Tyto kokosové moučné křehké sušenky jsou zdravé veganské sušenky z kokosové mouky z 5 ingrediencí s lahodnou, žvýkací texturou.
Bonus, tyto zdravé sušenky z kokosové mouky neobsahují obiloviny a jsou vhodné pro keto dietu.
Není žádná sezóna na to, abyste si mohli vychutnat lahodné, křupavé máslové sušenky! My děláme moje Veganské máslové sušenky, Sušenky z mandlové mouky, a Veganské čokoládové sušenky ze 4 ingrediencí pořád! A co je lepšího než zdravé sušenky z kokosové mouky, 100% veganské, k mlsání s šálkem kávy? Pokud milujete kokosové sušenky, musíte vyzkoušet i moje Kokosové banánové sušenky nebo si je Kokosové sušenky bez pečení.
Přísady a náhražky
Na tyto křehké sušenky z kokosové mouky budete potřebovat jen několik základních ingrediencí. I když je recept docela jednoduchý, pro dosažení nejlepšího výsledku se ujistěte, že každou ingredienci přesně odměříte.
Ingredience, které budete potřebovat k přípravě těchto receptů na kokosové sušenky, jsou zdravé přírodní ingredience, které pravděpodobně máte ve spíži.
- kokosové moučky – ujistěte se, že používáte čerstvý pytel kokosové mouky nebo mouku, která nepřišla do kontaktu s vlhkostí. Kokosová mouka ve skutečnosti silně absorbuje tekutiny a starý pytel mouky, který není skladován ve vzduchotěsné nádobě, vytváří hrudky. V důsledku toho nebude množství „aktivní“ vlákniny ve vaší kokosové mouce stejné, pokud nebyla správně skladována. Zjistěte více jak správně odměřit mouku!
- Javorový sirup – budou fungovat i jiná tekutá sladidla, takže sušenky budou sušší. Proto se pro tyto křehké sušenky z kokosové mouky doporučuje javorový sirup.
- Mandlové mléko – dejte přednost neslazenému mandlovému mléku, abyste snížili zbytečný obsah cukru.
- Rozpuštěný kokosový olej – pokud nemáte rádi výraznou kokosovou chuť ve vašich kokosových sušenkách, můžete použít rafinovaný kokosový olej. Rafinovaný kokosový olej ve skutečnosti nemá ve srovnání s nerafinovaným kokosovým olejem žádnou chuť.
- Vanilkový extrakt – pro chuť.
Jak připravit sušenky z kokosové mouky (v obrázcích)
Další recepty na veganská sušenky
Pokud máte rádi jednoduché recepty na veganské sušenky, možná budete chtít vyzkoušet i mé další recepty:
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Kokosové sušenky
Složení
- ½ hrnek + 2 polévkové lžíce kokosové moučky - (poznámka 1)
- ⅓ pohár Javorový sirup - (poznámka 2)
- ¼ pohár Rozpuštěný kokosový olej - (poznámka 3)
- 1 lžíce Neslazené mandlové mléko - (poznámka 4)
- 1 čajová lžička Vanilkový extrakt - volitelný
- ¼ čajová lžička Sůl - volitelný
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte jeden velký plech pečicím papírem. Dejte stranou.
- Ve středně velké míse smíchejte všechny suché ingredience: kokosovou mouku a sůl.
- Vmíchejte javorový sirup, rozpuštěný kokosový olej, vanilkový extrakt a mandlové mléko pokojové teploty.
- Smíchejte silikonovou stěrkou asi 40 sekund, dokud nevznikne měkké, lepkavé a vláčné těsto na sušenky.
- Nechte 5 minut odstát při pokojové teplotě. Těsto by mělo zůstat měkké, lepkavé a mělo by se snadno tvarovat do kuliček.
- Naberte jednu lžíci těsta a před položením kuličky na plech ji válejte mezi lehce naolejovanýma rukama. Kuličku lehce zploštěte do tvaru sušenky.
- Opakujte výše uvedený krok, dokud nevytvoříte 9 sušenek.
- Pečeme 10-12 minut nebo dokud boky nezačnou zlatat. Doba pečení se velmi liší v závislosti na tloušťce sušenek. Nepřepečte je, jinak budou uprostřed velmi tvrdé a suché.
- Nechte 10 minut vychladnout na plechu (nedotýkejte se jich, za horka jsou stále měkké). Poté je přendejte na mřížku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Pokud chcete sušenky ozdobit rozpuštěnou hořkou čokoládou, počkejte, až sušenky dosáhnou pokojové teploty. Namočené sušenky můžete zmrazit na 2-5 minut pro rychlé ztuhnutí čokoládové skořápky.
Skladování
- Skladujte v dóze na sušenky při pokojové teplotě až 1 měsíc nebo zmrazte v uzavíratelném sáčku. Rozmrazte den předem.
Hi! The cookies are to sweet for my personal taste! Do you have an ideea to make them less sweeter? I used agave sirup instead of maple syrup. Maybe agave sirup is sweeter than maple syrup. Anyway, it’s a bit challanging to make them but are the perfect cookies.
Agave syrup is definitely on the sweet side, maybe try brown rice syrup or apple syrup they contains less sugar. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
Thank you for the hint! I’ll try that way and I’ll let you know.
Hi there
The biscuits tasted delicious.
I had a problem with binding the flour. I am not sure why ..
these are a very good and healthy take on cookie bars! i would definitely recommend, i also used vanilla coconut milk to add a little flavor, thanks!
These were sooooo good! I ate half the batch while they cooled, oops!
Works well when you keep in mind that its 3 ingredients and will make a thin crisp cookie. The first time I made these, I followed to the letter and it worked well. I substituted 1/4 of my sweetener for honey and it worked well. I recommend completing covering them in dark chocolate with added freshly squeezed lime juice. Top it off with a bit of salt and you have a winner. 10 minutes is all it took to get these cooked properly.
Thank you for this recipe!
It takes time to learn how to bake with coconut flour. I contains 4 times more fiber than other flour so it is extremely liquid absorbent. That i why you must weight the flour and make sure it is fresh, with no lumps. You can always use the crumbled shortbread to make a crisp. Lay some blueberries or apple slices on a baking pan, sprinkle the shortbread on top and bake for 25 minutes. It will be delicious Enjoy, XOXO Carine.
I. Used half stork vegan butter and half coconut oil, agave syrup and a fine milled coconut flour.
Recipe works really well, obviously if you aren’t used to coconut flour (like me!) then they are a little dryer than normal short bread- otherwise wonderful!
Děkuji
Hi, I saw that it says melted coconut oil, but I was wondering if you initially measure it as a solid or liquid. I’m looking forward to trying the recipe!
When it says melted coconut oil it means you measure it melted. Enjoy!
Thanks for your lovely feedback !
Would this recipe work with cranberries folded into it or do you think they’d crumble?
Delicious!
Děkuji
Loved this! My dough didn’t want to form, was very crumbly but I’m no quitter! Haha. Made 8 hearts, had some with my keto lemon curd! (And whipped cream)
So delicious! Will dip a few in Sf chocolate for sure!
I am SO glad you love them! Thanks for sharing here. XOXO Carine