Агурочны хлеб (1 міска, без яек, без рафінаванага цукру)

Гэта Cucumber Bread is a sweet bread loaf made in one bowl, with no eggs, no dairy, and no refined sugar for a delicious and healthy breakfast.

змест

+ Паглядзець больш- Паказаць менш

Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!

Cucumber Bread

Гэта Cucumber Bread is a sweet bread loaf made in one bowl, with no eggs, no dairy, and no refined sugar for a delicious and healthy breakfast.

5 ад 3 галасоў

друк Révision захаваць Выратаваны!

Падзяліцца на Facebook Pin Захаваць у электроннай пошце

Час падрыхтоўкі: 15 пратакол мін

Час прыгатавання: 50 пратакол мін

Агульны час: 1 гадзіну hr 5 пратакол мін

курс: сняданак

Кухня: амерыканская

порцыя: 12 лустачкі

калорыі: 191.1 кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Рэжым прыгатаванняЗабараніце пацямненне экрана

1x2x3x

Інгрэдыенты

ЗША звычай - Метрыка

• ▢ 1 кубак агурок - unpeeled, deseeded, shredded, drained than packed in the cup (note 1)
• ▢ ⅓ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 2)
• ▢ ½ кубак Бананавае пюрэ - (заўвага 3)
• ▢ ¼ кубак міндальнае малако - (заўвага 4)
• ▢ ¾ кубак Какосавы цукар - (заўвага 5)
• ▢ 1 ½ кубак Універсальная мука - (заўвага 6)
• ▢ 1 ½ чайная лыжка Выпечка парашок
• ▢ 1 чайная лыжка Карыца
• ▢ ½ кубак Шакаладныя чыпсы - (заўвага 7)

Неабавязковы

• ▢ ½ чайная лыжка Соль

інструкцыі

• Preheat the oven to 350 °F (180 °C). Line a 9-inch x 5-inch loaf pan with parchment paper. Slightly oil paper. Set it aside.
• First, cut and discard the extremities of the cucumbers. Slice in half lengthwise then use a spoon to remove the seeds. Grate the cucumber on the smaller blade of your food processor or hand grater.
• Place the shredded cucumber in a clean kitchen towel, wrap it, and squeeze until all the water has been extracted. Discard cucumber water.
• Pack the shredded, drained cucumber in a measuring cup to measure 1 cup. Set aside in a mixing bowl.
• In the previous large mixing bowl, add olive oil, mashed banana, almond milk, coconut sugar. Stir to combine.
• Stir in flour, baking powder, cinnamon, chocolate chips, and salt if used.
• Gently stir the dry ingredients into the wet until just combined.
• Pour the batter into the loaf pan.
• Bake the bread on the center rack of the oven for 45-55 minutes at 350 °F (180 °C) until a toothpick inserted in the center of the bread comes out with a few to no crumbs on it. Foil the top of the bread after 30 minutes to prevent it from browning too fast.
• Cool the bread for 10 minutes in the pan, then transfer it to a cooling rack for 3 hours before slicing.

нататкі

Звярніце ўвагу 1: Make sure you place the shredded cucumber in a clean kitchen towel and squeeze out the liquid before packing it into the measuring cup. This recipe works with yellow squash or green zucchini. For these last two options, you don’t need to deseed the vegetable, unless they are overgrown garden zucchini that develop too many seeds.

Звярніце ўвагу 2: Or any light-flavored oil you love.

Звярніце ўвагу 3: Or unsweetened apple sauce. Note that 1/2 cup of mashed banana is equivalent to a medium-sized ripe banana.

Звярніце ўвагу 4: Or any light milk, like oat milk, soy milk, or milk if you prefer to use dairy.

Звярніце ўвагу 5: Or brown sugar, demerara sugar, or white sugar. You can’t use maple syrup; the bread will be gummy.

Звярніце ўвагу 6: Or white wholewheat flour. For a gluten-free version, use my кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.

Звярніце ўвагу 7: Or finely chopped walnuts, pecans, dried raisins, or chopped dates.

захоўванне: Store the cucumber bread in the fridge for up to 4 days or in the freezer for up to 1 month. Freeze each slice in an airtight bag and thaw it at room temperature the day before eating.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Абсталяванне

Форма для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў

Падзяліцца на Facebook Рэцэпт шпількі

Харчаванне

Абслугоўванне: 1slice (from 12) | калорыі: 191.1кілакалорый | Вугляводы: 28.1g | бялок: 1.8g | тлушч: 8.4g | Насычаных тлушчаў: 2.2g | Поліненасычаныя тлушчы: 0.7g | Монаненасычаныя тлушчы: 4.4g | натрый: 177mg | калій: 87.7mg | Валакно: 0.8g | цукар: 12.2g | Вітамін А: 14.5IU | Вітамін C: 1.2mg | кальцый: 47.1mg | жалеза: 0.9mg | Магній: 7.5mg | Фосфар: 32.3mg | цынку: 0.1mg

Інгрэдыенты і замены

You only need a few wholesome ingredients for this recipe. Here’s how to pick and swap them.

• агурок – This provides moisture and a subtle flavor base. Make sure it’s unpeeled, deseeded, shredded, drained, and then packed into the measuring cup. Yellow squash or green zucchini also work.
• Лёгкі аліўкавы алей – This adds moisture and richness. Any light-flavored oil you enjoy also works.
• Бананавае пюрэ – This adds sweetness and moisture. Unsweetened applesauce also works.
• міндальнае малако – This provides the liquid for the batter. Oat milk, soy milk, or dairy milk also work.
• Какосавы цукар – This sweetens the bread. Brown sugar, demerara sugar, or white sugar also work.
• Універсальная мука – This provides the structure for the bread. White whole wheat flour also works. For a gluten-free version, use my кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.
• Выпечка парашок – This helps the bread rise.
• Карыца – This adds a warm, comforting spice.
• Шакаладныя чыпсы – These add sweet, melty pockets. Finely chopped walnuts, pecans, dried raisins, or chopped dates also work.

How to Make Cucumber Bread

Here’s how to make this bread in a few pictures.

Shred the peeled zucchini, peel it, and add it to the wet ingredients in a bowl.

Mix the wet ingredients and pour all the dry ingredients.

Stir with a spatula until the batter is just combined and transfer it to a loaf pan.

Bake the bread on the center rack of the oven for 45-55 minutes at 350 °F (180 °C).

Парады па выпечцы ад Карын

Дазвольце мне падзяліцца яшчэ некалькімі парадамі для ідэальнага хлеба.

• Арэхавы храбусценне – Swap the chocolate chips for chopped nuts to add a crunchy texture and extra healthy fats and proteins.
• Squeeze Cucumber Well – Ensure you squeeze as much liquid as possible from the grated cucumber before measuring.
• Batter Consistency Check – If the batter appears very thin, it indicates excess cucumber water; add up to 4 extra tablespoons of flour to thicken it. The batter should be thick but slightly runny.
• Агароднінныя варыяцыі – Experiment with yellow squash or zucchini for different bread flavors.
• Замена густаў – Replace mashed banana with dairy-free yogurt or applesauce for a different flavor.
• Прадухіленне празмернага падрумяньвання – Cover the top of the bread with foil after 30 minutes of baking if it’s browning too quickly.

More Sweet Bread Recipes

Ананасавы хлеб

Carrot Cake Bread

Cinnamon Swirl Bread

Карысны бананавы хлеб з чарніцамі