Tyto Samoa Bary jsou snadné veganské dezerty bez pečení, vyrobené z křehkého těsta a přelité karamelovou kokosovou vrstvou. Jsou bezlepkové, bez mléčných výrobků a vhodné pro paleo dietu.
Miluji přípravu dezertů bez pečení a své zkušenosti jsem si budovala roky s recepty, jako je můj... Kokosové sušenky bez pečení, Brownies bez pečenínebo Zdravé lívance bez pečeníNepečené dezerty se nejen snadněji připravují, ale jsou také (obecně) mnohem zdravější, protože používají méně nerafinovaných ingrediencí.
Nepečené veganské dezerty, jako jsou tyto samojské tyčinky, jsou skvělé pro rychlé občerstvení nebo k přípravě zdravých pochoutek. U nás doma tyto nepečené tyčinky milujeme, takže jich máme téměř vždycky plnou nádobu v lednici.
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Samoa Bary
Složení
Křupavé těsto
- 1 pohár Sušený kokos
- 1 pohár Mandlová moučka
- 3 polévkové lžíce Javorový sirup - nebo agávový sirup nebo kokosový nektar nebo rýžový sirup
- ⅓ pohár Kokosový olej - tavený
Karamelová vrstva
- ⅓ pohár Javorový sirup - nebo agávový sirup nebo kokosový nektar nebo rýžový sirup
- 3 polévkové lžíce Kokosový olej - tavený
- 1 ¼ pohár Strouhaný kokos (neslazený)
- ½ čajová lžička Vanilkový extrakt
- ½ pohár Arašídové máslo (nesolené) - bez přidaného cukru, bez přidaného oleje
Čokoládové mrholení
- 3 oz Tmavá čokoláda
- 1 čajová lžička Kokosový olej
Instrukce
- Vyložte formu na chleba o rozměrech 9 x 6 cm pečicím papírem a nechte dostatek papíru volně viset po stranách formy, abyste tyčinku později mohli snadno vyjmout. Dejte stranou.
- Do středně velké mísy dejte ingredience na křehké těsto v tomto pořadí: sušený kokos, mandlovou mouku, javorový sirup a rozpuštěný kokosový olej.
- Nejprve promíchejte stěrkou a poté rukou zmáčkněte, aby se všechny ingredience spojily a slepily. Může být směs trochu drobivá, ale to je v pořádku. Pokud je velmi suchá, přidejte další lžíci kokosového oleje.
- Drobeniny z máslových sušenek pevně přitlačte na připravenou zapékací misku.
- Zmrazte kůrku na 10 minut zatímco děláte karamelovou vrstvu.
- V malé misce přidejte čerstvé, tekuté arašídové máslo, rozpuštěný kokosový olej, javorový sirup a vanilku. Poté těsto stěrkou míchejte, dokud nevznikne hustý, hladký karamel.
- Vmíchejte strouhaný kokos.
- Vyjměte zapékací misku z mrazáku a rovnoměrně na ni rozetřete vrstvu kokosového karamelu.
- Kokosovou vrstvu pevně přitlačte hřbetem lžíce nebo stěrky.
- Vraťte do mrazáku na 10 minut zatímco rozpustíte čokoládu.
- Rozpusťte hořkou čokoládu s kokosovým olejem ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund a mezi jednotlivými mícháním zabráňte připálení čokolády.
- Rozpuštěnou čokoládu pokapejte po celé tyčince a vraťte na 2 minuty do mrazáku, aby čokoláda ztuhla.
- Vyjměte plech na pečení z mrazáku a pomocí kusu pečicího papíru vytáhněte tyčinku z plechu.
- Nakrájejte na 12 čtverců a dobrou chuť!
Skladování
- Tyčinky skladujte ve vzduchotěsné krabičce, v lednici až 2 týdny nebo v mrazáku až 3 měsíce. Každý čtvereček rozmrazte 1 hodinu při pokojové teplotě před konzumací. Lze je jíst i z poloviny zmrazené.
Výživa
Co jsou to samojské bary?
Tyto samojské tyčinky neboli skautské sušenkové tyčinky jsou zdravou, syrovou verzí klasických samojských tyčinek. Jsou odvozeny od samojských sušenek, které prodávají skautky.
Je to veganský dezert bez pečení, který je také 100% bez rafinovaného cukru a lepku. Je to drobivé kokosové sušenkové tyčinky s žvýkací karamelovou kokosovou vrstvou.
Přísady a náhražky
Pojďme se na ně podívat níže a na jednoduché nápady na výměnu, pokud vám k přípravě tohoto receptu chybí některé ingredience.
- Neslazený sušený kokos – Sušený kokos je základní ingrediencí tyčinek Samoa a dodává jim lahodnou texturu a chuť. Pro snazší dosažení dokonalé sladkosti je třeba použít neslazený kokos.
- Mandlová moučka – Mandlová mouka je skvělá zdravá mouka, ale můžete také použít ovesnou mouku nebo sezamovou mouku jako variantu bez ořechů. Pokud máte obavy z konzumace syrové mouky, přečtěte si můj článek o syrové mouky, které jsou bezpečné k jídlu.
- Javorový sirup – Můžete použít jakékoli tekuté sladidlo, jako je javorový sirup, rýžový sladový sirup nebo kokosový nektar.
- Kokosový olej – Kokosový olej je nezbytný pro dezerty bez pečení, protože v lednici zůstává pevný, ale v ústech se rozplývá.
- Neslazený strouhaný kokos na náplň nebo kokosové lupínky – opečené jsou nejlepší!
- Hořké čokoládové lupínky – Nebo tabulka tmavé čokolády nakrájená na kousky.
- Přírodní arašídové máslo – Pro variantu bez ořechů můžete použít jakékoli přírodní máslo, například arašídové, mandlové, tahini nebo slunečnicové. Tyto varianty musí obsahovat pouze jednu složku, tedy žádný cukr, olej ani zahušťovadlo.
Jak vyrobit samojské tyčinky
Pokud milujete kokos a karamel, pak je tento recept na veganskou tyčinku Samoa přesně pro vás! Zamilujete si vlhkou spodní vrstvu z máslových sušenek se sladkým žvýkacím karamelem.
- Připravte pánev: Vyložte formu na chleba o rozměrech 9 x 6 cm pečicím papírem a po stranách nechte dostatek prostoru pro snadné vyjmutí.
- Příprava křehkého těsta: Ve středně velké míse smíchejte strouhaný kokos, mandlovou mouku, javorový sirup a rozpuštěný kokosový olej.
- Dobře promíchejte stěrkou a poté rukama utlačte a vytvořte drobivé těsto. Pokud se vám zdá příliš suché, přidejte další lžíci kokosového oleje. Směs pevně vtlačte do dna připravené formy a dejte na 10 minut zmrazit.
- Příprava kokosového karamelu: V malé misce prošlehejte čerstvé arašídové máslo, rozpuštěný kokosový olej, javorový sirup a vanilkový extrakt, dokud nevznikne hladká směs. Vmíchejte strouhaný kokos.
- Rozetřete karamelovou vrstvu: Vyjměte formu z mrazáku a kokosový karamel rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus. Pevně přitlačte lžící nebo stěrkou.
- Znovu zmrazit: Vraťte pánev na 10 minut do mrazáku, zatímco rozpustíte čokoládu.
- V žáruvzdorné misce nad vroucí vodou (bain-marie) nebo v mikrovlnné troubě krátce rozpusťte čokoládu a kokosový olej a často míchejte, aby se nepřipálily.
- Zalijte a zmrazte: Rozpuštěnou čokoládu pokapejte vrstvu zmrzlého karamelu a vraťte formu na 2 minuty do mrazáku, aby čokoláda ztuhla.
Carininy tipy
Tyto tyčinky jsem dělal už desítkykrát a můžu vám přesně říct, jak je udělat perfektní:
- Moje nejlepší rada je opečte strouhaný kokos Než ho přidáte do střední vrstvy! Tím se zvýrazní kokosová chuť těchto tyčinek. Chcete-li opéct strouhaný kokos, vyložte plech pečicím papírem a rovnoměrně na něj rozetřete neslazený kokos. Ujistěte se, že se kokos nepřekrývá, aby se opekl rovnoměrně. Pečte kokos při 160 °C po dobu 5 až 8 minut a každé 2 minuty míchejte, dokud kokos nezezlátne a nezačne vonět. Kokos můžete také opéct na pánvi na středním plameni bez přidání oleje. Kokos vmíchejte a přestaňte vařit, když je barva lehce zlatavě hnědá.
- Pro bohatší čokoládovou chuť použijte hořkosladká čokoláda místo hořké čokolády.
- Před podáváním nechte tyčinky několik minut mírně změknout při pokojové teplotě, aby se snáze krájely a měly mírně měkčí texturu.
Podrobné video
Pokyny pro skladování
Veganské tyčinky Samoa můžete skladovat ve vzduchotěsné krabičce v lednici až 2 týdny. Lze je také zmrazit až na 3 měsíce. Před konzumací rozmrazte každý čtvereček zvlášť při pokojové teplotě 1 hodinu. Lze je také jíst zmrazené z poloviny.
Další recepty na zdravé tyčinky
Pokud máte rádi zdravé veganské tyčinky, mám pro vás další lahodné recepty na veganské tyčinky, které můžete vyzkoušet.
To je skvělý recept.
Samou jsem udělala v mírně upravené verzi. Místo javorového sirupu jsem přidala hustý a tmavý jahodový džem. Efekt můžete vidět na mém Instagramu Van Groch – veganské bistro.
Díky za recept a samozřejmě za inspiraci