Гэтыя мяккія, пухнатыя Адтуліны для гарбузовых пончыкаў..., выпечаныя ў форме для міні-мафінаў, — гэта вашы больш карысныя восеньскія пачастункі, напоўненыя смакам гарбузовага пірага і спецый. Акрамя таго, гэтыя гарбузовыя пончыкі з дзіркамі рыхтуюцца ўсяго з 5 інгрэдыентаў і гатовыя за ... менш чым 30 хвілін.
Я люблю рабіць найпростыя магчымыя адтуліны для пончыкаў, як я зрабіў для свайго Бананавы пончык з дзіркамі з 2 інгрэдыентаў, Адтуліны для пончыкаў у аэрафрыцюрніцыабо Пончыкі з салодкай бульбыМой базавы рэцэпт вельмі просты і дазваляе зрабіць сапраўды мяккія і пышныя дзірачкі для пончыкаў менш чым за 30 хвілін. Але на восень я хацела прыгатаваць адзін з гарбузом і гарбузовымі спецыямі.
Мне давялося трохі адаптаваць рэцэпт, каб гарбузовае пюрэ было вільготным, але паверце, гэта таго варта! Гэтыя гарбузовыя пончыкі з дзіркамі ідэальныя! Не верце мне! Я ведаю, што яны такія смачныя, бо ўсе яны зніклі праз некалькі гадзін пасля таго, як я паставіла іх на стол!
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Адтуліны для гарбузовых пончыкаў
Інгрэдыенты
- 1 ½ кубак Мука, якая самападымаецца - (заўвага 1)
- ¼ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 2)
- 1 кубак Гарбузовае пюрэ - кансерваваная, а не гарбузовая начынка для пірага
- 1 чайная лыжка Гарбузовыя спецыі
- ¼ кубак Карычневы цукар - (заўвага 3)
Пакрываць
- ½ кубак Нерафінаваны трысняговы цукар
- 2 чайныя лыжкі Гарбузовы пірог са спецыямі
- 3 лыжкі Какосавае масла - расплаўлены
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180 °C (350 °F). Шчодра вышмаруйце алеем дзве формы для выпечкі міні-мафінаў на 12 адтулін. З гэтага рэцэпту атрымліваецца каля 16 адтулін для пончыкаў, таму вам не трэба змазваць іх усе.
- У місцы змяшайце алей, гарбузовае пюрэ, гарбузовыя спецыі, карычневы цукар і муку з разрыхляльнікам, пакуль не ўтворыцца ліпкае цеста для мафінаў.
- Выкарыстоўвайце невялікую лыжку цеста для печыва, каб запоўніць кожную адтуліну для мафіна.
- Выпякайце адтуліны ў пончыках 13-15 хвілін пры тэмпературы 180 °C (350 °F), пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі, а зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, не будзе выходзіць чыстай.
- Перавярніце бляху ўверх дном на рашотку для астуджэння і дайце ім астыць некалькі хвілін.
- Тым часам растапіце трохі какосавага алею ў невялікай місцы ў мікрахвалеўцы, змешваючы яго перыядычна па 30 секунд.
- У невялікай місцы змяшайце цукар і гарбузовыя спецыі.
- Выкарыстайце кандытарскую пэндзаль, каб вышмараваць кожную адтуліну для пончыка з мафінам і адразу ж абкачайце яго ў цукры з гарбузовым прыправам.
нататкі
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
- Мука, якая самападымаецца – Калі няма ў наяўнасці, змяшайце 1 1/2 шклянкі мукі універсальнага прызначэння з 2 1/4 чайнымі лыжкамі разрыхляльніка (і па жаданні з 3/8 чайнай лыжкай солі). Для безглютенавай стравы выкарыстоўвайце мой безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.
- Нафта – Гэта можа быць любы алей, напрыклад, лёгкі аліўкавы алей, міндальны алей, растоплены какосавы алей або любы алей з нейтральным густам.
- Гарбузовае пюрэ – Выкарыстоўвайце кансерваванае гарбузовае пюрэ, а не начынне для гарбузовага пірага. Можна выкарыстоўваць хатняе пюрэ, калі яно добра працаджана.
- Гарбузовыя спецыі – Выкарыстоўвайце пакупныя або прыгатуйце ўласную сумесь з карыцай, імбірам, мушкатовым арэхам і гваздзіком.
- Карычневы цукар – Падыдзе светла-карычневы або цёмна-карычневы цукар. Какосавы цукар — добрая альтэрнатыва менш рафінаванаму варыянту.
- Цукар (для пакрыцця) – можна выкарыстоўваць звычайны цукровы пясок або какосавы цукар.
- Какосавае масла (для пакрыцця) – можна замяніць растопленым веганскім маслам або любым нейтральным алеем.
Як зрабіць дзірачкі для пончыкаў з гарбуза
Гэты рэцэпт вельмі лёгка прытрымлівацца, бо мая картка з рэцэптамі знаходзіцца ніжэй, але крыху ніжэй я дадала некалькі фотаздымкаў з найважнейшымі крокамі.
Змяшайце ўсе інгрэдыенты для цеста для гарбузовых пончыкаў з адтулінамі ў місцы.
Змяшайце, пакуль цеста не стане ліпкім і аднастайным.
Змесціце шарыкі цеста ў 2 змазаныя алеем формы для міні-кексаў з 16 адтулінамі.
Выпякайце іх у духоўцы 13-15 хвілін пры тэмпературы 180 °C (350 °F).
Варыяцыі густу і тэкстуры
- Для дадатковай тэкстурыдадайце ў цеста жменю дробна нарэзаных пеканавых або грэцкіх арэхаў. Для разнастайнасці паэксперыментуйце з рознымі сумесямі спецый, такімі як спецыі для чаю або спецыі для яблычнага пірага.
- Для больш раскошнага задавальненняАстуджаныя адтуліны ад пончыкаў акуніце ў растоплены веганскі шакалад, а затым абваляйце ў цукры са спецыямі.
- Калі вы аддаеце перавагу менш салодкаму варыянту, паменшыце колькасць цукру ў цесце і адмоўцеся ад цукровай глазуры, замест гэтага злёгку пасыпце цукровай пудрай.
Парады ад Карын
- Перад тым, як змяшаць, пераканайцеся, што гарбузовае пюрэ пакаёвай тэмпературы, каб атрымаць больш аднароднае цеста.
- Каб гарбузовае пюрэ было больш моцным, яго можна зменшыць, патушыўшы яго ў рондалі каля 5 хвілін перад ужываннем.
- Паспрабуйце глазуру з плаўленага сыру замест цукровай глазуры: змяшайце размякчаны веганскі плаўлены сыр з цукровай пудрай і невялікай колькасцю расліннага малака.
- Гэтыя пончыкі з адтулінамі добра замарожваюцца. Зрабіце падвойную порцыю і захавайце частку на потым. Каб разагрэць замарожаныя пончыкі з адтулінамі, разагрэйце іх у мікрахвалевай печы 10-15 секунд або ў духоўцы на слабым агні, пакуль яны не прагрэюцца.
- Каб забяспечыць раўнамернае прапяканне, павярніце форму праз палову часу выпякання, асабліва калі ў вашай духоўцы ёсць гарачыя месцы.
Could you maybe use the 1 to 1 gluten free flour and baking powder to make it gluten free?
If you have a GF brand you trust, go for it! I haven’t found one I like yet.
Do you have a gluten free option fur these
Not yet 🙂
Could u use sweet potatoes instead of pumpkin?
Yes, but the recipe is slightly different. Use my Sweet Potato Donuts recipe
Carine, could protein powder be added to this recipe? I’m always looking for high protein snacks. If so, should I substitute some protein powder for flour? Any idea how much? I’m anxious to try these.
The texture will be dry if you add protein powder, and swapping some of the flour by protein powder won’t obviously make the batter hold together nicely. I wouldn’t recommend that
I’ve done ALL of your donut holes and donuts. This might be might favorite. Not sure. Maybe I need to do all of them again to make sure.
Loved it!!❤️does it have to be stored in the fridge or can it sit in an airtight container on the counter?
Thank you! if it’s not too hot where you live, you can easily keep them 2 days at room temperature in a cake box. Or 4 days in the fridge.
Oh I’m so glad!!
Thank you Carine for a delicious recipe
This. is. yum