Nämä Kurpitsanpalat ovat kosteita, pehmeitä sisältä, kanelisokerilla peitettyjä ja reunoilta rapeita. Tämä on herkullinen mantelikurpitsaresepti syksyn juhlistamiseksi.
Kun syksy alkaa, rakastan tehdä kaikki kurpitsa keittiössäni. Ostan yleensä useita tölkkejä kurpitsasosetta, jotta voin tehdä kaikkia suosikkikurpitsajälkiruokiani, kuten 5-ainesosa kurpitsaleipä, Kurpitsan donitsireiättai Paistamattomat kurpitsakeksit.
Nämä kurpitsapalat ovat jotain uutta, jotain erilaista. Ne ovat vähän kuin minidonitseja, mutta hieman kosteampia ja niiden sisältä löytyy melkein kakkumainen koostumus. Se on loistava yksinkertainen jälkiruoka tai välipala, joka sopii erittäin hyvin teen tai kahvin kanssa.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kurpitsanpalat
Ainekset
- 1 kuppi Manteli jauho - (huomautus 1)
- 3 ruokalusikallista Kurpitsasose - (huomautus 2)
- 3 ruokalusikallista Vaahterasiirappi - (huomautus 3)
- 1 teelusikka Kurpitsamauste - (huomautus 5) valinnainen
Valinnainen kurpitsamaustekuorrute
- ½ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 4)
- 1-2 teelusikka Kurpitsamauste - (huomautus 5)
- 2 ruokalusikallista Vaahterasiirappi
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa minimuffinivuoka paperisilla vuoilla tai uunipelti leivinpaperilla. Voitele vuoat ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Sekoita kulhossa mantelijauhot, kurpitsasose, vaahterasiirappi ja kurpitsamauste, jos käytät sitä (suositellaan, jos et päällystä niitä kurpitsamaustesokerilla). Sekoita, kunnes taikina on tahmeaa ja kiinteää.
- Pyörittele siitä pieniä palloja ja aseta ne leivinpaperille tai uunipellille.
- Paista paloja 180 °C:ssa 12–14 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja kuivia.
- Anna palojen jäähtyä pellillä viisi minuuttia ja siirrä ne sitten varovasti ritilälle jäähtymään. Käytin teelusikkaa nostaakseni ne varovasti muffinivuoasta rikkomatta niitä. Ne ovat vielä hieman pehmeitä ja kiinteytyvät jäähtyessään.
- Jäähdytä niitä 30 minuuttia ja syö ne sellaisenaan tai käytä valinnaista kuorrutetta seuraavissa vaiheissa.
- Sekoita pienessä kulhossa sokeri ja kurpitsamausteet.
- Voitele kurpitsanpalan kaikki reunat kevyesti vaahterasiirapilla ja pyörittele se kurpitsamaustesokerissa. Toista, kunnes kaikki palat ovat siirapin peitossa.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Manteli jauho – Käytä hienoksi jauhettua kiehautettua mantelijauhoa parhaan koostumuksen saavuttamiseksi. Mantelirouhetta voi käyttää, mutta se tekee taikinasta tummemman ja koostumuksesta rakeisemman.
- Kurpitsasose Käytä puhdasta kurpitsasosetta, joko säilykkeestä tai itse tehtyä. Varmista, ettei se ole kurpitsapiirakan täytettä, koska se on täynnä sokeria.
- Vaahterasiirappi – Valitse puhdasta vaahterasiirappia. Sen voi korvata millä tahansa nestemäisellä makeutusaineella, kuten agavenektarilla tai taatelisiirapilla.
- Sokeri (kuorruttamiseen) – Käytä mitä tahansa rakeista makeutusainetta, kuten raakaa ruokosokeria, kookossokeria tai jopa sokerittomia vaihtoehtoja, kuten alluloosia.
- Kurpitsamauste (kuorruttamiseen) – Käytä valmiiksi tehtyä kurpitsamausteseosta tai tee omasi kanelilla, inkiväärillä, muskottipähkinällä ja neilikalla. Jauhettu kaneli toimii myös hyvin sellaisenaan.
Kuinka tehdä kurpitsanpaloja
Tämä on superhelppo resepti, koska se koostuu lähinnä taikinan sekoittamisesta ja pyörittelystä sokerikuorrutteessa.
Kaada kaikki taikinan ainekset sekoituskulhoon.
Vaivaa taikinaa lastalla, kunnes siitä muodostuu suuri tahmea pallo.
Pyörittele pieniä palloja ja aseta ne öljyttyyn minimuffinipeltiin. Paista palloja 12 minuuttia.
Voitele pallot vaahterasiirapilla ja pyörittele niitä kanelisokeriseoksessa.
Carinen leivontavinkkejä
- Varmista, että kurpitsasose on hyvin valutettu jotta taikinaan ei pääse liikaa kosteutta.
- Tasaisen kokoisille puremille, käytä pientä keksikauhaa tai mittalusikkaa taikinan annosteluun.
- Jos taikina on liian tahmeaa Rullataksesi, laita se jääkaappiin 15–20 minuutiksi ennen muotoilemista.
- Seuraa paistoaikaa tarkasti, sillä mantelijauho voi ruskistua nopeasti. Reunojen tulisi olla kullanruskeita, mutta eivät tummia.
- Anna palojen jäähtyä kokonaan ennen päällystämistä, jotta sokeriseos tarttuu hyvin.
- Proteiinin lisäämiseksi, lisää taikinaan ruokalusikallinen vanilja- tai kurpitsamausteproteiinijauhetta.
Can I use tapioca flour instead of almond flour?
they will be very hard, not as soft and moist.
I haven’t tried these yet but I’m going to for sure. I was looking for something I could do with my canned pumpkin. This sounds so good. I also saw a recipe where you just mixed canned pumpkin and melted white chocolate together and then let it cool off. I think it was like made into the form of a cake but it could be whatever.
Perheeni rakasti tätä!
I’ve made double batches of these in a week. Very tasty and just a few morsels are enough to hit the savory sweet craving.
I have a question, instead of using Almond flour could I use regular AP flour?
No, this recipe wouldn’t work with normal flour without changing also the liquids.
Delicious. I’m cooking several batches and freezing them for thanksgiving breakfast/snacks.
kertakaikkisen herkullista
Looking forward to trying these amazing pumpkin bites.
So excited about this recipe because I’ve been looking for a recipe where I could use the almond pulp after I make almond milk. Today I successfully used the pulp instead of flour to make these bites and they came out great. I didn’t make any other changes to the recipe.
Thanks for sharing your lovely feedback with me, I never made the recipe with almond pulp so I am glad your reported it works! it will help others for sure.
Sounds yummy. Can these be sent in mail(5 days) to my grandson in the Air Force without spoiling ?
I don’t think they will taste good if not refrigerate for so long. I recommend eating them within 4 days and keep them in the fridge.