Бананавы хлеб з карыцай

Гэта Бананавы хлеб з карыцай — гэта восеньская версія майго любімага рэцэпту выпечкі. Гэта класічны рэцэпт бананавага хлеба без яек і малочных прадуктаў з мармуровай крошкай з карычнага цеста і хрумсткай пасыпкай з карычнага цукру.

змест

+ Паглядзець больш- Паказаць менш

Я люблю рыхтаваць незвычайныя і нечаканыя рэцэпты бананавага хлеба, як, напрыклад, мой... Імбірны бананавы хлеб, Фісташкава-бананавы хлебабо Бананавы хлеб з шакаладам і арахісавым масламНа зіму я хацела спалучыць сваю любоў да карыцы з гэтым класічным рэцэптам.

Паверце, гэта проста цудоўна! Дзякуючы спалучэнню вельмі вільготнага і мяккага мякішу і хрумсткай рассыпістай начынкі, гэта ідэальны дэсерт.

Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!

Бананавы хлеб з карыцай

Гэты бананавы хлеб з карыцай — восеньская версія майго любімага рэцэпту выпечкі. Гэта класічны рэцэпт бананавага хлеба з мармуровай крошкай, пасыпанай карычным цестам, і хрумсткай пасыпкай з карычнага цукру.

5 ад 12 галасоў

друк Révision захаваць Выратаваны!

Падзяліцца на Facebook Pin Захаваць у электроннай пошце

Час падрыхтоўкі: 10 пратакол мін

Час прыгатавання: 50 пратакол мін

Агульны час: 1 гадзіну hr

курс: Сняданак, перакус

Кухня: амерыканская

порцыя: 12 лустачкі

калорыі: 169.3 кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Рэжым прыгатаванняЗабараніце пацямненне экрана

1x2x3x

Інгрэдыенты

ЗША звычай - Метрыка

• ▢ 1 ½ кубак Бананавае пюрэ - Заўвага 1
• ▢ ½ кубак Нерафінаваны трысняговы цукар - Заўвага 2
• ▢ ⅓ кубак Расплаўлены какосавы алей - Заўвага 3
• ▢ 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
• ▢ 1 ½ кубак Універсальная мука - Заўвага 4
• ▢ ½ чайная лыжка Соль
• ▢ 2 чайныя лыжкі Выпечка парашок
• ▢ ½ чайная лыжка Харчовая сода

Цеста з карыцай

• ▢ 1 сталовая лыжка Карыца
• ▢ 2 лыжкі Цёплая вада

Начынне — па жаданні

• ▢ ¼ кубак Нерафінаваны трысняговы цукар - Заўвага 2
• ▢ 1 сталовая лыжка Універсальная мука
• ▢ 1 сталовая лыжка Какосавае масла - размякчаны
• ▢ 1 чайная лыжка Карыца

інструкцыі

• Разагрэйце духоўку да 180 °C (350 °F). Засцеліце форму для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу і форму алеем з дапамогай алею. Адстаўце ў бок.
• У вялікай місцы разамніце саспелыя бананы відэльцам або насадкай-лапаткай вашага стацыянарнага міксера, пакуль амаль не знікнуць камячкі. Адмерайце 1 шклянку + 1/2 шклянкі бананавага пюрэ. Змеціце лішняе і замарозьце рэшткі для наступнага кактэйлю.
• Узбіце з растопленага, астуджанага какосавага алею, ванільнага экстракта, цукру і солі.
• У іншай місцы ўзбіце муку, разрыхляльнік і харчовую соду.
• Змяшайце сухія інгрэдыенты з вадкімі і змяшайце драўлянай лыжкай або сіліконавай лапаткай да аднароднай масы.
• Падзяліце цеста напалову, выкладзеце ў дзве розныя міскі.
• У невялікай місцы ўзбіце сталовую лыжку молатай карыцы з 2 сталовымі лыжкамі гарачай вады да поўнага растварэння.
• У адной з падрыхтаваных загадзя місак дадайце сумесь з карыцай, каб атрымалася цеста з карыцай. Цяпер у вас ёсць дзве міскі: адна з цестам з карыцай, а другая — са звычайным бананавым цестам.
• Напаўняйце форму для выпечкі хлеба цестам з карыцай і бананам, чаргуючы яго, пакуль форма не будзе цалкам поўная.
• З дапамогай нажа перамяшайце цеста 2-3 разы, каб стварыць прыгожы эфект на бананавым хлебе.
• У невялікай місцы расцярыце какосавае масла з мукой, цукрам і карыцай да адукацыі крошкі.
• Пасыпце крошкамі зверху бананавага хлеба.
• Выпякайце хлеб 45-55 хвілін пры тэмпературы 180 °C (350 °F), пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр хлеба, не будзе выходзіць чыстай.
• Дайце яму астыць на рашотцы на працягу 2 гадзін перад нарэзкай.

нататкі

Звярніце ўвагу 1Эквівалентна 3 вялікім бананам або 4 сярэднім саспелым бананам з чорнымі плямамі на лупіне.

Звярніце ўвагу 2Можна выкарыстоўваць нерафінаваны трысняговы цукар, але гэтыя віды маюць цямнейшы колер і мяняюць колер бананавага хлеба.

Заўвага 3: Вы таксама можаце выкарыстоўваць любы лёгкі алей, які вам падабаецца, напрыклад, лёгкі аліўкавы алей. 

Звярніце ўвагу 4Можна выкарыстоўваць такую ​​ж колькасць белай спельты або белай мукі з суцэльнай пшаніцы. Рэцэпт не падыходзіць для міндальнай або аўсянай мукі. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце мой кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.

захоўванне: Захоўвайце ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы да 3 дзён або да 5 дзён у халадзільніку. Можна замарозіць і размарозіць напярэдадні пры пакаёвай тэмпературы.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Абсталяванне

Форма для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў

стэнд змяшальнік

Падзяліцца на Facebook Рэцэпт шпількі

Харчаванне

Абслугоўванне: 1частка | калорыі: 169.3кілакалорый | Вугляводы: 27.9g | бялок: 1.9g | тлушч: 6.3g | Насычаных тлушчаў: 5.1g | Поліненасычаныя тлушчы: 0.2g | Монаненасычаныя тлушчы: 0.4g | натрый: 216.4mg | калій: 131.7mg | Валакно: 1.3g | цукар: 12.4g | Вітамін А: 19IU | Вітамін C: 2.5mg | кальцый: 54mg | жалеза: 1mg | Магній: 12.3mg | Фосфар: 38.3mg | цынку: 0.2mg

Інгрэдыенты і замены

Для гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца ўсяго некалькі карысных інгрэдыентаў:

• Бананавае пюрэ – Выкарыстоўвайце вельмі саспелыя бананы з карычневымі плямамі, каб атрымаць найбольш салодкі смак і вільготную тэкстуру. Пераспелыя бананы, нават з чорнымі плямамі, падыдуць лепш за ўсё. Вы можаце хутка даць ім паспець, змясціўшы іх у папяровы пакет на 1-2 дні або побач з авакада.
• Цукар – Звычайны белы цукар надае страве класічны смак і светлы колер. Для больш насычанага смаку паспрабуйце нерафінаваны трысняговы або какосавы цукар, якія дадаюць карамельны адценне і больш цёмны колер.
• Какосавае масла – Выбірайце рафінаваны какосавы алей для нейтральнага смаку або нерафінаваны (віджывы), калі вам падабаецца далікатны какосавы водар. Таксама падыдзе любы алей з мяккім густам, напрыклад, лёгкі аліўкавы. Затым вам спатрэбіцца трохі размякчанага какосавага алею для зверху.
• Экстракт ванілі – Ваніль дадае водар, каб узмацніць смак банана і карыцы.
• Універсальная мука – Таксама падыдзе белая спельтавая або белая мука з суцэльнай пшаніцы, бо яны забяспечаць падобную тэкстуру. Пазбягайце міндальнай або аўсянай мукі, бо яны не дадуць патрэбнай кансістэнцыі. Я выкарыстоўваю больш мукі, каб надаць пасыпцы лёгкі хрумсткі выгляд. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце маю кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.
• Выпечка парашок – Дапамагае хлебу падняцца, надаючы яму лёгкую і пышную тэкстуру.
• Харчовая сода – Дзейнічае разам з разрыхляльнікам для аптымальнага ўздыму і тэкстуры.
• Карыца – Па магчымасці выкарыстоўвайце свежамолатая карыца для найбольш насычанага смаку, але парашок таксама падыдзе.

Як прыгатаваць бананавы хлеб з карыцай

Гэты рэцэпт даволі просты ў падрыхтоўцы, бо вам трэба толькі адзін раз прыгатаваць цеста і падзяліць яго. Вось фота ключавых крокаў, якія вам дапамогуць!

Разамніце саспелыя бананы, перш чым адмераць колькасць і пакласці іх у вялікую міску.

Дадайце муку і іншыя інгрэдыенты для цеста (але не карыцу).

Падзяліце цеста на дзве міскі. Яны не абавязкова павінны быць аднолькавага памеру.

Змяшайце карыцу і цёплую ваду ў невялікай місцы і дадайце гэта ў адну з місак з цестам.

Выкарыстоўвайце лыжку для марожанага, каб па чарзе выкладваць кожнае цеста ў форму для выпечкі хлеба, засланую пергаментнай паперай.

Выкарыстоўвайце шпажку або палачку, каб закруціць два цеста, не перамешваючы іх занадта моцна.

Змяшайце інгрэдыенты для рассыпістай начынкі ў місцы для змешвання.

Раскалоць начынне зверху на невыпечанае цеста.

Выпякайце хлеб 45-55 хвілін пры тэмпературы 180 °C (350 °F).

Пасля гэтага можна ўпрыгожыць торт глазурай.

Парады па выпечцы ад Карын

У мяне ёсць яшчэ некалькі парад, як прыгатаваць найлепшы хлеб!

1. Спеласць бананаў – Выкарыстоўвайце бананы з вялікай колькасцю карычневых плям для максімальнай салодкасці і смаку.
2. Выбар алею – Расплаўлены какосавы алей надае лёгкі трапічны водар, але вы таксама можаце замяніць яго нейтральным алеем, такім як лёгкі аліўкавы алей, для больш мяккага густу.
3. Завіхрэнне з карыцай у цесце – Каб дасягнуць прыгожага мармуровага эфекту, акуратна памешвайце цеста з карыцай нажом. Залішняе змешванне змяшае пласты, а не захавае іх выразнасць.
4. Хрумсткая начынка – Каб страва была яшчэ больш хрумсткай, вельмі важна пасыпка з карыцы і цукру! Добра расцярыце какосавае масла з цукрам і мукой, каб атрымалася рассыпістая тэкстура, перш чым пасыпаць.
5. Альтэрнатыўныя віды мукі – Калі вы выкарыстоўваеце муку з полбы або цэльназерневай пшаніцы, хлеб можа быць крыху больш шчыльным. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце сумесь безглютенавай мукі, змяшаную з міндальнай мукой у прапорцыі 1:1, для збалансаванай тэкстуры.
6. Вымярэнне бананаў – Пасля таго, як вы здрабніце, выраўнуйце колькасць бананаў, каб забяспечыць патрэбную тэкстуру. Занадта вільготнае цеста з-за вялікай колькасці бананаў можа паўплываць на выпечку.
7. Інгрэдыенты пакаёвай тэмпературы – Выкарыстанне бананаў пакаёвай тэмпературы і растопленага, але не гарачага какосавага алею дапамагае цесту змяшацца гладка, не даючы алеям застыць.
8. Саветы па захаванні – Для дасягнення найлепшых вынікаў захоўвайце пры пакаёвай тэмпературы да 3 дзён у герметычным кантэйнеры або ў халадзільніку да 5 дзён. Замарозьце лішнія лустачкі і размарозьце іх у халадзільніку на ноч або пры пакаёвай тэмпературы ў дзень, калі вы плануеце іх з'есці.

Больш густаў бананавага хлеба

Імбірны бананавы хлеб

Фісташкава-бананавы хлеб

Міндальны бананавы хлеб

Морквяны пірог Бананавы хлеб