Tämä Kikhernejauhoista banaanileipää on terveellinen vegaaninen, gluteeniton banaanileipäresepti, jossa on mehevä kuorrutus ja herkullisia rapeita suklaahippuja. Bonuksena tämä kikherneversio vegaanisesta banaanileivästä on myös öljytön!
Olen valtava banaanileivän ystävä kaikenlaisia, ja pyrkiessäni tekemään terveellisempiä versioita klassikosta olen kokeillut jauhoja, kuten Speltti-banaanileipä, Kaurapuuro-banaanileipäja Gluteeniton banaanileipäMutta halusin jotain vieläkin erityisempi.
Kikherneet ovat loistava ainesosa täynnä ravinteita ja se tuo leivontaresepteihin hienovaraisen maun olematta liian ylivoimainen. Se voi muuttaa arkipäiväisen reseptin maukkaammaksi ja terveellisempi vaihtoehto jota kaikki vielä rakastavat!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kikhernejauhoista banaanileipää
Ainekset
- 1 ½ kuppi Kikhernejauho - lusikka, paina kevyesti ja tasoita
- 1 ¾ kuppi Muussattu banaani - noin neljä isoa kypsää banaania
- ⅓ kuppi Vaahterasiirappi
- 1 teelusikka Vaniljauute
- 1 teelusikka Kaneli
- 2 teelusikallista Omenasiiderietikka
- 1 ruokalusikka Leivinjauhetta
- ½ kuppi Maidottomat tummasuklaapalat - - valinnainen
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 13 cm:n kokoinen leipävuoka leivinpaperilla. Voitele vuoka ja paperi kookosöljyllä. Laita sivuun.
- Mittaa kikhernejauhot keskikokoiseen kulhoon. Käytä painoa grammoina tai unsseina tarkkuuden varmistamiseksi. Muussa tapauksessa lusikoi, täytä ja tasoita mittakupit. Jos jauhoissa näkyy paakkuja, purista niitä sormien välissä poistaaksesi ne. Laita kulho sivuun.
- Sekoita toisessa isossa kulhossa muussatut banaanit, vaahterasiirappi, vaniljauute, kaneli, omenaviinietikka ja leivinjauhe.
- Sekoita kikhernejauhot vähitellen joukkoon. Varmista, ettei jauhoissa ole paakkuja, muuten taikinaan muodostuu jauhopaketteja, jotka voivat maistua kitkeriltä.
- Sekoita joukkoon suklaahippuja ja kaada taikina valmisteltuun leipävuokaan.
- Paista 55–65 minuuttia. Peitä leipävuoka foliopaperilla 40 minuutin kuluttua, jotta pinta ei ruskistu liikaa. Tiedät leivän olevan valmis, kun leivän keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu tai siinä on vain vähän murua.
varastointi
- Säilytä leipää suljetussa kakkurasian pakkauksessa jääkaapissa enintään 4 päivää tai pakasta viipaleet ja sulata ne tarjoilua edeltävänä päivänä.
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Kikhernejauho, joka tunnetaan myös nimellä garbanzojauho, on terveellinen, kellertävä gluteeniton jauho, joka on valmistettu paahdetuista kikherneistä. Se on loistava jauho terveellisten leivonnaisten valmistukseen, ja se sisältää paljon kasvipohjaiset proteiinit, ja ilman pellavansiemenmunia. Itse asiassa kikhernejauho kerää ainekset erittäin hyvin, mikä mahdollistaa munattomien banaanileipäreseptien valmistamisen. Tärkeimmät ainekset tämän helpon gluteenittoman, vegaanisen suklaahippu-banaanileivän valmistukseen ovat:
- Kikhernejauho – Tunnetaan myös nimellä kikhernejauho. Varmista, että käytät tuoretta jauhopussia, jossa ei ole paakkuja. Kikhernejauho on itse asiassa erittäin herkkä kosteudelle ja muodostaa helposti paakkuja. Jos jauhoissasi on paakkuja, leipään tulee kitkeriä, jauhoisia paakkuja.
- Kypsät banaanit - Ylikypsät banaanit banaanileipäreseptiin parhaiten sopivat banaanit, joissa on paljon tummia läikkiä. Ne lisäävät leivän makeutta.
- Leivinjauhetta – kuohkean rakenteen saavuttamiseksi.
- Omenasiiderietikka – kohottamaan leipää.
- Vaahterasiirappi – Tai mitä tahansa puhdistettua sokeritonta nestemäistä makeutusainetta, kuten ruskeaa riisisiirappia tai agavesiirappia. Älä käytä tässä reseptissä kiteistä makeutusainetta, tai leivästä tulee kuivaa.
- Vaniljauute – Maun vuoksi.
- Vegaaniset tummasuklaapalat – Kikhernejauhoilla voi olla hieman kitkerä jälkimaku, ja suklaahippujen lisääminen banaanileipään on loistava vaihtoehto tämän maun välttämiseksi.
Kuinka tehdä banaanileipää kikhernejauhoilla (kuvissa)
Tarjousehdotuksia
Tämä kikhernejauhoista valmistettu banaanileipä on herkullinen sellaisenaan, aamiaiseksi tai välipalaksi. Voit myös levittää leipäviipaleelle hieman maapähkinävoita ja tarjoilla sen kanssa. mantelimaitoinen kuuma suklaa herkulliselle vegaaniselle aamiaiselle.
Lisää vegaanisia banaanileipäreseptejä
Rakastan kypsän banaanin reseptejä ja erityisesti banaanileipää. Se on loistava resepti terveellisen aamiaisleivän tai välipalan valmistamiseen etukäteen. Alle olen listannut muita vegaanisia banaanileipäreseptejäni kokeiltavaksi.
How much chocolate chips? They’re missing from the list of ingredients.
You can add up to 1/2 cup of vegan dark chocolate chips. They are optional. I updated the recipe card for you, thanks for spotting my mistake ! Have a great day, Carine
I really appreciate the simplicity of this receipt.
Looking good, will try this.
When I saw the post for this recipe on Instagram I knew I had to try it out and also I had all the ingredients needed in my pantry.
This is a super easy recipe to make.
The bread is tasty with a strong banana flavour and extra yumminess from the melted chocolate chips.
Just made this, OMG it’s amazing!! Soooo good, thank you!