Nämä helpot 3-ainesosan banaanikeksit ovat pehmeitä, sitkeitä ja helppoja banaanipisarakeksejä, 100 % vegaanisia, ilman jalostettua sokeria ja öljyä. Bonuksena nämä banaanilla tehdyt keksit ovat valmiita alle 15 minuuttiaja ne sopivat täydellisesti lapsen eväsrasiaan.
Tämä erittäin terveellinen banaanikeksiresepti ei tarvitse voita ja sokeria, vaan vain kolme yksinkertaista ja terveellistä ainesosaa. Se on yhtä yksinkertainen kuin minun 2-ainesosan mantelijauho-banaanikeksit, 2-ainesosaiset evästeettai BanaanileipäkeksitTulet rakastamaan niitä aivan yhtä paljon kuin koko perheeni!
Mikä on paras banaanikoko leivontaan?
Parhaiden banaanikeksien valmistuksen avain on ensin valita täydellinen banaanin koko. Näissä kolmesta ainesosasta valmistetuissa banaanikekseissä käytetään keskikokoista banaania, ja on tärkeää punnita tai mitata banaani varmistaaksesi, että se on oikean kokoinen.
Jos banaanit ovat liian pieniä, kekseistä tulee hyvin kuivia, ja toisaalta suuri banaani tekee kekseistä märkiä ja sitkeitä. Katsotaanpa, miten valitaan oikean kokoinen banaani keksiresepteihin. Jos resepti vaatii:
- Pieni banaani: 6–7 cm pitkä ja painaa noin 100 grammaa.
- Keskikokoinen banaani – 7–8 cm pitkä ja 118 grammaa painava. Tämä on yleisimmin banaanikeksiresepteissä käytetty banaanikoko. Se on useimpien banaanien keskimääräinen koko ja suosittelemmekin sitä banaanikeksiresepteissä käytettäväksi.
- Suuri banaani – 8–9 tuuman pituinen ja 136 gramman painoinen.
- Erittäin suuri banaani – yli 9 tuumaa pitkä ja paino vähintään 152 grammaa.
Kuinka kypsiä banaanien tulisi olla?
Tässä banaanikeksireseptissä käytetään tuoreita banaaneja. Koska keksitaikina sisältää jo lisättyä makeutusainetta, emme suosittele kypsän tai erittäin kypsän banaanin käyttöä, jotta vältytään liian makeilta kekseiltä – säästä nämä minulle. BanaaniproteiinikeksitAlla on vinkkejä täydellisen banaanin kypsyysasteen valitsemiseen. Se riippuu tietenkin reseptistä.
Joissakin resepteissä, kuten banaanileivässä, tarvitaan kypsää banaania. Käytä alla olevaa kypsytysopasta apunasi banaanien valinnassa!
- Kypsä – kuori on keltainen ja kärjet vihreitä. Nämä banaanit eivät anna makua tai makeutta leivonnassa.
- Tuore banaani – kuori on kokonaan keltainen. Malto on kiinteä. Nämä banaanit ovat maukkaita ja niissä on kevyttä makeutta. banaanismoothietNe sopivat erinomaisesti leivontaan, jos reseptissä jo vaaditaan paljon sokeria tai nestemäistä makeutusainetta.
- Kypsät banaanit – Kuori on mustanruskeaa. Malto on pehmeää ja banaanilla on voimakas banaanin maku. Tämä kypsyysaste on suosituin banaanileipäresepteissä.
- Erittäin kypsä banaani – kuoressa on suuria mustia alueita ja hedelmäliha muuttuu tummaksi/ruskeaksi. Nämä banaanit ovat erittäin makeita, ne sopivat paremmin paistettuina, eivätkä raa'ina smoothieen. Hyvin kypsät banaanit antavat voimakkaan banaanin maun ja makeuden, ja ne sopivat erinomaisesti banaanileipä- tai banaanikeksiresepteihin, joissa ei ole lisättyä sokeria.
Ainesosat ja vaihdot
Nämä ovat helpoimmat banaanikeksit, joita koskaan teet! Tarvitset vain nämä kolme yksinkertaista ainesosaa:
- Banaani – Et tarvitse tähän reseptiin edes kypsiä banaaneja. Tuoreet banaanit toimivat hyvin. Se on itse asiassa paras vaihtoehto, tai muuten tämä banaanikeksiresepti voi olla liian makea.
- Vaahterasiirappi tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät. Jos käytät kypsiä banaaneja, voit korvata vaahterasiirapin makeuttamattomalla mantelimaitolla tehdäksesi banaanikeksejä ilman lisättyä sokeria. Tämä on loistava vaihtoehto tehdä vauvojen banaanikeksejä ja tutustuttaa vauvat kiinteään ruokaan lisäämättä reseptiin sokeria. Huomaa, että resepti ei toimi kidesokerin, kuten fariinisokerin, kookossokerin tai valkoisen sokerin, kanssa. Sinun on käytettävä nestemäistä makeutusainetta saadaksesi hyvän koostumuksen.
- Itsekohoava jauho – Se on sekoitus, jossa on 1 kuppi yleisjauhoja ja 2 teelusikallista leivinjauhetta. Tein reseptin aiemmin yleisjauhoilla eli valkoisilla spelttijauhoilla terveellisiä banaanikeksejä varten. Speltti on kuitupitoisempaa ja ravinteikkaampaa ja ravitsevampi vaihtoehto leivontaan. Valitettavasti tässä reseptissä ei voi käyttää kaura- tai mantelijauhoja. Tarvittava määrä on aivan erilainen, ja se on uusi resepti. Jos kuitenkin haluat banaanikaurakeksejä, kokeile toista reseptiäni. Nämä maapähkinävoi-banaanikaurapuurokeksit on täydellinen sinulle.
Banaanileipäpisaroiden lisäosat
Nämä ovat pehmeitä ja sitkeitä banaanikeksejä. Se tarkoittaa, että niissä on kaikki banaanileivän maut pehmeän keksin pureskelussa. Tämän helpon banaanikeksireseptin makuja voi tehostaa monella tapaa.
Voit esimerkiksi lisätä keksitaikinaan joitakin alla olevia aineksia, jotta siitä tulisi vieläkin maukkaampaa:
- Tummaa suklaata – lisää 1/3 kupillista suklaahippuja ja käytä vegaanisia suklaahippuja vegaanisten banaanisuklaapaluiden tekemiseen.
- Hienonnetut saksanpähkinät – lisää 1/3 kupillista hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä.
- Mausteet – lisää 1/2 tl kanelia, 1/4 tl maustepippureita tai muskottipähkinää tehostaaksesi keksiesi syksyisiä makuja.
- Salt - lisää 1/4 teelusikallista suolaa.
- Vaniljauute – lisää 1 tl vaniljauutetta tai vaniljaesanssia.
Kuinka tehdä helppoja banaanikeksejä
Tämä on helppo banaaniresepti, jossa on vähän aineksia. Se valmistuu alle 25 minuutissa vain kolmella kaapista löytyvällä ainesosalla.
- Muussaa ensin banaani tasaisella alustalla, kuten leikkuulaudalla tai lautasella, haarukalla. Voit jättää reseptiin myös muutaman banaaninpalan.
- Sekoita sitten muussattu banaani vaahterasiirappiin tai makeuttamattomaan mantelimaitoon lasten sormiruokaa varten ilman lisättyä sokeria.
- Lopuksi sekoita jauhot joukkoon, kunnes saat tahmean taikinan, joka muistuttaa banaanileipätaikinaa. Nämä ovat banaanipisarakeksejä. Se tarkoittaa, että tiputat keksitaikinaa nokareina pellille. Älä yritä muotoilla tai pyöritellä taikinaa palloiksi. Se on liian märkää ja tahmeaa tehdäksesi niin.
- Aseta jokainen nokare pellille, joka on peitetty öljytyllä leivinpaperilla.
- Painele keksejä litteiksi pyöreiksi, jos haluat. Mitä paksumpia, sitä sitkeämpiä ja pehmeämpiä ne ovat.
- Kuumenna uuni 180°C:een ennen reseptin aloittamista. Paista sitten keksejä 12 minuuttia 180°C:ssa, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita pinnalta. Nämä ovat vegaanisia banaanikeksejä, mikä tarkoittaa, että niissä ei ole käytetty kananmunia tai voita, ja siksi niiden väri on vaalea ja valkoinen.
Lisää vegaanisia banaanireseptejä
Minulla on paljon hyviä reseptejä, joissa banaani on pääraaka-aineena. Voit kokeilla alla olevia reseptejä!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
3-ainesosaiset banaanikeksit
Ainekset
- 2 keskitaso Banaani - (huomautus 1)
- ¼ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
- 1 kuppi Itsekohoava jauho - (huomautus 3)
Lisäosat – valinnaisia, mutta suositeltavia mauille
- ⅓ kuppi Maidottomat tummasuklaapalat
- ½ teelusikka Kaneli
- ¼ teelusikka Salt
- 1 teelusikka Vaniljauute
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti ja öljyä paperi kevyesti. Laita sivuun.
- Muussaa banaani keskikokoisessa kulhossa soseeksi. Mittaa muussatut banaanit mittakuppiin – tarvitset yhden kupillisen. Muutamia kokkareita voi jäädä.
- Sekoita joukkoon vaahterasiirappi ja sitten itsekohoava jauho, kunnes se muodostaa märän, tahmean keksitaikinaa, joka muistuttaa banaanileipätaikinaa.
- Lusikoi keksitaikinaa nokareina valmistellulle pellille jättäen keksien väliin peukalolla olevan tilan. Keksi ei laajene uunissa.
- Levitä taikinaa kevyesti lusikan selällä pyöreäksi keksiksi, jos haluat.
- Paista keksejä 180°C:ssa 12–15 minuuttia, kunnes pinta on hieman kullanruskea.
Great recipe and so easy! Took me total of 25 mins baking.
Kiitos tämän reseptin jakamisesta!
Ole hyvä!!
Could you use frozen bananas?
If you thaw them first, yes, that will work. You’d have a hard time mashing them frozen otherwise!
Can I use oat flour? Btw I love your recipes!!!
Thank you ! Unfortunately, oat flour doesn’t really work in this recipe. If that’s all you have, try this recipe instead: Banana Oat Cookies
Have you tried this with other purées, like pumpkin?
I made these but cos I didn’t have all plain flour I needed, I added 1 oz of self raising, included that and they have turned into mini Banana bread snacks basically not cookie at all, but nice. Will try it asked just plain flour and hopefully should taste like a cookie type texture.
I know it’s not vegan, but could I use 1/4C of honey instead of maple syrup?
Yes, they are interchangeable.
This recipe had me Googling “is it safe to ingest parchment paper”. I was in a hurry and had a bit more banana than needed and forgot to toss in a bit more flour. Perhaps this is why the cookies became permanently and irreversibly adhered to the parchment. Next time I will use a greased sheet. Despite the trouble these are a pretty neat & easy way to use a banana
I made 1 1/2 dozen cookies with this recipe
I came across this recipe when I was in a baking mood but had next to no ingredients in the house! So this was a perfect find. The cookies are so quick and easy to make – great taste, too, though expect a chewy texture as they aren’t cookies in the crunchy sense – and now I feel like I’ve actually achieved something today 😀 Many thanks for posting the recipe!