Mandlovo-borůvkové sušenky (4 ingredience, zdravé)

Tyto Mandlovo-borůvkové sušenky jsou lahodné sušenky ze 4 ingrediencí vyrobené bez vajec, mléčných výrobků a rafinovaného cukru, ale s 6 gramy bílkovin. Jsou také bezlepkové s vláčnou a žvýkací texturou.

Obsah

+ Zobrazit více- Zobrazit méně

I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!

Mandlovo-borůvkové sušenky

Tyto Mandlovo-borůvkové sušenky jsou lahodné sušenky ze 4 ingrediencí vyrobené bez vajec, mléčných výrobků a rafinovaného cukru, ale s 6 gramy bílkovin. Jsou také bezlepkové s vláčnou a žvýkací texturou.

5 od 29 hlasů

Tisk přezkoumání Uložit Saved!

Sdílet na Facebooku Pin Uložit do e-mailu

Časová náročnost: 10 minut min

Cook Čas: 12 minut min

Celkový čas: 22 minut min

Chod: Svačina

Kuchyně: americký

Podávání: 8 cookies

Kalorie: 258 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

1x2x3x

Složení

Spojené státy americké - metrický

• ▢ 2 poháry Mandlová moučka - (poznámka 1)
• ▢ ⅓ pohár Javorový sirup - (poznámka 2)
• ▢ ¼ pohár Kokosový olej - roztavený, ochlazený (poznámka 3)
• ▢ ½ pohár borůvky - (poznámka 4)

volitelný

• ▢ 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
• ▢ ¼ čajová lžička Sůl
• ▢ Plátky mandlí

Instrukce

• Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem a lehce ho vymažte kokosovým olejem. Dejte stranou.
• Ve velké míse smíchejte mandlovou mouku, javorový sirup a rozpuštěný kokosový olej. Přidejte vanilkový extrakt a sůl, pokud ji používáte.
• Míchejte gumovou stěrkou, dokud se nevytvoří těsto.
• Vmíchejte čerstvé borůvky a jemně promíchejte, aby se spojily, ale nerozbily se.
• Rozdělte těsto na 8 kuliček. Těsto je lepkavé, proto si při válení kuliček můžete ruce vymazat olejem.
• Každou kuličku těsta položte na připravený plech a nechte mezi sebou 2,5 cm vzdálenosti. Pokud chcete sušenky zploštit, vrch lehce přitlačte. Posypte navrch plátky mandlí a lehce je přitlačte, aby se zalepily. Tyto sušenky se při pečení moc neroztékají, což znamená, že tvar, který jim dáte nyní, je téměř stejný jako po upečení.
• Pečte sušenky na prostřední mřížce trouby 15–18 minut při 180 °C, dokud okraje nezezlátnou.
• Nechte je 15 minut vychladnout na plechu, poté pod každou sušenku zasuňte stěrku a nechte 1 hodinu vychladnout na mřížce.

Poznámky

Poznámky 1Recept funguje s mandlovou moukou, ale nefunguje s kokosovou ani s běžnou moukou. Sezamová mouka by mohla fungovat, ale netestoval jsem ji.

Poznámky 2Můžete použít jakékoli tekuté sladidlo, jako je agávový sirup nebo kokosový nektar.

Poznámky 3Ujistěte se, že rozpuštěný kokosový olej je odměřen rozpuštěný. Kokosový olej můžete vyměnit za rozpuštěné veganské máslo, olivový olej nebo avokádový olej.

Poznámky 4Čím menší jsou borůvky, tím lépe sušenka drží pohromadě. Zmrazené borůvky sušenky velmi zkřehnou a tuto možnost nedoporučuji.

SkladováníSušenky skladujte v lednici až 4 dny ve vzduchotěsné nádobě. Sušenky můžete zmrazit v sáčcích Ziploc a den předem je rozmrazit při pokojové teplotě.

Režim trouby: Používám režim s ventilátorem (konvekcí). Pokud musíte použít konvenční režim, doporučuji zvýšit teplotu o 15 °C. Doba pečení by měla být stejná, ale může to trvat o několik minut déle.

Sdílet na Facebooku Pin Recept

Výživa

Porce: 1sušenka | Kalorie: 258kcal | Sacharidy: 16.5g | Protein: 6g | Tlustý: 20.6g | Nasycený tuk: 6.6g | Polynenasycený tuk: 0.1g | Mononenasycený tuk: 0.4g | Sodík: 100.5mg | Draslík: 38.1mg | Fiber: 3.2g | Cukr: 10g | Vitamin A: 5IU | Vitamín C: 0.9mg | Vápník: 88.8mg | železo: 1.1mg | Hořčík: 3.5mg | Fosfor: 6.6mg | zinek: 0.1mg

Přísady a náhražky

Na tyto sušenky budete potřebovat pouze 4 základní ingredience, zde je návod, jak je vybrat.

• Mandlová moučka – Toto tvoří základ sušenek a poskytuje jim přirozeně bezlepkovou a bílkoviny bohatou strukturu. Mandlová mouka také funguje. Kokosová mouka by nefungovala. Jedinou možnou alternativou je sezamová mouka, ale tu jsem nezkoušel/a.
• Javorový sirup – Tím se sušenky osladí. Funguje také agávový sirup nebo kokosový nektar. V tomto receptu nedoporučuji používat cukr ani krystalové sladidlo.
• Kokosový olej – Dodá to vlhkost a bohatost. Funguje také rozpuštěné veganské máslo, olivový olej nebo avokádový olej. Ujistěte se, že je odměřen po rozpuštění a vychladnutí.
• borůvky – Tyto dodávají záblesky svěží ovocné chuti. Nejlépe se hodí čerstvé, malé borůvky, ale můžete použít i mražené.

Jak připravit mandlovo-borůvkové sušenky

Tento recept je super jednoduchý. Zde je pár obrázků, jak tyto sušenky připravit.

Všechny ingredience nalijte do velké mísy.

Velmi jemně je promíchejte, aby se těsto spojilo, aniž by se borůvky rozbily.

Z těsta na sušenky vytvarujte kuličky a položte je na plech. Zploštěte je rukama. Navrch můžete přidat plátky mandlí.

Pečte sušenky na prostřední mřížce trouby 15–18 minut při 180 °C.

Carininy tipy na pečení

Dovolte mi, abych se s vámi podělil o další tipy na dokonalé sušenky.

• Omezení přidávání borůvek – Použijte přesné množství borůvek uvedené na obalu, aby sušenky nebyly křehké.
• Vyhněte se mraženým borůvkám – Doporučují se čerstvé borůvky, protože mražené uvolňují příliš mnoho vody.
• Varianta s lesními plody – Malé lesní borůvky mohou sušenky ještě zpevnit.
• Naolejované ruce pro válcování – Potřete si ruce olejem, abyste z lepkavého těsta snadno vyváleli kuličky.
• Mírné zploštění – Pokud máte raději plošší sušenky, kuličky těsta lehce zmáčkněte.
• Poleva z mandlových plátků – Pro větší texturu a vizuální atraktivitu posypte navrch plátky mandlí.

Další recepty na sušenky

Kokosovo-mandlové sušenky

Mandlovo-brusinkové sušenky

Mrkvovo-ovesné sušenky

Borůvkové ovesné sušenky