Гэта Бананавы хлеб з нутавай мукі гэта здаровы веганскі рэцэпт бананавага хлеба без глютена з вільготным мякішам і смачнай хрумсткай шакаладнай крошкай. Бонус, гэты веганскі бананавы хлеб з нутам таксама безмасляный!
Я велізарны аматар бананавага хлеба усіх відаў, і ў сваім імкненні зрабіць больш здаровыя версіі класічнай мукі я эксперыментаваў з такімі відамі мукі, як Бананавы хлеб з полбы, Аўсяны бананавы хлеб, і Бананавы хлеб без глютенаАле я хацеў чагосьці яшчэ больш асаблівым.
Нут - выдатны інгрэдыент поўны пажыўных рэчываў і надае рэцэптам выпечкі вытанчаны смак, не перабольшваючы. Ён можа ператварыць звычайны рэцэпт у больш смачны і больш здаровая альтэрнатыва які ўсе будуць і надалей любіць!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Бананавы хлеб з нутавай мукі
Інгрэдыенты
- 1 ½ кубак Нутавая мука - лыжкай, злёгку ўтрамбаваць і разраўнаваць
- 1 ¾ кубак Бананавае пюрэ - каля чатырох вялікіх саспелых бананаў
- ⅓ кубак Кляновы сіроп
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
- 1 чайная лыжка Карыца
- 2 чайныя лыжкі Яблычны воцат
- 1 сталовая лыжка Выпечка парашок
- ½ кубак Цёмныя шакаладныя чыпсы без малочных прадуктаў - – неабавязкова
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце форму для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў пергаментнай паперай. Змажце форму і паперу какосавым алеем. Адстаўце ў бок.
- Адмерце муку з нуту ў міску сярэдняга памеру. Для дакладнасці выкарыстоўвайце вагу: грамы або унцыі. У адваротным выпадку выкладзеце лыжкай, утрамбуйце і выраўнуйце мерныя шклянкі. Калі ў муцэ ёсць камячкі, сцісніце іх паміж пальцамі. Адстаўце міску ў бок.
- У іншай вялікай місцы змяшайце бананавае пюрэ, кляновы сіроп, ванільны экстракт, карыцу, яблычны воцат і разрыхляльнік.
- Паступова ўмешвайце муку з нуту, пераканайцеся, што ў муцы няма камячкоў, інакш у цесце ўтворацца пакеты мукі, якія могуць мець горкі смак.
- Дадайце шакаладную крошку і перакладзеце цеста для хлеба ў падрыхтаваную форму для выпечкі хлеба.
- Выпякайце 55-65 хвілін, праз 40 хвілін накрыйце форму для выпечкі фальгой, каб верх не падрумяніўся занадта хутка. Буханка гатовая, калі шпажка, устаўленая ў цэнтр, выходзіць чыстай, без крошкі.
захоўванне
- Захоўвайце хлеб у герметычна закрытай скрынцы ў халадзільніку да 4 дзён або замарозьце лустачкі і размарозьце за дзень да падачы.
Абсталяванне
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
Мука з нуту, таксама вядомая як мука з нутавых гароху, — гэта карысная, жаўтлявая безглютеновая мука, вырабленая з абсмажанага молатага нуту. Гэта выдатная мука для прыгатавання здаровай выпечкі, багатая на бялкі расліннага паходжання, і без выкарыстання ільняных яек. Насамрэч, мука з нуту вельмі добра ўбірае інгрэдыенты, што дазваляе прыгатаваць рэцэпты бананавага хлеба без яек. Асноўныя інгрэдыенты, якія вам спатрэбяцца для прыгатавання гэтага простага безглютеновага, веганскага бананавага хлеба з шакаладнай крошкай:
- Нутавая мука – Таксама вядомая як мука з нуту. Пераканайцеся, што вы выкарыстоўваеце свежы пакет мукі без камячкоў. Насамрэч, мука з нуту вельмі адчувальная да вільготнасці і лёгка ўтварае камячкі. Калі ў вашай муцы ёсць камячкі, у вашым хлебе з'явяцца горкія камячкі мукі.
- Спелыя бананы - Пераспелыя бананы Для гэтага рэцэпту бананавага хлеба лепш за ўсё падыходзяць яйкі з вялікай колькасцю цёмных плям на скурцы. Яны павялічваюць салодкасць хлеба.
- Выпечка парашок – для пышнай тэкстуры.
- Яблычны воцат – каб хлеб падняўся.
- Кляновы сіроп – Або любы рафінаваны вадкі падсалодвальнік без цукру, напрыклад, рысавы сіроп або сіроп агавы. Не выкарыстоўвайце ў гэтым рэцэпце крышталічны падсалодвальнік, інакш хлеб будзе сухім.
- Экстракт ванілі – Дзеля смаку.
- Веганскія цёмныя шакаладныя чыпсы – Мука з нуту можа мець злёгку горкі прысмак, і даданне шакаладнай крошкі ў бананавы хлеб — выдатны варыянт пазбегнуць гэтага прысмаку.
Як прыгатаваць бананавы хлеб з нутавай мукі (у малюнках)
Прапановы падачы
Гэты бананавы хлеб з нутавай мукі смачны ў простым выглядзе, як на сняданак, так і ў якасці перакусу. Вы таксама можаце намазаць лустачку хлеба арахісавым маслам і падаваць з... гарачы шакалад з міндальным малаком для смачнага веганскага сняданку.
Больш рэцэптаў веганскага бананавага хлеба
Я люблю рэцэпты са спелымі бананамі, асабліва бананавым хлебам. Гэта выдатны рэцэпт, каб загадзя прыгатаваць здаровы сняданак ці перакус. Ніжэй я пералічыла іншыя мае рэцэпты веганскага бананавага хлеба, якія вы можаце паспрабаваць.
I love this recipe. I had extra chickpea flour and although I am not ‘gluten-free’ I really enjoy the taste of chickpea flour in banana bread. I’ve tried a few recipes but usually the bread is too wet and this one gave me exactly what I wanted, a more breakfast / toast-able banana bread.
I did tweak it because after starting I realised I was missing 60g of chickpea flour and had no syrup. So I used 60g of rye flour and 100ml (more or less) of aquafaba (just when I couldn’t make this bread more chickpea-y XD) and it turned out great!!!!
There is someone copying your recipes and claiming them as her own. The Instagram is LaurenloLiving and the Facebook page is Digestive Health, LPR/GERD, Acid Reflux, Chronic Inflammation Support Group. She has posted your exact recipe for Chickpea Banana Bread. She’s claiming this recipe as hers. She has down this with multiple food bloggers. Every recipe of hers I do a search for I can find the food blogger who created it. I’ve found 15+ recipes so far. She even has recipe books she’s charging money for. I’m not sure what recipes are in them but I have no doubt they are recipes she stole from others. Just fyi. I hope you choose to contact her and make her remove your property or more. It’s very wrong what’s she doing and someone really needs to scare the shit out of her so she stops.
Thanks for this lovely message but there’s so many people who copy recipes from each others everyday. Unfortunately we can’t do anything about it and as soon as one ingredients change, even 1/4 teaspoon salt, it’s a new recipe to the law. Plus, legally recipes are not protected and anyone can tell this is my recipe. The photography are protected and she doesn’t use my photography as it’s all good. For us bloggers, it can be hard but with time I have learnt to see this as a compliment. She’s inspired and she still cook, shoot her photography and probably adapt the measurement a little bit to to add her touch. I am glad you know where to get the original of the recipe, and that’s what matters the most to me.
Just read the comments about the “besan” chickpea flour I pulled mine out of the oven after 40 minutes. Toothpick test seemed to think it was ready. Will let it cool and see. ♀️ smells delicious…
I am not a baker.
Your recipe came out perfect. I love this!!! thank you…. brilliant.
Great recipe. My boyfriend keeps on asking me to make it again so will be making it again today. I bought a few huge bags of bananas with brown spots for a great price.
Can I omit the Apple cider vinegar? Or sub for anything else?
Yes, or use another acid like lemon juice
I followed the recipe, which is something I rarely do, and now I know why!! The bread was totally dry and as hard as a brick!! Waaaaay too much chickpea flour and it was a total flop! Such a shame as it had such good ratings.
I am sorry to hear that. It looks like you used besan flour, sometimes called chickpea flour too in store, but besan flour and garbanzo flour – the one used in this recipe are not the same. Besan flour is high in fiber, and absorb moisture consequently which would explain a dry bread using the same amount of ingredients. I hope this helps !
I just mixed up this, ready to put in the oven – can I simply mix in more banana or something to save it??
I wouldn’t change the ratio of banana in the bread or the texture can be gummy. I would freeze leftover for nice cream or smoothie recipes later.
How will we know flour we have?
Usually your packaging provides this information it’s impossible to tell just but looking at the flour itself
Can i use honey and baking soda for replace ?
Any liquid sweetener works. If you want to swap baking powder by baking soda you need to half the amount and add an acid ingredients to activate the baking soda – like 1 teaspoon lemon juice
Can this recipe be used to make muffins instead of bread?
Я ўпэўнены, што так, гэта будзе добра працаваць!
This was just perfect!
Thanks Carine.
Xx