Nämä Kurpitsanpalat ovat kosteita, pehmeitä sisältä, kanelisokerilla peitettyjä ja reunoilta rapeita. Tämä on herkullinen mantelikurpitsaresepti syksyn juhlistamiseksi.
Kun syksy alkaa, rakastan tehdä kaikki kurpitsa keittiössäni. Ostan yleensä useita tölkkejä kurpitsasosetta, jotta voin tehdä kaikkia suosikkikurpitsajälkiruokiani, kuten 5-ainesosa kurpitsaleipä, Kurpitsan donitsireiättai Paistamattomat kurpitsakeksit.
Nämä kurpitsapalat ovat jotain uutta, jotain erilaista. Ne ovat vähän kuin minidonitseja, mutta hieman kosteampia ja niiden sisältä löytyy melkein kakkumainen koostumus. Se on loistava yksinkertainen jälkiruoka tai välipala, joka sopii erittäin hyvin teen tai kahvin kanssa.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kurpitsanpalat
Ainekset
- 1 kuppi Manteli jauho - (huomautus 1)
- 3 ruokalusikallista Kurpitsasose - (huomautus 2)
- 3 ruokalusikallista Vaahterasiirappi - (huomautus 3)
- 1 teelusikka Kurpitsamauste - (huomautus 5) valinnainen
Valinnainen kurpitsamaustekuorrute
- ½ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 4)
- 1-2 teelusikka Kurpitsamauste - (huomautus 5)
- 2 ruokalusikallista Vaahterasiirappi
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa minimuffinivuoka paperisilla vuoilla tai uunipelti leivinpaperilla. Voitele vuoat ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Sekoita kulhossa mantelijauhot, kurpitsasose, vaahterasiirappi ja kurpitsamauste, jos käytät sitä (suositellaan, jos et päällystä niitä kurpitsamaustesokerilla). Sekoita, kunnes taikina on tahmeaa ja kiinteää.
- Pyörittele siitä pieniä palloja ja aseta ne leivinpaperille tai uunipellille.
- Paista paloja 180 °C:ssa 12–14 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja kuivia.
- Anna palojen jäähtyä pellillä viisi minuuttia ja siirrä ne sitten varovasti ritilälle jäähtymään. Käytin teelusikkaa nostaakseni ne varovasti muffinivuoasta rikkomatta niitä. Ne ovat vielä hieman pehmeitä ja kiinteytyvät jäähtyessään.
- Jäähdytä niitä 30 minuuttia ja syö ne sellaisenaan tai käytä valinnaista kuorrutetta seuraavissa vaiheissa.
- Sekoita pienessä kulhossa sokeri ja kurpitsamausteet.
- Voitele kurpitsanpalan kaikki reunat kevyesti vaahterasiirapilla ja pyörittele se kurpitsamaustesokerissa. Toista, kunnes kaikki palat ovat siirapin peitossa.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Manteli jauho – Käytä hienoksi jauhettua kiehautettua mantelijauhoa parhaan koostumuksen saavuttamiseksi. Mantelirouhetta voi käyttää, mutta se tekee taikinasta tummemman ja koostumuksesta rakeisemman.
- Kurpitsasose Käytä puhdasta kurpitsasosetta, joko säilykkeestä tai itse tehtyä. Varmista, ettei se ole kurpitsapiirakan täytettä, koska se on täynnä sokeria.
- Vaahterasiirappi – Valitse puhdasta vaahterasiirappia. Sen voi korvata millä tahansa nestemäisellä makeutusaineella, kuten agavenektarilla tai taatelisiirapilla.
- Sokeri (kuorruttamiseen) – Käytä mitä tahansa rakeista makeutusainetta, kuten raakaa ruokosokeria, kookossokeria tai jopa sokerittomia vaihtoehtoja, kuten alluloosia.
- Kurpitsamauste (kuorruttamiseen) – Käytä valmiiksi tehtyä kurpitsamausteseosta tai tee omasi kanelilla, inkiväärillä, muskottipähkinällä ja neilikalla. Jauhettu kaneli toimii myös hyvin sellaisenaan.
Kuinka tehdä kurpitsanpaloja
Tämä on superhelppo resepti, koska se koostuu lähinnä taikinan sekoittamisesta ja pyörittelystä sokerikuorrutteessa.
Kaada kaikki taikinan ainekset sekoituskulhoon.
Vaivaa taikinaa lastalla, kunnes siitä muodostuu suuri tahmea pallo.
Pyörittele pieniä palloja ja aseta ne öljyttyyn minimuffinipeltiin. Paista palloja 12 minuuttia.
Voitele pallot vaahterasiirapilla ja pyörittele niitä kanelisokeriseoksessa.
Carinen leivontavinkkejä
- Varmista, että kurpitsasose on hyvin valutettu jotta taikinaan ei pääse liikaa kosteutta.
- Tasaisen kokoisille puremille, käytä pientä keksikauhaa tai mittalusikkaa taikinan annosteluun.
- Jos taikina on liian tahmeaa Rullataksesi, laita se jääkaappiin 15–20 minuutiksi ennen muotoilemista.
- Seuraa paistoaikaa tarkasti, sillä mantelijauho voi ruskistua nopeasti. Reunojen tulisi olla kullanruskeita, mutta eivät tummia.
- Anna palojen jäähtyä kokonaan ennen päällystämistä, jotta sokeriseos tarttuu hyvin.
- Proteiinin lisäämiseksi, lisää taikinaan ruokalusikallinen vanilja- tai kurpitsamausteproteiinijauhetta.
Could you roll them in the pumpkin spice/sugar mixture before baking?
You can do both, but it makes the result quite different. Before baking will make more of a crust, a bit caramelized and the bites will be darker. You won’t have the crystalline texture on the bites.
Would 1:1 gluten free flour work?
Possibly. If you have a GF blend you trust, go for it. I haven’t found one I really like yet.
These are delicious! I made them three times in the last week. My family loves them!
Can you use all-purpose or oat flour?
Maybe sunflower seed flour, but I haven’t tried.
Hello, can this be done with another flour like coconut flour? trying to do low oxalates
Coconut flour wouldn’t work. Maybe sunflower seed flour would though.
I’m wondering if these could be deep fried like a donut.
Most likely, but I haven’t tried.
Perheeni rakasti tätä!
This looks great ! My husband’s on a low oxalate diet. Will this also work with another flour such as whole wheat or oat flour? I will definitely try it with almond flour for myself that I’m sure he will want them too 🙂
Not too sure about oat flour, I reckon they might get a bit dry. Perhaps sunflower seed flour would work.
Pumpkin bites