Гэта Пратэінавы парашок Бананавы хлеб Гэты рэцэпт — пажыўны бананавы хлеб з высокім утрыманнем бялку, ідэальны для сняданку пасля трэніроўкі. Бонус: гэты бялковы бананавы хлеб веганскі, рыхтуецца без яек і малочных прадуктаў і змяшчае парашок гарохавага бялку.
Мы любім рэцэпты веганскага бананавага хлеба у нашым доме, і я падзяліўся з вамі многімі: Бананавы хлеб з 4 інгрэдыентаў, здаровы бананавы хлеб, класічны веганскі бананавы хлеб, а цяпер дазвольце мне паказаць вам, як прыгатаваць бананавы хлеб з бялковага парашка!
Інгрэдыенты і замены
Дазвольце мне падзяліцца ніжэй маімі любімымі інгрэдыентамі для падрыхтоўкі гэтага рэцэпту веганскага бялковага бананавага хлеба.
- Пюрэ з саспелых бананаў – Гэты рэцэпт прыгатавання карыснага бананавага хлеба з мінімальнай колькасцю падсалодвальніка, таму чым саспелейшыя бананы, тым саладзейшы хлеб! Для найлепшага смаку выкарыстоўвайце бананы з чорнымі плямкамі на лупіне.
- Кляновы сіроп або любы раслінны вадкі падсалодвальнік, які вам падабаецца, напрыклад, сіроп агавы або какосавы нектар.
- Расплаўлены какосавы алей – ці іншы раслінны алей.
- Аўсяная мука – Я пратэставала рэцэпт з універсальнай мукой або безглютенавай універсальнай мукой, і абодва атрымаліся вельмі клейкімі і жавальнымі, таму, калі ласка, прытрымлівайцеся хатняя аўсяная мука для лепшага выніку.
- Пратэінавы парашок з ванільным гарохам – Насамрэч, у гэтым рэцэпце можна выкарыстоўваць любы раслінны бялковы парашок, у тым ліку парашок з канапель або міндаля, калі вам больш падабаецца іх смак. Тэкстура заўсёды будзе крыху адрознівацца ў залежнасці ад выкарыстоўванага парашка. Некаторыя веганскія бялковыя парашкі лепш убіраюць вадкасць, чым іншыя, але ў цэлым хлеб атрымаецца смачным.
- Выпечка парашок і Харчовая сода – каб надаць хлебу тэкстуру.
- Карыца – для смаку.
- Цёмныя шакаладныя чыпсы – па жаданні, пасыпаць зверху хлеба.
Як прыгатаваць бананавы хлеб з бялковым парашком
Прыгатаваць бананавы хлеб з высокім утрыманнем бялку даволі проста, выкарыстоўваючы камбінацыю аўсянай мукі і вашага любімага бялковага парашка. Тэкстура рэцэптаў бялковага бананавага хлеба крыху больш шчыльная і ўшчыльненая, чым у звычайнага бананавага хлеба.
Каб крошка не стала клейкай або занадта шчыльнай, трэба выкарыстоўваць аўсяную муку замест пшанічнай!
- Спачатку ачысціце і разамніце саспелыя бананы на апрацоўчай дошцы з дапамогай таўкачыкі для бульбы або відэльца. Калі бананы ператворацца ў аднароднае пюрэ, выкладзеце іх у мерныя шклянкі, каб адмераць колькасць 1 шклянка + 1/4 шклянкі. Гэта прыкладна 3 вялікія бананы.
- Змяшайце бананы, кляновы сіроп і растопленае какосавае масла ў місцы і змяшайце.
- Цяпер дадайце сухія інгрэдыенты: аўсяную муку, бялковы парашок, харчовую соду, разрыхляльнік і карыцу. Цеста павінна быць густым і пышным.
- Перакладзеце ў форму для выпечкі памерам 9 х 5 цаляў, засланую змазанай алеем пергаментнай паперай.
- Выпякайце фунтавы кекс на сярэдняй рашотцы духоўкі, разагрэтай да 180 °C (350 °F), на працягу 35-45 хвілін. Бананавы бялковы хлеб гатовы, калі верх падрумяніцца, стане залаціста-карычневым, а шчотка, устаўленая ў цэнтр, будзе выходзіць толькі з невялікай колькасцю ліпкага цеста.
- Дастаньце хлеб з духоўкі і выміце яго з формы для выпечкі, трымаючыся за кавалачкі пергаментнай паперы збоку. Дастаньце бананавы хлеб з высокім утрыманнем бялку і дайце яму астыць на рашотцы 3 гадзіны перад нарэзкай.
Абслугоўванне
Гэты рэцэпт бялковага бананавага хлеба смачны сам па сабе, і дзецям ён вельмі падабаецца! Насамрэч гэта здаровы веганскі дзіцячы сняданак, напоўнены раслінным бялком і пажыўнымі рэчывамі, такімі як клятчатка, і суцэльнае збожжа з аўса. Аднак вы можаце падаваць яго з некаторымі дадатковымі смачнымі начынкамі, напрыклад, з лыжкай:
- мiндальны алей
- Арахісавы алей
- Варэнне з насення Чыа
- Сланечнікавы алей для варыянту без арэхаў
Выбар бялковага парашка
Мы пратэставалі гэты бананавы хлеб з бялковым парашком з трыма відамі расліннага бялку. Аднак мы не спрабавалі рэцэпт з сыроватачным бялковым парашком. Сыроватачны бялковы парашок не з'яўляецца... веганскі бялок, таму мы не выкарыстоўваем яго ў нашых рэцэптах.
Калі вы гэта зробіце, майце на ўвазе, што гэта вельмі вадкі ўбіральны парашок, і тэкстура хлеба будзе вельмі шчыльнай, калі яго выкарыстоўваць. Лепшы варыянт для прыгатавання бананавага хлеба з бялковага парашка - выкарыстоўваць ванільны бялок, выраблены з:
- гарохавы бялок
- Міндальны бялок
- Арахісавы бялок
Парашок з канопляў з бялком таксама падыходзіць, але ў гэтым рэцэпце бананавага хлеба з высокім утрыманнем бялку смак канопляў аказаўся крыху занадта моцным.
Інструкцыя па захоўванні
Як і ўсе рэцэпты веганскага бананавага хлеба, ён выдатна захоўваецца некалькі дзён пры пакаёвай тэмпературы, калі яго спакаваць у герметычна закрытай скрынцы. Але вы таксама можаце пакласці хлеб у халадзільнік, каб ён даўжэй заставаўся свежым. Апошні варыянт — замарозіць бананавы хлеб, цэлы або лустачкамі, у пакетах Ziploc і размарозіць за дзень да пакаёвай тэмпературы.
Абмены на алергію
Ніжэй я пералічыў некалькі замен для распаўсюджаных інгрэдыентаў, якія выкарыстоўваюцца ў гэтым рэцэпце. Выбірайце толькі адну замену за раз, каб не паўплываць занадта моцна на тэкстуру хлеба.
- Аўсяная мука – гэты рэцэпт таксама падыходзіць для белай мукі з суцэльнай пшаніцы. Вынік будзе проста больш густым. Не перамешвайце цеста, каб гэтага не адбылося.
- Какосавае масла – для гэтага рэцэпту падыдзе любы вадкі алей, у тым ліку аліўкавы і алей авакада.
Больш рэцэптаў з высокім утрыманнем бялку
Калі вы любіце выпечку з бялковым парашком, паспрабуйце некаторыя з маіх іншых рэцэпты з высокім утрыманнем бялку ніжэй:
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Пратэінавы парашок Бананавы хлеб
Інгрэдыенты
- 1 ¼ кубак Пюрэ з саспелых бананаў - каля 3 вялікіх бананаў
- ¼ кубак Кляновы сіроп
- 3 лыжкі Расплаўлены какосавы алей
- ¾ кубак Хатняя аўсяная мука
- ½ кубак Ванільны бялковы парашок
- 1 чайная лыжка Выпечка парашок
- 1 чайная лыжка Харчовая сода
- 1 чайная лыжка Карыца
- 3 лыжкі Цёмныя шакаладныя чыпсы без малочных прадуктаў
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180 °C (350 °F). Засцеліце форму для выпечкі памерам 9 х 5 цаляў пергаментнай паперай і злёгку змажце яе алеем у спрэі або какосавым алеі. Адстаўце ў бок.
- Ачысціце банан, разамніце яго ў пюрэ і адмерайце колькасць, указаную ў рэцэпце, з дапамогай мернага шкляначкі.
- У міску для змешвання дадайце бананавае пюрэ, кляновы сіроп, растоплены какосавы стружку і змяшайце.
- Змяшайце сухія інгрэдыенты: аўсяную муку, бялковы парашок, харчовую соду, разрыхляльнік і карыцу да аднароднасці. Не перамешвайце, каб пазбегнуць клейкага хлеба.
- Выліце бананавы хлеб у падрыхтаваную форму для выпечкі, пасыпце зверху шакаладнай крошкай і выпякайце 35-45 хвілін або да залаціста-карычневага колеру.
- Гэты хлеб застаецца трохі вільготным у цэнтры, таму гэта нармальна, калі вы ўставіце ў цэнтр палачку, а цеста ўсё роўна злёгку прыліпае да яе.
- Цалкам астудзіце перад нарэзкай, гэта зойме каля 3 гадзін на рашотцы пры пакаёвай тэмпературы.
захоўванне
- Захоўваць пры пакаёвай тэмпературы да 4 дзён у герметычна закрытай скрынцы.
Добры дзень!
Ці можна прыгатаваць мафіны па гэтым рэцэпце?
Дзякуй!
Напэўна, я яшчэ не спрабавала. Яны будуць вельмі плоскімі і спякуцца хутчэй, гэта дакладна.
Добра, дзякуй! Я прыгатавала па рэцэпце сёння раніцай, вельмі смачна! Але не цалкам прапекла. Таму падумала, што з мафінамі мне больш пашанцуе. Паспрабую! У любым выпадку, я абавязкова зноў прыгатую па гэтым рэцэпце. У мяне дома вялікі поспех!
Вялікае вам дзякуй!
Мне вельмі падабаецца гэты рэцэпт — я яго дадала ў закладкі! Я пачала рыхтаваць яго ў міні-форме для хлеба, а потым проста скараціла ўвесь рэцэпт да траціны, і атрымалася вельмі смачна! Я зрабіла гэта, таму што ела яго адна, і вырашыла паспрабаваць не марнаваць столькі інгрэдыентаў кожны тыдзень, ха-ха, гэта такая асалода! Дзякуй!
Гэта такая выдатная ідэя! Дзякуй, што падзяліліся са мной.
Гэта было смачна! Я нават замяніла міндальную муку аўсянай, і атрымалася выдатна! Проста рыхтавалася крыху даўжэй.
Дзякуй! Я так рады, што ўсё атрымалася менавіта так.
Смак добры. Але заўважыў, што калі я выкарыстоўваю ванільны бялковы парашок, мае стравы падгараюць. Чаму?
Хутчэй за ўсё, гэта нешта ў вашым пратэінавым парашку! У маім толькі 3 інгрэдыенты: гарохавы бялок, натуральны экстракт ванілі і таўмацін — натуральны падсалодвальнік. Калі ў вашым ёсць камедзі і іншыя дадаткі, гэта можа паўплываць на падрумяньванне пры выпечцы. Чым чысцейшы пратэінавы парашок, тым больш цеста. Вось... марка Я пяку з.
Я прыгатавала гэта ўчора, але з некаторымі зменамі. Замест алею я выкарыстала растопленае веганскае масла Stork. Аб'ём агавы паменшыла да 50 мл, бо мае бананы былі даволі саспелыя і салодкія. І замест аўсянай мукі я выкарыстала 45 г пшанічнай мукі і 45 г аўсяных шматкоў. Атрымалася неверагодна смачна, не магу дачакацца, каб прыгатаваць яшчэ раз! Дзякуй за рэцэпт 🙂
Дзіўна чуць! Дзякуй, што падзяліліся, як вы адаптавалі рэцэпт.
Вельмі смачна!!! Дзякуй за гэты рэцэпт!
Вы спрабавалі гэта з шакаладным пратэінавым парашком? Я шукаў нешта простае, і гэты варыянт выглядае ідэальна, але я хачу выкарыстаць той, што ў мяне ёсць на аснове шакаладнага пратэіна.
Так, і на смак яно таксама вельмі смачнае.
Гэты бананавы хлеб быў настолькі смачны, што не магу не адзначыць яго. Такая добрая тэкстура, цудоўны смак, і мне падабаецца, што інгрэдыенты простыя і ўжо ёсць у мяне ў кладоўцы. Я спякла з іх мафіны, і атрымалася выдатна!
Thank you so much !!!
Знайшла гэта, бо зараз на строгай элімінацыйнай дыеце, і гэта выдатна падыходзіць у якасці перакусу! Я цалкам адмовілася ад кляновага сіропу, бо лічу, што ён не патрэбны, і дадаю разынкі замест шакаладнай крошкі, бо не ўжываю малочныя прадукты.
Дзякуй за гэта! Выдатны рэцэпт!
Звычайна я не каментую свае рэцэпты, але гэты таго варты! Ён быў такі просты, з мінімумам інгрэдыентаў, а вынік сапраўды вельмі добры! Я выкарыстала бялковыя авёсавыя шматкі Kodiak для падрыхтоўкі аўсянай мукі, каб дадаць крыху больш бялку. Атрымалася вільготна і добрай кансістэнцыі! Дзякуй за рэцэпт.
Вялікае вам дзякуй!