Гэтыя 2 інгрэдыенты Кіноа-тартыльі — гэта самыя простыя безглютенавыя тартыльі з ідэальнай мяккай, гнуткай тэкстурай. Акрамя таго, яны багатыя расліннымі бялкамі і клятчаткай, каб вы адчувалі сябе сытымі і энергічнымі.
У мяне ёсць запал да рэцэпты з кіноа, як мой Аладкі з кіноа, Кіноа-печыва, і Мафіны з бананам і кіноа, і на тое ёсць прычына. Кіноа — адзін з рэдкіх паўнавартасных веганскі крыніцы бялкуГэта азначае, што ён змяшчае ўсе амінакіслоты, неабходныя вашаму арганізму ў адзін прыём. веганская дыета.
Даданне кіноа ў стравы ці дэсерты, як у маім браўні з кіноа or выпечка з кіноа на сняданак, гэта выдатны спосаб палепшыць свой амінакіслотны профіль.
Але чаму я ператвараю кіноа ў тартыльі? Таму што я люблю аладкі! Я набыла велізарны вопыт у іх прыгатаванні, пачынаючы з... Шпінатныя тартыльі, Ільняныя тартыльіабо Тартыльі з нутавай мукіЯ спрабаваў прыгатаваць іх з усіх відаў збожжа, круп ці насення.
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Кіноа-тартыльі
Інгрэдыенты
- 1 ¼ кубак Лебяда - сырой
- 1 кубак вада - пры пакаёвай тэмпературы
Дадатковыя смакі
- ½ чайная лыжка Соль
- ¼ чайная лыжка Парашок часныку
інструкцыі
- Папярэджанне: для гэтага рэцэпту АБАВЯЗКОВА трэба выкарыстоўваць патэльню для бліноў з антіпрыгарным пакрыццём, інакш цеста можа прыліпнуць да іншай паверхні патэльні!
- Па жаданні кіноа можна замочыць у місцы як мінімум на 3 гадзіны, каб пазбавіцца ад горкага прысмаку і змякчыць зерне, што палегчыць змешванне. Таксама можна запякаць сырое кіноа на блясе ў разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 180°C да смажання і водару. Астудзіце перад выкарыстаннем у гэтым рэцэпце.
- Змесціце сырую кіноа ў сіта і прамыйце пад халоднай вадой, каб выдаліць бруд або прымешкі.
- Зліце ваду з кіноа і пакладзеце яе ў кувшин хуткаснага блендера разам з астатнімі інгрэдыентамі, вадой і любымі араматызатарамі на ваш густ: соллю, часныковым парашком.
- Зачыніце вечка блендера і ўзбівайце на высокай хуткасці — хуткасць 9-10 майго блендера — каля 1 хвіліны або пакуль цеста не стане аднародным. Цеста не павінна быць вельмі густым, хутчэй вадкім, як цеста для бліноў. Магчыма, вам прыйдзецца спыніць блендер, саскрабці сценкі і паўтарыць. Цеста павінна быць аднародным, без кавалачкаў кіноа.
- Перакладзеце цеста ў міску і адстаўце яго на 10 хвілін, каб яно загусцела. Тым часам падрыхтуйце патэльню.
- Разагрэйце патэльню з антіпрыгарным пакрыццём на сярэднім агні і апырскайце яе аліўкавым алеем. Абавязкова нанёс трохі алею, інакш цеста прыліпне да патэльні і будзе ламацца.
- Выліце 1/4 шклянкі цеста ў цэнтр патэльні і, выкарыстоўваючы задні бок лыжкі (або задні бок мернага шкляначкі), акуратна размяркуйце цеста па кругавой паверхні ад цэнтра да краёў, пакуль не атрымаецца тартылья дыяметрам 5 цаляў (12 см).
- Смажце 2 хвіліны з аднаго боку, затым перавярніце лапаткай і смажце з другога боку. Астудзіце на талерцы або рашотцы, пакуль рыхтуеце астатняе цеста. Абавязкова змажце патэльню алеем пасля кожнай аладкі.
- Астудзіце гатовыя тартыльі на рашотцы. Не складайце цёплыя тартыльі стосам, не праклаўшы паміж імі кавалак пергаментнай паперы, інакш яны зліпнуцца. У халодным выглядзе яны менш зліпаюцца.
- Падавайце з індыйскім кары па рэцэпце, як мой рэцэпт веганскага курынага тофу ў сметанковым алеі or мяса для тако з сачавіцы.
захоўванне
- Захоўвайце ў халадзільніку ў герметычна закрытай скрынцы да 3 дзён, сачыце за тым, каб тартыльі з кіноа не дакраналіся адна да адной і не перакрываліся, інакш яны могуць зліпнуцца. Калі вы загорнутыя ў начынне, разагрэйце іх у цёплай патэльні з антіпрыгарным пакрыццём або ў прэсе для сэндвічаў.
- Замарожвайце асобна, абгарніце і размарозьце пры пакаёвай тэмпературы за 3 гадзіны да падачы.
Абсталяванне
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
- Непрыгатаваная кіноа – Для гэтага рэцэпту вам не патрэбна мука з кіноа, толькі непрыгатаваная кіноа, а таксама можна выкарыстоўваць белую або чырвоную кіноа.
- Вадаправодная вада
Затым, вядома, вы можаце дадаць некаторыя дадатковыя прыправы, асабліва калі вы толькі пачынаеце рыхтаваць выпечку з кіноа.
- Парашок часныку
- Марская соль
- Папрыка, кмен, куркума
Як прыгатаваць тартыльі з кіноа
Гэтыя тартыльі з кіноа — самы просты рэцэпт тартыльяў, бо яны рыхтуюцца толькі з двух карысных інгрэдыентаў.
Кіноа, нават замочаная на некалькі гадзін, заўсёды мае лёгкую горыч, якую некаторыя людзі не цэняць. Каб замаскіраваць горыч кіноа, можна:
- Замочыце кіноа ў халоднай вадзе як мінімум на 3 гадзіны або на ноч.
- Запякайце кіноа. Каб запякаць кіноа, выкладзеце зярняткі на бляху і выпякайце іх пры тэмпературы 180°C на працягу 10 хвілін, памешваючы праз 350 хвіліны, пакуль яны не стануць залацістымі і духмянымі. Астудзіце кіноа на талерцы або ў місцы перад выкарыстаннем у гэтым рэцэпце.
Каб прыгатаваць цеста, вам спатрэбіцца хуткасны блендер. Я выкарыстоўваю Vitamix Pro з хуткасцю 9-10.
У кубак блендара дадайце кіноа і ваду. Змяшайце на высокай хуткасці да атрымання аднароднай вадкай масы.
Адкладзеце яго ў міску, пакуль разаграваеце патэльню з антіпрыгарным пакрыццём.
Разагрэйце патэльню з антіпрыгарным пакрыццём на сярэднім агні. Натрыце паверхню аліўкавым алеем з дапамогай кавалачка ўбіраючай кухоннай паперы.
Выкладзеце 1/4 шклянкі цеста ў цэнтр патэльні і, выкарыстоўваючы задні бок лыжкі або заднюю частку мернай лыжкі, размяркуйце яго кругавымі рухамі.
Можна таксама паварочваць патэльню, але часам цеста разрываецца, і тартыльі не будуць такімі круглымі.
Смажце 2-3 хвіліны з аднаго боку, затым перавярніце і смажце яшчэ 1-2 хвіліны з другога боку.
Абслугоўванне
Вы можаце падаваць гэтыя тартыльі з кіноа з любой салодкай або салёнай начынкай.
Салодкія начынкі, якія мы любім:
- Арахісавы алей
- мiндальны алей
- Дзіцячае джэм
- Фінікавая карамель
- Лустачкі банана
- Цёмныя шакаладныя чыпсы
- какосавы
- Здробненыя арэхі
Найлепшыя пікантныя начынкі для гэтых бліноў з кіноа:
- тако з сачавіцай
- Свежая гародніна, такая як авакада, салата, агурок і морква.
- Зрабі маё рэцэпт веганскай энчылады.
- Агурочны соус
- Хумус
- Веганскія тако з бірыяй і джэкфрутам
- Гуакамоле
- Мексіканская чорная фасоля
- Тэмпе-фрыкадэлькі
захоўванне
Тартыльі можна захоўваць у халадзільніку, лепш пакласці паміж імі кавалак пергаментнай паперы, інакш яны вельмі лёгка зліпнуцца. на тэрмін да 3 дзён або замарозіць на потым.
Questions fréquemment posées
Ніжэй прыведзены адказы на вашы найбольш частыя пытанні пра гэтыя бліны з кіноа.
Так, вы можаце выкарыстоўваць такую ж колькасць мукі з кіноа замест сырой кіноа. Змяшайце ўсё разам у місцы, а затым гатуйце, як напісана ў рэцэпце.
Каб атрымаць кіноа-крэпы, можна дадаць адну чайную лыжку ванільнага экстракта, 2-3 сталовыя лыжкі цукру і дробку карыцы. Або дадаць 1/4 чайнай лыжкі часныковага парашка і дробку куркумы або папрыкі, каб зрабіць кіноа-лавашы з духмяным смакам.
Цёплыя тартыльі з кіноа могуць зліпацца. Спачатку астудзіце іх на рашотцы, каб выпарылася пара.
Затым, калі вы хочаце скласці іх стосам, пераканайцеся, што яны астылі адразу з халадзільніка, або пакладзеце паміж імі пергаментную паперу, каб яны не зліпаліся.
Цеста расколваецца на патэльні, калі яна занадта гарачая або калі вы нахіляеце патэльню пад занадта вялікім вуглом, рухаючы цеста занадта хутка. Для найлепшага выніку размяркоўвайце яго тыльным бокам лыжкі. Цеста не павінна прыліпаць. Калі прыліпае, гэта азначае, што вы недастаткова змазалі патэльню алеем або выкарыстоўваеце патэльню без антіпрыгарнага пакрыцця.
Больш рэцэптаў тартыльі
Ніжэй я пералічыў яшчэ некалькі рэцэптаў тартыльяў, аладак і бліноў, якія вы можаце паспрабаваць:
Can you use quinoa flour instead?
Так, вы можаце!
Just whipped these up- so quick & good. Thanks!
Can they be frozen?
Yes, they can – make sure to place some parchment paper between them so they don’t stick!
Made these today..just added a bit of sea salt. So yummy. They will be part of my food rotation. Thank you for this delicious, easy recipe
Дзякуй!!
save the parchment paper and instead cover the plate holding the cooked tortillas with another plate flipped upside down (so that you make a closed system that traps the steam)! it makes this amazingly easy recipe even easier 🙂 and thank you for this recipe, it’s a family favorite
Great tip!!
I love this recipe!! So easy and tastes delicious. I use a small cast iron and spray it with avocado oil in between. I have no issues with anything sticking, and they come out perfect every time. Thanks so much for creating and sharing this recipe!
Amazing!!! Can you use this recipe with already rinsed dry and roasted quinoa? I buy my quinoa from Costco already washed, i toast it for a richer flavor. Also like the color better.
Yes, it should work well
Brilliant recipe. I looked at prep and total time and these state short times, making them easy to do while soup is cooking and people are waiting for a meal, except that in the preparation time or total time surely you would mention 3 hours of soaking? I thought I would make these for lunch at lunchtime! If I had known I would have soaked the quinoa in the morning!!
As the recipe and detailed instructions in the post state, the soaking is 100% optional. I wouldn’t want people that don’t want to take this option to think the recipe takes 3 hours for them!
I loved them as they were, but decided to play around with them. Added green chilis and roasted corn. I think the possibilities are endless!
Выдатная ідэя!!
I just want to thank you so much for this recipe. My family has a gluten and egg allergy. It is extremely difficult to find recipes that can accommodate both. I made this for the first time today. They were so delicious with peanut butter and j noam.