гэтыя Мафіны з чарніцамі і міндалем ідэальная выпечка на выходныя, каб падзяліцца ёю з сям'ёй і сябрамі. Вам спадабаецца лёгкі міндальны смак гэтых пышных, лёгкіх і сакавітых мафінаў, натуральна падсалоджаных кляновым сіропам.
Я стварыў гэты рэцэпт, каб спалучыць два мае любімыя інгрэдыенты - чарніцы і міндаль – у смачнай расліннай страве. Як чалавек, які захапляецца веганскай выпечкай, я заўсёды шукаю спосабы прыгатаваць класічныя рэцэпты без малочных прадуктаў і яек, не губляючы пры гэтым смаку або тэкстуры.
Гэтыя мафіны — даступныя, смачныя веганскія варыянты, якія могуць спадабацца кожнаму, трохі падобныя да маіх Веганскія мафіны з аўсянай кашы, Веганскія мафіны з малінайабо Бананавыя мафіны з 3 інгрэдыентаў.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Мафіны з чарніцамі і міндалем
Гэтыя чарнічна-міндальныя мафіны — ідэальная выпечка на выходныя, каб падзяліцца з сям'ёй і сябрамі. Вам спадабаецца лёгкі міндальны смак гэтых пышных, лёгкіх і сакавітых мафінаў, натуральна падсалоджаных кляновым сіропам.
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 12 кексы
калорыі: 223.1 кілакалорый
Інгрэдыенты
- 2 кубкі Універсальная мука - (заўвага 1)
- ⅔ кубак Міндальная мука - (заўвага 2)
- ½ кубак Кляновы сіроп
- ½ кубак Какосавы ёгурт - або яблычнае пюрэ
- ¼ кубак алей канолы - (заўвага 3)
- ½ кубак міндальнае малако - (заўвага 4)
- 1 чайная лыжка Экстракт міндаля
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
- 2 чайныя лыжкі Выпечка парашок
- 1 сталовая лыжка Цытрынавы сок
- ¼ чайная лыжка Соль
- 1 ½ кубак Чарніца - свежы або 1 1/4 шклянкі замарожанага (заўвага 5)
Топпинг
- ⅓ кубак Нарэзаны міндаль
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце форму для кексаў з 12 адтулінамі папяровымі коржамі. Змажце кулінарным спрэем. Адстаўце ў бок.
- У вялікай місцы змяшайце ўсе вадкія інгрэдыенты: ёгурт, міндальнае малако, кляновы сіроп, ванільны экстракт, алей, міндальны экстракт і цытрынавы сок. Змяшайце да аднароднай масы.
- Выкарыстоўваючы сіліконавую лапатку, змяшайце сухія інгрэдыенты: муку універсальнага прызначэння, міндальную муку, разрыхляльнік і соль.
- Дадайце чарніцы, свежыя або замарожаныя, і змяшайце да раўнамернага злучэння.
- Раўнамерна запоўніце падрыхтаваную форму для мафінаў цестам для мафінаў і пасыпце зверху міндальнымі пласцінкамі.
- Выпякайце мафіны пры тэмпературы 180°C (350°F) на працягу 25-28 хвілін, пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр мафіна, не будзе выходзіць чыстай.
- Астудзіце на рашотцы перад падачай.
нататкі
Заўвага 1: Белая мука з полбы або белая мука з суцэльнай пшаніцы добра падыдуць у такой жа колькасці. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце маю кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.
Заўвага 2: Міндальная мука падыдзе, але мафін атрымаецца больш сухім і трохі зерністым.
Звярніце ўвагу 3Падыдзе любы алей з слабым прысмакам, напрыклад, рапсавы алей, растоплены какосавы алей або алей авакада. Каб не дадаваць алей, паспрабуйце бананавае пюрэ або яблычнае пюрэ.
Звярніце ўвагу 4Вы таксама можаце выкарыстоўваць соевае малако, аўсянае малако або любое несалодкае расліннае малако, якое вам падабаецца.
Звярніце ўвагу 5Замарожаныя чарніцы размарожваць не трэба. Мая парада — пакласці замарожаныя ягады ў сіта і прамыць іх халоднай вадой з-пад крана, каб пазбавіцца ад сіняга адцення і цеста для мафінаў не стала сінім/фіялетавым.
краму: Мафіны можна захоўваць у халадзільніку да 4 дзён у герметычна закрытай скрынцы або ў замарожаным выглядзе да 1 месяца ў пакетах з зашпількай.
Абсталяванне
Харчаванне
Абслугоўванне: 1аладкі | калорыі: 223.1кілакалорый | Вугляводы: 30.8g | бялок: 4.5g | тлушч: 9.6g | Насычаных тлушчаў: 0.7g | Поліненасычаныя тлушчы: 1.8g | Монаненасычаныя тлушчы: 3.9g | Транс-тлушчаў: 0.02g | натрый: 135.8mg | калій: 87.4mg | Валакно: 2.1g | цукар: 10.9g | Вітамін А: 10.1IU | Вітамін C: 3.5mg | Вітамін D: 0.1Pg | кальцый: 103.1mg | жалеза: 1.4mg | Магній: 15.7mg | Фосфар: 51.7mg | цынку: 0.4mg
Інгрэдыенты і замены
У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту
- Універсальная мукаДля найлепшых вынікаў выбірайце неадбеленую муку. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце маю кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.
- Міндальная мукаДля больш тонкай тэкстуры выкарыстоўвайце бланшыраваную міндальную муку. Хоць гэта можа падысці і для іншых арэхавых мук, такіх як фундук або кешью, я іх яшчэ не спрабаваў.
- Кляновы сіропВыбірайце чысты кляновы сіроп. Можна таксама выкарыстоўваць агаўавы або какосавы нектар.
- Какосавы ёгуртШукайце несалодкія гатункі. Вы таксама можаце выкарыстоўваць любы іншы ёгурт расліннага паходжання, напрыклад, міндальны. Ён таксама можа падысці да яблычнага пюрэ або бананавага пюрэ для атрымання іншага смакавага профілю.
- алей канолыВыберыце алей з нейтральным густам. Таксама падыдзе растоплены какосавы або раслінны алей.
- міндальнае малакоЯ выкарыстоўваю несалодкае міндальнае малако, але яго можна замяніць любым раслінным малаком.
- Экстракт міндаляГэта надае глыбіні міндальнаму густу. Вы можаце прапусціць гэта і выкарыстоўваць ванільны экстракт толькі пры неабходнасці.
- Экстракт ваніліДля найлепшага водару выбірайце чысты ванільны экстракт. Паста з ванільных стручкоў — добрая альтэрнатыва.
- Выпечка парашокПераканайцеся, што цеста свежае, каб яно добра закісла.
- Цытрынавы сокСвежы лепш за ўсё, але ў крайнім выпадку падыдзе і бутэлькаваны.
- СольДобра падыдзе дробная марская соль або кашэрная соль.
- чарніцаМожна выкарыстоўваць свежы або замарожаны. Калі выкарыстоўваеце замарожаны прадукт, не размарожвайце яго перад даданнем у цеста.
- Нарэзаны міндальДля пасыпкі. Можна выкарыстоўваць здробнены міндаль або іншыя арэхі.
Парады па выпечцы ад Карын
Каб кожны раз атрымліваць ідэальныя мафіны з чарніцамі і міндалем, вам трэба прачытаць гэтыя парады:
- Пазбягайце празмернага змешвання цеста – некалькі камячкоў цалкам дапушчальныя, мафіны атрымаюцца мяккімі.
- Чарніца замарожаная – калі выкарыстоўваеце замарожаныя чарніцы, дадайце іх у цеста, пакуль яны яшчэ замарожаныя, каб пазбегнуць размыцця колеру.
- Міндальны смак – каб атрымаць больш выяўлены міндальны смак, падсмажце міндальную муку перад даданнем у цеста.
- Купалападобныя стальніцы ў стылі пякарні – пачніце выпякаць пры больш высокай тэмпературы (200°C) на працягу першых 5 хвілін, затым знізьце да рэкамендаванай тэмпературы на астатні час. Гэты першапачатковы ўсплёск цяпла дапамагае стварыць прыўзняты верх мафінаў.
Выдатныя смачныя мафіны. Вялікі дзякуй за ўсе вашы смачныя рэцэпты.
Дзякуй!!
Вельмі смачна! Я прыгатавала іх з замарожанай вішняй! Выдатны рэцэпт, Карын!