Tyto bezlepkové čokoládovo-arašídové sušenky jsou křupavé, snadné a zdravé čokoládové sušenky s mandlovou moukou a pouze 4 ingrediencemi. Neobsahují vejce, mléčné výrobky ani rafinovaný cukr a jsou přirozeně slazené malým množstvím javorového sirupu.
Tyto sušenky jsou čokoládovou verzí mého Veganské bezlepkové sušenky s arašídovým máslemJsou trochu drobivější než moje Veganské sušenky s arašídovým máslem ale stejně lahodné!
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Bezlepkové čokoládovo-arašídové sušenky
Složení
- ½ pohár Arašídové máslo (nesolené) - jemné, svěží, bez přidaného cukru, bez přidaného oleje
- ¼ pohár Javorový sirup - nebo agávový sirup nebo datlový sirup
- ¾ pohár Mandlová moučka - nebo ovesná mouka
- 4 polévkové lžíce Neslazený kakaový prášek
volitelný
- ½ čajová lžička Vanilkový extrakt
- ¼ čajová lžička Sůl - pokud je arašídové máslo nesolené
Instrukce
- Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Dejte stranou.
- Ve velké míse smíchejte přírodní arašídové máslo a javorový sirup do hladké krémové konzistence. Nyní přidejte vanilku a sůl, pokud jste ji použili.
- Do mísy přidejte neslazený kakaový prášek a mandlovou mouku a míchejte, dokud se nespojí. Jakmile se začne těsto obtížně míchat, vymačkejte ho rukama a vytvarujte z něj kuličku.
- Rozdělte těsto na sušenky na 8 kuliček stejné velikosti a každou kuličku položte na připravený plech s mezerou 1 palec mezi kuličkami.
- Zadní stranou vidličky přitlačte kouli těsta na sušenky dolů, abyste na nich vytvořili kříž.
- Pokud chcete, ozdobte posypkou a znovu ji zapíchněte vidličkou.
- Pečte sušenky 8–12 minut nebo dokud na povrchu neztuhnou.
- Nechte vychladnout na mřížce. Po úplném vychladnutí ztuhnou a budou velmi křupavé.
- Skladujte v dóze na sušenky až 5 dní při pokojové teplotě.
Výživa
Přísady a náhražky
Na přípravu těchto čokoládovo-arašídových sušenek ze 4 ingrediencí budete potřebovat:
- Přírodní arašídové máslo – znamená to arašídové máslo bez přidaného oleje, bez přidaného cukru a s tekutou texturou. Nejlépe se hodí čerstvá sklenice přírodního arašídového másla, protože arašídové máslo ze staré sklenice mohlo ztuhnout. V receptu by se s ním pak obtížněji pracovalo.
- Javorový sirup – tohle je moje nejoblíbenější nerafinované sladidlo, protože sušenkám dodává lahodnou javorovou chuť. Dalšími veganskými bezlepkovými možnostmi jsou agávový sirup nebo datlový sirup.
- Neslazený kakaový prášek – ujistěte se, že toto množství odměříte přesně. Obsahuje hodně vlákniny a přidání trochu příliš velkého množství může těsto výrazně vysušit. Naplňte lžíci a přebytečnou vlákninou posypte povrch.
- Mandlová moučka – nebo ovesnou mouku.
Volitelné ingredience v tomto receptu jsou:
- Vanilkový extrakt – volitelné, ale chutné
- Sůl– používejte pouze v případě, že vaše arašídové máslo je nesolené.
- Čokoládové lupínky – klidně přidejte do těsta 1/4 hrnku mini čokoládových lupínků pro extra čokoládovou chuť. K dispozici je spousta zdravých veganských čokoládových lupínků. Některé jsou také ochucené, například mátové čokoládové lupínky, a skvěle se hodí do těchto receptů na vánoční cukroví.
Jak připravit veganské čokoládovo-arašídové sušenky (v obrázcích)
Chuť
Tyto sušenky chutnají jako běžné arašídové máslové sušenky s krásnou čokoládovou příchutí. Jsou to křupavé čokoládové sušenky s lehce drobivou texturou, když se do nich zakousnete.
V troubě nenakynou ani se nezvětší, protože neobsahují lepek, a i když přidáte kypřicí látku, jako je jedlou soda, nezmění to jejich texturu.
Nejsou příliš sladké, protože obsahují minimální množství javorového sirupu. Jejich sladkost můžete upravit přidáním několika mini čokoládových lupínků do těsta při přidávání mandlové mouky.
Přejděte k receptu níže a podívejte se na všechny mé tipy, jak si tyto čokoládové sušenky ze 4 ingrediencí přizpůsobit a udělat je ještě lepšími!
Skladování
Tyto sušenky neobsahují vejce ani máslo, takže se velmi dobře skladují při pokojové teplotě ve sklenici na sušenky. Mandlová mouka je citlivá na vlhkost, proto je lepší použít dokonale uzavřenou sklenici, aby se do krabičky nedostal vzduch.
Díky tomu vydrží sušenky křupavé až 5 dní. Tyto sušenky můžete také zmrazit v silikonovém sáčku se zipem a rozmrazit je při pokojové teplotě 3 hodiny před konzumací.
Výměny alergií
Existuje mnoho možností, jak si tento recept upravit na základě vašich alergií nebo dietních preferencí.
Níže jsem uvedl možnosti, které jsem testoval, a ty fungují dobře.
- Výměny arašídového másla – slunečnicové máslo se v tomto receptu opravdu dobře hodí. Chuť je skvělá, ale někomu může slunečnicové máslo připadat trochu hořké, proto se před ochutnáním ujistěte, že vám obyčejné slunečnicové máslo chutná. Další možností je mandlové máslo a tahini. Ujistěte se, že je sklenice čerstvá a pomazánka je tekutá, ne suchá.
- Výměny javorového sirupu – jakékoli tekuté sladidlo, kromě javorového sirupu bez cukru, zde funguje dobře. Patří sem datlový sirup, agávový sirup a rýžový sirup pro zdravé nerafinované varianty.
- Náhrady mandlové mouky – pokud máte alergii na mandle, je možné použít ultrajemnou ovesnou mouku, ale sušenky budou trochu suché. V tomto receptu jsem nezkoušela univerzální pšeničnou mouku a nejsem si jistá, jak by to fungovalo.
- Kakaový prášek – můžete použít kakao nebo kakao v prášku. Obojí funguje se stejným množstvím. Čokoládová chuť je s kakaovým práškem vždy silnější. Doporučuji neslazené, aby byl recept s nízkým obsahem cukru a zdravý.
Více sušenek z mandlové mouky
Pečení z mandlové mouky naprosto zbožňuji, obzvlášť sušenky, protože dodává tu nejkrásnější oříškovou chuť a je to zdravá změna oproti běžné mouce. Mandlová mouka ve skutečnosti obsahuje méně sacharidů a zdravých tuků a neobsahuje lepek, takže je skvělou volbou, pokud jste citliví na obiloviny.
Navíc je mandlová mouka skvělá pro výrobu veganských sušenek bez vajec, protože velmi rychle vytvoří lepkavé těsto na sušenky bez přidání vajec nebo másla.
jako všechno, co máš
Děkujeme!
Chutné a snadno se připravuje!
Děkuji za tuto milou zpětnou vazbu!
Právě jsem je dělala poprvé a všem nám naprosto chutnaly. Zbývající čtyři jsem musela přesunout, aby všechny zmizely ještě teplé... Děkuji za skvělý recept. Skvělé.
Děkuji moc!
Tyhle jsou skvělé. Udělala jsem je… manžel říkal, ať je pořád dávám. Byly to jeho valentýnské dárky. Před 3 lety jsem se stala vegankem s diagnózou rakoviny… Prostě miluju, co děláte. U mého vnuka to bude velký hit…
To je tak hezké slyšet! Děkuji, že jste se mnou pekli.
Moc děkuji za tyto lahodné, snadno připravitelné sušenky bez mléčných výrobků! Právě jsem je upekla, jsou skvělé! Použila jsem mandlové máslo a povedly se skvěle. Jsou skvělé a určitě je budu dělat znovu.
Děkuji za milou zpětnou vazbu! Jsem moc ráda, že jste tu s námi.
Pekla jsem je asi pětkrát, co jsem před pár měsíci objevila tento recept. Tyto sušenky jsou tak chutné a snadno se připravují, prostě se nemůžu přestat! Obvykle je dělám s polovinou tahini a polovinou palmového oleje a posypu je velkými kostkami mořské soli. Také ráda přidávám jemně nasekané vlašské nebo pekanové ořechy. Skvělé ráno ke kávě. Moje vůbec nejsou křupavé, jsou velmi hutné a žvýkací. Možná je to tím tahini, nevím.
Moc děkuji! Líbí se mi všechny možnosti, které jste navrhl/a!
Dělám je pořád dokola, vždycky s ovesnými vločkami a recept je pokaždé perfektní. Tyto sušenky MILUJU. Děkuji, že jste změnila můj způsob pečení!
Děkuji, že jste tu a zkoušíte mé recepty.
Můžu přidat čokoládové lupínky na pečení?
Samozřejmě!
Tyhle jsou super, ale nebyla jsem si jistá množstvím. Na porci je 12, ale v receptu je 8 kuliček, které jsem udělala menší a s odměrkou na těsto jich dostala 14? Pár dalších mi ale úplně stačilo.
Dělal jsem to s 8 i 12, takže jsem to trochu popletl! Záleží jen na tobě.
Říkáte, že bych neměl používat javorový sirup bez cukru jako náhradu javorového sirupu. Proč? A můžete mi poradit, co můžu použít jako náhradu bez cukru?
Možná by se hodil nějaký bezcukerný sirup, například Choc Zero, protože se skládá hlavně z vlákniny, ne z vody. Protože má však tento sirup vysoký obsah vlákniny, vysušuje těsto a sušenky se drobí.