Гэта Персікавы бананавы хлеб — гэта просты салодкі хлеб з 5 інгрэдыентаў, прыгатаваны без дадання цукру, ідэальна падыходзіць для выкарыстання саспелых бананаў, і ён падыходзіць са свежымі або кансерваванымі персікамі.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Персікавы бананавы хлеб
Гэта Персікавы бананавы хлеб — гэта просты салодкі хлеб з 5 інгрэдыентаў, прыгатаваны без дадання цукру, ідэальна падыходзіць для выкарыстання саспелых бананаў, і ён падыходзіць са свежымі або кансерваванымі персікамі.
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 12 лустачкі
калорыі: 185.8 кілакалорый
Інгрэдыенты
- 1 кубак Бананавае пюрэ - каля 2 вялікіх жоўтых/спелых бананаў, ачышчаных і размятых (заўвага 1)
- ⅓ кубак Персікавы сок - з банкі або свежы (заўвага 2)
- ⅓ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 3)
- 2 кубак Мука, якая самападымаецца - (заўвага 4) + 2 ст. л. для пакрыцця персікаў
- 1 кубак Лустачкі персіка - з банкі або свежыя, без асяродку, ачышчаныя, нарэзаныя лустачкамі, дробна нарэзаныя неачышчаныя (заўвага 5)
Неабавязкова для ўзмацнення смаку
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
- 1 чайная лыжка Карыца
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце форму для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу алеем. Адстаўце ў бок.
- Ачысціце і разамніце бананы відэльцам. Адмерайце дакладную колькасць: 1 шклянку бананавага пюрэ. Калі ў вас засталіся рэшткі, замарозьце іх у пакетах Ziploc і пазней выкарыстоўвайце ў кактэйлі. Адкладзеце ў бок.
- Адкрыйце банку персікаў і адмерайце 1/3 шклянкі вадкасці з банкі. Адкладзеце для наступнага выкарыстання ў рэцэпце.
- Прамакніце лустачкі персікаў абсарбуючай паперай. Пакладзеце 1 шклянку лустачак персікаў у мерны шкляначку, затым пакладзеце на апрацоўчую дошку і вострым нажом нарэжце на дробныя кавалачкі — памерам прыкладна з чарніцу.
- Пакладзеце кавалачкі персікаў у невялікую міску, дадайце 2 сталовыя лыжкі мукі і змяшайце. Атрымаецца мучная маса, гэта нармальна.
- У вялікую міску дадайце размятыя бананы, персікавы сок з трыснёга, лёгкі аліўкавы алей і ванільны экстракт, калі выкарыстоўвалі. Узбівайце да аднастайнасці.
- Дадайце муку з разрыхляльнікам, карыцу, калі выкарыстоўваеце, і змяшайце гумовай лапаткай, пакуль не ўтворыцца густое цеста.
- Дадайце пакрытыя кавалачкі персікаў і змяшайце да аднастайнасці.
- Перакладзеце цеста ў форму для выпечкі хлеба.
- Выпякайце хлеб на сярэдняй рашотцы 55-65 хвілін пры тэмпературы 180°C (350°F) на працягу 55-65 хвілін, пакуль зубачыстка, устаўленая ў сярэдзіну хлеба, не выйдзе чыстай або з дробнай крошкай. Накрыйце форму для выпечкі фальгой праз 40 хвілін, каб верх не падрумяніўся занадта хутка.
- Падніміце частку пергаментнай паперы, каб перакласці хлеб на краты для астывання.
- Дайце хлебу астыць каля 1-2 гадзін перад нарэзкай.
нататкі
Звярніце ўвагу 1Выбірайце бананы з чорнымі плямамі на лупіне. Бананавы хлеб будзе саладзейшым, а мякіш — значна вільготнейшым. Гэты рэцэпт падыходзіць і для жоўтых бананаў, калі вы аддаеце перавагу менш салодкаму хлебу.
Звярніце ўвагу 2Я выкарыстоўваю персікавы сок з банкі; вы таксама можаце выкарыстоўваць свежы персікавы сок або замяніць яго любым вадкім падсалодвальнікам, такім як кляновы сіроп, сіроп агавы, какосавы нектар або фінікавы сіроп.
Звярніце ўвагу 3Можна выкарыстоўваць любы алей. Лепш за ўсё падыходзіць алей са слабым густам, напрыклад, растопленае какосавае масла або лёгкае алей авакада.
Звярніце ўвагу 4Дзве шклянкі мукі з разрыхляльнікам эквівалентныя 2 шклянкам мукі універсальнага прызначэння + 4 чайным лыжкам разрыхляльніка. Для безглютенавай стравы выкарыстоўвайце мой безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік. Міндальная або аўсяная мука не падыдуць для гэтага рэцэпту.
Заўвага 5: Я выкарыстоўваю банку персікавых лустачак без дадання цукру, якія захоўваліся ў соку. Я адмяраю лустачкі, уціскаючы іх у мерны шкляначку. Затым я наразаю персікі на дробныя кавалачкі.
захоўванне: Захоўвайце ў герметычнай скрынцы для торта 4 дні ў халадзільніку або замарозьце. Размарозьце напярэдадні пры пакаёвай тэмпературы.
Абсталяванне
Харчаванне
Абслугоўванне: 1частка | калорыі: 185.8кілакалорый | Вугляводы: 29.5g | бялок: 2.9g | тлушч: 6.5g | Насычаных тлушчаў: 0.9g | Поліненасычаныя тлушчы: 0.8g | Монаненасычаныя тлушчы: 4.4g | натрый: 1.8mg | калій: 152.4mg | Валакно: 1.6g | цукар: 10.1g | Вітамін А: 25.6IU | Вітамін C: 3.6mg | кальцый: 16.8mg | жалеза: 0.4mg | Магній: 15.6mg | Фосфар: 28mg | цынку: 0.3mg
Інгрэдыенты і замены
У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту
Вам спатрэбіцца ўсяго 5 асноўных інгрэдыентаў, каб прыгатаваць гэты смачны бананавы хлеб. Вось як іх выбіраць і мяняць месцамі.
- Бананавае пюрэ – Гэта забяспечвае натуральную саладосць і вільгаць, спрыяючы структуры хлеба. Вельмі саспелыя бананы з чорнымі плямамі ўзмацняюць саладосць і вільгаць хлеба.
- Персікавы сок – Гэта надае хлебу далікатны персікавы смак і вільгаць. Таксама можна выкарыстоўваць свежы персікавы сок або іншыя вадкія падсалодвальнікі, такія як кляновы сіроп.
- Лёгкі аліўкавы алей – Гэта дапамагае атрымаць пяшчотную крошку. Вы таксама можаце выкарыстоўваць растоплены какосавы алей або лёгкі алей авакада.
- Мука, якая самападымаецца – Гэта забяспечвае неабходны пад'ём і структуру хлеба. Трохі таксама выкарыстоўваецца для пакрыцця персікаў. Вы можаце зрабіць свой уласны, змяшаўшы муку універсальнага прызначэння з разрыхляльнікам; глядзіце заўвагі ў карце рэцэпту для атрымання поўнай інфармацыі. Для варыянту без глютена выкарыстоўвайце мой безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.
- Лустачкі персіка – Яны дадаюць кавалачкі садавіны па ўсім хлебе. Добра падыдуць кансерваваныя персікі (без дадання цукру, у соку) або свежыя персікі.
Як прыгатаваць персікава-бананавы хлеб
Дазвольце мне паказаць вам, як прыгатаваць найлепшы персікава-бананавы хлеб усяго за некалькі крокаў.
Разамніце бананы, адмерайце патрэбную колькасць і дадайце астатнія інгрэдыенты.
Добра змяшайце цеста да аднароднай масы і перакладзеце яго ў форму для выпечкі, засланую пергаментнай паперай.
Выпякайце хлеб на сярэдняй рашотцы 55-65 хвілін пры тэмпературы 180°C (350°F).
Дайце хлебу астыць каля 1-2 гадзін перад нарэзкай.
Парады па выпечцы ад Карын
У мяне ёсць яшчэ некалькі парад, каб вы кожны раз выдатна карысталіся гэтым рэцэптам!
- Кансерваваныя або свежыя персікі – Можна выкарыстоўваць кансерваваныя персікі без дадання цукру (якія захоўваюцца ў соку) або свежыя, ачышчаныя ад лупіны і без костачак, а таксама свежы персікавы сок.
- Кансерваваныя персікі – Абавязкова высушыце лустачкі кансерваваных персікаў перад тым, як вымяраць і наразаць; лішняя вільгаць можа зрабіць хлеб клейкім.
- Прыгатуйце свежыя персікі – Калі выкарыстоўваеце свежыя персікі, выбірайце саспелыя, каб яны былі салодкімі, і не забудзьцеся выдаліць з іх асяродак і скурку перад нарэзкай. Не трэба абсушваць свежыя кавалачкі персікаў перад тым, як абваляць іх у муцэ.
- Заменнік соку – Калі ў вас няма свежага персікавага соку, яго можна замяніць натуральным рафінаваным падсалодвальнікам без цукру, такім як кляновы сіроп або іншыя фруктовыя сокі з падобнай саладосцю, напрыклад, ананасавы, апельсінавы або мандарынавы.
Can you make this without the oils, I have heart issues and cant cope with oils ?
You can’t entirely skip oil, you will need a swap. I haven’t tried option yet, but most of the time nut butters like almond butter, peanut butter, or plain yogurt provide great result. The texture will be less bouncy and fluffy, probably a bit more moist too, but it should bake well.
You can use applesauce as an oil substitute.
Applesauce is a great oil substitute when the recipe is not already calling for lots of moist ingredients. Here the bananas adds lots of moisture, plus the peaches, so I am concern about the texture being too gummy at the end.
I just made this for my daughter who is vegan. I used flour and added the 4t of baking powder per recipe notes, fresh peaches, (unpeeled) and maple syrup. It’s delicious on its own and toasted with butter.
Вялікі дзякуй за цудоўны водгук!
sounds great!!!
Let me know if you bake it!
Could you use canned diced peaches instead of cutting up sliced peaches? What amount would be used?
Absolutely, since I packed 1 cup of slices – not diced peaches – I suspect you will need less diced peach, I would go for 3/4 cup. Make sure you follow the same method to pat dry the diced peaches, and prevent too much juice in the batter.
Can this be made with gluten free flour, almond flour or another type of so what would be the rising agent to add to it?
I haven’t tried a gluten-free option yet, I am sorry I can’t recommend more at this point.
I have not tried this yet but with all your precise notes (answered all my possible questions without me even asking), I already am dying to make this!
Сіндзі
That’s great news! I like to add lots of details to my recipes, but if you have any questions, don’t be afraid to ask. I am here to help! Carine.
What size can of peaches please for peach banana bread. How best would you measure a third cup peach juice and oil in fluid ounces?
All the measurement appears in the recipe card above, including the size of a can of peach. A strand 1/3 US measurement cup equivalent to 2.66 fl.oz.
can’t wait to try the Banana Peach breakfast bread!
I look forward to hear what you think about the recipe ! Enjoy.
Amazing bread ! Moist and fluffy and soft ! Thank you !
BTW, can I give this to my grandson who is 1 year old ?
Since there is salt in the self raising flour ?
Thank you for the lovely feedback! It’s up to your to decide when to introduce salt to your little one. I personally didn’t use added salt food up to 12 months.
Thank you Carine, it sounds great, making it tomorrow!
Great recipe description and guide.
Добра зроблена
Вітаю
Эліс
Thank you ! let me know how it goes.