гэтыя Браўні з міндальнай мукі гэта шакаладны дэсерт невялікай колькасці, без глютена і рафінаванага цукру, гатовы менш чым за 30 хвілін, які змяшчае 7 г бялку і 4.5 г клятчаткі на квадрат!
Хоць увесь рэцэпт прыведзены ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў і парады па выпечцы!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Браўні з міндальнай мукі
гэтыя Браўні з міндальнай мукі гэта шакаладны дэсерт невялікай колькасці, без глютена і рафінаванага цукру, гатовы менш чым за 30 хвілін, які змяшчае 7 г бялку і 4.5 г клятчаткі на квадрат!
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 6 сервіроўкі
калорыі: 212.7 кілакалорый
Інгрэдыенты
- 1 ½ кубкі Міндальная мука - (заўвага 1)
- 2 чайныя лыжкі Ільняная мука
- ¼ кубак Несалодкі какава-парашок
- ½ чайная лыжка Выпечка парашок
- ⅓ кубак Кляновы сіроп - (заўвага 2)
- 2 лыжкі Расплаўлены какосавы алей - Я выкарыстоўваю рафінаваны какосавы алей, каб пазбегнуць какосавага прысмаку (заўвага 3)
- 2 лыжкі міндальнае малако - цёплы (заўвага 4)
- 4 лыжкі Цёмныя шакаладныя чыпсы
Па жаданні — для больш салодкіх браўні
- ¼ кубак Какосавы цукар
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце квадратную форму для браўні памерам 6 см пергаментнай паперай, паклаўшы некалькі кавалачкаў паперы з абодвух бакоў, каб пазней лёгка было выняць браўні з формы. Злёгку вышмаруйце алеем у выглядзе распыляльніка. Адстаўце ў бок.
- У місцы змяшайце міндальную муку, ільняную муку, какава-парашок, разрыхляльнік і какосавы цукар, калі вы любіце вельмі салодкія браўні.
- Дадайце астатнія інгрэдыенты: кляновы сіроп, растопленае какосавае масла і цёплае міндальнае малако.
- Змяшайце гумовай лапаткай, пакуль не ўтворыцца аднароднае, густое і ліпкае цеста для браўні.
- Дадайце шакаладную стружку і, пры жаданні, змяшайце.
- Выкладзеце цеста ў падрыхтаваную форму і раскладзеце ў адзін пласт. Паколькі цеста ліпкае, я выкарыстоўваю злёгку змазаны алеем кавалак пергаментнай паперы, прыціскаю яго да цеста змазаным алеем бокам да цеста і раўнамерна раскладваю яго тыльным бокам лыжкі, каб атрымалася гладкая паверхня. Зніміце кавалак пергаментнай паперы, з якой вы раскладвалі цеста, і выкіньце яго.
- Выпякайце браўні 18-22 хвіліны пры тэмпературы 180°C (350°F), пакуль яны не падсохнуць зверху.
- Дастаньце браўні з духоўкі, пры жаданні пасыпце зверху некалькімі шакаладнымі чыпсамі, яны растануць і дададуць больш шакаладнага смаку.
- Дайце ім астыць на працягу 15 хвілін у форме, зусім не дакранаючыся да іх, затым падніміце кавалкі пергаментнай паперы і перакладзеце на краты для астывання на 30 хвілін.
- Нарэжце на 6 невялікіх квадратаў.
нататкі
Звярніце ўвагу 1Можна выкарыстоўваць аўсяную муку, але, паколькі аўсяная мука змяшчае больш клятчаткі, вам спатрэбіцца больш міндальнага малака, каб атрымаць аднароднае цеста для браўні.
Звярніце ўвагу 2Падыдуць любыя вадкія падсалодвальнікі, такія як сіроп агавы, фінікавы сіроп або какосавы нектар.
Звярніце ўвагу 3Нерафінаваны какосавы алей надасць цесту какосавы смак. Калі вам не падабаецца гэтая ідэя, выкарыстоўвайце рафінаваны какосавы алей або іншы алей са слабым смакам. Вы таксама можаце выкарыстоўваць растопленае расліннае масла.
Звярніце ўвагу 4Для гэтага рэцэпту падыдзе любое малако. Проста пераканайцеся, што яно не халоднае, як у халадзільніку, інакш какосавае масла застыгне, і ў цесце з'явяцца камячкі алею.
захоўваннеЗахоўвайце ў халадзільніку ў герметычным кантэйнеры да 4 дзён або замарозьце да 3 месяцаў.
Харчаванне
Абслугоўванне: 1порцыя (ад 6) | калорыі: 212.7кілакалорый | Вугляводы: 9.1g | бялок: 6.8g | тлушч: 19.3g | Насычаных тлушчаў: 5.1g | Поліненасычаныя тлушчы: 0.3g | Монаненасычаныя тлушчы: 0.5g | натрый: 42.9mg | калій: 62.5mg | Валакно: 4.5g | цукар: 1.7g | Вітамін C: 0.003mg | кальцый: 91.9mg | жалеза: 1.6mg | Магній: 20.8mg | Фосфар: 37.9mg | цынку: 0.3mg
Інгрэдыенты і замены
У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту
Для гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца ўсяго некалькі асноўных інгрэдыентаў. Вось як іх выбраць.
- Міндальная мука – Гэтая безглютеновая мука забяспечвае асноўную структуру для браўні. Можна выкарыстоўваць і аўсяную муку, але вам можа спатрэбіцца дадаць больш міндальнага малака, каб дасягнуць патрэбнай кансістэнцыі з-за больш высокага ўтрымання клятчаткі.
- Ільняная мука – Гэта дзейнічае як звязальнае рэчыва ў рэцэпце, дапамагаючы трымаць браўні разам. Для гэтай мэты таксама падыдуць молатыя насенне чыа.
- Несалодкі какава-парашок – Ён надае браўні насычаны шакаладны смак.
- Выпечка парашок – Гэты разрыхляльнік дапамагае браўні падняцца і стаць злёгку паветранымі.
- Кляновы сіроп – Гэты вадкі падсалодвальнік дадае вільгаці і салодкасці. Таксама падыдуць сіроп агавы, фінікавы сіроп або какосавы нектар.
- Расплаўлены какосавы алей – Гэта спрыяе вільготнасці і тэкстуры браўні. Я рэкамендую рафінаваны какосавы алей для нейтральнага густу, але можна выкарыстоўваць і іншыя алеі з нізкім утрыманнем густу або растопленае расліннае масла.
- міндальнае малако – Гэтая вадкасць дапамагае атрымаць аднароднае цеста. Падыдзе любое малако, але яно павінна быць ледзь цёплым, каб какосавае масла не застыла.
- Цёмныя шакаладныя чыпсы – Яны дадаюць шакаладнай насычанасці. Каб атрымаць менш цукру, можна замяніць іх здробненымі грэцкімі арэхамі або пеканамі, альбо проста выкарыстоўваць шакаладную крошку без цукру.
- Какосавы цукар – Гэты дадатковы інгрэдыент можна дадаць, каб браўні былі больш салодкімі.
Парады па выпечцы ад Карын
Дазвольце мне падзяліцца некалькімі парадамі па прыгатаванні ідэальных браўні.
- Адрэгулюйце салодкасць – Калі вы аддаеце перавагу больш салодкаму браўні, дадайце какосавы цукар. Кляновы сіроп і шакаладная крошка самі па сабе зробяць яго менш салодкім.
- Арэхавая варыяцыя – Каб атрымаць менш цукру замест шакаладнай крошкі, выкарыстоўвайце здробненыя грэцкія арэхі або пекан.
- Звязальны сродак з насення Чыа – Пры жаданні можна замяніць ільняную муку молатым насеннем чыі ў якасці звязальнага рэчыва.
- Прахалодны для цвёрдасці – Дайце браўні астыць у форме, перш чым перакладаць іх на краты, каб яны добра застылі.
- Пухкаватая тэкстура – Калі паставіць браўні ў халадзільнік, яны атрымаюць вельмі пышную тэкстуру.
- Выкарыстоўвайце патэльні правільнага памеру – Выкарыстоўвайце квадратную форму для выпечкі хлеба памерам 6 цаляў або форму для хлеба памерам 9×6 цаляў. Гэты рэцэпт разлічаны на невялікую порцыю і не падыдзе для большай формы 8 цаляў, калі вы не падвоіце колькасць.
Браўні з міндальнай мукі (невялікая порцыя, без глютена, без рафінаванага цукру)
Why state “No Refined Sugar” in your recipe? Coconut sugar is refined sugar at heart, so why put it in the recipe? Misleading! Other than that ingredient, it’s a good recipe.
No, coconut sugar is not a refined sugar. It is considered a minimally processed, unrefined sugar. Unlike refined sugars, which undergo extensive processing, coconut sugar is made by simply extracting and crystallizing the sap of the coconut palm. While it is still a form of sugar and should be consumed in moderation, it does retain some nutrients and has a lower glycemic index than refined sugar, which can be beneficial for blood sugar management. This said, you can use other unrefined granulated sweetener like Turbinado Sugar, Demerara Sugar, muscovado Sugar, Jaggery, Panela.
Question: Do you really mean 1/3 Tablespoons of maple syrup? It doesn’t seem like enough! Do you maybe mean 3 tablespoons?
I am so happy you spotted the mistake, it’s 1/3 cup! I corrected the recipe.