Tyto kokosové moučné křehké sušenky jsou zdravé veganské sušenky z kokosové mouky z 5 ingrediencí s lahodnou, žvýkací texturou.
Bonus, tyto zdravé sušenky z kokosové mouky neobsahují obiloviny a jsou vhodné pro keto dietu.
Není žádná sezóna na to, abyste si mohli vychutnat lahodné, křupavé máslové sušenky! My děláme moje Veganské máslové sušenky, Sušenky z mandlové mouky, a Veganské čokoládové sušenky ze 4 ingrediencí pořád! A co je lepšího než zdravé sušenky z kokosové mouky, 100% veganské, k mlsání s šálkem kávy? Pokud milujete kokosové sušenky, musíte vyzkoušet i moje Kokosové banánové sušenky nebo si je Kokosové sušenky bez pečení.
Přísady a náhražky
Na tyto křehké sušenky z kokosové mouky budete potřebovat jen několik základních ingrediencí. I když je recept docela jednoduchý, pro dosažení nejlepšího výsledku se ujistěte, že každou ingredienci přesně odměříte.
Ingredience, které budete potřebovat k přípravě těchto receptů na kokosové sušenky, jsou zdravé přírodní ingredience, které pravděpodobně máte ve spíži.
- kokosové moučky – ujistěte se, že používáte čerstvý pytel kokosové mouky nebo mouku, která nepřišla do kontaktu s vlhkostí. Kokosová mouka ve skutečnosti silně absorbuje tekutiny a starý pytel mouky, který není skladován ve vzduchotěsné nádobě, vytváří hrudky. V důsledku toho nebude množství „aktivní“ vlákniny ve vaší kokosové mouce stejné, pokud nebyla správně skladována. Zjistěte více jak správně odměřit mouku!
- Javorový sirup – budou fungovat i jiná tekutá sladidla, takže sušenky budou sušší. Proto se pro tyto křehké sušenky z kokosové mouky doporučuje javorový sirup.
- Mandlové mléko – dejte přednost neslazenému mandlovému mléku, abyste snížili zbytečný obsah cukru.
- Rozpuštěný kokosový olej – pokud nemáte rádi výraznou kokosovou chuť ve vašich kokosových sušenkách, můžete použít rafinovaný kokosový olej. Rafinovaný kokosový olej ve skutečnosti nemá ve srovnání s nerafinovaným kokosovým olejem žádnou chuť.
- Vanilkový extrakt – pro chuť.
Jak připravit sušenky z kokosové mouky (v obrázcích)
Další recepty na veganská sušenky
Pokud máte rádi jednoduché recepty na veganské sušenky, možná budete chtít vyzkoušet i mé další recepty:
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Kokosové sušenky
Složení
- ½ hrnek + 2 polévkové lžíce kokosové moučky - (poznámka 1)
- ⅓ pohár Javorový sirup - (poznámka 2)
- ¼ pohár Rozpuštěný kokosový olej - (poznámka 3)
- 1 lžíce Neslazené mandlové mléko - (poznámka 4)
- 1 čajová lžička Vanilkový extrakt - volitelný
- ¼ čajová lžička Sůl - volitelný
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte jeden velký plech pečicím papírem. Dejte stranou.
- Ve středně velké míse smíchejte všechny suché ingredience: kokosovou mouku a sůl.
- Vmíchejte javorový sirup, rozpuštěný kokosový olej, vanilkový extrakt a mandlové mléko pokojové teploty.
- Smíchejte silikonovou stěrkou asi 40 sekund, dokud nevznikne měkké, lepkavé a vláčné těsto na sušenky.
- Nechte 5 minut odstát při pokojové teplotě. Těsto by mělo zůstat měkké, lepkavé a mělo by se snadno tvarovat do kuliček.
- Naberte jednu lžíci těsta a před položením kuličky na plech ji válejte mezi lehce naolejovanýma rukama. Kuličku lehce zploštěte do tvaru sušenky.
- Opakujte výše uvedený krok, dokud nevytvoříte 9 sušenek.
- Pečeme 10-12 minut nebo dokud boky nezačnou zlatat. Doba pečení se velmi liší v závislosti na tloušťce sušenek. Nepřepečte je, jinak budou uprostřed velmi tvrdé a suché.
- Nechte 10 minut vychladnout na plechu (nedotýkejte se jich, za horka jsou stále měkké). Poté je přendejte na mřížku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Pokud chcete sušenky ozdobit rozpuštěnou hořkou čokoládou, počkejte, až sušenky dosáhnou pokojové teploty. Namočené sušenky můžete zmrazit na 2-5 minut pro rychlé ztuhnutí čokoládové skořápky.
Skladování
- Skladujte v dóze na sušenky při pokojové teplotě až 1 měsíc nebo zmrazte v uzavíratelném sáčku. Rozmrazte den předem.
Delicious cookies. I added the zest of a lime. Will definitely make again.
Hey Carine,
Thanks so much for sharing your recipe. We will be relocating to a small island in the Pacific that is abundant with coconut so I’m trying out some recipes for homemade goods. I am familiar with coconut flour so knew what to expect and found this recipe super easy to use. I didn’t have quite enough coconut flour on hand so had to use about 50g of GF plain flour. Just made sure the texture was right. I melted my coconut oil first so it was the perfect consistency. Delish!!
I was wondering if I would be able to make them with golden syrup?
Feel free to experiment, I didn’t try that but it can work
Very tasty and although there were many tiny-print steps, it turned out great!
omg i just made these and they taste amazing. Absolutely brilliant recipe!!!! They smell and taste like shortbread cookies and hold their shape very well and also do not taste coconutty at all. I made heart shaped ones dipped in chocolate ganache. Perfect for Valentines 🙂
Is it possible to add some sort of flavor extract like vanilla or almond? Not sure if it would alter the texture of the cookie, but I don’t know if anyone has experimented. I was going to try with ube extract since I know that usually compliments coconut really well in Filipino desserts. 🙂
Yes, but keep the amount low to avoid changing the batter texture too much 1/2 teaspoon is great. Enjoy! XOXO Carine
The best ever.My bnb guests are wild about these healthy, yummy cookiesGrandma Suzyq
Can I replace the natural maple syrup with a sugar free maple syrup, like Lakanto Maple Syrup, sweetened with monk fruit? It has a very liquidy texture like the natural maple syrup, it just doesn’t contain sugar. Will this still hold the texture of the dough?
It won’t work here, there is way too much fiber in lakanto syrup, they will crumble apart and be very dry.
I’m about to try these with my GF and DF son…would black molasses work instead of maple syrup??
No sorry black molasse won’t work, you need a light syrup like maple syrup or agave syrup
Same here…couldn’t work with the dough:(