Гэтыя безглютенавыя пясочнае печыва з міндальнай мукі — гэта самы просты і карысны рэцэпт веганскага пясочнага печыва. Яно мае найлепшую пяшчотную тэкстуру, якая растае, і злёгку хрумсткае, калі адкусіць.
Калі вы любіце пясочнае печыва, але хочаце зрабіць яго крыху больш здаровым, з меншай колькасцю вугляводаў і пазбегнуць пшанічнай мукі, то гэты рэцэпт для вас.
Пясочнае печыва з міндальнай мукі рыхтуецца з некалькіх інгрэдыентаў і гатова імгненна, каб паласавацца ім на сняданак, перакус ці дэсерт.
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Пясочнае печыва з міндальнай мукі (3 інгрэдыенты, без глютена)
Інгрэдыенты
- 1 ½ кубак Міндальная мука - ўпакаваны
- 3 лыжкі Кляновы сіроп
- 3 лыжкі Расплаўлены какосавы алей
Дадатковыя інгрэдыенты — рэкамендуюцца для дадання водару
- ¼ чайная лыжка Соль
- ½ чайная лыжка Экстракт ванілі
- ½ чайная лыжка Экстракт міндаля
інструкцыі
- Перад пачаткам майце на ўвазе, што гэта крыху мякчэйшае за звычайнае пясочнае печыва. Гэта веганскае печыва без глютена, зробленае з карысных інгрэдыентаў, хрумсткае звонку і больш жавальнае ў сярэдзіне.
- Разагрэйце духоўку да 160°C (325°F). Засцеліце бляху для выпечкі пергаментнай паперай.
- У міску сярэдняга памеру змяшайце ўсе інгрэдыенты: міндальную муку, кляновы сіроп, растоплены какосавы алей, соль, ванільны экстракт і міндальны экстракт.
- Спачатку змяшайце інгрэдыенты лапаткай, затым сцісніце цеста рукамі, каб аб'яднаць інгрэдыенты, і сфармуйце з яго шарык. Калі цеста занадта вадкае, можна дадаць больш міндальнай мукі.
- Набірайце цеста мернай сталовай лыжкай і скручвайце яго ў шар.
- Змесціце кожны шарык на бляху, засланую паперай для выпечкі.
- Разраўнуйце кожнае печыва відэльцам. Чым танчэйшае печыва, тым хрумстчэйшае яно будзе. Цяпер можна дадаць пасыпку, акуратна ўціскаючы яе відэльцам у цеста.
- Выпякайце 10-12 хвілін, пакуль страва не стане злёгку залацістай і трохі цвёрдай зверху.
- Астудзіце на блясе 5 хвілін, затым перакладзеце на краты для поўнага астывання.
захоўванне
- Захоўваць у халадзільніку ў герметычным кантэйнеры да 5 дзён
нататкі
Харчаванне
Чаму вам спадабаецца гэты рэцэпт
Гэтае печыва з міндальнай мукі з 3 інгрэдыентаў вельмі проста прыгатаваць і гатова менш чым за 30 хвілін. Акрамя таго, рэцэпт падыходзіць для большасці дыет:
- Не ўтрымоўвае глютен – міндальная мука на 100% безглютеновая.
- Пале – у гэтым рэцэпце не выкарыстоўваюцца збожжавыя або ксантанавая камедь, якія часта выкарыстоўваюцца ў безглютенавай выпечцы.
- Вегетарыянскі — гэта печыва не ўтрымлівае яек і малочных прадуктаў.
- Без яек
- Без малочных прадуктаў
- Пале
- З нізкім утрыманнем вугляводаў
- Падыходзіць для кето-дыетаў
Інгрэдыенты і замены
Каб прыгатаваць гэты просты рэцэпт, вам трэба сабраць усяго 3 простыя інгрэдыенты. Дазвольце мне падзяліцца з вамі сваімі парадамі па выбары найлепшых карысных інгрэдыентаў для гэтага рэцэпту.
- Міндальная мука – пераканайцеся, што вы выкарыстоўваеце ультрадробную міндальную муку, а не буйную міндальную муку. Рэцэпт падыходзіць для абодвух відаў, але міндальная мука надае печыву больш зярністую тэкстуру і больш цёмны колер.
- Кляновы сіроп – ці сіроп агавы. Я не спрабаваў гэты рэцэпт з якім-небудзь іншым вадкім падсалодвальнікам.
- Какосавае масла – гэта рэцэпт пясочнага печыва без глютена з какосавым алеем. Какосавае масла — выдатны раслінны тлушч для прыгатавання хрумсткага веганскага печыва. Каб пазбегнуць какосавага прысмаку, можна выкарыстоўваць рафінаванае какосавае масла. Не замяняйце яго іншым алеем, інакш печыва атрымаецца занадта мяккім.
Дадатковыя інгрэдыенты
Вядома, вы можаце дадаць некалькі смачных інгрэдыентаў, каб надаць гэтым карысным веганскім пясочным печывам асаблівы водар.
Я вельмі рэкамендую гэта, але калі вы хочаце зрабіць рэцэпт простым і прыгатаваць звычайнае пясочнае печыва, не турбуйцеся дадаваць гэтыя невялікія дадатковыя інгрэдыенты.
Мае любімыя дапаўненні:
- Экстракт міндаля – дадайце 1/2 чайнай лыжкі ў цеста для печыва.
- Экстракт ванілі – дадайце 1/2 чайнай лыжкі ў цеста для печыва.
- Марская соль – дадайце 1/4 чайнай лыжкі ў цеста для печыва.
- Апельсінавая цэдра – дадайце 1 чайную лыжку ў цеста для печыва.
- Шакаладныя чыпсы – дадайце 1/4 шклянкі цёмнай шакаладнай крошкі ў цеста, каб прыгатаваць веганскае пячэнне з шакаладнай крошкай.
Як прыгатаваць пясочнае печыва з міндальнай мукі
Гэта просты рэцэпт веганскага пячэння з міндалем, гэта значыць, што яно не ўтрымлівае яек і малочных прадуктаў.
Такім чынам, іх тэкстура крыху мякчэйшая, чым у звычайнага рэцэпту пясочнага печыва, але гэта цудоўны рэцэпт карыснага пясочнага печыва без масла!
Насамрэч, гэта веганскае пясочнае печыва з какосавым алеем — раслінным тлушчам, ідэальным для прыгатавання хрумсткага печыва.
Усё, што вам трэба зрабіць, гэта змяшаць сухія інгрэдыенты (фота 1) з вадкімі інгрэдыентамі, пакуль не ўтворыцца ліпкае цеста для печыва (фота 2).
Затым, выкарыстоўваючы мерны шкляначку, сфармуйце 12 шарыкаў з цеста для печыва. (фота 3) з цеста і выкладзеце кожны шарык на бляху, засланую пергаментнай паперай. Гэта цеста для печыва не павялічыцца ў духоўцы, таму вам не трэба пакідаць шмат месца паміж кожным печывам.
Нарэшце, злёгку прыцісніце кожны шарык тыльным бокам відэльца, каб сплюснуць яго ў печыва таўшчынёй 1 см. (фота 4)Чым танчэйшыя, тым хрумсткімі яны будуць. Нарэшце, выпякайце ў разагрэтай да 160°C духоўцы на працягу 12-15 хвілін.
Яны гатовыя, калі бакі злёгку залаціста-карычневыя і злёгку мяккія ў сярэдзіне. Цалкам астудзіце пры пакаёвай тэмпературы, спачатку 5 хвілін на блясе, а затым на рашотцы для астуджэння. З часам гэта печыва зацвярдзее і набывае найлепшую тэкстуру праз 3 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы.
Пакрокавае відэа
Упрыгожванне печыва
Каб атрымаць карыснае каляднае пясочнае печыва, можна дадаць трохі пасыпкі зверху, як на маім малюнку. Або паліць зверху растопленымі шакаладнымі крошкамі.
Questions fréquemment posées
Гэтае пясочнае печыва без глютена з міндальнай мукой крыху мякчэйшае, чым печыва на аснове пшаніцы.
Але калі вы любіце больш хрумсткае пясочнае печыва, раскачайце яго танчэй, каб таўшчыня была 0.4 цалі (1 см).
Калі вашы печыва занадта тоўстыя, яны застануцца мякчэйшымі ў цэнтры, але ў цэлым гэтае печыва хрумсткае звонку з пяшчотнай сярэдзінай.
Гэта цеста для печыва таксама выдатна падыходзіць для выпечкі пясочнага печыва з выразанымі краямі. Насамрэч, яно атрымліваецца больш тонкім і хрумсткім пясочным печывам з міндальнай мукі.
Адзінае, што трэба ўлічваць, гэта тое, што цеста трохі ліпкае.
Такім чынам, вам трэба будзе раскачаць цеста паміж двума кавалкамі пергаментнай паперы, каб яно не прыліпала да вальца.
Не, у гэтым рэцэпце нельга выкарыстоўваць кляновы сіроп без цукру. Кляновы сіроп без цукру змяшчае шмат клятчаткі ў параўнанні з натуральным кляновым сіропам і добра ўбірае вадкасць.
У выніку атрымаецца не цеста для печыва, а крошка печыва.
Гэта печыва без яек і малочных прадуктаў, таму яно выдатна захоўваецца пры пакаёвай тэмпературы ў слоічку для печыва.
Вы можаце захоўваць печыва да 1 тыдня ў кладоўцы або халадзільніку. З часам яно размякне, бо вільгаць паветра размякчае цеста.
Больш рэцэптаў веганскага печыва з міндальнай мукі
Я люблю выкарыстоўваць міндальную муку ў сваіх рэцэптах печыва. Яна не толькі надае цудоўны міндальны смак, але і памяншае колькасць вугляводаў і дадае шмат... бялкі расліннага паходжання і пажыўныя рэчывы.
Ніжэй я пералічыў мае любімыя рэцэпты печыва з міндальнай мукі, якія вы можаце паспрабаваць.
А як наконт падсалодвальніка з кляновага манаха, які можна замяніць кляновым сіропам?
Вы калі-небудзь спрабавалі гэта з сіропам Лаканто?
Так, гэта выдатны кето-варыянт без цукру.
Ён утрымлівае шмат клятчаткі і добра ўбірае вадкасць, таму печыва можа быць сухім.
Насамрэч 6 інгрэдыентаў, а не тры. Але... Ці абавязкова выкарыстоўваць сіроп?
Вы ўлічваеце толькі тыя інгрэдыенты, якія патрэбныя для падрыхтоўкі рэцэпту, астатнія 3 неабавязковыя, рэцэпт працуе і мае выдатны смак і без іх, вырашаць вам, дадаваць іх ці не. Не, вам патрэбен сіроп, без яго страва не будзе захоўвацца.
Мне было цяжка фармаваць іх, і яны былі занадта тоўстымі, але яны вельмі смачныя!
Я не думала, што яны атрымаюцца, але была прыемна здзіўлена! Я выкарыстала чайную лыжку апельсінавай цэдры і шакаладную крошку, і яны не толькі выдатна трымаюцца разам, але і маюць выдатны смак! Дзякуй, што падзяліліся сваімі рэцэптамі. Я абавязкова вярнуся.
Гэта самае простае і смачнае печыва! Да трох асноўных інгрэдыентаў я дадала 2 сталовыя лыжкі какосавага цукру + палову міндальнага экстракта. + трохі веганскай пасыпкі для колеру.
Яны стануць для нас асноўнымі прадуктамі.
P.S. Я ўпэўнены, што мы маглі б абысціся без какосавага цукру.
Выдатны рэцэпт! Просты, смачны, і майму мужу, які звычайна не любіць нічога, выпечанага з белай мукі, заменнікі вельмі спадабаліся.
Толькі што прыгатавала... так проста, добрая тэкстура... запомніцца на любыя печыва, якія я планую спячы; гэты рэцэпт — мой новы любімы
.
Так проста і смачна. Добрая тэкстура печыва.
І карысна. Я кладу кавалачак паўсалодкага шакаладу Enjoy у сярэдзіну кожнага печыва.
Я выкарыстала молаты і бланшыраваны міндаль, бо я з Германіі, а міндальная мука — неверагодна дарагая. З гэтым варыянтам печыва атрымліваецца арэхавым і вельмі смачным. Не ведаю, ці спадабаецца яно мне гэтак жа з міндальнай мукой, бо ўпершыню паспрабавала менавіта так.
Ці можна выкарыстоўваць у гэтым кляновы сіроп Lakanto?
Я не спрабаваў гэты варыянт, сіроп без цукру вельмі багаты на клятчатку, таму, нават калі ён спрацуе, вынік можа быць больш сухім. Смачна есці.