Nämä Kikherne-maapähkinävoikeksit ovat pehmeitä, pehmeän makuisia maapähkinävoikeksejä, jotka on tehty keitetyistä kikherneistä ja ei jauhojaSe on maukas ja terveellinen maapähkinävoi-keksiresepti, joka sisältää 8 grammaa proteiinia keksiä kohden – täydellinen maapähkinävoin ystäville. Se on 100 % gluteeniton, maidoton ja ilman jalostettua sokeria!
Rakastan leipoa keitettyjen kikherneiden, jotka tunnetaan myös säilykekikherneinä tai kikhernepapuina, kanssa. On todella kätevää avata kikhernepurkki, valuttaa vesi, kuivata se ja pulssia niistä kikhernekeksitaikinaa! Kikherneet ovat myös herkullisimpia. Blondies or kermainen vegaaninen keksitaikinadippi.
Mutta katsotaanpa ensin, miten voit tehdä terveellisiä maapähkinävoi-keksejä säilykeherneistä.
Miksi tulet rakastamaan näitä keksejä
Nämä kikherne-maapähkinävoikeksit ovat versio minun Vegaaniset maapähkinävoikeksit joissa käytetään kikherneitä keksitaikinan pääainesosana. Se antaa kekseille hyvän rakenteen ilman kikherneen makua.
Kikherneet ovat mahtava ainesosa, josta voi tehdä mitä tahansa, kananmunien korvaamisesta Kikherne-munakas täydellisen marengin luomiseen minun Vegaaninen sitruunamarenkipiiras.
Nämä terveelliset maapähkinävoikeksit maistuvat vegaanisilta vaaleakekseiltä, etkä maista kikherneitä ollenkaan.
Ainesosat ja vaihdot
Kikherneet tekevät kekseistä vain hieman terveellisempiä ja parantavat niiden makua. kasvipohjainen proteiini reseptistä yhdessä muiden ainesosien kanssa, mukaan lukien:
- kikherne – Reseptissä käytetään yksi tölkki valutettuja, kuivattuja kikherneitä. Yksi tölkki kikherneitä eli kikhernepapuja painaa 400 g kikherneliemen kanssa. Tässä kikhernekeksireseptissä ei kuitenkaan käytetä kikhernevettä, joten tarvitset 1 kupin + 1/2 kupillista säilykekikherneitä, noin 250 g.
- Kaurajauho – Tee omat kaurajauhot ohjeeni mukaan. Tai mantelijauho toimisi myös, mutta manteli-kikhernekeksitaikina tekee kekseistä pehmeämpiä ja hauraampia. Toinen vaihtoehto on spelttijauho tai jopa yleisjauho toimisi, vaikkakin hieman epäterveellisempää.
- Luonnollinen maapähkinävoi – ei lisättyä sokeria, ei lisättyä öljyä. Voit myös käyttää luonnollista mantelivoita tyydyttyneen rasvan vähentämiseksi tai mitä tahansa pähkinävoita, josta pidät, kuten cashewpähkinävoita. Jos olet allerginen kaikille pähkinöille, voit käyttää auringonkukansiemenvoita. Vinkkieni avulla Kuinka välttää vihreitä keksejä auringonkukansiemenvoilla, voit jopa säilyttää saman kirkkaan värin!
- Vaahterasiirappi tai mitä tahansa puhdistettua sokeritonta nestemäistä makeutusainetta, josta pidät. Omat suosikkini ovat agavesiirappi tai kookosnektari.
- Leivinjauhe – Jotkut leivinjauheet eivät ole gluteenittomia, joten voit korvata leivinjauheen puoleen määrästä ruokasoodaa.
- Suklaa hiput – Maapähkinävoi-suklaakeksit ovat vielä maukkaampia, joten lisää 1/2 kupillista suosikki tummia (tai maidottomia) maitosuklaapaloja keksitaikinaan!
Kuinka tehdä kikhernekeksejä
Kikhernekeksejä varten sinun on ensin valmistettava keksitaikina.
- Aloita avaamalla kikhernepurkki. Tavallinen purkki on yleensä 400 g. Valuta sitten kikherneet siivilään, huuhtele ja aseta puhtaalle pyyhkeelle. On parempi kuivata kikherneet karkeasti hankaamalla niitä pyyhkeellä. Tämä estää keksejä tulemasta liian kosteita.
- Lopuksi laita kikherneet S-terällä varustettuun monitoimikoneeseen muiden ainesten kanssa. Kikherne-keksitaikinan valmistukseen on käytettävä monitoimikonetta, ei tehosekoitinta. Itse asiassa tehosekoittimen kannu on liian kapea, eikä taikina sekoitu kovin hyvin.
- Käytä monitoimikonetta ja soseuta 30 sekunnin jaksoissa pysäyttäen monitoimikoneen 30 sekunnin välein kaapiaksesi kulhon reunat alas.
- Toista tämä sekoitus-/kaavintaprosessi muutaman kerran, kunnes muodostuu tahmea, paksu kikherne-keksitaikina.
- Lisää suklaahippuja taikinaan. Koska tämä on vegaaninen kikherne-maapähkinävoikeksiresepti, suosittelen käyttämään tummaa suklaahippuja. Vegaaniset maitosuklaahippuja kuitenkin maistuvat hyvältä, jos niitä löytyy kaupasta.
- Tämä maapähkinävoikikherne-keksitaikina on erittäin tahmeaa, joten sinun on kasteltava kätesi ennen kuin pyörittelet taikinasta palloja.
- Käytä sitten voidelulla leivinpaperilla peitettyä ritilää. Suosittelen voitelemaan paperin kookosöljyllä, jotta keksit eivät tartu paperiin.
- Seuraavaksi aseta jokainen kikherne-maapähkinävoi-keksitaikinapallo pellille jättäen puolen tuuman tilan jokaisen pallon väliin.
- Lopuksi litistä keksin muotoinen taikinapallo painelemalla sitä käsin. Muista kastella käsiäsi usein, jos taikinasta tulee liian tahmeaa.
- Paista keksejä uunissa. Nämä kikhernekeksit ovat pehmeitä ja pehmeän makuisia. Ne eivät rapeudu eivätkä kovetu uunissa. Tämän ansiosta ne paistuvat todella nopeasti, yleensä korkeintaan 12–15 minuuttia 180 °C:ssa normaalissa tilassa. Jos käytät uunisi kiertoilmatoimintoa, ne paistuvat vielä nopeammin, 10–12 minuuttia.
- Ota kikherne-maapähkinävoikeksit uunista, kun ne ovat pinnalta kullanruskeita. Ne ovat erittäin pehmeitä, mutta pinnalle on muodostunut kuori.
- Anna niiden sitten jäähtyä ritilällä vielä 10 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään.
Usein Kysytyt Kysymykset
Voit säilyttää kikhernekeksejä jääkaapissa tai ruokakomerossa jopa 4 päivää.
Kyllä, pakasta ne laatikossa ja sulata ne lautasella huoneenlämmössä 3 tuntia ennen syömistä.
Kyllä, säilykekikherneet ovat aina esikypsennettyjä. Itse asiassa lähes kaikki säilykkeinä myytävät palkokasvit ja vihannekset kypsennetään bakteerien ja bakteerien tappamiseksi.
Kikhernejauho sopii erinomaisesti monien terveellisten reseptien valmistukseen. Se on terveellinen ja ravinteikas jauho, joka käyttäytyy hyvin samalla tavalla kuin tavallinen jauho.
Joissakin resepteissä, kuten tässä, käytetään kuitenkin säilykekikherneitä. Tällaisessa tapauksessa on parempi olla vaihtamatta säilykekikherneitä jauhoihin. Ne eivät välttämättä ole keskenään vaihdettavissa.
Kyllä, älä heitä vettä pois tölkistä! Kikhernevettä, jota kutsutaan myös aquafabaksi, voidaan käyttää kananmunan korvikkeena reseptien, kuten minun, valmistuksessa. Vegaaninen sitruunamarenkipiiras.
Lisää vegaanisia kikhernejälkiruokareseptejä
Tykkään käyttää säilykekikherneitä tai kikhernejauhoja vegaanisissa resepteissäni.
Se lisää proteiinia vegaanisiin leivonnaisiin ja maistuu upealta. Alta löydät muita herkullisia kikherneitä käyttäviä reseptejä:
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kikherne-maapähkinävoikeksit
Ainekset
- 1 ½ kuppi Säilykkeet kikherneet - valutettu, taputtele kuivaksi pyyhkeessä (1 tölkki à 15 g)
- ¾ kuppi Maapähkinävoi (suolaton) - (huomautus 1)
- ⅓ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
- ¼ kuppi Kotitekoinen kaurajauho - (huomautus 3)
- 2 teelusikallista Vaniljauute
- 1 teelusikka Leivinjauhetta
- ½ kuppi Maidottomat tummasuklaapalat - (huomautus 4)
- ¼ teelusikka Salt
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti kookosöljyllä. Laita sivuun.
- Avaa kikhernepurkki. Minun purkkini on 400 g. Pese ja valuta kikherneet siivilässä vesijohtoveden alla.
- Siirrä kikherneet pyyhkeelle ja kuivaa ne karkeasti hankaamalla pyyhkeellä kikherneitä. Jos kikherneiden kuori irtoaa, poista se, mutta koko kuorta ei tarvitse poistaa, jotta resepti toimisi hyvin, kunhan kikherneet on karkeasti valutettu.
- Laita kikherneet monitoimikoneeseen muiden ainesten kanssa paitsi suklaahippujen kanssa!
- Sekoita täydellä nopeudella 30 sekuntia, pysäytä, kaavi kulho puhtaaksi ja toista nämä toimenpiteet muutaman kerran, kunnes taikina on tasaista eikä siinä ole juurikaan kikhernekokkareita. Sekoituksen ei pitäisi kestää yhteensä yli kahta minuuttia.
- Poista terä ja sekoita tummat suklaapalat joukkoon lastalla.
- Taikina on tahmeaa ja paksua, joten kastele kätesi, ota sitten kulhosta hieman taikinaa (yksi keksi on noin 2 ruokalusikallista) ja pyörittele keksitaikinasta pallo käsien välissä.
- Aseta kikhernekeksitaikinapallo valmistellulle pellille jättäen keksien väliin 1 cm tilaa. Nämä keksit eivät laajene uunissa.
- Kastele kätesi uudelleen kevyesti ja litistä jokainen keksi käsilläsi pyöreäksi keksiksi.
- Paista 12–14 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja rapea. Keksit pysyvät erittäin pehmeinä, ja se on normaalia. Se on tuhma keksi.
- Jäähdytä ritilällä 10 minuuttia ja siirrä sitten lastalla jokaisen keksin alle jäähtymään ritilälle.
- Anna jäähtyä tunnin tai kunnes ne ovat huoneenlämpöisiä ennen syömistä.
Voisinko korvata kaurajauhot pelkillä kaurahiutaleilla?
Voit, mutta ne ovat hauraampia ja murenevampia.
Olen tehnyt näitä useamman kerran ja joka kerta ne ovat upeita!
Olen niin iloinen kuullessani tuon!
Nämä ovat mullistavia keksejä! Olen leiponut niitä nyt kahdesti kahden päivän sisällä ja taaperoni on syönyt viisi kahden suupalan kokoista keksiä. Lisäsin puoli teelusikallista kurpitsamaustetta, puoli teelusikallista espressojauhetta ja ison kourallisen hienonnettuja taateleita. Voin kertoa, että olen etsinyt vaihtoehtoa maapähkinävoikekseille jo jonkin aikaa, ja tämä tyydyttää himoni täysin. Herkullista, kiitos paljon reseptistä. Luulen, että teen näitä vielä monta kertaa lisää tulevaisuudessa. Viisi tähteä ei tee sille oikeutta.
Kiitos paljon! Olen niin iloinen, että taaperosikin rakastaa niitä.
Voi luoja! Ne ovat aivan herkullisia! Nykyään leivon gluteenittomia keksejä joululahjaksi gluteenittomille naapureilleni. Tähän asti olen tehnyt kikhernejauhokeksejä, appelsiini-mantelikeksejä ja tattarieskeksejä. Mutta voin kertoa teille: nämä keksit ovat parhaita gluteenittomia keksejä, joita olen koskaan tehnyt!
Kiitos paljon!
Löysin tämän reseptin pari vuotta sitten ja RAKASTAN sitä. Nämä keksit ovat suosikkini välipalana, kun laitan lapset nukkumaan. Ne ovat HERKULLISIA ja auttavat kyllästämään. Pidän niistä parhaimmillaan kylminä jääkaapista otettuina.
Kiitos paljon!
Nämä ovat niin hyviä! Kiitos!
Estas galletas están exageradamente deliciosas, gracias por compartir. Tervehdys Meksikolle
Kiitos paljon!!
Jopa mieheni rakastaa näitä! Yritämme syödä enemmän kasvispohjaista ja terveellistä ruokaa, joten kokeilin näitä eilen illalla. Superhelppoja tehdä ja lopputulos oli herkullinen. Ne ovat tiiviitä ja täyttäviä, vain yksi keksi tarvittiin tyydyttääkseen vatsan.
Kiitos!! Olen iloinen, että piditte näistä molemmat!!
Niin hyvää!!! Mielestäni annoskokoa pitäisi kuitenkin säätää siten, että yksi keksitaikinaerä = yksi annos.
Kiitos! Joo, tiedänhän minäkin, että ne ovat niin hyviä, että minäkin syön ne kaikki päivässä 🙂
Voinko käyttää täysjyväjauhoja?
Tein ne täysjyväjauhoista ja niistä tuli todella hyviä!
Ei oikeastaan, mutta minulla on niin paljon maapähkinävoikeksejä kokeiltavana, katsokaa mun juttuja evästeiden reseptit.