Nämä Kaurapuuroiset vegaaniset muffinssit Tarjoile parhaat mehevät, kuohkeat ja terveelliset vegaaniset mustikkamuffinssit aamiaiseksi, täynnä terveellisiä ainesosia, kuten kauraa, vaahterasiirappia ja omenasosetta.
Olen leiponut vegaaniset muffinireseptit viimeisten viiden vuoden aikana riittää, kun sanon, että nyt hallitsen vegaanisten muffinien leipomisen taitoTämä muffiniresepti on saanut inspiraationsa kahdesta aiemmasta loistavasta vegaanireseptistä, joista pidät. vegaaniset mustikkamuffinssit ja minun kanelikaurapuuromuffinssit.
Saavutusprosessi kostea, pörröinen Vegaaniset kaurahiutalemuffinssit ovat melko yksinkertaisia. Pyrin pitämään jauhojen, kauran, öljyn ja maidon suhteen tasapainossa. Öljy ja omenasose pitävät murun koossa. kostea ja kimmoisa ja estää kuivan murun, joka usein tulee liian suuresta määrästä kauraa kaurapuuromuffineissa.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kaurapuuroiset vegaaniset muffinssit
Tämä vegaaninen kaurapuuromuffinssiresepti tarjoaa parhaat vegaaniset mustikkamuffinssit aamiaiseksi, täynnä terveellisiä ainesosia, kuten kauraa, vaahterasiirappia ja omenasosetta, ja ne ovat valmiita alle 30 minuutissa.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 12 muffinit
kalorit: 225 kcal
Ainekset
- 1 kuppi Manteli-maitoa - (huomautus 1)
- 1 teelusikka Omenasiiderietikka - (huomautus 2)
- ½ kuppi Vaahterasiirappi
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ½ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 5)
- ¼ kuppi Sokeroimaton omenasose
- 1 kuppi Vanhanaikaiset kaurahiutaleet - (huomautus 3)
- 1 ¾ kuppi Yleisjauho - (huomautus 4)
- 1 teelusikka Leivinjauhetta
- ½ teelusikka Ruokasooda
- 1 teelusikka Kaneli
- ½ teelusikka Salt
- 1 ½ kuppi Mustikka - tuoreena tai pakastettuna (huomautus 6)
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinipelti paperisilla vuoilla. Voitele paistamiseen tarkoitetulla suihkeella. Laita sivuun.
- Vatkaa suuressa kulhossa kaikki märät ainekset: omenasose, mantelimaito, vaahterasiirappi, vaniljauute, öljy ja omenaviinietikka. Sekoita, kunnes taikina on tasaista.
- Sekoita silikonista lastalla kuivat aineet joukkoon: vehnäjauhot, kaurahiutaleet, ruokasooda, leivinjauhe, kaneli ja suola.
- Kääntele joukkoon mustikat, tuoreet tai pakastetut, ja sekoita tasaisesti.
- Täytä valmisteltu muffinipelti tasaisesti kaurahiutaletaikinalla ja ripottele jokaisen muffinin päälle lisää kaurahiutaleita tai mustikoita ennen paistamista.
- Paista muffineja 180°C:ssa 25–28 minuuttia tai kunnes muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Jäähdytä ritilällä ennen tarjoilua.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Voit käyttää myös soijamaitoa, kauramaitoa tai mitä tahansa sokeritonta kasvimaitoa, josta pidät.
Huomautuksia 2Voit käyttää sitruunamehua tai limettimehua.
Huomautuksia 3Pikakaurahiutaleet ovat myös loistava vaihtoehto. Valitse halutessasi gluteenittomia sertifioituja kaurahiutaleita.
Huomautuksia 4Valkoinen spelttijauho tai valkoinen täysjyvävehnäjauho toimivat hyvin samassa määrässä. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
Huomautuksia 5Mikä tahansa mieto öljy toimii hyvin, kuten rypsiöljy, sulatettu kookosöljy tai avokadoöljy. Öljyttömänä vaihtoehtona kokeile banaanisosetta tai omenasosetta.
Huomautuksia 6Pakastettuja mustikoita ei tarvitse sulattaa. Vinkkini on laittaa pakastetut marjat siivilään ja valuttaa niiden päälle kylmää vesijohtovettä, jotta sininen sävy poistuu ja muffinitaikina ei muutu siniseksi/violetiksi.
Store: Säilytä muffineja jääkaapissa enintään neljä päivää suljetussa rasiassa tai pakastimessa enintään kuukauden ajan suljettavissa pusseissa.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1Tarjoilu | kalorit: 225kcal | hiilihydraatit: 31.1g | proteiini: 3g | rasva: 9.9g | Tyydyttynyt rasva: 1.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 6.9g | natrium: 207.4mg | kalium: 93.9mg | kuitu: 1.8g | sokeri: 10.5g | A-vitamiini: 12IU | C-vitamiini: 1.9mg | kalsium: 68.7mg | Rauta: 1.3mg | Magnesium: 17.7mg | fosfori: 57.3mg | Sinkki: 0.5mg
Ainesosat ja vinkit
- Manteli-maitoa on suosikkivaihtoehtoni. Se on kevyt, mauton ja tekee muffinimurusta kuohkean. Ensimmäinen vinkkini on käyttää makeuttamatonta maidotonta maitoa lisätyn sokerin välttämiseksi, ja voit myös kokeilla proteiinipitoisia vaihtoehtoja, kuten soijamaitoa, jotta muffineista tulee ravitsevampia.
- Omenasiiderietikka käytetään maidon juoksetukseen. Siitä valmistetaan vegaanista piimää, joka lisää muruun hieman happaman maun, hyvin samanlaisen kuin leivonnaisissa tehdyissä muffineissa. Mikä tahansa hapan ainesosa toimii, sitruunamehusta appelsiinimehuun!
- Vanhanaikaiset kaurahiutaleet, pikakaurahiutaleita tai teräkseksi leikattuja kaurahiutaleita. Jos haluat murun olevan vähemmän kuiva, kuten minä pidän siitä, pikakaurahiutaleet toimivat paremmin. Jos olet gluteeniton, valitse gluteenittomat sertifioidut kaurahiutaleet.
- Yleisjauho tai täysjyvävehnäjauhoja toimii samassa määrin. Suosittelen käyttämään valkoisia jauhoja, koska liika kuitu tekee muffineista kuivia. Vaikka täysjyväjauho toimiikin, odota erilaista rakennetta. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Kaneli- ja vaniljauute ovat pakollisia näiden vegaanisten kaurapuuromuffinien maustamiseen.
- mustikat ovat suosikkimarjojani muffineissa, kuten minun mustikkakaurapuuromuffinssit.
- Vaahterasiirappi on maukas, sokeriton makeutusaine, mutta agavesiirappi tai kookosnektari toimii myös. En suosittele rakeisia makeutusaineita tässä reseptissä, koska ne kuivattavat taikinaa.
- Sokeroimaton omenasose tai muussattua banaania. Voit käyttää minun banaani-kaurapuuro-mustikkamuffinssit Resepti, jolla saat muffineihin voimakkaamman banaanin maun. Hedelmäsose auttaa aineksia sitoutumaan toisiinsa, koska kyseessä on munaton kaurahiutalemuffini. Se lisää myös erinomaista kosteutta kompensoimaan kauran kuitua, joka kuivattaa muffinitaikinaa. Vinkkini on pitää suhde ohjeen mukaisena. Älä jätä osaa öljystä pois saadaksesi enemmän hedelmäsosetta, sillä taikinasta tulee tiivis ja vähemmän kuohkea.
- Kevyt oliiviöljy on suosikkiöljyni omega-3-rasvahappojen lisäämiseen ja mukavan kuohkean, mehevän rakenteen antamiseen murulle. Mikä tahansa kevyen makuinen öljy, kuten rypsiöljy, sulatettu kookosöljy tai kasvipohjainen voi, toimii. Öljyttömät vaihtoehdot, kuten banaanisose tai makeuttamaton omenasose, tekevät muffinitaikinasta tiivistyneen, märän ja vähemmän kimmoisan, eivätkä ne ole suosikkejani.
- Leivinjauhetta ja ruokasooda toimivat nostatusaineina kuohkeille muffineille.
Vegaanisten kaurapuuromuffinien valmistus
- Ensin vatkaa suuressa kulhossa kaikki märät ainekset: omenasose, öljy, omenaviinietikka, vaahterasiirappi, mantelimaito ja vaniljauute.
- Sekoita kuivat aineet: vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja suola silikonisella lastalla.
- Kun taikina on tasaista ja tasaista, kääntele joukkoon mustikat ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinipelti paperivuokilla ja voitele jokainen pelti ruokaöljysuihkeella.
- Täytä muffinivuoat reunoille asti kaurahiutaletaikinalla. Voit halutessasi lisätä muffinien päälle muutaman tuoreen mustikan ja ripottele päälle hieman vanhanaikaista kaurahiutaletta.
- Paista uunin keskitasolla kullanruskeaksi, noin 25–28 minuuttia, tai kunnes muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Carinen leivontavinkkejä
- Pidä öljy tallessa. Tiedän, että on houkuttelevaa tehdä näistä muffineista terveellisempiä käyttämällä öljytöntä vaihtoehtoa, mutta kaurassa on paljon kuitua, ja ilman öljyä muffinipohja on kuiva, tiivistynyt eikä pörröinen.
- Leiki makujen kanssa. Vaihda mustikat vadelmiin, kuivattuihin hedelmiin tai pähkinöihin. Tai vaihda omenasose muussiin. kurpitsa sose tai muussattuja banaaneja. Voit sekoittaa joukkoon enintään 1/2 kupillista suklaahippuja tai rouhittuja pähkinöitä.
- Huuhtele pakastetut marjat välttääksesi sinisiä muffineja. Pakastetut mustikat värjäytyvät usein siniseksi, kun niitä sekoitetaan taikinaan. Tämän estämiseksi laita mustikat siivilään ja huuhtele ne nopeasti vesijohtoveden alla ennen kuin lisäät ne taikinaan.
Usein Kysytyt Kysymykset
Voinko jättää mustikat pois?
Kyllä, voit tehdä reseptin ilman hedelmiä tai käyttää muita lisäaineita, kuten kuivattujen hedelmien sekoitusta: karpaloita, rusinoita, pilkottuja taateleita tai pähkinöitä, kuten manteleita, pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä.
Voinko käyttää pakastemarjoja?
Kyllä, marjoja ei tarvitse sulattaa, sekoita pakastetut marjat suoraan taikinaan.
Voinko käyttää kookossokeria tai fariinisokeria vaahterasiirapin sijaan?
Ei, tämä resepti on luotu nestemäistä makeutusainetta varten, mutta voit käyttää vapaasti minun mansikka-banaanikaurapuuro-muffini resepti kiteisten makeutusaineiden käyttöön.
Hyvä Carine,
i just baked these muffins with a few iny changes: ( I added 1 T olive oil and the rest apple sauce, I didn’t see your note util now!)
I used almond flour/wholewheat flour mixture.
Ran out of blueberries so added a few sliced strawberries before they died
Added small amount of Choc chips
My husband tasted 1 and said they were EXCELLENT! better than anything bought in the store.
KIITOS!!!
Thank YOU for trying my recipes! I am so glad it came out great with all these changes.
I made these tonight–we all really enjoyed them. Not too sweet, but lovely flavor and very quick and easy. Didn’t have blueberries and still very good.
Thank you for the lovely feedback, I like to create recipes with a bit less sugar, but feel free to add a bit more if you like sweeter muffins. The blueberries also add a good amount of sweetness if you have some next time.
Do you use the spoon and level technique for the flour and oats? Thank you!
I dig in the bag to fill my cups then level up the cups. I don’t overpack the cups or overthink the process to be honest 🙂
Made these this morning and they turned out perfect! I used spelt flour, frozen mixed berries, and the mashed banana in place of the oil. I had both rolled and quick oats so I did half of each. Thank you for the delicious recipe!
I love this recipe! I used chocolate almond milk, banana instead of applesauce as your suggestion, chocolate chips instead of blueberries and some cocoa powder(added less flour). original recipe and my changed one, both amazing!!!! thank you!
That’s sounds tasty, thanks for sharing, and for making my recipes!!!
It would be very helpful to present very high protein recipes that are gluten free.
Kiitos!
When you go to my high-protein recipe category, you can then filter the list on Gluten-Free. Here’s a link to all my gluten-free high-protein recipes!
I just made these muffins and THEY ARE FANTASTIC, just like every recipe of yours I’ve tried so far. One winner after another. Thank you!
Thank you So much!
I haven’t cooked this yet, and i wondered if i can use almond flour instead of regular flour because i am gluten intolerant. The almond and banana cookies cane out very well.
It might be a bit dry with almond flour.
Can you add protein powder to this recipe? And if so how much?
You might be able to add some, but I have a protein oatmeal muffin recipe that you should try instead!
Can you use mixed fruit instead of blueberries
Ehdottomasti!