Nämä 3-ainesosan kvinoa-sämpylät ovat superyksinkertaisia sämpylöitä, jotka sisältävät yli 9 grammaa täydellistä proteiinia ilman kananmunaa, maitotuotteita tai öljyä!
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Quinoa-sämpylät
Nämä 3-ainesosan kvinoa-sämpylät ovat superyksinkertaisia sämpylöitä, jotka sisältävät yli 9 grammaa täydellistä proteiinia ilman kananmunaa, maitotuotteita tai öljyä!
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 6 sämpylöitä
kalorit: 259.8 kcal
Ainekset
- 2 ⅓ kupit Itsekohoava jauho - + 2-3 ruokalusikallista lisää taikinan muotoiluun (huom. 1)
- 1 ¼ kupit Kuohuviini - (huomautus 2)
- 1 kuppi Keittämätön kvinoa - huuhdeltu, valutettu (huomautus 3)
Suosittelijan tunnus
- ½ teelusikka Salt
- 2 teelusikallista Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 4)
- ⅓ kuppi Siemenet - sekoita kurpitsaa, auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä
Ohjeet
- Vuoraa 9 cm:n uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Laita raaka, keittämätön kvinoa siivilään ja huuhtele se kylmällä vedellä saponiinien poistamiseksi. Jos sinulla on aikaa, anna niiden liota 50-asteisessa vedessä 60 minuuttia ja vaihda vesi 20 minuutin välein, jotta saponiinit poistuvat kokonaan.
- Siirrä huuhdeltu ja valutettu kvinoa tehosekoittimeen kivennäisveden kanssa.
- Sekoita kovalla nopeudella noin 45–60 sekuntia, kunnes seos näyttää harmaalta ja kvinoa pulssoituu pienemmiksi paloiksi.
- Lisää suureen kulhoon itsekohoava jauho, sekoitettu kvinoa, suola ja sokeri, jos käytät sitä.
- Sekoita ensin kumilastalla, öljyä sitten kätesi kevyesti oliiviöljyllä ja vaivaa. Lisää siemeniä halutessasi ja lisää kivennäisvettä vähitellen, jos taikina on liian kuivaa, tai jauhoja, jos se on liian märkää. Taikinan pitäisi muodostua kevyesti tahmeaksi, mutta muotonsa pitäväksi. Anna taikinan kohota kulhossa 10 minuuttia.
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Jauhota työtaso, siirrä taikina sille ja vaivaa sitä enintään 2–3 kertaa. Jaa sitten kuuteen yhtä suureen osaan.
- Voitele kätesi kevyesti uudelleen ja pyörittele jokainen taikinapallo palloiksi. Aseta ne valmisteltuun peltiin jättäen sämpylöiden väliin noin 2,5 cm tilaa. Ne laajenevat uunissa.
- Voitele jokaisen sämpylän pinta vedellä ja paina halutessasi pinnalle muutama siemen – itse käytän pellavansiementen, auringonkukansiementen ja kurpitsansiementen sekoitusta.
- Peitä vuoka tiiviisti foliolla ja paista 15 minuuttia 180 °C:ssa. Nosta uunin lämpötila 200 °C:seen, poista folio ja jatka paistamista 10–12 minuuttia, kunnes leivän pinta on rapea ja sämpylän keskelle työnnettyyn hammastikkuun jää vain vähän tai ei ollenkaan murua.
- Anna niiden jäähtyä ritilällä kaksi tuntia ennen leikkaamista.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Voit tehdä itsekohoavaa jauhoa sekoittamalla 2 kupillista yleisjauhoja 3 teelusikalliseen leivinjauhetta. Käytä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas jotta ne olisivat gluteenittomia.
Huomautuksia 2Käytän makeuttamatonta kivennäisvettä. Soodavesi ja tavallinen kombucha toimivat myös.
Huomautuksia 3Kvinoan väriä voi käyttää minkä tahansa värisenä. Itse pidän valkoisesta kvinoasta, jotta sämpylät pysyvät valkoisina.
Huomautuksia 4Sokeri poistaa kvinoan lievän kitkeryyden leivästä. Jos kitkeryys ei haittaa, jätä sokeri pois.
Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.
varastointiKääri sämpylät puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja säilytä niitä huoneenlämmössä enintään 4 päivää. Ne kovettuvat ajan myötä, mutta voit viipaloida ja paahtaa ne leivänpaahtimessa tai hieroa vettä leivän ympärille ja paistaa 300 asteessa.°F (150°C) 5 minuutin ajan.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1sämpylä (ilman siemeniä) | kalorit: 259.8kcal | hiilihydraatit: 49.7g | proteiini: 9g | rasva: 2.4g | Tyydyttynyt rasva: 0.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.2g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.5g | natrium: 206.4mg | kalium: 202.2mg | kuitu: 3g | sokeri: 1.5g | A-vitamiini: 4.8IU | kalsium: 22.2mg | Rauta: 1.7mg | Magnesium: 66.7mg | fosfori: 169.9mg | Sinkki: 1.3mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset vain kolme yksinkertaista ainesosaa tämän reseptin valmistukseen. Näin valitset ja vaihdat ne.
- Itsekohoava jauho – Tämä antaa sämpylöiden rakenteen ja kohotuksen, jotta ne saavat pehmeän ja kuohkean koostumuksensa. Voit myös tehdä omia sämpylöitä sekoittamalla yleisjauhoja leivinjauheen ja ripauksen suolaa.
- Kuohuviini – Kivennäisveden kuplat auttavat sämpylöitä kohoamaan, jolloin niistä tulee kevyen ja ilmavan rakenteen. Voit käyttää soodavettä tai jopa tavallista kombuchaa.
- Keittämätön kvinoa – Tämä ainesosa on reseptin tähti, sillä se lisää kokonaisvaltaista proteiinia ja pähkinäisen maun. Se antaa sämpylöiden lisäksi ainutlaatuisen, hieman pureskeltavan koostumuksen.
Kuinka tehdä kvinoasämpylöitä
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisen kvinoasämpylän valmistukseen.
- Huuhtele kvinoa – Muista huuhdella kvinoa huolellisesti ennen käyttöä. Tämä poistaa saponiinit, jotka ovat luonnostaan esiintyviä yhdisteitä, jotka voivat antaa kvinoalle hieman kitkerän, saippuaisen maun.
- Älä vaivaa liikaa – Taikinan liika vaivaaminen voi tehdä sämpylästä kovan. Sinun tarvitsee vaivata sitä vain muutaman minuutin ajan, kunnes se pitää muotonsa.
- Jauhota kätesi – Jos taikina tuntuu liian tahmealta, hieman ylimääräistä jauhoja käsissäsi voi helpottaa sen käsittelyä muuttamatta sämpylöiden koostumusta.
Could I use allulose instead of granulated sugar? Thanks!
Varma!
How do I make them gluten free?
Use my gluten-free converter TÄÄLTÄ.
I haven’t made this recipe yet however I have a question regarding the sparkling water and blending it in a high speed blender for up to 60 seconds. Won’t the action of the blending pretty much negate the effect of the carbonation in the sparkling water??? I know, stirring a carbonated beverage pretty much kills the carbonation effect.
True, but even if some gas is lost during blending, the remaining dissolved CO2 creates immediate, microscopic air pockets throughout the dough. These act as “starter homes” for the gas produced by the self-rising flour once it hits the oven. Next, sparkling water is naturally slightly acidic because the dissolved carbon dioxide forms carbonic acid. The acidity of the sparkling water helps “energize” the baking soda in your self-rising flour more efficiently than plain, neutral tap water would. This ensures a faster, more vigorous release of gas during the early stages of baking. Finally, the bubbles in the water help to “aerate” the thick quinoa slurry, preventing it from becoming a gummy paste.
Easy to make! Followed the recipe! I’m always looking for more protein! Thanks
Kiitos paljon!
How to do this gluten free
As mentioned in the recipe note, use my gluten-free converter täältä.
Looks delicious
Kiitos
Can I make this with quinoa flour? I’m trying to use mine up. If so, how much extra liquid would I need to add, and what I need to make any other adjustments?
I have never baked with quinoa flour, so I can’t recommend on quantity. It’s not exactly the same as blended raw quinoa, the absorbency of liquid ingredient will be different as the flour is thinner.
Hi for converting the own gluten free self rising do I use 2 cups as stated or still 2 1/3 cup of I do keep the 2 1/3 how do I convert nut flour etc.? The chart stops at 2 cups on conversion chart.
Use the value for 2 cups. Then, check the value for 1/3 cup and do the sum of both results.
Thank you so much. I hope that you have a wonderful New Year.
Thank you! I wish you a happy New Year too.
Super tasty! I couldn’t wait 2 hours to try them. Used 2 tsp of honey instead of sugar and they tasted great!
I am so glad you love them! thank you for trying my recipes.