Гэтыя самаробныя Шпінатныя тартыльі простыя, карысныя зялёныя абгорткі, напоўненыя пажыўнымі рэчывамі са шпінату і гатовыя да ўжывання менш чым 20 хвілінЯны выдатна замяняюць пакупныя тартыльі, веганскія і ідэальна падыходзяць для абеду, вегетарыянскіх абгортак ці тако.
Я раблю свае тартыльі ўжо даўно. Многія з іх з мукі без глютена, як мая... тартыльі з нутавай мукі or кіноа-тартыльіАле сёння я хацела выкарыстаць свой вялікі пакет маладога шпінату без распыляльніка ў рэцэпце, які вельмі падабаецца дзецям. Даданне шпінату ў цеста для тартыльяў — адзін з маіх любімых спосабаў лёгка дадаць зеляніну ў нашы талеркі. Акрамя таго, дзеці любяць зялёныя тартыльі, яны маюць вясёлы колер і не маюць шпінатнага смаку.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Шпінатныя тартыльі
Інгрэдыенты
- 2 кубкі Універсальная мука - (заўвага 1) плюс 1/4 шклянкі для прыцірання/раскатвання
- 3 лыжкі Аліўкавы алей
- ½ кубак вада
- ½ чайная лыжка Соль
- 3 кубкі малады шпінат - злёгку ўпакаваныя ў кубак, прамытыя, працаджаныя
інструкцыі
- У міску кухоннага камбайна дадайце муку, прамытыя, абсушаныя лісце маладога шпінату, ваду, аліўкавы алей і соль.
- Змяшайце на сярэдне-высокай хуткасці, пакуль не ўтворыцца шар цеста. Яно будзе крыху больш-менш ліпкім у залежнасці ад таго, колькі вады выдзеліць шпінат. Калі цеста занадта вільготнае, дадайце больш мукі і змяшайце.
- Перакладзеце цеста на пасыпаную мукой паверхню, пасыпце мукой зверху і некалькі разоў вышмаруйце рукі алеем, каб замясіць цеста. Яно павінна быць мяккім, эластычным і лёгка раскатвацца.
- Падзяліце цеста на 6 шарыкаў аднолькавага памеру.
- Раскачайце цеста на пасыпанай мукой паверхні качалкай, дадаючы больш мукі, калі цеста ліпне. Раскачайце ў тонкую аладку шырынёй 7 цаляў і таўшчынёй 1/8 цалі (20 см на 2-3 мм).
- Разагрэйце патэльню з антіпрыгарным пакрыццём на сярэднім агні і абсмажвайце шпінатныя тартыльі 2 хвіліны або пакуль на другім баку не з'явяцца цёмныя плямы. Затым перавярніце і абсмажвайце з другога боку.
- Выкладзеце гатовыя тартыльі на талерку і паўтарайце, пакуль усё не будзе гатова. Складвайце гатовыя тартыльі адна на адну па меры іх прыгатавання і перад падачай накрыйце іх ручніком, каб яны заставаліся мяккімі і цёплымі.
нататкі
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
Усё, што вам спатрэбіцца для падрыхтоўкі гэтых шпінатных тарцільяў, - гэта некалькі простых інгрэдыентаў і кухонны камбайн.
- Універсальная мука – Можна таксама выкарыстоўваць белую муку або белую муку з суцэльнай пшаніцы. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце маю кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыетуВы таксама можаце паспрабаваць мой Шпінатныя тартыльі з кіноа для безглютенавай альтэрнатывы.
- Свежы малады шпінатЯ выкарыстоўваю шпінат без апырсквання, гэта значыць, яго трэба добра памыць перад ужываннем. Пасля мыцця шпінату адцісніце яго і зліце ваду, каб пераканацца, што ён не парушыў суадносіны сухіх і вільготных інгрэдыентаў у рэцэпце.
- вада з-пад крана, халодная, а не цёплая.
- Аліўкавы алей або алей авакада — мае любімыя варыянты алею, таму што яны карысныя, багатыя амега-3 тоўстымі кіслотамі і ўстойлівыя да высокіх тэмператур прыгатавання. Замест гэтага вы можаце выкарыстоўваць любы алей, які вам падабаецца.
- Соль калі вам падабаецца, або любыя іншыя спецыі, такія як часныковы парашок, цыбульны парашок, папрыка, каб дадаць водар вашым тартыльям.
Прыгатаванне шпінатных тарцільяў
- Спачатку насыпце малады шпінат у мерны шкляначку, каб атрымалася 3 шклянкі. Гэта прыблізная колькасць, бо цяжка вызначыць, колькі трэба класці гародніны. Таму будзьце гатовыя дадаць больш мукі або трохі вады, каб адрэгуляваць цеста пры неабходнасці.
- У міску кухоннага камбайна дадайце муку, соль, алей, ваду і прамытыя, абсушаныя лісце маладога шпінату.
- Змяшайце і ўзбівайце, пакуль цеста не збярэцца ў злёгку ліпкі зялёны шарык.
ЧаявыяКалі ў вас няма кухоннага камбайна, дадайце шпінат, алей і ваду ў блендар і змяшайце да аднароднай масы. Затым пераліце зялёную вадкасць у міску, куды вы паклалі муку і соль.
- Прысыпце паверхню мукой, выкладзеце на яе цеста і дадайце зверху яшчэ мукі. Затым злёгку вышмаруйце рукі аліўкавым алеем і пачніце мясіць цеста, пакуль яно не стане мяккім, эластычным і не будзе ліпнуць да кідка.
- Папраўце цеста, дадаўшы больш мукі, калі яно занадта ліпкае, або больш вады, калі яно сухое і рассыпістае. Падзяліце яго на 6 шарыкаў аднолькавага памеру.
- Затым раскачайце кожны шарык цеста на пасыпанай мукой паверхні качалкай у круглыя тартыльі памерам 8 цаляў на 1/8 цалі (20 см на 3 мм). Паўтарайце, пакуль усе шарыкі не будуць раскачаныя.
- Разагрэйце патэльню з антіпрыгарным пакрыццём на сярэднім агні, дадайце адну тартылью і смажце 2-3 хвіліны, пакуль на другім баку не з'явяцца цёмныя плямы.
- Перавярніце тартылью і працягвайце гатаваць яшчэ хвіліну або пакуль яна не стане сухой і гатовай.
- Выкладзеце іх на талерку і накрыйце кухонным ручніком, каб шпінатныя тартыльі заставаліся цёплымі і эластычнымі. Вы можаце скласці гатовыя тартыльі на гэтую талерку, трымаючы ручнік зверху, пакуль рыхтуеце астатнія.
Абслугоўванне
Гэтыя тартыльі ідэальна падыдуць для абеду або ў якасці замены кукурузным тартыльям на мексіканскі вечар. Вы можаце напоўніць іх:
- Сырыя гародніна — салата, агурок, памідоры.
- Хатні хумус
- Мексіканская чорная фасоля прыгатаваць бурыта ці мае веганскія энчылады.
- Tempeh – выкарыстоўваю свой марынад з тэмпе, каб прыгатаваць смачныя кавалачкі для абеду ў лавашы.
- тако з сачавіцай or Мяса для тако TVP
- Веганскі сыр
Інструкцыя па захоўванні
Шпінатны рулет можна захоўваць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 4 дзён. Таксама можна замарозіць рулеты і размарозіць пры пакаёвай тэмпературы за дзень да падачы.
Questions fréquemment posées
Так, вы можаце размарозіць замарожаны шпінат, адціснуць ваду і выкарыстоўваць яго ў рэцэпце. Але цяжка параўнаць 3 шклянкі свежага маладога шпінату з шклянкамі замарожанага шпінату. Вам трэба ўзважыць шпінат; 1 шклянка свежага шпінату — гэта каля 30 грамаў замарожанага, размарожанага шпінату.
Made these and loved them! Used them to make a breakfast wrap with scrambled eggs, feta, and sundried tomatoes. I did make a modification because I’ve been experimenting with sourdough discard recipes. I added 100g sourdough discard and subtracted 50g from the flour and 50g from the water, rolled as thin as possible, and they were amazing!
Дзякуй!
Would these freeze ok? Thanks
Абсалютна!
Вялікі
Have you tried making this with a gluten- free flour?
It’s coming soon! Stay tuned!
As promised, here’s the gluten-free version:
https://www.theconsciousplantkitchen.com/spinach-quinoa-tortillas/
Hi, any suggestions for gluten free flour. Having an intolerance to gluten is not fun… suggestions would be most appreciated. Love your recipes
I’m working on it, it’ll be live soon!
І вось яно:
https://www.theconsciousplantkitchen.com/spinach-quinoa-tortillas/
Hi. Love this recipe,and your website. Just wondering if I can use GF flour
Not in this recipe, but I’m developing a gluten-free version, stay tuned!
yummy simple and healthy i will have a go