Гэта Бананавы хлеб з кіноа — гэта больш здаровы бананавы хлеб з большай колькасцю бялку і мікраэлементаў з кіноа, але прыгатаваны без яек, малочных прадуктаў і рафінаванага цукру.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Бананавы хлеб з кіноа
Гэта Бананавы хлеб з кіноа — гэта больш здаровы бананавы хлеб з большай колькасцю бялку і мікраэлементаў з кіноа, але прыгатаваны без яек, малочных прадуктаў і рафінаванага цукру.
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 10 лустачкі
калорыі: 284.7 кілакалорый
Інгрэдыенты
- 1 ½ кубкі Бананавае пюрэ - (заўвага 1)
- ⅓ кубак Кляновы сіроп
- 1 ½ кубкі Прыгатаваная кіноа - астуджаныя (заўвага 2)
- ⅓ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 3)
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
- 2 кубкі Універсальная мука - (заўвага 4)
- 2 чайныя лыжкі Выпечка парашок
- 1 чайная лыжка Харчовая сода
- 2 чайныя лыжкі Карыца
Неабавязковы
- ½ кубак Грэцкія арэхі - сечаны
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180°C (350°F). Засцеліце форму для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу і форму алеем у спрэі або какосавым алеем. Адстаўце ў бок.
- У вялікай місцы разамніце відэльцам саспелыя бананы. Разамніце амаль да поўнага знікнення камячкоў, маса павінна быць вельмі вадкай, каб атрымаць ультравільготную кансістэнцыю. Адмерайце 1 шклянку + 1/2 шклянкі пюрэ з бананаў - калі застанецца больш, замарозьце на потым.
- Змяшайце кляновы сіроп, прыгатаваную, астылую кіноа, алей і ванільны экстракт. Змяшайце гумовай лапаткай.
- Змяшайце муку, разрыхляльнік, харчовую соду і карыцу.
- Змяшайце гумовай лапаткай да аднароднай масы.
- Па жаданні дадайце здробненыя арэхі і змяшайце да аднастайнасці.
- Перакладзеце цеста ў падрыхтаваную форму для выпечкі хлеба.
- Выпякайце хлеб на сярэдняй рашотцы духоўкі пры тэмпературы 180°C (350°F), пакуль шчотка, устаўленая ў цэнтр бохана, не будзе выходзіць чыстай — прыкладна 50-55 хвілін. Праз 40 хвілін можна накрыць форму фальгой, каб бананавы хлеб не пацямнеў занадта хутка.
- Дайце хлебу астыць 10 хвілін у форме, затым на рашотцы 2 гадзіны перад нарэзкай.
нататкі
Звярніце ўвагу 1Эквівалентна 3 вялікім саспелым бананам, чорныя плямы на лупіне.
Заўвага 2: Абавязкова астудзіце кіноа, перш чым дадаваць яе ў цеста. Падыдзе кіноа любога колеру: белага, чырвонага і г.д.
Звярніце ўвагу 3Вы таксама можаце выкарыстоўваць астуджанае, растопленае какосавае масла, рапсавае масла або любое іншае масла для выпечкі.
Звярніце ўвагу 4Можна выкарыстоўваць такую ж колькасць белай спельтавай мукі або белай мукі з суцэльнага збожжа. Выкарыстоўвайце маю кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету каб зрабіць яго безглютенавым. Аўсяная або міндальная мука не падыдуць.
Рэжым духоўкіЯ выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15 °C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.
захоўваннеЗахоўваць пры пакаёвай тэмпературы да 3 дзён або да 5 дзён у халадзільніку ў герметычным кантэйнеры. Можна замарозіць і размарозіць напярэдадні пры пакаёвай тэмпературы.
Абсталяванне
Харчаванне
Абслугоўванне: 1кавалачак (з 10, з грэцкімі арэхамі) | калорыі: 284.7кілакалорый | Вугляводы: 41.4g | бялок: 5.1g | тлушч: 11.9g | Насычаных тлушчаў: 6.5g | Поліненасычаныя тлушчы: 3.3g | Монаненасычаныя тлушчы: 1.2g | натрый: 198.2mg | калій: 247.7mg | Валакно: 2.9g | цукар: 11.1g | Вітамін А: 25.3IU | Вітамін C: 3mg | кальцый: 78.7mg | жалеза: 2mg | Магній: 44.4mg | Фосфар: 114.7mg | цынку: 0.8mg
Інгрэдыенты і замены
У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту
Для падрыхтоўкі гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца ўсяго некалькі простых інгрэдыентаў. Вось як іх выбіраць і мяняць месцамі.
- Бананавае пюрэ – Гэта асноўны падсалодвальнік, які забяспечвае неабходную вільгаць, звязвае інгрэдыенты і надае хлебу характэрны смак. Пераканайцеся, што вашы бананы вельмі саспелыя, з вялікай колькасцю чорных плям, каб яны атрымаліся найлепшымі, і далікатнымі.
- Кляновы сіроп – Гэты натуральны вадкі падсалодвальнік надае хлебу дадатковую саладосць і дапамагае захаваць агульную вільготнасць.
- Прыгатаваная кіноа – Гэты суперфуд дадае шмат бялку і мікраэлементаў, спрыяючы ўнікальнай тэкстуры хлеба, не перабіваючы бананавы смак. Вельмі важна, каб ён быў прыгатаваны і астуджаны перад даданнем у цеста.
- Лёгкі аліўкавы алей – Гэты тлушч спрыяе вільготнаму і пяшчотнаму мякішу хлеба. Вы таксама можаце выкарыстоўваць іншыя алеі з нейтральным густам для выпечкі, такія як растоплены і астуджаны какосавы алей або рапсавы алей.
- Экстракт ванілі – Гэта ўзмацняе ўсе астатнія смакавыя якасці хлеба, дадаючы цёплы, камфортны водар.
- Універсальная мука – Гэта забяспечвае асноўную структуру вашага бананавага хлеба, надаючы яму звыклую, пяшчотную тэкстуру. Вы таксама можаце выкарыстоўваць белую муку з полбы або белую муку з суцэльнага збожжа.
- Выпечка парашок – Гэта разрыхляльнік, які дапамагае хлебу падняцца, ствараючы лёгкую і паветраную тэкстуру.
- Харчовая сода – Гэта таксама дзейнічае як разрыхляльнік, рэагуючы з кіслымі інгрэдыентамі (напрыклад, бананам), каб дапамагчы хлебу падняцца і атрымаць мяккі мякіш.
- Карыца – Гэтая цёплая спецыя надае прыемны смак, які ідэальна дапаўняе банан.
- Грэцкія арэхі – Гэтыя дадатковыя здробненыя арэхі надаюць хлебу цудоўны хрумсткі і зямлісты смак.
Як прыгатаваць бананавы хлеб з кіноа
Гэты бананавы хлеб вельмі проста прыгатаваць. Вось як гэта зрабіць на фота.
Падчас падрыхтоўкі кіноа разамніце бананы. Прамыйце кіноа і дайце яму астыць.
Змяшайце інгрэдыенты ў вялікай місцы для змешвання.
Выліце цеста ў форму для выпечкі хлеба і выпякайце на сярэдняй паліцы духоўкі пры тэмпературы 180°C (350°F).
Дайце хлебу астыць, перш чым наразаць яго.
Парады па выпечцы ад Карын
Дазвольце мне падзяліцца яшчэ некалькімі парадамі па прыгатаванні ідэальнага бананавага хлеба.
- Спелыя бананы лепшыя – Заўсёды выкарыстоўвайце вельмі саспелыя бананы для бананавага хлеба. Чым чарнейшыя плямы на лупіне, тым саладзейшым і духмянейшым будзе ваш хлеб, і тым лягчэй яго будзе размінаць.
- Старанна разамніце – Добра разамніце бананы, каб атрымалася амаль вадкая кансістэнцыя з мінімальнай колькасцю камячкоў. Гэта дапаможа атрымаць вельмі вільготны хлеб і забяспечыць раўнамернае размеркаванне па ўсім цесце.
- Астуджаная кіноа мае вырашальнае значэнне – Перад тым, як дадаваць прыгатаваную кіноа да вадкіх інгрэдыентаў, пераканайцеся, што яна цалкам астыла. Даданне цёплай кіноа можа паўплываць на кансістэнцыю цеста і на тое, як выпякаецца хлеб.
- Не перамешвайце – Дадаючы сухія інгрэдыенты, змешвайце цеста толькі да таго часу, пакуль яно не стане аднародным і не застанецца сухіх палос. Залішняе змешванне можа прывесці да больш жорсткай тэкстуры хлеба.
- Прадухіленне празмернага падрумяньвання – Калі вы заўважылі, што верх бананавага хлеба занадта хутка падрумяньваецца падчас выпечкі, накрыйце форму фальгой прыкладна праз 40 хвілін. Гэта дазволіць унутранай частцы дапячыся, не даючы скарыначцы пацямнець.
- Праверце гатоўнасць – Паколькі гэта тоўсты бохан, ён выпякаецца некаторы час. Заўсёды правярайце гатоўнасць, устаўляючы ў цэнтр драўляную шпажку або зубачыстку; калі яна выходзіць чыстай, хлеб гатовы. Калі ён вільготны або ў ім ёсць крошкі, працягвайце выпякаць з інтэрвалам у 5 хвілін.
- Астуджэнне цярпення – Не паддавайцеся жаданню нарэзаць бананавы хлеб занадта рана! Калі даць яму астыць 10 хвілін у форме, а затым 2 гадзіны на рашотцы, ён зможа належным чынам застыць, забяспечыўшы акуратныя лустачкі і лепшую тэкстуру.
Я прыгатавала гэта, і гэта цудоўна! Я спякла мафіны замест бохана, і атрымалася выдатна. Цікава, ці можна замяніць алей яблычным пюрэ ці, можа, кляновым сіропам? Калі буду рабіць гэта зноў, мой муж захоча дадаць разынкі і арэхі. лол Не маё, але я паспрабую. Вялікі дзякуй, што падзяліліся сваімі цудоўнымі рэцэптамі.
Можна, але тэкстура будзе вельмі шчыльнай, бо хлеб ужо ўтрымлівае шмат вільготных інгрэдыентаў, такіх як бананавае пюрэ і кіноа.
Карын: Ці можаце вы загадзя дадаць інфармацыю пра запяканне ў аэрафрыцюрніцы, дзякуй?
Для ўсіх маіх рэцэптаў, калі вы хочаце выпякаць у аэрафрыцюрніцы, выконвайце наступныя правілы: знізьце тэмпературу на 20°C (прыблізна 25-30°F), скараціце час выпечкі на 20%.
Прывітанне,
Ці можна выкарыстоўваць прарошчаную муку з цельнозерновой пшаніцы з полбы?
У муцы з суцэльнай пшаніцы значна больш клятчаткі, таму вам спатрэбіцца больш вадкасці, дайце цесту адпачыць 15 хвілін перад выпечкай, інакш хлеб будзе сухім.
Hi
Ці не маглі б вы сказаць мне, дзе знайсці кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую ежу?
Гэта тут!
У мяне не было часу астудзіць кіноа пасля падрыхтоўкі, але хлеб усё роўна выдатна падняўся і прапекся да выдатнай тэкстуры! Было вельмі смачна — дзякуй за рэцэпт!
Гэта цудоўна. Дзякуй, што паспрабавалі мае рэцэпты.
Я прыгатавала па гэтым рэцэпце, і атрымалася вельмі смачна! Я паменшыла колькасць карыцы да 1 сталовай лыжкі, бо мой муж не любіць яе, і гэтага было якраз дастаткова. Я таксама выкарыстала алей авакада замест аліўкавага алею. Дзякуй за рэцэпт!
Прыемна гэта чуць, дзякуй!
Прывітанне!
Цікава, ці рэцэпт азначае адмераць 1 1/2 шклянкі сухой кіноа, а потым варыць яе, АБО 1 1/2 шклянкі варанай кіноа?
ура
У рэцэптурнай картцы пазначана 1 1/2 шклянкі варанай кіноа, гэта значыць, што кіноа вымяраецца пасля падрыхтоўкі.
hola!!, gracias x la receta podría comentar cuánto es en gramos un sobre de polvo para hornear,
Што я магу выкарыстоўваць замест кляновага сіропу, хачу зрабіць гэта для свайго гадаванца?
Можна зусім не браць, пры жаданні замяніць ёгуртам, але гэта неабавязкова, бо ён будзе добра трымацца.
Вельмі спадабалася!