Tämä Suklaajogurttikakku on erittäin mehevä suklaakakku, joka on valmistettu ilman kananmunia, mutta maidottomalla jogurtilla, joka lisää jälkiruoallesi kosteutta ja proteiineja. Vain 6 perusainesosaa, se on todella helppo valmistaa vain muutamassa minuutissa!
Rakastan kakun tekemistä perheelleni ja kakun leipomisen jälkeen Helppo suklaakakku ja Suklaa-piparminttukakkuHalusin tehdä reseptin, joka olisi yhtä mehevä kuin toinen, mutta yhtä yksinkertainen kuin ensimmäinen. Uskon, että onnistuin tekemään parhaan kosteuden ja helppouden yhdistelmä Tämän reseptin kanssa sinun täytyy yrittää kertoa minulle, oletko samaa mieltä!!
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Suklaajogurttikakku
Ainekset
- 1 kuppi Itsekohoava jauho - 1 toteaa
- ½ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe - 2 toteaa
- 1 kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - 3 toteaa
- ¾ kuppi Maidoton jogurtti - huoneenlämmössä 30 minuuttia (huomautus 4)
- ½ kuppi Manteli-maitoa
- ⅓ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - 5 toteaa
Suosittelijan tunnus
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ¼ teelusikka Salt
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 20 cm:n uunipelti leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Sekoita kulhossa itsekohoava jauho, makeuttamaton kaakaojauhe, sokeri ja suola, jos käytät sitä. Varmista, että kaikki kaakao on sekoittunut jauhoihin eikä siinä näy paakkuja.
- Kaada joukkoon kevyt oliiviöljy, kreikkalaistyylinen jogurtti, maito ja vaniljauute, jos käytit sitä.
- Vatkaa uudelleen, kunnes muodostuu tasainen paksu taikina.
- Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista sitä 180 asteessa uunin keskitasolla 25–30 minuuttia, kunnes vuoan keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Ota vuoka uunista ja anna kakun jäähtyä 10 minuuttia.
- Nosta kakku vuoasta ja anna sen jäähtyä ritilällä 20–50 minuuttia ennen leikkaamista.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Itsekohoava jauhoLuo omasi yhdistämällä 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja 2 teelusikallinen leivinjauheGluteenittoman vaihtoehdon löydät kokeilemalla ¾ kuppia gluteenittomia yleisjauhoja ja ¼ kuppia mantelijauhoja paremman kosteudenpidätyksen takaamiseksi.
- Makeuttamaton kaakaojauhe: Molemmat luonnollinen ja hollantilaisvalmisteinen kaakaojauhe työtä, vaikka hollantilaisessa prosessoinnissa maku onkin täyteläisempi. Kaakaojauhe on terveellisempi, mutta hieman kitkerämpi vaihtoehto.
- SokeriMikä tahansa kidesokeri käy. Käytä kookossokeri or vaaleaa muscovadosokeria hienostelemattomalle vaihtoehdolle, joka lisää myös karamellimaisen pohjasävyn.
- Maidoton jogurttiTäysrasvainen kookos- tai soijajogurtti suositellaan kosteudelle. Mantelijogurtti toimii myös, mutta voi johtaa ohuempaan muruun. Varmista, että jogurtti on huonelämpötila estääkseen taikinan tarttumisen kiinni.
- Mantelimaito: tai mitä tahansa kasvipohjaista maitoa, josta pidät
- Kevyt oliiviöljyMuut kevyen makuiset öljyt, kuten rypäleensiemen-, rypsi- tai avokadoöljyä sopivat myös. Vältä kookosöljyä, ellei se ole sulanut ja jogurtti lämmintä, sillä kylmä jogurtti paakkuuntuu.
Kuinka tehdä suklaajogurttikakku
Vaikka tämä kakku on superhelppo tehdä alla olevan reseptikortin avulla, olen lisännyt alle kuvia tärkeimmistä vaiheista.
Yhdistä kuivat aineet suuressa kulhossa paakkujen rikkomiseksi.
Kaada märät aineet kuivien aineiden joukkoon.
Sekoita taikinaa silikonisella lastalla, kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut.
Kaada taikina öljytyllä leivinpaperilla vuorattuun neliönmuotoiseen vuokaan.
Paista suklaajogurttikakkua 180 °C:ssa 25–30 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä 30–60 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.
Carinen leivontavinkkejä
Minulla on sinulle vielä muutama vinkki parhaan ja mehevimmän kakun tekemiseen!
- Sileä taikina – Siivilöi kaakaojauhe jauhoihin paakkujen välttämiseksi.
- Tasainen kosteus – Varmista, että jogurtti on huoneenlämpöistä, jotta se sekoittuu helposti ja koostumus ei ole epätasainen.
- Kerrosten paistamisen säätö – Jos teet kerroskakun, jaa taikina kahteen pienempään vuokaan ja lyhennä paistoaikaa 5–8 minuuttia.
- Kuorrutusparit – Yhdistä minun kanssani Maidoton suklaaganache or Cashew-kuorrute hienon näköiseen kakkuun.
- Add-Ins – Lisää suklaahippuja, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä saadaksesi lisää rakennetta ja makua.
- Tarjoilu Idea – Tarjoile minun kanssani Vegaaninen kermavaahto tai loraus kookosjogurttia ja tuoreita marjoja kevyeksi viimeistelyksi.
Lisää suklaakakkureseptejä
Jos pidät suklaakakuista, minulla on sinulle paljon lisää reseptejä!
great recipe. made it with dairy yogurt and milk and just changed the amount of sugar. it looked too much for just 1 cup of flour, so I added half a cup of brown sugar and it ended up perfect.
hello,I just made the cake,left it in the pan( no parchment,just an oiled pan) for 15 minutes and then turned it upside down on a wire rack. when cooled down on the rack,I sliced it and it was thick inside,one piece ,no airy and fluffy at all.it happens to my cakes all the time , don’t know what goes wrong.
Cakes can be too dense and thick for many reasons:
– Over-stirring the batter.
– Inactive baking powder (of the baking powder or self-rising flour is old, it is far less potent).
– Packed flour when measuring
– Overbaking or underbaking
– Incorrect oven temperature (ovens can de-calibrate).
Great cake recipe, my kids loved it!
Thank you so much for sharing your Chocolate Yogurt Cake recipe, Carine! It looks delicious and the fact that it’s both simple and egg-free makes it super appealing. I appreciate the detailed tips on ingredient substitutions and baking techniques – it really helps in planning for any dietary needs.
I’m curious, have you experimented with different flavor variations or add-ins beyond the chocolate? I’d love to hear how other ingredients have changed the taste or texture. Also, what inspired you to develop this particular recipe? It seems like the perfect recipe for a family gathering or a quick treat! Thanks again for your wonderful post!
Thank you Samantha!!! This recipe is very customizable, in particular with add-ins that don’t alter the batter, like chopped peanuts, pecans, chocolate chips, or any natural flavoring. For toppings you can also go for anything you like!
Hello. Instead of self rising flour. Can substitute with baking soda or only baking powder?
Note 1 in the recipe card give you the measurement for flour + baking powder to replace self-rising flour.