Nämä Kaurapuuroiset vegaaniset muffinssit Tarjoile parhaat mehevät, kuohkeat ja terveelliset vegaaniset mustikkamuffinssit aamiaiseksi, täynnä terveellisiä ainesosia, kuten kauraa, vaahterasiirappia ja omenasosetta.
Olen leiponut vegaaniset muffinireseptit viimeisten viiden vuoden aikana riittää, kun sanon, että nyt hallitsen vegaanisten muffinien leipomisen taitoTämä muffiniresepti on saanut inspiraationsa kahdesta aiemmasta loistavasta vegaanireseptistä, joista pidät. vegaaniset mustikkamuffinssit ja minun kanelikaurapuuromuffinssit.
Saavutusprosessi kostea, pörröinen Vegaaniset kaurahiutalemuffinssit ovat melko yksinkertaisia. Pyrin pitämään jauhojen, kauran, öljyn ja maidon suhteen tasapainossa. Öljy ja omenasose pitävät murun koossa. kostea ja kimmoisa ja estää kuivan murun, joka usein tulee liian suuresta määrästä kauraa kaurapuuromuffineissa.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kaurapuuroiset vegaaniset muffinssit
Tämä vegaaninen kaurapuuromuffinssiresepti tarjoaa parhaat vegaaniset mustikkamuffinssit aamiaiseksi, täynnä terveellisiä ainesosia, kuten kauraa, vaahterasiirappia ja omenasosetta, ja ne ovat valmiita alle 30 minuutissa.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 12 muffinit
kalorit: 225 kcal
Ainekset
- 1 kuppi Manteli-maitoa - (huomautus 1)
- 1 teelusikka Omenasiiderietikka - (huomautus 2)
- ½ kuppi Vaahterasiirappi
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ½ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 5)
- ¼ kuppi Sokeroimaton omenasose
- 1 kuppi Vanhanaikaiset kaurahiutaleet - (huomautus 3)
- 1 ¾ kuppi Yleisjauho - (huomautus 4)
- 1 teelusikka Leivinjauhetta
- ½ teelusikka Ruokasooda
- 1 teelusikka Kaneli
- ½ teelusikka Salt
- 1 ½ kuppi Mustikka - tuoreena tai pakastettuna (huomautus 6)
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinipelti paperisilla vuoilla. Voitele paistamiseen tarkoitetulla suihkeella. Laita sivuun.
- Vatkaa suuressa kulhossa kaikki märät ainekset: omenasose, mantelimaito, vaahterasiirappi, vaniljauute, öljy ja omenaviinietikka. Sekoita, kunnes taikina on tasaista.
- Sekoita silikonista lastalla kuivat aineet joukkoon: vehnäjauhot, kaurahiutaleet, ruokasooda, leivinjauhe, kaneli ja suola.
- Kääntele joukkoon mustikat, tuoreet tai pakastetut, ja sekoita tasaisesti.
- Täytä valmisteltu muffinipelti tasaisesti kaurahiutaletaikinalla ja ripottele jokaisen muffinin päälle lisää kaurahiutaleita tai mustikoita ennen paistamista.
- Paista muffineja 180°C:ssa 25–28 minuuttia tai kunnes muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Jäähdytä ritilällä ennen tarjoilua.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Voit käyttää myös soijamaitoa, kauramaitoa tai mitä tahansa sokeritonta kasvimaitoa, josta pidät.
Huomautuksia 2Voit käyttää sitruunamehua tai limettimehua.
Huomautuksia 3Pikakaurahiutaleet ovat myös loistava vaihtoehto. Valitse halutessasi gluteenittomia sertifioituja kaurahiutaleita.
Huomautuksia 4Valkoinen spelttijauho tai valkoinen täysjyvävehnäjauho toimivat hyvin samassa määrässä. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
Huomautuksia 5Mikä tahansa mieto öljy toimii hyvin, kuten rypsiöljy, sulatettu kookosöljy tai avokadoöljy. Öljyttömänä vaihtoehtona kokeile banaanisosetta tai omenasosetta.
Huomautuksia 6Pakastettuja mustikoita ei tarvitse sulattaa. Vinkkini on laittaa pakastetut marjat siivilään ja valuttaa niiden päälle kylmää vesijohtovettä, jotta sininen sävy poistuu ja muffinitaikina ei muutu siniseksi/violetiksi.
Store: Säilytä muffineja jääkaapissa enintään neljä päivää suljetussa rasiassa tai pakastimessa enintään kuukauden ajan suljettavissa pusseissa.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1Tarjoilu | kalorit: 225kcal | hiilihydraatit: 31.1g | proteiini: 3g | rasva: 9.9g | Tyydyttynyt rasva: 1.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 6.9g | natrium: 207.4mg | kalium: 93.9mg | kuitu: 1.8g | sokeri: 10.5g | A-vitamiini: 12IU | C-vitamiini: 1.9mg | kalsium: 68.7mg | Rauta: 1.3mg | Magnesium: 17.7mg | fosfori: 57.3mg | Sinkki: 0.5mg
Ainesosat ja vinkit
- Manteli-maitoa on suosikkivaihtoehtoni. Se on kevyt, mauton ja tekee muffinimurusta kuohkean. Ensimmäinen vinkkini on käyttää makeuttamatonta maidotonta maitoa lisätyn sokerin välttämiseksi, ja voit myös kokeilla proteiinipitoisia vaihtoehtoja, kuten soijamaitoa, jotta muffineista tulee ravitsevampia.
- Omenasiiderietikka käytetään maidon juoksetukseen. Siitä valmistetaan vegaanista piimää, joka lisää muruun hieman happaman maun, hyvin samanlaisen kuin leivonnaisissa tehdyissä muffineissa. Mikä tahansa hapan ainesosa toimii, sitruunamehusta appelsiinimehuun!
- Vanhanaikaiset kaurahiutaleet, pikakaurahiutaleita tai teräkseksi leikattuja kaurahiutaleita. Jos haluat murun olevan vähemmän kuiva, kuten minä pidän siitä, pikakaurahiutaleet toimivat paremmin. Jos olet gluteeniton, valitse gluteenittomat sertifioidut kaurahiutaleet.
- Yleisjauho tai täysjyvävehnäjauhoja toimii samassa määrin. Suosittelen käyttämään valkoisia jauhoja, koska liika kuitu tekee muffineista kuivia. Vaikka täysjyväjauho toimiikin, odota erilaista rakennetta. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Kaneli- ja vaniljauute ovat pakollisia näiden vegaanisten kaurapuuromuffinien maustamiseen.
- mustikat ovat suosikkimarjojani muffineissa, kuten minun mustikkakaurapuuromuffinssit.
- Vaahterasiirappi on maukas, sokeriton makeutusaine, mutta agavesiirappi tai kookosnektari toimii myös. En suosittele rakeisia makeutusaineita tässä reseptissä, koska ne kuivattavat taikinaa.
- Sokeroimaton omenasose tai muussattua banaania. Voit käyttää minun banaani-kaurapuuro-mustikkamuffinssit Resepti, jolla saat muffineihin voimakkaamman banaanin maun. Hedelmäsose auttaa aineksia sitoutumaan toisiinsa, koska kyseessä on munaton kaurahiutalemuffini. Se lisää myös erinomaista kosteutta kompensoimaan kauran kuitua, joka kuivattaa muffinitaikinaa. Vinkkini on pitää suhde ohjeen mukaisena. Älä jätä osaa öljystä pois saadaksesi enemmän hedelmäsosetta, sillä taikinasta tulee tiivis ja vähemmän kuohkea.
- Kevyt oliiviöljy on suosikkiöljyni omega-3-rasvahappojen lisäämiseen ja mukavan kuohkean, mehevän rakenteen antamiseen murulle. Mikä tahansa kevyen makuinen öljy, kuten rypsiöljy, sulatettu kookosöljy tai kasvipohjainen voi, toimii. Öljyttömät vaihtoehdot, kuten banaanisose tai makeuttamaton omenasose, tekevät muffinitaikinasta tiivistyneen, märän ja vähemmän kimmoisan, eivätkä ne ole suosikkejani.
- Leivinjauhetta ja ruokasooda toimivat nostatusaineina kuohkeille muffineille.
Vegaanisten kaurapuuromuffinien valmistus
- Ensin vatkaa suuressa kulhossa kaikki märät ainekset: omenasose, öljy, omenaviinietikka, vaahterasiirappi, mantelimaito ja vaniljauute.
- Sekoita kuivat aineet: vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja suola silikonisella lastalla.
- Kun taikina on tasaista ja tasaista, kääntele joukkoon mustikat ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinipelti paperivuokilla ja voitele jokainen pelti ruokaöljysuihkeella.
- Täytä muffinivuoat reunoille asti kaurahiutaletaikinalla. Voit halutessasi lisätä muffinien päälle muutaman tuoreen mustikan ja ripottele päälle hieman vanhanaikaista kaurahiutaletta.
- Paista uunin keskitasolla kullanruskeaksi, noin 25–28 minuuttia, tai kunnes muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Carinen leivontavinkkejä
- Pidä öljy tallessa. Tiedän, että on houkuttelevaa tehdä näistä muffineista terveellisempiä käyttämällä öljytöntä vaihtoehtoa, mutta kaurassa on paljon kuitua, ja ilman öljyä muffinipohja on kuiva, tiivistynyt eikä pörröinen.
- Leiki makujen kanssa. Vaihda mustikat vadelmiin, kuivattuihin hedelmiin tai pähkinöihin. Tai vaihda omenasose muussiin. kurpitsa sose tai muussattuja banaaneja. Voit sekoittaa joukkoon enintään 1/2 kupillista suklaahippuja tai rouhittuja pähkinöitä.
- Huuhtele pakastetut marjat välttääksesi sinisiä muffineja. Pakastetut mustikat värjäytyvät usein siniseksi, kun niitä sekoitetaan taikinaan. Tämän estämiseksi laita mustikat siivilään ja huuhtele ne nopeasti vesijohtoveden alla ennen kuin lisäät ne taikinaan.
Usein Kysytyt Kysymykset
Voinko jättää mustikat pois?
Kyllä, voit tehdä reseptin ilman hedelmiä tai käyttää muita lisäaineita, kuten kuivattujen hedelmien sekoitusta: karpaloita, rusinoita, pilkottuja taateleita tai pähkinöitä, kuten manteleita, pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä.
Voinko käyttää pakastemarjoja?
Kyllä, marjoja ei tarvitse sulattaa, sekoita pakastetut marjat suoraan taikinaan.
Voinko käyttää kookossokeria tai fariinisokeria vaahterasiirapin sijaan?
Ei, tämä resepti on luotu nestemäistä makeutusainetta varten, mutta voit käyttää vapaasti minun mansikka-banaanikaurapuuro-muffini resepti kiteisten makeutusaineiden käyttöön.
Hyvä Carine,
Paistoin juuri nämä muffinit muutamalla pienellä muutoksella: (Lisäsin 1 rkl oliiviöljyä ja loput omenasoseesta, en nähnyt viestiäsi enää!)
Käytin mantelijauhoja/täysjyväjauhoja sisältävää sekoitusta.
Mustikat loppuivat, joten lisäsin muutaman viipaloidun mansikan ennen kuin ne kuolivat.
Lisätty pieni määrä suklaahippuja
Mieheni maistoi yhtä ja sanoi niiden olevan ERINOMAISIA! Parempia kuin mikään kaupasta ostettu.
KIITOS!!!
Kiitos, että kokeilit reseptejäni! Olen niin iloinen, että se onnistui hyvin kaikkien näiden muutosten jälkeen.
Tein näitä tänä iltana – me kaikki todella nautimme niistä. Eivät liian makeita, mutta ihanan makuisia ja erittäin nopeita ja helppoja. Ei mustikoita, ja silti erittäin hyviä.
Kiitos ihanasta palautteesta, tykkään tehdä reseptejä, joissa on vähän vähemmän sokeria, mutta voit lisätä sitä hieman enemmän, jos pidät makeammista muffineista. Myös mustikat tuovat mukavasti makeutta, jos sinulla on niitä ensi kerralla.
Käytätkö lusikkaa ja tasoita jauhojen ja kaurahiutaleiden kanssa? Kiitos!
Kaivan pussia täyttääkseni kupit ja sitten tasoitan kupit. En pakkaa kuppeja liikaa enkä ajattele prosessia liikaa, rehellisesti sanottuna 🙂
Tein näitä tänä aamuna ja niistä tuli täydellisiä! Käytin spelttijauhoja, pakastemarjoja ja muussattua banaania öljyn sijasta. Minulla oli sekä kaurahiutaleita että pikakaurahiutaleita, joten tein puolet molemmista. Kiitos herkullisesta reseptistä!
Rakastan tätä reseptiä! Käytin suklaa-mantelimaitoa, banaania omenasoseen sijaan ehdotuksesi mukaan, suklaahippuja mustikoiden sijaan ja hieman kaakaojauhetta (lisäsin vähemmän jauhoja). Alkuperäinen resepti ja muokkaamani resepti, molemmat mahtavia!!!! Kiitos!
Kuulostaa herkulliselta, kiitos jakamisesta ja reseptieni tekemisestä!!!
Olisi erittäin hyödyllistä esitellä erittäin proteiinipitoisia reseptejä, jotka ovat gluteenittomia.
Kiitos!
Kun siirryt proteiinipitoisten reseptien kategoriaan, voit suodattaa listan gluteenittoman mukaan. Tässä on linkki kaikkiin resepteihini gluteenittomat runsasproteiiniset reseptit!
Tein juuri nämä muffinssit ja NE OVAT UPEASTI, aivan kuten kaikki muutkin reseptisi, joita olen tähän mennessä kokeillut. Yksi voittaja toisensa jälkeen. Kiitos!
Kiitos paljon!
En ole vielä tehnyt tätä, ja mietin, voisinko käyttää mantelijauhoja tavallisten jauhojen sijaan, koska olen gluteeni-intolerantti. Manteli-banaanikeksit ovat erittäin hyviä.
Mantelijauhojen kanssa se voi olla hieman kuivaa.
Voiko tähän reseptiin lisätä proteiinijauhetta? Ja jos voi, niin kuinka paljon?
Saatat pystyä lisäämään joitain, mutta minulla on yksi proteiinikauramuffin resepti että sinun kannattaisi kokeilla sen sijaan!
Voiko mustikoiden sijaan käyttää sekahedelmiä
Ehdottomasti!