Nämä helpot 3-ainesosan banaanikeksit ovat pehmeitä, sitkeitä ja helppoja banaanipisarakeksejä, 100 % vegaanisia, ilman jalostettua sokeria ja öljyä. Bonuksena nämä banaanilla tehdyt keksit ovat valmiita alle 15 minuuttiaja ne sopivat täydellisesti lapsen eväsrasiaan.
Tämä erittäin terveellinen banaanikeksiresepti ei tarvitse voita ja sokeria, vaan vain kolme yksinkertaista ja terveellistä ainesosaa. Se on yhtä yksinkertainen kuin minun 2-ainesosan mantelijauho-banaanikeksit, 2-ainesosaiset evästeettai BanaanileipäkeksitTulet rakastamaan niitä aivan yhtä paljon kuin koko perheeni!
Mikä on paras banaanikoko leivontaan?
Parhaiden banaanikeksien valmistuksen avain on ensin valita täydellinen banaanin koko. Näissä kolmesta ainesosasta valmistetuissa banaanikekseissä käytetään keskikokoista banaania, ja on tärkeää punnita tai mitata banaani varmistaaksesi, että se on oikean kokoinen.
Jos banaanit ovat liian pieniä, kekseistä tulee hyvin kuivia, ja toisaalta suuri banaani tekee kekseistä märkiä ja sitkeitä. Katsotaanpa, miten valitaan oikean kokoinen banaani keksiresepteihin. Jos resepti vaatii:
- Pieni banaani: 6–7 cm pitkä ja painaa noin 100 grammaa.
- Keskikokoinen banaani – 7–8 cm pitkä ja 118 grammaa painava. Tämä on yleisimmin banaanikeksiresepteissä käytetty banaanikoko. Se on useimpien banaanien keskimääräinen koko ja suosittelemmekin sitä banaanikeksiresepteissä käytettäväksi.
- Suuri banaani – 8–9 tuuman pituinen ja 136 gramman painoinen.
- Erittäin suuri banaani – yli 9 tuumaa pitkä ja paino vähintään 152 grammaa.
Kuinka kypsiä banaanien tulisi olla?
Tässä banaanikeksireseptissä käytetään tuoreita banaaneja. Koska keksitaikina sisältää jo lisättyä makeutusainetta, emme suosittele kypsän tai erittäin kypsän banaanin käyttöä, jotta vältytään liian makeilta kekseiltä – säästä nämä minulle. BanaaniproteiinikeksitAlla on vinkkejä täydellisen banaanin kypsyysasteen valitsemiseen. Se riippuu tietenkin reseptistä.
Joissakin resepteissä, kuten banaanileivässä, tarvitaan kypsää banaania. Käytä alla olevaa kypsytysopasta apunasi banaanien valinnassa!
- Kypsä – kuori on keltainen ja kärjet vihreitä. Nämä banaanit eivät anna makua tai makeutta leivonnassa.
- Tuore banaani – kuori on kokonaan keltainen. Malto on kiinteä. Nämä banaanit ovat maukkaita ja niissä on kevyttä makeutta. banaanismoothietNe sopivat erinomaisesti leivontaan, jos reseptissä jo vaaditaan paljon sokeria tai nestemäistä makeutusainetta.
- Kypsät banaanit – Kuori on mustanruskeaa. Malto on pehmeää ja banaanilla on voimakas banaanin maku. Tämä kypsyysaste on suosituin banaanileipäresepteissä.
- Erittäin kypsä banaani – kuoressa on suuria mustia alueita ja hedelmäliha muuttuu tummaksi/ruskeaksi. Nämä banaanit ovat erittäin makeita, ne sopivat paremmin paistettuina, eivätkä raa'ina smoothieen. Hyvin kypsät banaanit antavat voimakkaan banaanin maun ja makeuden, ja ne sopivat erinomaisesti banaanileipä- tai banaanikeksiresepteihin, joissa ei ole lisättyä sokeria.
Ainesosat ja vaihdot
Nämä ovat helpoimmat banaanikeksit, joita koskaan teet! Tarvitset vain nämä kolme yksinkertaista ainesosaa:
- Banaani – Et tarvitse tähän reseptiin edes kypsiä banaaneja. Tuoreet banaanit toimivat hyvin. Se on itse asiassa paras vaihtoehto, tai muuten tämä banaanikeksiresepti voi olla liian makea.
- Vaahterasiirappi tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät. Jos käytät kypsiä banaaneja, voit korvata vaahterasiirapin makeuttamattomalla mantelimaitolla tehdäksesi banaanikeksejä ilman lisättyä sokeria. Tämä on loistava vaihtoehto tehdä vauvojen banaanikeksejä ja tutustuttaa vauvat kiinteään ruokaan lisäämättä reseptiin sokeria. Huomaa, että resepti ei toimi kidesokerin, kuten fariinisokerin, kookossokerin tai valkoisen sokerin, kanssa. Sinun on käytettävä nestemäistä makeutusainetta saadaksesi hyvän koostumuksen.
- Itsekohoava jauho – Se on sekoitus, jossa on 1 kuppi yleisjauhoja ja 2 teelusikallista leivinjauhetta. Tein reseptin aiemmin yleisjauhoilla eli valkoisilla spelttijauhoilla terveellisiä banaanikeksejä varten. Speltti on kuitupitoisempaa ja ravinteikkaampaa ja ravitsevampi vaihtoehto leivontaan. Valitettavasti tässä reseptissä ei voi käyttää kaura- tai mantelijauhoja. Tarvittava määrä on aivan erilainen, ja se on uusi resepti. Jos kuitenkin haluat banaanikaurakeksejä, kokeile toista reseptiäni. Nämä maapähkinävoi-banaanikaurapuurokeksit on täydellinen sinulle.
Banaanileipäpisaroiden lisäosat
Nämä ovat pehmeitä ja sitkeitä banaanikeksejä. Se tarkoittaa, että niissä on kaikki banaanileivän maut pehmeän keksin pureskelussa. Tämän helpon banaanikeksireseptin makuja voi tehostaa monella tapaa.
Voit esimerkiksi lisätä keksitaikinaan joitakin alla olevia aineksia, jotta siitä tulisi vieläkin maukkaampaa:
- Tummaa suklaata – lisää 1/3 kupillista suklaahippuja ja käytä vegaanisia suklaahippuja vegaanisten banaanisuklaapaluiden tekemiseen.
- Hienonnetut saksanpähkinät – lisää 1/3 kupillista hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä.
- Mausteet – lisää 1/2 tl kanelia, 1/4 tl maustepippureita tai muskottipähkinää tehostaaksesi keksiesi syksyisiä makuja.
- Salt - lisää 1/4 teelusikallista suolaa.
- Vaniljauute – lisää 1 tl vaniljauutetta tai vaniljaesanssia.
Kuinka tehdä helppoja banaanikeksejä
Tämä on helppo banaaniresepti, jossa on vähän aineksia. Se valmistuu alle 25 minuutissa vain kolmella kaapista löytyvällä ainesosalla.
- Muussaa ensin banaani tasaisella alustalla, kuten leikkuulaudalla tai lautasella, haarukalla. Voit jättää reseptiin myös muutaman banaaninpalan.
- Sekoita sitten muussattu banaani vaahterasiirappiin tai makeuttamattomaan mantelimaitoon lasten sormiruokaa varten ilman lisättyä sokeria.
- Lopuksi sekoita jauhot joukkoon, kunnes saat tahmean taikinan, joka muistuttaa banaanileipätaikinaa. Nämä ovat banaanipisarakeksejä. Se tarkoittaa, että tiputat keksitaikinaa nokareina pellille. Älä yritä muotoilla tai pyöritellä taikinaa palloiksi. Se on liian märkää ja tahmeaa tehdäksesi niin.
- Aseta jokainen nokare pellille, joka on peitetty öljytyllä leivinpaperilla.
- Painele keksejä litteiksi pyöreiksi, jos haluat. Mitä paksumpia, sitä sitkeämpiä ja pehmeämpiä ne ovat.
- Kuumenna uuni 180°C:een ennen reseptin aloittamista. Paista sitten keksejä 12 minuuttia 180°C:ssa, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita pinnalta. Nämä ovat vegaanisia banaanikeksejä, mikä tarkoittaa, että niissä ei ole käytetty kananmunia tai voita, ja siksi niiden väri on vaalea ja valkoinen.
Lisää vegaanisia banaanireseptejä
Minulla on paljon hyviä reseptejä, joissa banaani on pääraaka-aineena. Voit kokeilla alla olevia reseptejä!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
3-ainesosaiset banaanikeksit
Ainekset
- 2 keskitaso Banaani - (huomautus 1)
- ¼ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
- 1 kuppi Itsekohoava jauho - (huomautus 3)
Lisäosat – valinnaisia, mutta suositeltavia mauille
- ⅓ kuppi Maidottomat tummasuklaapalat
- ½ teelusikka Kaneli
- ¼ teelusikka Salt
- 1 teelusikka Vaniljauute
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti ja öljyä paperi kevyesti. Laita sivuun.
- Muussaa banaani keskikokoisessa kulhossa soseeksi. Mittaa muussatut banaanit mittakuppiin – tarvitset yhden kupillisen. Muutamia kokkareita voi jäädä.
- Sekoita joukkoon vaahterasiirappi ja sitten itsekohoava jauho, kunnes se muodostaa märän, tahmean keksitaikinaa, joka muistuttaa banaanileipätaikinaa.
- Lusikoi keksitaikinaa nokareina valmistellulle pellille jättäen keksien väliin peukalolla olevan tilan. Keksi ei laajene uunissa.
- Levitä taikinaa kevyesti lusikan selällä pyöreäksi keksiksi, jos haluat.
- Paista keksejä 180°C:ssa 12–15 minuuttia, kunnes pinta on hieman kullanruskea.
They have potential but they were too chewy for my liking. Easy though to put together.
these are the best. perfect for baby led weaning too
Very tasty! I added the optional ingredients and used Bob’s Red Mill gluten free flour. Following the instructions, I weighed my bananas which was a good thing as the bananas I had selected were bigger than required. The end result was a chewy cookie (more of a bread mouth-feel than a regular cookie) with a mild banana flavor. Fast and easy to make!
The cookies are different in texture than a regular cookie. We did add the baking powder and sugar free chocolate chips. I would bake them again because they are so simple to make.
How long do they last in the freezer??
You can freeze any cookies up to 3 months in an airtight container then thaw the day before at room temperature. Enjoy!
I followed this recipe exactly, including all additional ingredients. I measured the bananas according to the instructions as well and was within a few grams of the recommended total. Where there were no explicit instructions I followed my own learned methods from baking regular cookies- mix salt, cinnamon and baking powder with flour in a separate bowl and mix into the wet ingredients until just combined, fold in chocolate chips afterwards, etc.).
The result was a dense, gummy mass. It wasn’t “bad”, just not at all how a cookie should feel in my opinion. It did brown and crisp fairly well on the bottom and a bit around the sides and top though. Maybe if I had flattened it out much more to about a cm in thickness it’d work better. Nonetheless, this experience has reassured me that bananas should not be the main ingredient in baked goods but rather a replacement for something like eggs.
So to hopefully save you some time, unless you enjoy gummy-textured sweets (no jugement if you do) or better understand methods used for preparing something like this, I’d skip this specific sort of recipe and go for something that includes the concept of a butter and sugar base (but with alternatives). That should introduce the crumbly and crunchy textures that cookies are known for.
Despite the turnout not being exactly what I had expected I am thankful for the experience and really appreciate this recipe being shared. I’ll definitely be trying out some variations of this idea in the future. Cheers!
I appreciate your integrity as a baker and a blogger to include negative reviews in the reviews.
This isn’t one of them. I made them for breakfast this morning but I used about an eighth of a cup of honey instead of maple syrup. I also used gluten-free flour. They’re delicious and came out great!
Pinned and will make again for a quick sweet!
These are soft, chewy banana cookies, the purpose is to create an easy cookie that kids can eat at any ages. If you prefer a crispy chewy banana cookie, you can try my classic banana cookie recipe, nauttia!
Thanks so much! How long will they last in the freezer?
You can freeze cookies up to 3 months in zip bags or airtight container. Enjoy!
Super easy and versatile recipe! More of a pancake texture than a cookie texture. Thanks for sharing.
How many cups of flour are required to do this banana cookies and also I’m using the ripe bananas. Am i still on the right track or i just lost it? I have only 3 bananas that want to use to make those cookies.
Scroll up in this post for the recipe measurements in the recipe card. Enjoy
Wonderful recipe! Thank you! I noticed the 3 days refrigeration, what about freezing?
Sure, you can freeze them in zip bags and thaw at room temp the day before serving. Enjoy!