гэтыя Журавінава-фісташкавае пячэнне — гэта простае печыва з 5 інгрэдыентаў, прыгатаванае без яек, малочных прадуктаў і глютена.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Журавінава-фісташкавае пясочнае печыва
гэтыя Журавінава-фісташкавае пячэнне — гэта простае печыва з 5 інгрэдыентаў, прыгатаванае без яек, малочных прадуктаў і глютена.
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 10 пясочнае печыва
калорыі: 171.8 кілакалорый
Інгрэдыенты
- 1 ½ кубкі Міндальная мука - (заўвага 1)
- 3 лыжкі Кляновы сіроп - (заўвага 2)
- 3 лыжкі Расплаўлены какосавы алей - (заўвага 3)
- ⅓ кубак фісташкі - дробна нарэзаныя (заўвага 4)
- ⅓ кубак Сушаная журавіны - дробна нарэзаныя (заўвага 5)
Неабавязкова для густаў — выберыце адзін або ўсе
- ½ чайная лыжка Экстракт міндаля
- ½ чайная лыжка Экстракт ванілі
- ¼ чайная лыжка Соль
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце бляху для выпечкі пергаментнай паперай.
- Пачніце з дробнай дробнай нарэзкі фісташак і сушанай журавін. Калі яны занадта буйныя, цеста для печыва стане далікатным у гэтых месцах, таму не спяшайцеся дробна наразаць усё. Адкладзеце ў бок.
- У міску сярэдняга памеру дадайце ўсе інгрэдыенты: міндальную муку, кляновы сіроп, растоплены какосавы алей, ванільны экстракт, міндальны экстракт, здробненую сумесь, прыгатаваную вышэй, і соль па жаданні.
- Спачатку змяшайце інгрэдыенты лапаткай, затым я люблю злёгку вышмараваць рукі алеем з мяккім водарам і сціснуць цеста, каб злучыць інгрэдыенты і сфармаваць шарык з цеста для печыва. Калі яно занадта вадкае, можна дадаць больш міндальнай мукі. Калі сухое і рассыпістае, дадайце трохі больш кляновага сіропу.
- Цяпер у вас ёсць два варыянты. Хуткі варыянтСкруціце 1 1/2 сталовыя лыжкі цеста для печыва ў шар, пакладзеце яго на падрыхтаваны бляху, пакідаючы паміж кожным печывам адлегласць у 2,5 см. Прыплюшчыце верх далонню. Печыва не расцякуцца, бо захоўвае нададзеную ім форму.
- Варыянт журнала – Пакладзеце цеста на вялікі кавалак харчовай плёнкі, згарніце яго ў рулет і шчыльна загарніце цеста ў плёнку, каб атрымалася рулет.
- Пастаўце цеста ў халадзільнік на 15 хвілін, каб яно застыла, а затым нарэжце на 10 кавалачкаў. Гэта нармальна, калі яно трохі распадаецца падчас нарэзкі. Арэхі/сухафрукты робяць цеста далікатным. Але цеста мяккае, як пластылін, таму яго можна проста працаваць з ім злёгку змазанымі алеем рукамі. Прыцісніце яго далонню, каб яно застыла, і папляскайце па баках пальцамі, каб надаць яму прастакутную форму. Пераканайцеся, што яно застыла.
- Змесціце печыва на бляху на адлегласці 1 цалі адно ад аднаго.
- Выпякайце пясочнае печыва 12-14 хвілін пры тэмпературы 180°C (350°F), пакуль бакі не стануць злёгку залацістымі.
- Дайце печыву астыць на блясе 15 хвілін пры пакаёвай тэмпературы, каб яно зацвярдзела, затым перакладзеце на краты для поўнага астывання.
нататкі
Звярніце ўвагу 1Або мука з кешью, або мука з кунжуту. Рэцэпт не падыдзе з аўсянай мукой або мукой універсальнага прызначэння.
Звярніце ўвагу 2Або любы вадкі падсалодвальнік, які вы любіце, напрыклад, сіроп агавы або какосавы нектар.
Звярніце ўвагу 3Або аліўкавы алей з мяккім смакам, або растопленае расліннае масла. Печыва не так добра застыгне з тлушчамі, якія з'яўляюцца вадкімі пры пакаёвай тэмпературы, таму мне падабаецца какосавы алей. Выкарыстоўвайце рафінаваны какосавы алей, калі вам не падабаецца какосавы смак у вашым алеі. Рафінаваны варыянт без смаку.
Звярніце ўвагу 4Або гарбузовыя семечкі, абавязкова дробна іх нарэжце, інакш цеста для печыва стане далікатным пры разразанні.
Звярніце ўвагу 5Што тычыцца фісташак, нарэжце журавіны вельмі дробна, каб цеста для пясочнага печыва не было далікатным. Пры жаданні можна выкарыстоўваць і іншыя нарэзаныя сухафрукты, напрыклад, курагу, сушаныя фінікі або разынкі.
Рэжым духоўкіЯ выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15 °C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.
захоўваннеЗахоўвайце печыва да 6 дзён у халадзільніку ў герметычным кантэйнеры.
Харчаванне
Абслугоўванне: 1печыва | калорыі: 171.8кілакалорый | Вугляводы: 9.2g | бялок: 4.4g | тлушч: 14.3g | Насычаных тлушчаў: 4.3g | Поліненасычаныя тлушчы: 0.6g | Монаненасычаныя тлушчы: 1.2g | натрый: 0.7mg | калій: 58.8mg | Валакно: 2.3g | цукар: 4.7g | Вітамін А: 19IU | Вітамін C: 0.7mg | кальцый: 46.5mg | жалеза: 0.8mg | Магній: 6.5mg | Фосфар: 20.5mg | цынку: 0.1mg
Інгрэдыенты і замены
У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту
Для падрыхтоўкі гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца ўсяго пяць простых інгрэдыентаў. Вось як іх выбіраць і мяняць месцамі.
- Міндальная мука – Гэта аснова печыва, якая надае яму пяшчотную, рассыпістую тэкстуру без неабходнасці дадання мукі універсальнага прызначэння або пшанічнай мукі. Для падобнага выніку можна выкарыстоўваць муку з кешью або муку з насення кунжуту.
- Кляновы сіроп – Гэта надае печыву салодкасць і з'яўляецца вадкім падсалодвальнікам, які дапамагае звязаць цеста. Іншыя вадкія падсалодвальнікі, такія як сіроп агавы або какосавы нектар, таксама добра падыдуць.
- Расплаўлены какосавы алей – Гэта найважнейшы тлушч у рэцэпце, які ўтрымлівае цеста разам і дапамагае печыву належным чынам застыць пасля астывання. Іншыя тлушчы, такія як аліўкавы алей з мяккім густам або растопленае расліннае масла, падыдуць, але какосавы алей выдатна падыходзіць, таму што ён застывае пры пакаёвай тэмпературы, што спрыяе канчатковай тэкстуры печыва.
- фісташкі – Яны надаюць пясочнаму цесту прыемны хрумсткі, арэхавы смак і прыгожы зялёны колер. Іншыя арэхі або насенне, напрыклад, гарбузовае насенне, таксама падыдуць.
- Сушаная журавіны – Гэта надае печыву жавальную тэкстуру і прыемны кіслява-фруктовы смак. Пры жаданні выдатна падыдуць іншыя нарэзаныя сухафрукты, такія як абрыкосы, фінікі або разынкі.
- Экстракт міндаля – Гэта дадае насычаны арэхавы смак, які дапаўняе міндальную муку і фісташкі.
- Экстракт ванілі – Гэта ўзмацняе агульны смакавы профіль класічным салодкім водарам.
- Соль – Невялікая колькасць солі важная, бо яна ўраўнаважвае салодкасць і надае смаку насычанасць.
Як прыгатаваць журавінава-фісташкавае пясочнае печыва ў малюнках
Парады па выпечцы ад Карын
Дазвольце мне падзяліцца яшчэ некалькімі парадамі па прыгатаванні ідэальнага пячэння.
- Нарэжце ўсё добра – Вельмі важна выкарыстоўваць доўгі востры нож, каб дробна нарэзаць арэхі і журавіны. Калі кавалкі занадта вялікія, цеста стане далікатным і распадзецца ў гэтых месцах, што зробіць яго цяжкім для працы.
- Хуткі варыянт – Калі ў вас мала часу, можна не фармаваць цеста ў калодзеж і не трымаць яго ў халадзільніку. Проста скруціце цеста ў шарыкі і расплюшчыце іх на блясе. Яны ўсё роўна будуць трымаць форму і выдатна выпякацца.
- Змяніць гэта – Не саромейцеся праяўляць крэатыўнасць з густамі! Паспрабуйце розныя спалучэнні арэхаў і сухафруктаў, такіх як кешью з сушанымі абрыкосамі або пекан з сечанымі фінікамі, каб атрымаць зусім новы вопыт печыва.
- Дадаць шакаладную глазуру – Каб атрымаць асаблівы пачастунак, акуніце адну палову астылага печыва ў растоплены цёмны або белы шакалад. Пастаўце іх у халадзільнік на некалькі хвілін, каб шакалад застыў, ператварыўшыся ў прыгожую абалонку.
As a gluten-free, dairy-free, refined sugar-free girl – I am so thankful for an easy, tasty recipe like this one! I used Anthony’s brand ultra fine almond flour and they turned out perfectly delicious. Will absolutely make them again. Thank you!
Thank you so much for trying my recipe, and for this lovely comment.
Followed the recipe with exact ingredients except omitted the salt because I used lightly salted pistachios. I used a mini food processor to chop the pistachios and I think it gave the batter a little moisture so there was no crumbling. Used the log method. These turned out perfect!! They are delicious!!
I’m very curious… How would chopping the pistachios in a food processor give them more moisture???
Absolutely, and it provides a thinner texture too that is easier to incorporate in the cookie dough.
Thank you! I agree that the pistachio must be chopped finely, or it makes the dough fragile.
Hi! I have a question about the recipe.
When you say “almond flour,” do you mean finely ground blanched almond flour or coarser ground almonds/almond meal?
I used finely ground blanched almond flour, and the dough turned out very dry and crumbly — it wouldn’t come together even with the full amount of fat. So I’m wondering which type of almond flour you used when testing the recipe. Thanks so much!
I always bake with ultra thin almond flour, if your dough is dry it means you added a bit too much almond flour simply add a little more maple syrup until the dough forms.
Oh these are the business …I added orange zest and cinnamon ..absolutely delicious and so easy. I didn’t even refrigerate..I thought about it but then decided nah !!
Definitely making these on repeat
Thank you ! it sounds delicious with orange.
Thanks, truly appreciate your recipe
З задавальненнем!
Definitely going to try theses they look amazing and if they go ok will make a very nice gifts for friends. Thank you
I am sure they will look lovely as homemade Christmas gifts!
I made it tonight, this came out just perfect, also recipe has been very well explained. Thanks for sharing.
Гэта цудоўна, дзякуй!
Can’t wait to try. Can I substitute with any nuts?
Yes, as soon as they have a similar size or the dough won’t bind.
Made a double batch this morning before Thanksgiving and took them to my parents and sister. They loved them! Thank you again!
Thank you so much for bringing my recipes to your holiday table.
Just made this with all optional flavors! I added about 5 chocolate chips while they were hot out of the oven. I’m sure a drizzle would be prettier.
They are so so delicious!
Вялікае вам дзякуй!