гэтыя Веганскія батончыкі "Мільянер" — гэта больш здаровая версія класічнага пячэння «Мільянер», веганскі дэсертны батончык без выпечкі, на 100% без глютена і рафінаванага цукру. Вам спадабаецца сметанкова-какосавая аснова з пячэння і мяккая карамель з арахісавага масла, пакрытая хрумсткім шакаладным пластом. Чытайце далей, каб даведацца больш!
Класічны пясочны батончык «мільянер» — гэта багаты дэсертны батончык, які складаецца з трох слаёў: рассыпістай пясочнай скарынкі, ліпкай мяккай карамелі і хрумсткага шакаладнага верхняга пласта. Звычайна яны вырабляюцца з вялікай колькасцю цукру, малочных прадуктаў і апрацаваных інгрэдыентаў, такіх як падсалоджанае згушчанае малако, белы цукар, белая мука і масла.
Тут я дзялюся здаровымі батончыкамі «Мільянер» — веганскай версіяй гэтага класічнага дэсерту, на 100% без рафінаванага цукру, без малочных прадуктаў і без выпечкі, каб захаваць усе пажыўныя рэчывы.
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Веганскае пячэнне "Мільянер" без выпечкі
Больш здаровая версія класічных батончыкаў "мільянер" на 100% без рафінаванага цукру, глютена і малочных прадуктаў.
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 16 брусы
калорыі: 215 кілакалорый
Інгрэдыенты
Варыянт 1: Пясочнае цеста з какосавай мукі – без глютена і арэхаў
- 1 кубак Какосавая мука
- ½ кубак Какосавае масла - расплаўлены
- ½ кубак Кляновы сіроп - або сіроп з манаскіх садавіны без цукру, калі вы кето-дыеце
Варыянт 2: пясочнае цеста з міндальнай мукі – без глютена + без збожжа + кето
- 1 ½ кубак Міндальная мука - тонкі, збялелы
- 3 лыжкі Какосавае масла - расплаўлены
- 2 лыжкі Кляновы сіроп - або сіроп з манаскіх садавіны без цукру, калі вы кето-дыеце
Карамельны пласт
- ⅓ кубак Кляновы сіроп - або сіроп з манаскіх садавіны без цукру, калі вы кето-дыеце
- 3 лыжкі Какосавае масла - расплаўлены
- ½ кубак Арахісавае масла (несоленае) - або міндальнае масла, свежы слоік, без дадання цукру, без дадання алею
- 1 чайная лыжка ваніль
Шакаладны пласт
- 4.2 oz Цёмны шакалад - 85% какава або 70% какава
- 1 сталовая лыжка Какосавае масла - расплаўлены
інструкцыі
- Засцеліце прамавугольную форму для выпечкі памерам 9 х 5 см пергаментнай паперай. Адстаўце ў бок.
- У сярэднюю міску дадайце какосавую муку (або міндальную муку; калі так, пераканайцеся, што вы выконваеце правільную прапорцыю інгрэдыентаў у залежнасці ад абранай вамі мукі), кляновы сіроп і растопленае какосавае масла.
- Спачатку змяшайце цеста лапаткай, а потым замесіце яго рукамі. Цеста спачатку мяккае і вільготнае, а паступова яно становіцца сухім, і з яго лягчэй сфарміраваць шар.
- Збярыце цеста ў шар і пакладзеце яго ў цэнтр падрыхтаванай формы.
- Прыцісніце шарык пальцамі, каб раўнамерна пакрыць дно формы. Вы можаце разгладзіць верх пласта лапаткай або тыльным бокам лыжкі.
- Замарозіць на 10 хвілін падчас падрыхтоўкі мяккай карамелі.
- У невялікую міску дадайце свежае вадкае арахісавае масла, растопленае какосавае масла, кляновы сіроп і ваніль.
- Змяшайце лапаткай да атрымання аднароднай гладкай карамельнай масы.
- Дастаньце форму з маразільніка і выліце карамель зверху пласта пясочнага печыва.
- Раўнамерна размяркуйце карамель лапаткай і пастаўце форму ў маразільную камеру на 10-12 хвілін або пакуль не зацвярдзее.
- Тым часам растапіце шакалад і растопленае какосавае масла ў рондалі на сярэднім агні. Акрамя таго, вы можаце разагрэць шакалад і какосавае масла ў мікрахвалеўцы ў невялікай місцы, памешваючы перыядычна, па 30 секунд, пакуль маса не стане аднароднай і цалкам не растане.
- Дастаньце форму з маразільніка і выліце растоплены шакалад зверху карамельнага пласта.
- Размяркуйце лапаткай і вярніце ў маразільную камеру на 2-5 хвілін або пакуль шакаладны пласт не застыгне.
- Дастаньце з маразільнай камеры, выкарыстоўвайце кавалкі пергаментнай паперы, каб выняць батончык з формы.
- Нарэжце вострым нажом на 16 квадратаў. Перад нарэзкай можна злёгку нагрэць лязо пад гарачай вадой, каб было лягчэй гэта зрабіць.
захоўванне
- Захоўвайце батончыкі ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 5 дзён або замарозьце і размарозьце за 2-3 гадзіны да замарозкі. Іх таксама можна ўжываць у напалову замарожаным выглядзе.
нататкі
Інфармацыя пра харчовую каштоўнасць разлічана на адзін батончык з какосавай мукой і кляновым сіропам.
Харчаванне
Абслугоўванне: 1бар | калорыі: 215кілакалорый | Вугляводы: 17.5g | бялок: 3.9g | тлушч: 15.3g | Валакно: 3.1g | цукар: 14g
Інгрэдыенты і замены
У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту
Усё, што вам спатрэбіцца для падрыхтоўкі гэтых карысных веганскіх дэсертных батончыкаў без выпечкі:
- Какосавая мука – або міндальнай мукі. Какосавая мука змяшчае ў 4 разы больш клятчаткі, чым міндальная мука, яна таксама мае больш саладзейшы смак, таму нельга замяняць адну муку другой з аднолькавым суадносінамі. Вось чаму я прапаную 2 розныя рэцэпты ніжняга пласта гэтых батончыкаў-мільянераў без выпечкі. Адзін рэцэпт выкарыстоўвае какосавую муку, а другі — міндальную. Вядома, вы можаце выбраць той, які вам больш падабаецца, у залежнасці ад вашых патрэб у рацыёне. Але асабіста я аддаю перавагу какосавай муцы. Тэкстура пясочнага печыва значна больш насычаная. Калі вы турбуецеся аб ужыванні сырой мукі, прачытайце мой артыкул пра... сырая мука, бяспечная для ўжывання ў ежу.
- Кляновы сіроп – або любы вадкі падсалодвальнік на ваш густ. Вы таксама можаце выкарыстоўваць сіроп агавы або сіроп з карычневага рысу – у іх ніжэйшы ГІ, або, калі вы ўважліва сочыце за цукрам, выкарыстоўвайце сіроп з садавіны Монах. Гэта выдатны кето-варыянт без цукру.
- Какосавае масла – Каб пазбегнуць какосавага прысмаку, можна выкарыстоўваць рафінаваны какосавы алей.
- Арахісавы алей або міндальнае масла – пераканайцеся, што вы выбіраеце чыстае арахісавае масла без дадання алею і цукру. Калі хочаце прыгатаваць карысныя салёныя карамельныя батончыкі, выкарыстоўвайце салёнае арахісавае масла.
- ваніль – для смаку.
- Цёмны шакалад – Я рэкамендую шакалад з 85% какава проста таму, што іншыя пласты ўжо салодкія, а моцны цёмны шакалад лепш ураўнаважвае саладосць.
Як прыгатаваць веганскае пячэнне "Мільянер"
Называйце іх як хочаце: карамельныя батончыкі, батончыкі-мільянеры або шакаладна-карамельныя батончыкі! Гэта проста смачныя пясочныя батончыкі без выпечкі з мяккай карамеллю з арахісавага масла і пластом цёмнага шакаладу.
- Засцеліце прастакутную форму для выпечкі памерам 9 х 5 цаляў пергаментнай паперай.
- У сярэдняй місцы змяшайце какосавую муку (або міндальную муку, забяспечваючы правільныя суадносіны інгрэдыентаў, калі выкарыстоўваеце міндальную муку), кляновы сіроп і растопленае какосавае масла.
- Спачатку выкарыстоўвайце лапатку, а затым вымешвайце цеста рукамі, пакуль яно не ператворыцца з мяккай вільготнай кансістэнцыі ў сухую, і яго будзе лягчэй сфарміраваць у шар.
- Змесціце шарык у цэнтр падрыхтаванай формы, прыціскаючы яго пальцамі, каб раўнамерна пакрыць дно. Выкарыстоўвайце лапатку або тыльны бок лыжкі, каб разраўнаваць верх. Замарозьце на 10 хвілін, пакуль рыхтуецца мяккая карамель.
- У невялікай місцы змяшайце свежае вадкае арахісавае масла, растопленае какосавае масла, кляновы сіроп і ваніль да атрымання аднароднай карамельнай масы.
- Выліце карамель на пласт пясочнага печыва, раўнамерна размяркоўваючы яе лапаткай. Пастаўце форму ў маразільную камеру на 10-12 хвілін або пакуль яна не застыгне.
- Тым часам растапіце шакалад і какосавае масла ў рондалі на сярэднім агні або разагрэйце іх у мікрахвалевай печы ў місцы перыядамі па 30 секунд, памешваючы, пакуль яны цалкам не расплавяцца. Выліце растоплены шакалад на карамельны пласт, размяркоўваючы яго лапаткай. Вярніце ў маразільную камеру на 2-5 хвілін або пакуль шакалад не застыгне.
- Дастаньце з маразільнай камеры, выкарыстайце пергаментную паперу, каб падняць батончык з формы, і нарэжце вострым нажом на 16 квадратаў. Каб палегчыць нарэзку, можна злёгку нагрэць лязо пад гарачай вадой.
Пакрокавае відэа
Больш веганскіх дэсертаў без выпечкі
Калі вы любіце веганскія дэсерты без выпечкі, раю вам паспрабаваць таксама:
This looks really good and i plan to make. But the name is missleading because you do bake it ( the crust)
I am sorry but the recipe doesn’t require any baking at all. You pop the crust in the freezer to set it hard, no oven or baking here, it is 100 %raw vegan baking. Enjoy the treat, XOXO Carine
this is an amazing dessert. well thank you. greet from Slovakia
I am happy you love them, XOXO Carine
These seriously, could be the best bars ever. Thank you for sharing. Love how you give options. I made my own cacao sauce for the top. Amazing
These bars are amazing! I tried something similar at a vegan bakery about five years ago and fell in love with them. I’ve always missed them. I don’t have to anymore, thanks to you! I did make a few changes and I was so happy with the results! I used coconut butter instead of coconut oil and I used pecan butter instead of peanut or almond butter and laid pecans down on the shortbread before adding the delicious caramel layer! I can’t wait to try more or your recipes! Thank you so much!!
Thank you ! Love the ideas you shared here, thanks for sharing. XOXO Carine
Can you use coconut flour in the caramel layer if you don’t have almond flour?
There is no flour needed for the caramel layer and I don’t recommend adding coconut flour or it will gritty. Enjoy, XOXO Carine
Can you use regular plain flour? It’s nearly impossible to find almond or oat flour in Northern Ireland at the minute! Thank you xx
You can eat raw wheat flour, i is not safe for you so if you really want to make this recipe using plain flour I recommend you bake the crust for 8-12 minutes at 180C (350F) Cool down 10 minutes in the pan then follow the recipe as usual. It will come out very good too. Enjoy the recipe, XOXO Carine
Could you sub the PB with (reconstituted) PbFit powdered peanut butter to lower the fat content?
I didn’t try this option yet but I am pretty sure it will work very well. Enjoy the recipe, XOXO Carine
These are fenomenal! Thank you so much for sharing the receipe. I just finished my ery first piece and about to demolish another one! 😉 I also did the no-bake brownies some time ago and was also blown away by it! Very happy to find something so indulgent, satisfying and healthy at the same time.
Thanks Nat, I am so glad you love them so much. Take care, XOXO Carine
This is my 5th time making this! As a vegan, keto, low FODMAP person I am so glad I came across your recipe!!! It’s so hard for me to eat treats that don’t irritate and cause my endo flares. THANK YOU SOOO MUCH!
Amazing news! Thank for being here with me, Take care, XOXO Carine
Made these for myself and a friend. Amazing! try just eating one. Lol 😉 I stirred the caramel on the second batch for longer and it froze better. Not sure why but thought it was worth sharing. Thanks for the recipe. 🙂
Thanks for sharing your tips ! I am happy you love the bars, Take care, XOXO Carine
These are amazing. So easy to make and super super tasty. We all love them at home.I had to hide a batch in the freezer!
Thank you so much ! I am so happy all your family love it too. It is a great idea to freeze them or it is easy to eat the whole batch in a day 🙂 XOXO Carine