Tyto Datlové brownies jsou snadné brownies v jedné misce, vyrobené bez přidaného cukru, bez lepku, a tak nadýchané a žvýkací, že neuvěříte, že jsou lepší a zdravější než klasické brownies.
Miluji pečení zdravých brownies a rozhodla jsem se udělat novou verzi bez přidaného cukru. Co je na to lepšího než osladit dezert datlemi? Tento recept obsahuje 3.5 g vlákniny a 4 g bílkovin a je připraven jen z několika jednoduchých ingrediencí.
I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy, triky, fotografie krok za krokem a další níže!
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Datlové brownies
Tyto Datlové brownies jsou snadné brownies v jedné misce, vyrobené bez přidaného cukru, bez lepku, a tak nadýchané a žvýkací, že neuvěříte, že jsou lepší a zdravější než klasické brownies.
Tisk
přezkoumání
Sdílet na Facebooku
Pin
Uložit do e-mailu
Podávání: 16 koláčky
Kalorie: 178.3 kcal
Složení
- 12 oz Data Medjool - vypeckovaný (poznámka 1)
- ⅔ pohár Vařící voda - (poznámka 2)
- ¾ pohár Burákové máslo - (poznámka 3)
- 2 polévkové lžíce Lněná mouka - (poznámka 4)
- ½ pohár Neslazený kakaový prášek - (poznámka 5)
- ½ pohár Hořké čokoládové lupínky - (poznámka 6)
- ¼ pohár Domácí ovesná mouka - (poznámka 7)
- ¾ čajová lžička Soda
- 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
volitelný
- ½ čajová lžička Sea Salt - sloužit
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte formu na brownies o průměru 23 cm pečicím papírem. Lehce vymažte papír a formu s olejem ve spreji dejte stranou.
- Vypeckované datle dejte do skleněné misky, zalijte vroucí vodou a vidličkou je promáčkněte, aby byly téměř ponořené v horké vodě. Misku přikryjte poklicí nebo talířem. Nechte 10 minut odstát.
- Nalijte vodu a datle z misky do mísy kuchyňského robotu.
- Přidejte arašídové máslo, lněnou mouku a jedlou sodu.
- Zpracovávejte na střední až vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří datlová pasta. Trvá to asi 1 minutu.
- Otevřete kuchyňský robot, přidejte zbývající ingredience, ovesnou mouku, kakaový prášek a vanilkový extrakt a znovu mixujte na vysoké otáčky, dokud nevznikne super lepkavé čokoládové těsto.
- Otevřete kuchyňský robot, přidejte čokoládové lupínky a několikrát pulzně promíchejte, aby se vše rovnoměrně promíchalo.
- Pomocí gumové stěrky vyjměte těsto z kuchyňského robotu a nalijte ho do připravené pánve. Těsto je velmi lepkavé a nepořádné, to je normální. Snažte se těsto co nejvíce rozprostřít po celé pánvi, později ho tak uhladíte a zploštíte.
- Když je ve formě všechno těsto, zploštěte ho do tenké, rovnoměrné vrstvy. Těsto je ale příliš lepkavé na to, abyste ho na něj použili stěrku nebo ruce. Moje rada je vystřihnout kus pečicího papíru, který odpovídá vnitřku formy – čtverec, který je o něco menší než forma. Nastříkejte jednu stranu papíru olejem na vaření. Potřenou stranou položte těsto na brownies.
- Rukou přitlačte kus pečicího papíru na brownies, abyste těsto zploštili, a poté použijte něco plochého, jako je zadní strana odměrky nebo dno sklenice, abyste těsto přitlačili po celém obvodu a vytvořili rovnoměrnou vrstvu brownies.
- Sloupněte pergamenový papír a vyhoďte ho.
- Pečte brownies 25–30 minut při 180 °C, dokud povrch nebude suchý a nepopraská.
- Nechte je 10 minut vychladnout ve formě a poté je dejte na mřížku.
- Posypte horké brownies dalšími čokoládovými lupínky pro sladkost a v případě potřeby přidejte špetku mořské soli.
- Po vychladnutí brownies nakrájejte na 16 kusů.
Poznámky
Poznámky 1Pro tento recept nemůžete použít jiné druhy datlí, brownies budou příliš suché.
Poznámky 2: Převařená voda, není třeba chladit, ihned zalijte vypeckované datle.
Poznámky 3Funguje jakýkoli druh ořechového másla, například kešu máslo nebo mandlové máslo. Pro variantu bez ořechů použijte slunečnicové máslo.
Poznámky 4Nebo mletá chia semínka. Dodá brownies žvýkací texturu a nelze ji vynechat.
Poznámka 5: Neslazený kakaový prášek funguje také, nebo slazený kakaový prášek, pokud chcete sladší brownie.
Poznámky 6Čím sladší jsou čokoládové lupínky, tím sladší budou brownies. Vyberte si od 55 % do 85 % kakaa podle požadované sladkosti. Čokoládové lupínky musíte přidat pro texturu.
Poznámky 7V případě potřeby použijte bezlepkovou certifikovanou ovesnou mouku.
SkladováníBrownies skladujte v uzavřené nádobě v chladničce až 4 dny.
Výživa
Porce: 1náměstí | Kalorie: 178.3kcal | Sacharidy: 25.3g | Protein: 4.1g | Tlustý: 8.7g | Nasycený tuk: 2.5g | Polynenasycený tuk: 1.8g | Mononenasycený tuk: 3.3g | Sodík: 177.3mg | Draslík: 287.6mg | Fiber: 3.4g | Cukr: 18.7g | Vitamin A: 31.7IU | Vitamín C: 0.01mg | Vápník: 30.3mg | železo: 0.9mg | Hořčík: 51.5mg | Fosfor: 88mg | zinek: 0.7mg
Přísady a náhražky
V tomto odstavci najdete všechny mé tipy na výběr správných ingrediencí. Celý recept s množstvím najdete na kartě s receptem ve spodní části příspěvku!Přejít na celý recept
Na přípravu tohoto receptu budete potřebovat jen hrstku zdravých ingrediencí, takto je vybírám já.
- Data Medjool – Tyto datle poskytují sladkost, vlhkost a vlákninu. Jiné datle neposkytnou stejnou vlhkost, proto je nejlepší se držet Medjoolu.
- Vařící voda – Díky tomu se datle pro mixování změkčí. V tomto případě neexistuje žádná skutečná alternativa, klíčová je horká voda.
- Burákové máslo – Dodává to bohatost a tučnost. Funguje také mandlové máslo, kešu máslo nebo slunečnicové máslo.
- Lněná mouka – Působí jako pojivo a dodává žvýkací schopnost. Vhodnou náhradou jsou mletá chia semínka.
- Neslazený kakaový prášek – Toto dodává čokoládovou chuť. Neexistuje žádná přímá alternativa, ale množství si můžete upravit podle své chuti.
- Hořké čokoládové lupínky – Dodávají texturu a bohatost. Procento kakaa určuje sladkost. Vyberte si chipsy, které odpovídají vašim preferencím sladkosti.
- Ovesná mouka – Dodává to strukturu. Ovesná mouka s certifikací bez lepku je nezbytná pro osoby s citlivostí na lepek.
- Soda – To pomáhá s kynutím a texturou. Neexistuje žádná přímá alternativa, je to potřeba pro správnou texturu.
- Vanilkový extrakt – To dodá chuť. Neexistuje žádná skutečná alternativa, ale můžete použít pastu z vanilkových lusků.
Jak připravit datlové brownies
Tento recept se dá opravdu snadno připravit během pár minut. Zde jsou obrázky klíčových kroků.
Datle namočte do vroucí vody a jakmile jsou vlhké, přidejte je spolu s arašídovým máslem do kuchyňského robotu.
Zpracujte ingredience, dokud nevznikne lepkavá pasta.
Do těsta přidejte kakaový prášek a lněné semínko.
Do kuchyňského robotu přidejte čokoládové lupínky a rozmixujte.
Těsto na brownies v plechu s pečicím papírem navrchu stlačením plochého košíčku vtlačte do formy.
Pečte brownies 25–30 minut při 180 °C.
Carininy tipy na pečení
Dovolte mi, abych se s vámi podělila o několik dalších tipů na dokonalé brownies, i když pečete brownies poprvé!
- Datum Čas změkčení – Datle nechte namočené celých 10 minut, aby řádně změkly.
- Čistota kuchyňského robotu – Pravidelně seškrábávejte boky kuchyňského robotu, aby se zajistilo rovnoměrné mixování.
- Distribuce čokoládových lupínků – Čokoládové lupínky raději pulzně rozmixujte, než abyste je úplně rozmixovali, aby si zachovaly svou texturu.
- Přesnost obložení pánve – Ujistěte se, že pečicí papír těsně přiléhá k plechu, aby těsto neprotékalo pod něj.
- Chlazení Trpělivost – Před krájením nechte brownies zcela vychladnout, aby byly řezy čistší.
- Přidání ořechů – Pro větší křupavost přidejte do těsta nasekané vlašské nebo pekanové ořechy.
- Technika skladování – Brownies skladujte s mezivrstvami s pečicím papírem, aby se neslepily.
- Možnost teplého servírování – Před podáváním brownies jemně zahřejte, aby byly měkčí a nadýchanější.
I don’t have oat flour, can I use almond flour? These look amazing! Thank u.
I put instant oatmeal in a food processor until it’s like flour
You can, but almond flour has less fiber and the brownies firm up less.
A perfect brownie! Loved it!
Can I use tahini instead of Peanut Butter? And what about an actual GF flour like Bobs Red Mill? I can’t even have oats due to it “mimicking” a similar structure to gluten!
Tahini or sunflower seed butter should work fine. GF flour might make them quite a bit drier – maybe with half/half between GF flour and almond flour.
These are divine and will be a regular in our home moving forward. Question, can I freeze these brownies?
Děkujeme!
Yes they freeze well! Place some baking paper between each slice though!
I love this recipe. Just made it for the first time and this one is a keeper. I am not a vegetarian or vegan, but I don’t like how I feel after making regular brownies made with white sugar. I love how this recipe in terms of texture and taste is similar to traditional texture of a brownie without the bloating I get from refined sugar. I added a drop of Greek yogurt before serving and its simply delicious. Thanks!
These are so delicious!! I always hesitated to make brownies due to high sugar content but these will be made on repeat now. Used ground chia seeds instead. Thank you for the recipe!!
Děkujeme!
I need to use eggs instead of flax seed. would that be 1 egg and 1/4 cup less water?
I have no idea, I never bake with eggs I am sorry. The recipe is using flaxmeal for chewiness, it’s not really a flax egg in the recipe.
Hi Carine, Thank you so much for the Recipe. How many grams should I use for the ingrediënts?
Thanks again! Maggy
Click on the metric button to convert each ingredient in grams/ml.
looks delicious! what is note 5? it doesn’t appear for me.
Sorry about that, it should say: “Unsweetened cacao powder works too, or sweetened cocoa powder if you want a sweeter brownie” Recipe card has been updates, thanks for noticing.
Is the boiled water added to the mix or dumped after the softening process?
As mentioned in step 3, everything goes in the blender, the dates and the water you soaked them in (the boiled water). Step 3 ” Pour the water and dates from the bowl, to a food processor bowl.” I hope you enjoy