гэтыя Веганскія батончыкі "Мільянер" — гэта больш здаровая версія класічнага пячэння «Мільянер», веганскі дэсертны батончык без выпечкі, на 100% без глютена і рафінаванага цукру. Вам спадабаецца сметанкова-какосавая аснова з пячэння і мяккая карамель з арахісавага масла, пакрытая хрумсткім шакаладным пластом. Чытайце далей, каб даведацца больш!
Класічны пясочны батончык «мільянер» — гэта багаты дэсертны батончык, які складаецца з трох слаёў: рассыпістай пясочнай скарынкі, ліпкай мяккай карамелі і хрумсткага шакаладнага верхняга пласта. Звычайна яны вырабляюцца з вялікай колькасцю цукру, малочных прадуктаў і апрацаваных інгрэдыентаў, такіх як падсалоджанае згушчанае малако, белы цукар, белая мука і масла.
Тут я дзялюся здаровымі батончыкамі «Мільянер» — веганскай версіяй гэтага класічнага дэсерту, на 100% без рафінаванага цукру, без малочных прадуктаў і без выпечкі, каб захаваць усе пажыўныя рэчывы.
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Веганскае пячэнне "Мільянер" без выпечкі
Больш здаровая версія класічных батончыкаў "мільянер" на 100% без рафінаванага цукру, глютена і малочных прадуктаў.
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 16 брусы
калорыі: 215 кілакалорый
Інгрэдыенты
Варыянт 1: Пясочнае цеста з какосавай мукі – без глютена і арэхаў
- 1 кубак Какосавая мука
- ½ кубак Какосавае масла - расплаўлены
- ½ кубак Кляновы сіроп - або сіроп з манаскіх садавіны без цукру, калі вы кето-дыеце
Варыянт 2: пясочнае цеста з міндальнай мукі – без глютена + без збожжа + кето
- 1 ½ кубак Міндальная мука - тонкі, збялелы
- 3 лыжкі Какосавае масла - расплаўлены
- 2 лыжкі Кляновы сіроп - або сіроп з манаскіх садавіны без цукру, калі вы кето-дыеце
Карамельны пласт
- ⅓ кубак Кляновы сіроп - або сіроп з манаскіх садавіны без цукру, калі вы кето-дыеце
- 3 лыжкі Какосавае масла - расплаўлены
- ½ кубак Арахісавае масла (несоленае) - або міндальнае масла, свежы слоік, без дадання цукру, без дадання алею
- 1 чайная лыжка ваніль
Шакаладны пласт
- 4.2 oz Цёмны шакалад - 85% какава або 70% какава
- 1 сталовая лыжка Какосавае масла - расплаўлены
інструкцыі
- Засцеліце прамавугольную форму для выпечкі памерам 9 х 5 см пергаментнай паперай. Адстаўце ў бок.
- У сярэднюю міску дадайце какосавую муку (або міндальную муку; калі так, пераканайцеся, што вы выконваеце правільную прапорцыю інгрэдыентаў у залежнасці ад абранай вамі мукі), кляновы сіроп і растопленае какосавае масла.
- Спачатку змяшайце цеста лапаткай, а потым замесіце яго рукамі. Цеста спачатку мяккае і вільготнае, а паступова яно становіцца сухім, і з яго лягчэй сфарміраваць шар.
- Збярыце цеста ў шар і пакладзеце яго ў цэнтр падрыхтаванай формы.
- Прыцісніце шарык пальцамі, каб раўнамерна пакрыць дно формы. Вы можаце разгладзіць верх пласта лапаткай або тыльным бокам лыжкі.
- Замарозіць на 10 хвілін падчас падрыхтоўкі мяккай карамелі.
- У невялікую міску дадайце свежае вадкае арахісавае масла, растопленае какосавае масла, кляновы сіроп і ваніль.
- Змяшайце лапаткай да атрымання аднароднай гладкай карамельнай масы.
- Дастаньце форму з маразільніка і выліце карамель зверху пласта пясочнага печыва.
- Раўнамерна размяркуйце карамель лапаткай і пастаўце форму ў маразільную камеру на 10-12 хвілін або пакуль не зацвярдзее.
- Тым часам растапіце шакалад і растопленае какосавае масла ў рондалі на сярэднім агні. Акрамя таго, вы можаце разагрэць шакалад і какосавае масла ў мікрахвалеўцы ў невялікай місцы, памешваючы перыядычна, па 30 секунд, пакуль маса не стане аднароднай і цалкам не растане.
- Дастаньце форму з маразільніка і выліце растоплены шакалад зверху карамельнага пласта.
- Размяркуйце лапаткай і вярніце ў маразільную камеру на 2-5 хвілін або пакуль шакаладны пласт не застыгне.
- Дастаньце з маразільнай камеры, выкарыстоўвайце кавалкі пергаментнай паперы, каб выняць батончык з формы.
- Нарэжце вострым нажом на 16 квадратаў. Перад нарэзкай можна злёгку нагрэць лязо пад гарачай вадой, каб было лягчэй гэта зрабіць.
захоўванне
- Захоўвайце батончыкі ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 5 дзён або замарозьце і размарозьце за 2-3 гадзіны да замарозкі. Іх таксама можна ўжываць у напалову замарожаным выглядзе.
нататкі
Інфармацыя пра харчовую каштоўнасць разлічана на адзін батончык з какосавай мукой і кляновым сіропам.
Харчаванне
Абслугоўванне: 1бар | калорыі: 215кілакалорый | Вугляводы: 17.5g | бялок: 3.9g | тлушч: 15.3g | Валакно: 3.1g | цукар: 14g
Інгрэдыенты і замены
У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту
Усё, што вам спатрэбіцца для падрыхтоўкі гэтых карысных веганскіх дэсертных батончыкаў без выпечкі:
- Какосавая мука – або міндальнай мукі. Какосавая мука змяшчае ў 4 разы больш клятчаткі, чым міндальная мука, яна таксама мае больш саладзейшы смак, таму нельга замяняць адну муку другой з аднолькавым суадносінамі. Вось чаму я прапаную 2 розныя рэцэпты ніжняга пласта гэтых батончыкаў-мільянераў без выпечкі. Адзін рэцэпт выкарыстоўвае какосавую муку, а другі — міндальную. Вядома, вы можаце выбраць той, які вам больш падабаецца, у залежнасці ад вашых патрэб у рацыёне. Але асабіста я аддаю перавагу какосавай муцы. Тэкстура пясочнага печыва значна больш насычаная. Калі вы турбуецеся аб ужыванні сырой мукі, прачытайце мой артыкул пра... сырая мука, бяспечная для ўжывання ў ежу.
- Кляновы сіроп – або любы вадкі падсалодвальнік на ваш густ. Вы таксама можаце выкарыстоўваць сіроп агавы або сіроп з карычневага рысу – у іх ніжэйшы ГІ, або, калі вы ўважліва сочыце за цукрам, выкарыстоўвайце сіроп з садавіны Монах. Гэта выдатны кето-варыянт без цукру.
- Какосавае масла – Каб пазбегнуць какосавага прысмаку, можна выкарыстоўваць рафінаваны какосавы алей.
- Арахісавы алей або міндальнае масла – пераканайцеся, што вы выбіраеце чыстае арахісавае масла без дадання алею і цукру. Калі хочаце прыгатаваць карысныя салёныя карамельныя батончыкі, выкарыстоўвайце салёнае арахісавае масла.
- ваніль – для смаку.
- Цёмны шакалад – Я рэкамендую шакалад з 85% какава проста таму, што іншыя пласты ўжо салодкія, а моцны цёмны шакалад лепш ураўнаважвае саладосць.
Як прыгатаваць веганскае пячэнне "Мільянер"
Называйце іх як хочаце: карамельныя батончыкі, батончыкі-мільянеры або шакаладна-карамельныя батончыкі! Гэта проста смачныя пясочныя батончыкі без выпечкі з мяккай карамеллю з арахісавага масла і пластом цёмнага шакаладу.
- Засцеліце прастакутную форму для выпечкі памерам 9 х 5 цаляў пергаментнай паперай.
- У сярэдняй місцы змяшайце какосавую муку (або міндальную муку, забяспечваючы правільныя суадносіны інгрэдыентаў, калі выкарыстоўваеце міндальную муку), кляновы сіроп і растопленае какосавае масла.
- Спачатку выкарыстоўвайце лапатку, а затым вымешвайце цеста рукамі, пакуль яно не ператворыцца з мяккай вільготнай кансістэнцыі ў сухую, і яго будзе лягчэй сфарміраваць у шар.
- Змесціце шарык у цэнтр падрыхтаванай формы, прыціскаючы яго пальцамі, каб раўнамерна пакрыць дно. Выкарыстоўвайце лапатку або тыльны бок лыжкі, каб разраўнаваць верх. Замарозьце на 10 хвілін, пакуль рыхтуецца мяккая карамель.
- У невялікай місцы змяшайце свежае вадкае арахісавае масла, растопленае какосавае масла, кляновы сіроп і ваніль да атрымання аднароднай карамельнай масы.
- Выліце карамель на пласт пясочнага печыва, раўнамерна размяркоўваючы яе лапаткай. Пастаўце форму ў маразільную камеру на 10-12 хвілін або пакуль яна не застыгне.
- Тым часам растапіце шакалад і какосавае масла ў рондалі на сярэднім агні або разагрэйце іх у мікрахвалевай печы ў місцы перыядамі па 30 секунд, памешваючы, пакуль яны цалкам не расплавяцца. Выліце растоплены шакалад на карамельны пласт, размяркоўваючы яго лапаткай. Вярніце ў маразільную камеру на 2-5 хвілін або пакуль шакалад не застыгне.
- Дастаньце з маразільнай камеры, выкарыстайце пергаментную паперу, каб падняць батончык з формы, і нарэжце вострым нажом на 16 квадратаў. Каб палегчыць нарэзку, можна злёгку нагрэць лязо пад гарачай вадой.
Пакрокавае відэа
Больш веганскіх дэсертаў без выпечкі
Калі вы любіце веганскія дэсерты без выпечкі, раю вам паспрабаваць таксама:
We recently started an elimination diet for my husband, and as the chef of the house, I had to get a little creative as I am used to cooking/baking with butter, dairy, eggs, etc. This entire experience has made us both re-asses our food choices – who knew being DF, GF, egg free, etc etc would be easy and simple? I’ve made this recipe twice in 5 days because we both love it so much. It’s incredible, and you feel a lot less guilty eating it! Try it – you won’t be sorry!
I am happy you found my blog, all my recipes are DF, GF and egg free! Enjoy, XOXO Carine
Absolutely heavenly! This was the last in our weekend recipe fun and we are in love! Easy to follow recipe and taste incredible!
When we visited Scotland we felt in love with the Millionaire Bars, but they are loaded with sugars and calories. Carine’s recipe is perfect. What I love the most is the caramel! I have been using that caramel for lots of other desserts. Regarding these bars, I was looking to make a healthy but sweet snack to which I was able to incorporate protein power. I followed her instructions but I added two scoops of protein power to the bottom later (I adjusted the liquid ingredients to about to much dryness). I got 16 bars and my husband ate them after his daily run. I haven’t done the bars by itself without the protein powder, but if they were great with the “Vanilla, Protein and Greens” power, they must be amazing without it.
Do you think there’s a way to use less or none oil for this? What could I replace it? It just seems like a lot of coconut oil and trying to keep it low on the use because of all the saturated fat. Thanks for all your recipes!
Unfortunately you can’t make no bake recipes without coconut oil. Coconut oil is the only vegan fat that solidify at room temperature (weel, there is also cocoa butter but it is very expensive) and that is this chemical property that allow you to create no baked goods. Without coconut oil or less coconut oil you will end up with a crumbly dough and it will never form a shortbread. Take care, XOXO Carine.
Hello, looking at these now and they look delicious! How does baking the short bread base turn out? I’m craving a biscuity base and feel that freezing the base may result in a kind of “fridge cake” sensation. Should a try baking it rather? And then would it be possible to substitute syrup for dates? If so do you know the ratio I should use. If not no worries! Thanks so much, super keen to make them :D.
Sure, you can bake the base for 10-12 minutes at 180C (350F). I didn’t try using date in the caramel it will probably work but it will be thicker in texture. Enjoy the recipe. XOXO Carine
So good! Very easy and fun to make, and sooo yummie! 😀
Would using a refined (liquid) coconut oil work?
Yes sure the good part about refined coconut oil is that this kind of oil has no coconut flavor. Enjoy, XOXO Carine
This recipe is fantastic! Not only is it super easy to follow and requires minimal ingredients, but it’s insanely delicious & out of this world! The shortbread tastes exactly like a traditional baked version, and the peanut butter caramel stays super luscious and soft even when left in the freezer. Really appreciate that there is a delicious alternative to the standard millionaire bar recipe. I would 100% say that this recipe far surpasses! Using coconut flour is a great way to cut out gluten and wheat, and anything vegan/dairy-free is ideal! The ingredient ratios always produce the perfect sweet treat! MUST TRY!
Thank you so much for he lovely feedback! I am glad you found my blog and enjoy the recipes around here. XOXO Carine
I’ve made these three times now since I discovered this recipe! They are the best no bake dessert I’ve come across in a very long time. I use the almond flour recipe for my base. I absolutely adore these millionaire bars!!!!
Thank you so much ! XOXO Carine
These are seriously the BEST no bake bars I have ever made and so simply to make!! Literally obsessed with them and will never go back to anything else! Can not wait to try the other recipes from The Conscious Plant Kitchen!
Yeah! Thanks a lot, XOXO Carine