Toto Banánový chléb z cizrnové mouky je zdravý veganský bezlepkový recept na banánový chléb s vláčnou střídkou a lahodnými křupavými čokoládovými lupínky. Bonus, tato cizrnová verze veganského banánového chleba je také bezolejový!
Jsem obrovský fanoušek banánového chleba všeho druhu a ve snaze připravit zdravější verze klasické mouky jsem experimentoval s moukami jako Špaldový banánový chléb, Ovesný banánový chléb, a Bezlepkový banánový chlébAle já jsem něco chtěl/a ještě zvláštnější.
Cizrna je skvělou ingrediencí plný živin a do receptů na pečení vnáší jemnou chuť, aniž by byla příliš vtíravá. Dokáže proměnit všední recept v chutnější a zdravější alternativa které si všichni budou stále užívat!
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Banánový chléb z cizrnové mouky
Složení
- 1 ½ pohár Cizrnová mouka - lžící, lehce upěchujte a uhlaďte
- 1 ¾ pohár Rozmačkaný banán - asi čtyři velké zralé banány
- ⅓ pohár Javorový sirup
- 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
- 1 čajová lžička Cinnamon
- 2 čajové lžičky Jablečný ocet
- 1 lžíce Prášek do pečiva
- ½ pohár Hořké čokoládové lupínky bez mléčných výrobků - - volitelné
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte formu na chleba o rozměrech 23 x 13 cm pečicím papírem. Vymažte formu i papír kokosovým olejem. Dejte stranou.
- Odměřte cizrnovou mouku do středně velké mísy. Pro přesnost použijte hmotnost: gramy nebo unce. Jinak odměrky nabírejte lžící, utěsněte a zarovnejte. Pokud se v mouce objeví hrudky, zmáčkněte je mezi prsty, abyste je odstranili. Misku dejte stranou.
- V další velké míse smíchejte rozmačkané banány, javorový sirup, vanilkový extrakt, skořici, jablečný ocet a prášek do pečiva.
- Postupně vmíchejte cizrnovou mouku a ujistěte se, že mouka neobsahuje hrudky, jinak se v těstě vytvoří shluky mouky, které mohou chutnat hořce.
- Vmíchejte čokoládové lupínky a těsto na chleba přendejte do připravené bochníkové formy.
- Pečte 55 až 65 minut, po 40 minutách formu na chleba vyložte alobalem, aby povrch příliš rychle nezhnědl. Bochník je hotový, když špejle zapíchnutá do středu bochníku vyjde čistá a bez drobků.
Skladování
- Chléb skladujte v uzavřené krabičce na dort v lednici až 4 dny nebo plátky zmrazte a rozmrazte den před podáváním.
Zařízení
Výživa
Přísady a náhražky
Cizrnová mouka, známá také jako cizrnová mouka, je zdravá, nažloutlá bezlepková mouka vyrobená z pražené mleté cizrny. Je to skvělá mouka pro přípravu zdravých pečených receptů, s vysokým obsahem bílkoviny na rostlinné bázi, a to bez použití lněných vajec. Cizrnová mouka ve skutečnosti velmi dobře v sobě snoubí ingredience, takže je možné připravovat recepty na banánový chléb bez vajec. Hlavní ingredience, které budete potřebovat k přípravě tohoto snadného bezlepkového, veganského banánového chleba s čokoládovými lupínky, jsou:
- Cizrnová mouka – Také známá jako cizrnová mouka. Ujistěte se, že používáte čerstvý pytel mouky bez hrudek. Cizrnová mouka je ve skutečnosti velmi citlivá na vlhkost a snadno se v ní tvoří hrudky. Pokud má vaše mouka hrudky, skončíte s hořkými hrudkami v chlebu.
- Zralé banány - Přezrálé banány s mnoha tmavými skvrnami na slupce jsou pro tento recept na banánový chléb nejlepší. Zvyšují sladkost chleba.
- Prášek do pečiva – pro nadýchanou texturu.
- Jablečný ocet – aby chléb vykynul.
- Javorový sirup – Nebo jakékoli tekuté sladidlo bez rafinovaného cukru, jako je sirup z hnědé rýže nebo agávový sirup. V tomto receptu nepoužívejte krystalické sladidlo, jinak bude váš chléb suchý.
- Vanilkový extrakt – Pro chuť.
- Veganské hořké čokoládové lupínky – Cizrnová mouka může mít mírně hořkou dochuť a přidání čokoládových lupínků do banánového chleba je skvělou možností, jak se této chuti vyhnout.
Jak připravit banánový chléb s cizrnovou moukou (v obrázcích)
Návrhy na podávání
Tento banánový chléb z cizrnové mouky je vynikající jen tak obyčejný, k snídani nebo jako svačina. Můžete si také natřít krajíc chleba arašídovým máslem a podávat s... horká čokoláda s mandlovým mlékem na lahodnou veganskou snídani.
Další recepty na veganský banánový chléb
Miluji recepty se zralými banány a obzvlášť banánový chléb. Je to skvělý recept na přípravu zdravého snídaňového chleba nebo svačiny. Níže uvádím další veganské recepty na banánový chléb, které můžete vyzkoušet.
How much chocolate chips? They’re missing from the list of ingredients.
You can add up to 1/2 cup of vegan dark chocolate chips. They are optional. I updated the recipe card for you, thanks for spotting my mistake ! Have a great day, Carine
I really appreciate the simplicity of this receipt.
Looking good, will try this.
When I saw the post for this recipe on Instagram I knew I had to try it out and also I had all the ingredients needed in my pantry.
This is a super easy recipe to make.
The bread is tasty with a strong banana flavour and extra yumminess from the melted chocolate chips.
Just made this, OMG it’s amazing!! Soooo good, thank you!