Гэта Бананавы хлеб з карыцай — гэта восеньская версія майго любімага рэцэпту выпечкі. Гэта класічны рэцэпт бананавага хлеба без яек і малочных прадуктаў з мармуровай крошкай з карычнага цеста і хрумсткай пасыпкай з карычнага цукру.

Я люблю рыхтаваць незвычайныя і нечаканыя рэцэпты бананавага хлеба, як, напрыклад, мой... Імбірны бананавы хлеб, Фісташкава-бананавы хлебабо Бананавы хлеб з шакаладам і арахісавым масламНа зіму я хацела спалучыць сваю любоў да карыцы з гэтым класічным рэцэптам.

Паверце, гэта проста цудоўна! Дзякуючы спалучэнню вельмі вільготнага і мяккага мякішу і хрумсткай рассыпістай начынкі, гэта ідэальны дэсерт.

Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!

Падабаецца гэты рэцэпт?

Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!

Інгрэдыенты і замены

У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту

Для гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца ўсяго некалькі карысных інгрэдыентаў:

Інгрэдыенты для бананавага хлеба з карыцай

Бананавае пюрэ – Выкарыстоўвайце вельмі саспелыя бананы з карычневымі плямамі, каб атрымаць найбольш салодкі смак і вільготную тэкстуру. Пераспелыя бананы, нават з чорнымі плямамі, падыдуць лепш за ўсё. Вы можаце хутка даць ім паспець, змясціўшы іх у папяровы пакет на 1-2 дні або побач з авакада.
Цукар – Звычайны белы цукар надае страве класічны смак і светлы колер. Для больш насычанага смаку паспрабуйце нерафінаваны трысняговы або какосавы цукар, якія дадаюць карамельны адценне і больш цёмны колер.
Какосавае масла – Выбірайце рафінаваны какосавы алей для нейтральнага смаку або нерафінаваны (віджывы), калі вам падабаецца далікатны какосавы водар. Таксама падыдзе любы алей з мяккім густам, напрыклад, лёгкі аліўкавы. Затым вам спатрэбіцца трохі размякчанага какосавага алею для зверху.
Экстракт ванілі – Ваніль дадае водар, каб узмацніць смак банана і карыцы.
Універсальная мука – Таксама падыдзе белая спельтавая або белая мука з суцэльнай пшаніцы, бо яны забяспечаць падобную тэкстуру. Пазбягайце міндальнай або аўсянай мукі, бо яны не дадуць патрэбнай кансістэнцыі. Я выкарыстоўваю больш мукі, каб надаць пасыпцы лёгкі хрумсткі выгляд. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце маю кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.
Выпечка парашок – Дапамагае хлебу падняцца, надаючы яму лёгкую і пышную тэкстуру.
Харчовая сода – Дзейнічае разам з разрыхляльнікам для аптымальнага ўздыму і тэкстуры.
Карыца – Па магчымасці выкарыстоўвайце свежамолатая карыца для найбольш насычанага смаку, але парашок таксама падыдзе.

Як прыгатаваць бананавы хлеб з карыцай

Гэты рэцэпт даволі просты ў падрыхтоўцы, бо вам трэба толькі адзін раз прыгатаваць цеста і падзяліць яго. Вось фота ключавых крокаў, якія вам дапамогуць!

Разамніце саспелыя бананы, перш чым адмераць колькасць і пакласці іх у вялікую міску.

Інгрэдыенты для цеста для бананавага хлеба з карыцай у місцы.

Дадайце муку і іншыя інгрэдыенты для цеста (але не карыцу).

Цеста для бананавага хлеба з карыцай падзяляем на дзве міскі.

Падзяліце цеста на дзве міскі. Яны не абавязкова павінны быць аднолькавага памеру.

Цеста для бананавага хлеба з карыцай падзяляюць на дзве міскі, у адну змешваючы з карычнай сумессю.

Змяшайце карыцу і цёплую ваду ў невялікай місцы і дадайце гэта ў адну з місак з цестам.

Форма для выпечкі хлеба, напоўненая цестам для двух відаў бананавага хлеба з карыцай.

Выкарыстоўвайце лыжку для марожанага, каб па чарзе выкладваць кожнае цеста ў форму для выпечкі хлеба, засланую пергаментнай паперай.

Закручанае цеста для бананавага хлеба з карыцай у форме для выпечкі.

Выкарыстоўвайце шпажку або палачку, каб закруціць два цеста, не перамешваючы іх занадта моцна.

Змяшайце інгрэдыенты для рассыпістай начынкі ў місцы для змешвання.

Цукар з карыцай зверху на цеста для бананавага хлеба з карыцай у форме для выпечкі хлеба.

Раскалоць начынне зверху на невыпечанае цеста.

Бананавы хлеб з карыцай, запечаны на апрацоўчай дошцы.

Выпякайце хлеб 45-55 хвілін пры тэмпературы 180 °C (350 °F).

Запечаны бананавы хлеб з карыцай, паліты глазурай.

Пасля гэтага можна ўпрыгожыць торт глазурай.

Парады па выпечцы ад Карын

У мяне ёсць яшчэ некалькі парад, як прыгатаваць найлепшы хлеб!

Спеласць бананаў – Выкарыстоўвайце бананы з вялікай колькасцю карычневых плям для максімальнай салодкасці і смаку.
Выбар алею – Расплаўлены какосавы алей надае лёгкі трапічны водар, але вы таксама можаце замяніць яго нейтральным алеем, такім як лёгкі аліўкавы алей, для больш мяккага густу.
Завіхрэнне з карыцай у цесце – Каб дасягнуць прыгожага мармуровага эфекту, акуратна памешвайце цеста з карыцай нажом. Залішняе змешванне змяшае пласты, а не захавае іх выразнасць.
Хрумсткая начынка – Каб страва была яшчэ больш хрумсткай, вельмі важна пасыпка з карыцы і цукру! Добра расцярыце какосавае масла з цукрам і мукой, каб атрымалася рассыпістая тэкстура, перш чым пасыпаць.
Альтэрнатыўныя віды мукі – Калі вы выкарыстоўваеце муку з полбы або цэльназерневай пшаніцы, хлеб можа быць крыху больш шчыльным. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце сумесь безглютенавай мукі, змяшаную з міндальнай мукой у прапорцыі 1:1, для збалансаванай тэкстуры.
Вымярэнне бананаў – Пасля таго, як вы здрабніце, выраўнуйце колькасць бананаў, каб забяспечыць патрэбную тэкстуру. Занадта вільготнае цеста з-за вялікай колькасці бананаў можа паўплываць на выпечку.
Інгрэдыенты пакаёвай тэмпературы – Выкарыстанне бананаў пакаёвай тэмпературы і растопленага, але не гарачага какосавага алею дапамагае цесту змяшацца гладка, не даючы алеям застыць.
Саветы па захаванні – Для дасягнення найлепшых вынікаў захоўвайце пры пакаёвай тэмпературы да 3 дзён у герметычным кантэйнеры або ў халадзільніку да 5 дзён. Замарозьце лішнія лустачкі і размарозьце іх у халадзільніку на ноч або пры пакаёвай тэмпературы ў дзень, калі вы плануеце іх з'есці.