гэтыя Фінікавыя браўні — гэта простыя ў прыгатаванні браўні ў адной місцы без дадання цукру і глютена, настолькі далікатныя і жавальныя, што вы не паверыце, што яны смачнейшыя і карыснейшыя за класічныя браўні.
Я люблю гатаваць карысныя браўні, і вырашыла зрабіць новы варыянт без дадання цукру. Што можа быць лепш, чым падсаладзіць дэсерт фінікамі? Гэты рэцэпт змяшчае 3.5 г клятчаткі і 4 г бялку, пры гэтым ён рыхтуецца ўсяго з некалькіх простых інгрэдыентаў.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца крыху ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады, хітрасці, пакрокавыя фота і многае іншае далей!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Фінікавыя браўні
гэтыя Фінікавыя браўні — гэта простыя ў прыгатаванні браўні ў адной місцы без дадання цукру і глютена, настолькі далікатныя і жавальныя, што вы не паверыце, што яны смачнейшыя і карыснейшыя за класічныя браўні.
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 16 дамавікі
калорыі: 178.3 кілакалорый
Інгрэдыенты
- 12 унцыі Тэрміны Medjool - без костачак (заўвага 1)
- ⅔ кубак Кіпячоная вада - (заўвага 2)
- ¾ кубак Арахісавы алей - (заўвага 3)
- 2 лыжкі Ільняная мука - (заўвага 4)
- ½ кубак Несалодкі какава-парашок - (заўвага 5)
- ½ кубак Цёмныя шакаладныя чыпсы - (заўвага 6)
- ¼ кубак Хатняя аўсяная мука - (заўвага 7)
- ¾ чайная лыжка Харчовая сода
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
Неабавязковы
- ½ чайная лыжка Марская соль - служыць
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180 °C (350 °F). Засцеліце форму для браўні дыяметрам 9 см пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу алеем і форму, змазаную кулінарным спрэем, адстаўце ў бок.
- Пакладзеце фінікі без костачак у шкляны міску, заліце зверху кіпенем і прыцісніце фінікі відэльцам, каб пераканацца, што яны амаль цалкам пагружаныя ў гарачую ваду. Накрыйце міску вечкам або талеркай. Пакіньце на 10 хвілін.
- Пераліце ваду і фінікі з міскі ў чару кухоннага камбайна.
- Дадайце арахісавае масла, ільняную муку і харчовую соду.
- Апрацоўвайце на сярэдне-высокай хуткасці, пакуль не ўтворыцца фінікавая паста. Гэта зойме каля 1 хвіліны.
- Адкрыйце кухонны камбайн, дадайце астатнія інгрэдыенты, аўсяную муку, какава-парашок і ванільны экстракт і зноў узбівайце на высокай хуткасці, пакуль не ўтворыцца суперліпкае шакаладнае цеста.
- Адкрыйце кухонны камбайн, дадайце шакаладную стружку, некалькі разоў узбіце ў імпульсным рэжыме для аднастайнага змешвання.
- Выкарыстоўвайце гумовую лапатку, каб дастаць цеста з кухоннага камбайна і выліць яго ў падрыхтаваную форму. Цеста вельмі ліпкае і бруднае, гэта нармальна. Паспрабуйце размяркоўваць цеста па ўсёй патэльні, каб пазней яно стала больш гладкім і плоскім.
- Калі ўсё цеста напоўніць форму, раскладзеце яго тонкім роўным пластом. Але цеста занадта ліпкае, каб выкарыстоўваць лапатку або рукі. Мая парада — выразаць кавалак пергаментнай паперы па памеры, які адпавядае ўнутранай частцы формы — квадрат, крыху меншы за форму. Апырскайце адзін бок паперы алеем для смажання. Пакладзеце гэты змазаны бок зверху на цеста для браўні.
- Націсніце рукой на пергаментную паперу, каб разраўнаваць цеста, затым выкарыстоўвайце нешта плоскае, напрыклад, заднюю частку мернага шкляначкі або дно шклянкі, каб прыціснуць цеста па ўсім перыметры формы і стварыць роўны пласт браўні.
- Зніміце пергаментную паперу і выкіньце.
- Выпякайце браўні 25-30 хвілін пры тэмпературы 180 °C (350 °F), пакуль верх не стане сухім і не парэпаецца.
- Дайце ім астыць на патэльні 10 хвілін, затым перакладзеце на рашотку для астуджэння.
- Пасыпце зверху гарачыя браўні дадатковай шакаладнай стружкай, каб дадаць салодкасці, і пры жаданні дадайце дробку марской солі.
- Пасля таго, як браўні астыне, разрэжце яго на 16 частак.
нататкі
Звярніце ўвагу 1Для гэтага рэцэпту нельга выкарыстоўваць іншыя гатункі фінікаў, бо браўні атрымаюцца занадта сухімі.
Звярніце ўвагу 2Кіпячонай вадой, астуджаць не трэба, адразу заліць фінікі без костачак.
Звярніце ўвагу 3Падыдзе любы від арэхавага масла, напрыклад, кешью або міндальнае. Каб не дадаваць арэхі, выкарыстоўвайце масла з насення сланечніка.
Звярніце ўвагу 4Або молатыя насенне чыі. Гэта надае браўні жавальную тэкстуру, і вы не зможаце ад гэтага адмовіцца.
Заўвага 5: Несалодкі какава-парашок таксама падыдзе, або падсалоджаны какава-парашок, калі вы хочаце больш салодкі браўні.
Звярніце ўвагу 6Чым саладзейшая шакаладная крошка, тым саладзейшымі будуць браўні. Выбірайце ад 55% да 85% какава ў залежнасці ад жаданай салодкасці. Шакаладную крошку трэба дадаць для тэкстуры.
Звярніце ўвагу 7Пры неабходнасці выкарыстоўвайце сертыфікаваную аўсяную муку без глютена.
захоўваннеЗахоўвайце браўні ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 4 дзён.
Харчаванне
Абслугоўванне: 1плошчу | калорыі: 178.3кілакалорый | Вугляводы: 25.3g | бялок: 4.1g | тлушч: 8.7g | Насычаных тлушчаў: 2.5g | Поліненасычаныя тлушчы: 1.8g | Монаненасычаныя тлушчы: 3.3g | натрый: 177.3mg | калій: 287.6mg | Валакно: 3.4g | цукар: 18.7g | Вітамін А: 31.7IU | Вітамін C: 0.01mg | кальцый: 30.3mg | жалеза: 0.9mg | Магній: 51.5mg | Фосфар: 88mg | цынку: 0.7mg
Інгрэдыенты і замены
У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту
Для падрыхтоўкі гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца ўсяго некалькі карысных інгрэдыентаў, вось як я іх выбіраю.
- Тэрміны Medjool – Яны забяспечваюць салодкасць, вільгаць і клятчатку. Іншыя фінікі не забяспечаць такой жа вільгаці, таму лепш за ўсё выкарыстоўваць Medjool.
- Кіпячоная вада – Гэта змякчае фінікі для змешвання. Тут няма рэальнай альтэрнатывы, галоўнае — гарачая вада.
- Арахісавы алей – Гэта дадае насычанасці і тлушчу. Таксама падыдзе міндальнае масла, масла кешью або масла насення сланечніка.
- Ільняная мука – Гэта дзейнічае як звязальнае рэчыва і надае жавальнай мяккасці. Молатыя насенне чыі з'яўляюцца прыдатнай заменай.
- Несалодкі какава-парашок – Гэта надае шакаладны смак. Прамой альтэрнатывы няма, але вы можаце адрэгуляваць колькасць па сваім густу.
- Цёмныя шакаладныя чыпсы – Яны дадаюць тэкстуры і насычанасці. Працэнт какава вызначае саладосць. Выбірайце чыпсы, якія адпавядаюць вашым перавагам у салодкасці.
- Аўсяная мука – Гэта дадае структуры. Аўсяная мука без глютена неабходная людзям з адчувальнасцю да глютена.
- Харчовая сода – Гэта дапамагае з разрыхленнем і тэкстурай. Прамой альтэрнатывы няма, гэта неабходна для патрэбнай тэкстуры.
- Экстракт ванілі – Гэта дадае водару. Няма рэальнай альтэрнатывы, але можна выкарыстоўваць пасту з ванільных стручкоў.
Як прыгатаваць фінікавыя браўні
Гэты рэцэпт вельмі лёгка прыгатаваць за некалькі хвілін. Вось фатаграфіі асноўных этапаў.
Замочыце фінікі ў кіпячонай вадзе і, калі яны стануць вільготнымі, дадайце іх у кухонны камбайн разам з арахісавым маслам.
Змяшайце інгрэдыенты да атрымання клейкай пасты.
Дадайце ў цеста какава-парашок і насенне лёну.
Дадайце шакаладную стружку ў кухонны камбайн і змяшайце.
Прыцісніце цеста для браўні ў форму, засланую пергаментнай паперай, зверху, прыціснуўшы плоскай формачкай.
Выпякайце браўні 25-30 хвілін пры тэмпературы 180 °C (350 °F).
Парады па выпечцы ад Карын
Дазвольце мне падзяліцца яшчэ некалькімі парадамі па прыгатаванні ідэальных браўні, нават калі вы пячэце браўні ўпершыню!
- Дата Час змякчэння – Пераканайцеся, што фінікі замочваюцца на працягу ўсіх 10 хвілін, каб яны як след размяклі.
- Чысціня кухоннага камбайна – Рэгулярна саскрабці сценкі кухоннага камбайна для раўнамернага змешвання.
- Размеркаванне шакаладнай крошкі – Каб захаваць тэкстуру шакаладных чыпсаў, замест таго, каб цалкам іх здрабняць, лепш іх здрабніць.
- Дакладнасць падкладкі патэльні – Пераканайцеся, што пергаментная папера шчыльна прылягае да формы, каб цеста не прасочвалася пад яе.
- Астуджэнне цярпення – Дайце браўні цалкам астыць перад нарэзкай, каб атрымаць больш акуратныя разрэзы.
- Даданне арэхаў – Для большай хрумсткасці дадайце ў цеста здробненыя грэцкія арэхі або пекан.
- Тэхніка захоўвання – Захоўвайце браўні, пераклаўшы паміж пластамі пергаментную паперу, каб яны не зліпаліся.
- Варыянт падачы ў цёплым выглядзе – Перад падачай акуратна разагрэйце браўні, каб яны атрымаліся больш мяккімі і далікатнымі.
I made these as brownie bites in mini cupcake liners/tin. I put a teaspoon of batter and chopped nuts and mini chocolate chips on top and another teaspoon of batter. Topped them with a sprinkle of more nuts and a few chocolate chips and a touch of sea salt! Amazing!!! (I also used almond butter because I did not want a peanut butter flavor.)
Thank you for sharing your idea, it sounds delicious!
Mixed it up a bit – used about 70% mejool dates and 30% dried apricots, and followed the recipe, was great, other things, spray with almond oil spray and lay down chop walnut on the parch paper before scooping out the batter, then sprinkled walnut and choc chip on top for extra filler. Cooled completely and cut perfect next morning.
Дзякуй!
I am very appreciative for you sending me the receipt. i am in the process of losing weight so far 10 pounds down, and I have 15 pounds to go. I want to make the brownies so I can hit my goal weight soon. Shopping this weekend for the ingredients
Дзякуй вам вялікае!
That’s very inspiring, well done ! Enjoy the brownies.
прывітанне там
Just wondering if this recipe is suitable to freeze?
They look amazing & can’t wait to try them.
З найлепшымі пажаданнямі
Mon Griek
To be honest, I freeze all my baked goods with success! If they are perfectly sealed in a airtight bag, and you thaw the food at room temperature the day before it taste like fresh. I freeze no more than a month for best flavors.
what size food processor is needed? I made these at home and love them. we are traveling for a few months and I’m considering purchasing a small food processor for my RV. wondering what size will work. (smallest)
I am so happy you love them! The problem with smaller food processor is their power, it’s often to low to blend the dates. I had a 6 cups Kitchen aid in the past and upgraded to 10 cups for the power, not the size of the bowl.
Прывітанне!
This recipe sounds fantastic! Question: How do you make homemade oat flour? If you say put oats in a blender I’m going to feel so embarrassed! But, thanks in advance!
Кэці
Never be embarrassed to ask me anything! I am here to share and help you bake delicious food, it’s ok to ask. So yes, you basically put rolled oats in a blender, and blend on medium high for 20-30 seconds, until it looks like a flour. I actually written a full article on how to make your own oat flour if you like more detailed. Happy baking!
I don’t have oat flour can I use any other flour like spelt
I suppose it will work, there’s a small amount of oat flour, so yes, white spelt should provide similar outcome.
Excited to try these! Can they be froze?
Absolutely, freeze in airtight zip bags for up to 1 month. Thaw at room temperature.
Best vegan brownie recipe ever and I’ve tried many recipes. I love anything sweetened with dates.
It’s fudgy and soooo delicious, and made with healthy ingredients. Even non vegans will love it. I’ve made this recipe many times already and they are always a success. I always add a handful of walnuts for extra texture and i swap the peanut butter for tahini.
They are amazing straight out of the fridge! I highly recommend this to all you brownie lovers!!
Вялікае вам дзякуй!
Can I sub almond flour for the oat flour?
You can but almond flour won’t firm up the brownies as much, they will stay fragile. Oat flour has way more fibers and less fat, it’s the perfect binder in the brownie.