Tyto bezlepkové čokoládovo-arašídové sušenky jsou křupavé, snadné a zdravé čokoládové sušenky s mandlovou moukou a pouze 4 ingrediencemi. Neobsahují vejce, mléčné výrobky ani rafinovaný cukr a jsou přirozeně slazené malým množstvím javorového sirupu.
Tyto sušenky jsou čokoládovou verzí mého Veganské bezlepkové sušenky s arašídovým máslemJsou trochu drobivější než moje Veganské sušenky s arašídovým máslem ale stejně lahodné!
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Bezlepkové čokoládovo-arašídové sušenky
Složení
- ½ pohár Arašídové máslo (nesolené) - jemné, svěží, bez přidaného cukru, bez přidaného oleje
- ¼ pohár Javorový sirup - nebo agávový sirup nebo datlový sirup
- ¾ pohár Mandlová moučka - nebo ovesná mouka
- 4 polévkové lžíce Neslazený kakaový prášek
volitelný
- ½ čajová lžička Vanilkový extrakt
- ¼ čajová lžička Sůl - pokud je arašídové máslo nesolené
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Dejte stranou.
- Ve velké míse smíchejte přírodní arašídové máslo a javorový sirup do hladké krémové konzistence. Nyní přidejte vanilku a sůl, pokud jste ji použili.
- Do mísy přidejte neslazený kakaový prášek a mandlovou mouku a míchejte, dokud se nespojí. Jakmile se začne těsto obtížně míchat, vymačkejte ho rukama a vytvarujte z něj kuličku.
- Rozdělte těsto na sušenky na 8 kuliček stejné velikosti a každou kuličku položte na připravený plech s mezerou 1 palec mezi kuličkami.
- Zadní stranou vidličky přitlačte kouli těsta na sušenky dolů, abyste na nich vytvořili kříž.
- Pokud chcete, ozdobte posypkou a znovu ji zapíchněte vidličkou.
- Pečte sušenky 8–12 minut nebo dokud na povrchu neztuhnou.
- Nechte vychladnout na mřížce. Po úplném vychladnutí ztuhnou a budou velmi křupavé.
- Skladujte v dóze na sušenky až 5 dní při pokojové teplotě.
Výživa
Přísady a náhražky
Na přípravu těchto čokoládovo-arašídových sušenek ze 4 ingrediencí budete potřebovat:
- Přírodní arašídové máslo – znamená to arašídové máslo bez přidaného oleje, bez přidaného cukru a s tekutou texturou. Nejlépe se hodí čerstvá sklenice přírodního arašídového másla, protože arašídové máslo ze staré sklenice mohlo ztuhnout. V receptu by se s ním pak obtížněji pracovalo.
- Javorový sirup – tohle je moje nejoblíbenější nerafinované sladidlo, protože sušenkám dodává lahodnou javorovou chuť. Dalšími veganskými bezlepkovými možnostmi jsou agávový sirup nebo datlový sirup.
- Neslazený kakaový prášek – ujistěte se, že toto množství odměříte přesně. Obsahuje hodně vlákniny a přidání trochu příliš velkého množství může těsto výrazně vysušit. Naplňte lžíci a přebytečnou vlákninou posypte povrch.
- Mandlová moučka – nebo ovesnou mouku.
Volitelné ingredience v tomto receptu jsou:
- Vanilkový extrakt – volitelné, ale chutné
- Sůl– používejte pouze v případě, že vaše arašídové máslo je nesolené.
- Čokoládové lupínky – klidně přidejte do těsta 1/4 hrnku mini čokoládových lupínků pro extra čokoládovou chuť. K dispozici je spousta zdravých veganských čokoládových lupínků. Některé jsou také ochucené, například mátové čokoládové lupínky, a skvěle se hodí do těchto receptů na vánoční cukroví.
Jak připravit veganské čokoládovo-arašídové sušenky (v obrázcích)
Chuť
Tyto sušenky chutnají jako běžné arašídové máslové sušenky s krásnou čokoládovou příchutí. Jsou to křupavé čokoládové sušenky s lehce drobivou texturou, když se do nich zakousnete.
V troubě nenakynou ani se nezvětší, protože neobsahují lepek, a i když přidáte kypřicí látku, jako je jedlou soda, nezmění to jejich texturu.
Nejsou příliš sladké, protože obsahují minimální množství javorového sirupu. Jejich sladkost můžete upravit přidáním několika mini čokoládových lupínků do těsta při přidávání mandlové mouky.
Přejděte k receptu níže a podívejte se na všechny mé tipy, jak si tyto čokoládové sušenky ze 4 ingrediencí přizpůsobit a udělat je ještě lepšími!
Skladování
Tyto sušenky neobsahují vejce ani máslo, takže se velmi dobře skladují při pokojové teplotě ve sklenici na sušenky. Mandlová mouka je citlivá na vlhkost, proto je lepší použít dokonale uzavřenou sklenici, aby se do krabičky nedostal vzduch.
Díky tomu vydrží sušenky křupavé až 5 dní. Tyto sušenky můžete také zmrazit v silikonovém sáčku se zipem a rozmrazit je při pokojové teplotě 3 hodiny před konzumací.
Výměny alergií
Existuje mnoho možností, jak si tento recept upravit na základě vašich alergií nebo dietních preferencí.
Níže jsem uvedl možnosti, které jsem testoval, a ty fungují dobře.
- Výměny arašídového másla – slunečnicové máslo se v tomto receptu opravdu dobře hodí. Chuť je skvělá, ale někomu může slunečnicové máslo připadat trochu hořké, proto se před ochutnáním ujistěte, že vám obyčejné slunečnicové máslo chutná. Další možností je mandlové máslo a tahini. Ujistěte se, že je sklenice čerstvá a pomazánka je tekutá, ne suchá.
- Výměny javorového sirupu – jakékoli tekuté sladidlo, kromě javorového sirupu bez cukru, zde funguje dobře. Patří sem datlový sirup, agávový sirup a rýžový sirup pro zdravé nerafinované varianty.
- Náhrady mandlové mouky – pokud máte alergii na mandle, je možné použít ultrajemnou ovesnou mouku, ale sušenky budou trochu suché. V tomto receptu jsem nezkoušela univerzální pšeničnou mouku a nejsem si jistá, jak by to fungovalo.
- Kakaový prášek – můžete použít kakao nebo kakao v prášku. Obojí funguje se stejným množstvím. Čokoládová chuť je s kakaovým práškem vždy silnější. Doporučuji neslazené, aby byl recept s nízkým obsahem cukru a zdravý.
Více sušenek z mandlové mouky
Pečení z mandlové mouky naprosto zbožňuji, obzvlášť sušenky, protože dodává tu nejkrásnější oříškovou chuť a je to zdravá změna oproti běžné mouce. Mandlová mouka ve skutečnosti obsahuje méně sacharidů a zdravých tuků a neobsahuje lepek, takže je skvělou volbou, pokud jste citliví na obiloviny.
Navíc je mandlová mouka skvělá pro výrobu veganských sušenek bez vajec, protože velmi rychle vytvoří lepkavé těsto na sušenky bez přidání vajec nebo másla.
Has anyone tried these with the oat flour or even coconut flour along with SunButter? We have nut allergies in our family. I’m curious if anyone had success modifying this recipe to suit those who are both gluten-free and nut-free.
I would like to try without the peanut butter. What should I do to adjust recipe?
You can’t remove the peanut butter here. Try almond butter or sunflower seed butter instead
The freshly ground peanut butter or almonds butter at our health food store is not runny, more thick, but most, how should I adjust the recipe for that.
You may have to add a teaspoon or 2 of melted coconut oil to adjust but start without adding oil and if the dough is too dry, add it. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
These were very tasty and so easy to make! I ended up using coconut flour instead of almond four, so the ratio is a bit different and I added an egg because that’s what I read online. Anyways, definitely excited to try more of these recipes!
Díky!!
These are quick and yummy..thanks for sharing!
Velký dík!
Can almond butter be used? Or is it too runny?
Sure any runny, drippy nut or seed butter will be perfect
How many cookies are people getting out of the original recipe? I got 9 with a largest one.
Yum! Just made these – they are so good! Easy, fast and delicious, taking these on a road trip if I can keep hubby’s hands out of the cookie jar! Will be making a double batch next. Thanks for the recipe!
Can you please include the cholesterol count in your recipes for nutritional information? I have to do low carbs and low cholesterol diets & having a hard time finding recipes for sweet tooth & low fat.
Re: Cholesterol count – zero. None of these ingredients contain any cholesterol. Cholesterol is only found in foods that come from animals; there is no cholesterol in foods that come from plants.
I am sorry its not something I can add in my nutrition panel, they are generated automatically using a nutrition data base based on the ingredients I am using and this information is not included