гэтыя Браўні без выпечкі вырабляюцца без фінікаў і з'яўляюцца самым простым і карысным шакаладным ласункам. Яны не ўтрымліваюць глютен і ідэальна падыходзяць для перакусу або для падсілкоўвання пасля трэніроўкі.
Я люблю рабіць карысныя браўні, як мой Здаровыя браўні, Браўні з мушкатовай гарбузыабо Карысныя бананавыя браўніУсе яны лёгка рыхтуюцца, смачныя і вельмі шакаладныя, але часам мне падабаецца рабіць версію, якая... не патрабуе ніякай выпечкі.
З гадамі я стаў прыхільнікам выпечкі без выпечкі. Мне падабаецца спалучаць правільныя інгрэдыенты, якія можна ўжываць у сырам выглядзе, як я рабіў у сваім... Бары Самоа, Шакаладны торт без выпечкі, і Какосавае печыва без выпечкі.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Браўні без выпечкі (веганскія)
Інгрэдыенты
- ½ кубак Арахісавае масла (несоленае) - без дадання алею, без дадання цукру, свежы і вадкі
- ⅓ кубак Кляновы сіроп - або вадкі падсалодвальнік на ваш выбар, напрыклад, безцукровы мандарынскі фрукт, калі вы кето-дыеце, або сіроп з карычневага рысу, агава.
- ¼ кубак міндальнае малако - несалодкі пры пакаёвай тэмпературы
- ½ кубак Несалодкі какава-парашок
- ¼ кубак Шрот насення лёну
- ¼ кубак Какосавая мука - (заўвага 1)
Шакаладная начынка
- ½ кубак Цёмныя шакаладныя чыпсы
- 2 чайныя лыжкі Какосавае масла
інструкцыі
- Засцеліце форму для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў пергаментнай паперай. Адстаўце ў бок.
- У кухонны камбайн з S-вобразнай насадкай дадайце ўсе інгрэдыенты: арахісавае масла, кляновы сіроп, міндальнае малако (пераканайцеся, што міндальнае малако пакаёвай тэмпературы. Калі яго толькі што дастаць з халадзільніка, яно зацвярдзее, і арахісавае масла атрымаецца не такім смачным), несалодкі какава-парашок, муку з насення лёну і какосавую муку.
- Змяшайце на сярэдняй хуткасці, пакуль усе інгрэдыенты не злучацца і не ўтвораць аднароднае цеста для браўні. Не павінна спатрэбіцца больш за 30 секундЦеста будзе цёмным, ліпкім і густым. Гэта тое, што вам трэба. Калі яно выглядае вельмі сухім, што можа здарыцца з-за таго, што вы недакладна адмералі муку, дадайце яшчэ 1 сталовую лыжку міндальнага малака. Зноў апрацоўвайце.
- Збярыце цеста для браўні рукамі. Яно ліпкае, таму можна намачыць рукі, каб было лягчэй гэта зрабіць. Перакладзеце цеста для браўні без выпечкі ў падрыхтаваную форму для выпечкі і прыцісніце сіліконавай лапаткай, каб яно разраўнялася. Замарозьце на 5-10 хвілінТым часам прыгатуйце глазуру.
Шакаладная глазура
- У невялікую міску, прыдатную для мікрахвалевай печы, дадайце какосавае масла і шакаладную стружку
- Разагрэйце ў мікрахвалевай печы 30 секунд, памешайце і паўтарайце, пакуль не расплавіцца. Выліце на браўні-батончык.
- Пастаўце браўні без выпечкі ў маразільную камеру на 10 хвілін каб зацвярдзеў шакаладны пласт
- Нарэжце на 8 квадратаў.
захоўванне
- Захоўваць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 2 тыдняў.
нататкі
Абсталяванне
Харчаванне
Чаму я люблю браўні без выпечкі
Браўні без выпечкі - гэта здаровая, сырая версія вашай класічныя рэцэпты браўніЯны зроблены з раслінных інгрэдыентаў, якія можна ўжываць у сырам выглядзе. Таму яны ідэальна падыходзяць для ўсіх членаў маёй сям'і!
Хоць большасць браўні без выпечкі рыхтуюцца з фінікамі, гэтыя веганскія браўні без выпечкі зроблены без дат і, такім чынам, утрымліваюць менш вугляводаў чым класічны рэцэпт. Мне таксама падабаюцца такія хуткія і простыя рэцэпты. Усё, што патрабуецца, гэта адзін кухонны камбайн і патэльня. Змяшайце, націсніце, і ўсё гатова!
Інгрэдыенты і замены
Давайце паглядзім спіс простых інгрэдыентаў, якія вам спатрэбяцца для падрыхтоўкі гэтых смачных браўні без выпечкі.
- Арахісавы алей – Пераканайцеся, што вы выкарыстоўваеце свежае арахісавае масла без камячкоў або дадання алею. Можна выкарыстоўваць любое арэхавае масла, напрыклад, міндальнае.
- Кляновы сіроп – або любы іншы вадкі падсалодвальнік, які вы любіце, напрыклад, сіроп агавы, сіроп карычневага рысу, яблычны сіроп або сіроп з фруктовага манаха без цукру.
- міндальнае малако – Для найлепшых вынікаў пры пакаёвай тэмпературы. Выкарыстоўвайце любое расліннае малако, якое вам падабаецца, напрыклад, міндальнае, какосавае, рысавае або аўсянае.
- Ільняная мука – Молатыя насенне лёну надаюць браўні найсмачнейшую тэкстуру. Яны таксама дадаюць у гэтую закуску карысныя тлушчы і клятчатку.
- Несалодкі какава-парашок – У гэтых браўні без выпечкі замест гатовай шакаладнай крошкі выкарыстоўваецца какава-парашок. Я выкарыстоўваю несалодкі, каб пазбегнуць дадання цукру.
- Какосавая мука – Сырую какосавую муку можна ўжываць у ежу. Гэта выдатны спосаб прыгатаваць веганскія дэсерты без выпечкі, якія маюць смак гатовых. У гэтым рэцэпце можна выкарыстоўваць і міндальную муку, але яе колькасць трэба павялічыць у чатыры разы.
Як прыгатаваць браўні без выпечкі
Калі вы чуеце пра браўні, вы ўяўляеце сабе дэсерт. Але, хоць гэтыя браўні без выпечкі — смачныя дэсерты, яны таксама з'яўляюцца пажыўнымі закускамі. Насамрэч, толькі адзін квадрацік змяшчае 7.1 грама бялку і 6 грамаў клятчаткі, што вельмі сытна.
- Гэты рэцэпт вельмі хуткі і просты ў падрыхтоўцы, і для яго падрыхтоўкі патрэбен толькі кухонны камбайн. Змяшайце ўсе інгрэдыенты для браўні без выпечкі ў чары хуткаснага кухоннага камбайна: арахісавае масла, кляновы сіроп, міндальнае малако, какава-парашок, молатыя насенне лёну і какосавую муку.
- Выкарыстоўвайце насадку S-вобразнага ляза для апрацоўкі інгрэдыентаў да атрымання густой бліскучай пасты. Звычайна гэта займае ад 20 да 40 секунд.
- Перад тым, як замешваць цеста, малако павінна быць пакаёвай тэмпературы. Калі яно будзе занадта халодным, арахісавае масла застыгне, і браўні стануць крыху зерністымі.
- Адкарэктуйце цеста. Калі цеста не гладкае і не бліскучае, магчыма, вам трэба будзе адкарэктаваць яго тэкстуру. Каб зрабіць цеста больш вільготным, дадайце больш міндальнага малака. Дадавайце малако па адной сталовай лыжцы за раз і зноў узбівайце цеста, пакуль не дасягнеце ідэальнай кансістэнцыі. З іншага боку, калі ваша цеста занадта вадкае, вы можаце адкарэктаваць яго, дадаўшы больш какосавай мукі. Дадавайце муку па адной-дзве чайныя лыжкі за раз. Гэтая мука добра ўбірае тлушч, таму трэба працаваць паступова.
- Паколькі гэтыя браўні не выпякаюцца, яны практычна не выпякаюцца, таму яны і захаваюць форму, якую вы ім надасце. Засцеліце форму для хлеба або квадратную форму для выпечкі пергаментнай паперай. Змазваць алеем не трэба.
- Змочанымі рукамі выміце сумесь для браўні з міскі кухоннага камбайна і выкладзеце цеста ў патэльню.
- Разраўнуйце верх браўні сіліконавай лапаткай.
- Пастаўце браўні без выпечкі ў маразільную камеру, каб цеста застыла. Гэта зойме не менш за 5 хвілін, але 10 хвілін — ідэальны час.
Варыянт глазуры
Каб атрымаць ідэальны дэсерт, я люблю дадаваць шакаладны ганаш зверху на мае браўні. Каб прыгатаваць шакаладную глазуру, падрыхтуйце наступныя інгрэдыенты:
- Шакаладныя чыпсы – Я аддаю перавагу выкарыстоўваць несалодкія цёмныя шакаладныя чыпсы, каб пазбегнуць лішняга цукру.
- Какосавае масла – Расплаўленне чыпсаў у какосавым алеі дае сумесь, якую лёгка намазваць і якая застывае ў халадзільніку.
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты для глазуры ў невялікай місцы для змешвання.
- Пастаўце міску ў мікрахвалевую печ на 30 секунд, змяшайце, і калі шакаладная крошка не цалкам расплавілася, паўтарыце.
- Дастаньце браўні з маразільніка і намажце зверху глазурай.
- Пасля таго, як браўні застынуць, пакіньце іх у халадзільніку на 10 хвілін.
- Гэты час дазволіць цесту цалкам застыць, і яго будзе лягчэй аддзяляць лустачкі.
- Разрэжце браўні без выпечкі на 8 лустачак і атрымлівайце асалоду ад іх халоднымі. Браўні размякнуць пры пакаёвай тэмпературы.
Варыяцыі рэцэптаў
Калі вы хочаце змяніць смак вашых браўні без выпечкі, вы можаце дадаць у цеста наступныя інгрэдыенты:
- Грэцкія арэхіДадайце здробненыя грэцкія арэхі ў цеста з дапамогай сіліконавай лапаткі. Не размінайце іх, інакш яны будуць не такімі смачнымі.
- Арэхі пеканЗдрабніце арэхі пекан на апрацоўчай дошцы і дадайце іх зверху цеста перад тым, як пакрываць глазурай.
- Экстракт ваніліДля больш насычанага водару дадайце чайную лыжку ванільнага экстракта.
Інструкцыя па захоўванні
Гэтыя браўні без выпечкі можна захоўваць да двух тыдняў у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку. Вы таксама можаце замарозіць іх у невялікіх пакетах з зашпількай-малазінкай і захоўваць у маразільнай камеры да трох месяцаў. Размарозьце іх у халадзільніку на працягу некалькіх гадзін або з'ешце напалову замарожанымі.
Парады ад Карын
Браўні без выпечкі вельмі лёгка прыгатаваць кожнаму. Вось некалькі парад, каб пераканацца, што ў вас атрымліваецца ўсё правільна кожны раз.
- Вы павінны выкарыстоўваць кухонны камбайн – не блендер – каб правільна змяшаць інгрэдыенты. Хуткасць кручэння ляза разагрэе інгрэдыенты і створыць ідэальнае цеста. Не спрабуйце прыгатаваць страву без кухоннага камбайна, інакш вынік будзе зусім іншым.
- Пераканайцеся, што ўсе інгрэдыенты ёсць пакаёвая тэмператураХалоднае міндальнае малако зацвярдзее ўсё цеста, што ўскладніць яго змешванне.
- Выкарыстоўваць свежае арэхавае маслаСвежаадкрытая слоічак — найлепшы варыянт, бо яна крэмавая, вадкая і без камячкоў.
Абмены на алергію
Гэты рэцэпт веганскі, без яек і малочных прадуктаў, але калі ў вас алергія на некаторыя інгрэдыенты, вы можаце зрабіць замены, прыведзеныя ніжэй:
- Без арэхаў: Можна выкарыстоўваць любое свежае, вадкае, натуральнае арэхавае масла, напрыклад, міндальнае масла або масла кешью. Калі ў вас алергія на ўсе арэхі, выкарыстоўвайце масла з насення сланечніка. Выбірайце малако без арэхаў, напрыклад, рысавае або аўсянае малако.
- З нізкім утрыманнем вугляводаўКаб прыгатаваць гэтыя браўні з нізкім утрыманнем вугляводаў, выкарыстоўвайце кляновы сіроп без цукру, несалодкі какава-парашок і несалодкае міндальнае малако.
- Без лёну: вы можаце замяніць молатае насенне лёну молатым насеннем чыі.
Questions fréquemment posées
Ніжэй я сабраў адказы на вашы найбольш распаўсюджаныя пытанні пра гэтыя браўні.
Так, кляновы сіроп можна замяніць мёдам, аднак браўні ўжо не будуць веганскімі.
Можна выкарыстоўваць любы іншы вадкі падсалодвальнік, напрыклад, сіроп агавы, рысавы соладавы сіроп або какосавы нектар.
Іншыя варыянты мукі не такія ўбіральныя, як какосавая мука. Міндальная мука падыдзе, але вам спатрэбіцца цэлая шклянка і больш ільнянога насення.
Так, вы можаце. Выконвайце інструкцыі па прыгатаванні масла PB2, дадаўшы ваду ў парашок, і вы зможаце выкарыстоўваць яго ў рэцэпце.
У гэтым рэцэпце выдатна падыдуць як какава, так і какава-парашок.
Гэта цеста можна спячы, калі хочаце. Пастаўце яго ў духоўку на 10-15 хвілін пры тэмпературы 180°C (350°F).
Сырыя браўні больш карысныя за звычайныя, калі выкарыстоўваць інгрэдыенты, пералічаныя ніжэй.
Звычайныя браўні ўтрымліваюць цукар і алей, таму яны, як правіла, поўныя апрацаваных інгрэдыентаў.
Больш рэцэптаў веганскіх дэсертаў без выпечкі
Калі вы любіце веганскія дэсерты без выпечкі, такія як гэты рэцэпт браўні без выпечкі, раю паспрабаваць наступныя рэцэпты:
Can I use pb2 instead of peanut butter from a jar
Yes, on the back of the PB2 jar it states the amount of water needed to compare to regular peanut butter consistency from a jar. I believe its 1 Tbsp water for 2 Tbsp powder. Also this reduces the amount of fat in the recipe significantly, 9g of fat for the whole batch. Hope this helps!
I am not familiar with pb2 so I am unsure I am sorry. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
I LOVE the consistency of these and all the flax in them. Great recipe!!!
I don’t have a food processor but I have a nutty ninja. Do you think I can use the nutri ninja instead of a food processor ?
I know I am replying too late in here as you already told me on Faceboo that your Ninja blender did the job perfectly! So exciting to know that this recipe doesn’t require a food processor! Thanks for sharing, XOXO Carine.
Did you use CACAO powder or COCOA powder? You state COCOA powder but have a link to CACAO powder on Amazon. I believe they taste different but what do you recommend? Are they interchangeable? Was that a spelling mistake?
Both work perfectly it is really up to you. I prefer cocoa powder tho less bitter. Enjoy the recipe. XOXO Carine.
allergic to flax what would be a good replacement
Yes sure, you can use ground chia seeds instead simply pulse whole chia seed into a powder in your blender, measure the ground chia seeds and use in same ratio in this recipe as a sub to flaxmeal. Enjoy! XOXO Carine.
if you can’t use flaxmeal or Chia what can i swap out Almonds ?
You need something with the same amount of fiber to or the brownies won’t hold. Unfortunately, these two seeds are my only options, almond flour is not high in fiber, it might let the brownies too soft.
I love brownies! They make such a delicious treat!