. Hele ki bu kolay tarifle, sadece birkaç malzeme kullanarak tek bir kapta yapabilirsiniz.
Dekorasyon
Vegan zencefilli kurabiyeler, kraliyet sosuyla süslendiğinde çok daha güzel görünüyor. Bu yüzden bir tarif oluşturdum. vegan kraliyet sosu tarifi Kurabiyelerinizin üzerine sıkmanız için.
Bu tarif oldukça basit ve pudra şekerinden yapımı kolay.
Carine'in Güzel Kurabiyeler İçin İpuçları
Kurabiyelerin üzerindeki kremayı kolayca tutmanın püf noktaları şunlardır:
- Zencefilli kurabiyeleri 10 dakika boyunca fırında pişirin. buzdolabında Üzerlerini krema ile kaplamadan önce. Bu, yüzeylerinin soğuması ve vegan krema tarifinin kurabiyenin üzerine yapışması için yeterlidir.
- Kullanmak soğuk kraliyet sosu Buzdolabından yeni çıkmış. Ben kremayı sıkma torbasına doldurmadan önce 1 saat buzdolabında bekletiyorum.
- Kullan en küçük nozul Krema torbasının kenarlarını, aynı anda çok fazla krema akmasını önleyecek şekilde ayarlayın.
Sıcak veya ılık kurabiyeleri asla krema ile süslemeyin çünkü kurabiye hamuru kremayı eritecek ve büyük bir karmaşaya neden olacaktır. Sonraki adım, serpmek! Piyasada kurabiyeleri renkli ve çocuklar için uygun hale getiren birçok vegan serpme markası bulabilirsiniz. Zencefilli adam kurabiyelerimin üzerine her bir serpmeyi yapıştırmak için vegan krema tarifinden biraz kullandım.
Daha Fazla Vegan Kurabiye Tarifi
Aşağıda denemeniz için en sevdiğim vegan Noel kurabiyesi tariflerim yer alıyor:
New family fave alert! These cookies are the perfect balance of spicy and sweet. My kids devoured them (and even asked for seconds!). Definitely making these again for Christmas!