Гэта Бананавы хлеб з нутавай мукі гэта здаровы веганскі рэцэпт бананавага хлеба без глютена з вільготным мякішам і смачнай хрумсткай шакаладнай крошкай. Бонус, гэты веганскі бананавы хлеб з нутам таксама безмасляный!
Я велізарны аматар бананавага хлеба усіх відаў, і ў сваім імкненні зрабіць больш здаровыя версіі класічнай мукі я эксперыментаваў з такімі відамі мукі, як Бананавы хлеб з полбы, Аўсяны бананавы хлеб, і Бананавы хлеб без глютенаАле я хацеў чагосьці яшчэ больш асаблівым.
Нут - выдатны інгрэдыент поўны пажыўных рэчываў і надае рэцэптам выпечкі вытанчаны смак, не перабольшваючы. Ён можа ператварыць звычайны рэцэпт у больш смачны і больш здаровая альтэрнатыва які ўсе будуць і надалей любіць!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Бананавы хлеб з нутавай мукі
Інгрэдыенты
- 1 ½ кубак Нутавая мука - лыжкай, злёгку ўтрамбаваць і разраўнаваць
- 1 ¾ кубак Бананавае пюрэ - каля чатырох вялікіх саспелых бананаў
- ⅓ кубак Кляновы сіроп
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
- 1 чайная лыжка Карыца
- 2 чайныя лыжкі Яблычны воцат
- 1 сталовая лыжка Выпечка парашок
- ½ кубак Цёмныя шакаладныя чыпсы без малочных прадуктаў - – неабавязкова
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце форму для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў пергаментнай паперай. Змажце форму і паперу какосавым алеем. Адстаўце ў бок.
- Адмерце муку з нуту ў міску сярэдняга памеру. Для дакладнасці выкарыстоўвайце вагу: грамы або унцыі. У адваротным выпадку выкладзеце лыжкай, утрамбуйце і выраўнуйце мерныя шклянкі. Калі ў муцэ ёсць камячкі, сцісніце іх паміж пальцамі. Адстаўце міску ў бок.
- У іншай вялікай місцы змяшайце бананавае пюрэ, кляновы сіроп, ванільны экстракт, карыцу, яблычны воцат і разрыхляльнік.
- Паступова ўмешвайце муку з нуту, пераканайцеся, што ў муцы няма камячкоў, інакш у цесце ўтворацца пакеты мукі, якія могуць мець горкі смак.
- Дадайце шакаладную крошку і перакладзеце цеста для хлеба ў падрыхтаваную форму для выпечкі хлеба.
- Выпякайце 55-65 хвілін, праз 40 хвілін накрыйце форму для выпечкі фальгой, каб верх не падрумяніўся занадта хутка. Буханка гатовая, калі шпажка, устаўленая ў цэнтр, выходзіць чыстай, без крошкі.
захоўванне
- Захоўвайце хлеб у герметычна закрытай скрынцы ў халадзільніку да 4 дзён або замарозьце лустачкі і размарозьце за дзень да падачы.
Абсталяванне
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
Мука з нуту, таксама вядомая як мука з нутавых гароху, — гэта карысная, жаўтлявая безглютеновая мука, вырабленая з абсмажанага молатага нуту. Гэта выдатная мука для прыгатавання здаровай выпечкі, багатая на бялкі расліннага паходжання, і без выкарыстання ільняных яек. Насамрэч, мука з нуту вельмі добра ўбірае інгрэдыенты, што дазваляе прыгатаваць рэцэпты бананавага хлеба без яек. Асноўныя інгрэдыенты, якія вам спатрэбяцца для прыгатавання гэтага простага безглютеновага, веганскага бананавага хлеба з шакаладнай крошкай:
- Нутавая мука – Таксама вядомая як мука з нуту. Пераканайцеся, што вы выкарыстоўваеце свежы пакет мукі без камячкоў. Насамрэч, мука з нуту вельмі адчувальная да вільготнасці і лёгка ўтварае камячкі. Калі ў вашай муцы ёсць камячкі, у вашым хлебе з'явяцца горкія камячкі мукі.
- Спелыя бананы - Пераспелыя бананы Для гэтага рэцэпту бананавага хлеба лепш за ўсё падыходзяць яйкі з вялікай колькасцю цёмных плям на скурцы. Яны павялічваюць салодкасць хлеба.
- Выпечка парашок – для пышнай тэкстуры.
- Яблычны воцат – каб хлеб падняўся.
- Кляновы сіроп – Або любы рафінаваны вадкі падсалодвальнік без цукру, напрыклад, рысавы сіроп або сіроп агавы. Не выкарыстоўвайце ў гэтым рэцэпце крышталічны падсалодвальнік, інакш хлеб будзе сухім.
- Экстракт ванілі – Дзеля смаку.
- Веганскія цёмныя шакаладныя чыпсы – Мука з нуту можа мець злёгку горкі прысмак, і даданне шакаладнай крошкі ў бананавы хлеб — выдатны варыянт пазбегнуць гэтага прысмаку.
Як прыгатаваць бананавы хлеб з нутавай мукі (у малюнках)
Прапановы падачы
Гэты бананавы хлеб з нутавай мукі смачны ў простым выглядзе, як на сняданак, так і ў якасці перакусу. Вы таксама можаце намазаць лустачку хлеба арахісавым маслам і падаваць з... гарачы шакалад з міндальным малаком для смачнага веганскага сняданку.
Больш рэцэптаў веганскага бананавага хлеба
Я люблю рэцэпты са спелымі бананамі, асабліва бананавым хлебам. Гэта выдатны рэцэпт, каб загадзя прыгатаваць здаровы сняданак ці перакус. Ніжэй я пералічыла іншыя мае рэцэпты веганскага бананавага хлеба, якія вы можаце паспрабаваць.
Нецярпліва чакаю, каб гэта прыгатаваць, бо пакуль не знайшла ідэальнага бананавага хлеба!
Маё адзінае пытанне тычыцца колькасці балаў WW у кавалку памерам адзін цаля?
Я не ведаю, колькі WW-ачкоў у маіх рэцэптах, я не ствараю па рэцэптах для пэўнай дыеты, проста каб быць здаровай і на расліннай аснове.
Даволі смачна і смачна. Мне асабліва падабаецца разумная каларыйнасць. Аднак хлеб атрымаўся трохі сухаватым. Паколькі ў рэцэпце не было алею, я дадала ў рэцэпт трохі яблычнага пюрэ (4 сталовыя лыжкі). Магчыма, трохі алею палепшыла б вільготнасць. Іншыя варыянты — грэцкія арэхі замест шакаладнай крошкі, кляновы сіроп, зменшаны на 50%, дадаўшы адпаведную колькасць эрытрыту. Я буду падаваць яго з цытрынавым крэмам — гэта дапамагае замаскіраваць невялікую сухасць. Я б прыгатавала яго зноў. Дзякуй за рэцэпт.
Кляновы сіроп — гэта вадкі ўвільгатняльнік, які звязвае вільгаць, у той час як эрытрыт — гэта сухі крышталічны рэчыва, якое не можа ўтрымліваць ваду. Выдаленне сіропу зніжае агульную гідратацыю цеста, у выніку чаго яно становіцца рассыпістым і сухім.
Гэта так смачна! Я прытрымлівалася рэцэпту, і вынік быў выдатны. Чорная шакаладная крошка абавязковая! Абавязкова буду гатаваць яшчэ раз!
Вялікі дзякуй! Згодзен, усё смачней з шакаладнымі крошкамі
Я прыгатавала, проста выключыўшы шакаладную стружку. Смак добры, але цеста не паднялося. Вельмі плоскае. Ведаеце, чаму? Маё дзіця і муж дагэтуль усё ядуць. 🙂
Гэта безглютенавы хлеб, таму ў ім няма глютена, каб падняць цеста. Каб хлеб быў больш высакарослым, выкарыстоўвайце вузкую форму для выпечкі.
Ці магу я замяніць банан у гэтым рэцэпце авакада? Дзякуй
Не думаю, што яно будзе мець выдатны смак ці так добра застыгне.
Я спякла хлеб сёння раніцай і нарэзала яго на дэсерт пасля абеду. Мне падабаецца прастата рэцэпту, і хлеб смачны. Я не дадала шакаладную стружку, а пасыпала зверху какосавай стружкай і вертыкальна нарэзаным бананам.
Мая адзіная заўвага — гэта адсутнасць спецый. Наступным разам дадам цёртага свежага імбіра, больш карыцы і ванілі, дробку солі і насенне маку, канопляў або кунжуту для хрусткай кансістэнцыі.
Я люблю муку з нуту і дзіўна простыя і разнастайныя рэчы, якія можна з яе прыгатаваць.
Дзякуй за рэцэпт.
Кацярына, вашы рэцэпты цудоўныя, і гэты бананавы хлеб вельмі смачны. Аднак ёсць некалькі момантаў: метрычны эквівалент мукі няправільны. 1.5 шклянкі — гэта 180 грамаў. Я рада, што праверыла, калі ўбачыла столькі шмат мукі ў місцы. Мне таксама было цікава даведацца пра яблычны воцат, звычайна яго дадаюць у спалучэнні з харчовай содай, а не з разрыхляльнікам. Я дадала грэцкія арэхі замест шакаладу, наступным разам дадам абодва.
Дзякуй! Я выправіў метрыку для нутавай мукі, яна сапраўды павінна паказваць 180 грамаў.
Вельмі смачна! Самае складанае — пачакаць, пакуль бананы паспеюць!
Я выкарыстала крыху менш кляновага сіропу, бо мае бананы былі вельмі салодкія і саспелыя. Не магу перастаць рэзаць сябе кавалачкамі і есці іх увесь дзень! Лёгка прыгатаваць і вельмі лёгка есці!
Ведаю, праўда!!
Прывітанне, Карын, ці можна мне не дадаваць кляновы сіроп? Ці замяніць яго вадой? Дзякуй.
Не ўпэўнены, што атрымаецца смачна. Без падсалодвальніка можа быць горка. І так, трэба будзе збалансаваць цеста іншай вадкасцю, але вада не зробіць цеста больш густым, чым цукар у кляновым сіропе.
Выдатны рэцэпт. Ідэальныя прапорцыі, я б сказала. Мне падабаецца кансістэнцыя, яна трывалая і шчыльная, але не сухая. Цікава, ці можна зрабіць яе крыху больш рассыпістай? — так казала мая мама. Мне асабіста спадабалася і так. Што яшчэ важней, смак цудоўны! На смак як цельнозерновые бліны з бананамі. Вельмі смачна! Я спрабавала шмат рэцэптаў з нутавай мукі, і гэты сапраўды выдатна падыходзіць. Дзякуй, што падзяліліся 🙂