Nämä Kurpitsanpalat ovat kosteita, pehmeitä sisältä, kanelisokerilla peitettyjä ja reunoilta rapeita. Tämä on herkullinen mantelikurpitsaresepti syksyn juhlistamiseksi.
Kun syksy alkaa, rakastan tehdä kaikki kurpitsa keittiössäni. Ostan yleensä useita tölkkejä kurpitsasosetta, jotta voin tehdä kaikkia suosikkikurpitsajälkiruokiani, kuten 5-ainesosa kurpitsaleipä, Kurpitsan donitsireiättai Paistamattomat kurpitsakeksit.
Nämä kurpitsapalat ovat jotain uutta, jotain erilaista. Ne ovat vähän kuin minidonitseja, mutta hieman kosteampia ja niiden sisältä löytyy melkein kakkumainen koostumus. Se on loistava yksinkertainen jälkiruoka tai välipala, joka sopii erittäin hyvin teen tai kahvin kanssa.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kurpitsanpalat
Ainekset
- 1 kuppi Manteli jauho - (huomautus 1)
- 3 ruokalusikallista Kurpitsasose - (huomautus 2)
- 3 ruokalusikallista Vaahterasiirappi - (huomautus 3)
- 1 teelusikka Kurpitsamauste - (huomautus 5) valinnainen
Valinnainen kurpitsamaustekuorrute
- ½ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 4)
- 1-2 teelusikka Kurpitsamauste - (huomautus 5)
- 2 ruokalusikallista Vaahterasiirappi
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa minimuffinivuoka paperisilla vuoilla tai uunipelti leivinpaperilla. Voitele vuoat ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Sekoita kulhossa mantelijauhot, kurpitsasose, vaahterasiirappi ja kurpitsamauste, jos käytät sitä (suositellaan, jos et päällystä niitä kurpitsamaustesokerilla). Sekoita, kunnes taikina on tahmeaa ja kiinteää.
- Pyörittele siitä pieniä palloja ja aseta ne leivinpaperille tai uunipellille.
- Paista paloja 180 °C:ssa 12–14 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja kuivia.
- Anna palojen jäähtyä pellillä viisi minuuttia ja siirrä ne sitten varovasti ritilälle jäähtymään. Käytin teelusikkaa nostaakseni ne varovasti muffinivuoasta rikkomatta niitä. Ne ovat vielä hieman pehmeitä ja kiinteytyvät jäähtyessään.
- Jäähdytä niitä 30 minuuttia ja syö ne sellaisenaan tai käytä valinnaista kuorrutetta seuraavissa vaiheissa.
- Sekoita pienessä kulhossa sokeri ja kurpitsamausteet.
- Voitele kurpitsanpalan kaikki reunat kevyesti vaahterasiirapilla ja pyörittele se kurpitsamaustesokerissa. Toista, kunnes kaikki palat ovat siirapin peitossa.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Manteli jauho – Käytä hienoksi jauhettua kiehautettua mantelijauhoa parhaan koostumuksen saavuttamiseksi. Mantelirouhetta voi käyttää, mutta se tekee taikinasta tummemman ja koostumuksesta rakeisemman.
- Kurpitsasose Käytä puhdasta kurpitsasosetta, joko säilykkeestä tai itse tehtyä. Varmista, ettei se ole kurpitsapiirakan täytettä, koska se on täynnä sokeria.
- Vaahterasiirappi – Valitse puhdasta vaahterasiirappia. Sen voi korvata millä tahansa nestemäisellä makeutusaineella, kuten agavenektarilla tai taatelisiirapilla.
- Sokeri (kuorruttamiseen) – Käytä mitä tahansa rakeista makeutusainetta, kuten raakaa ruokosokeria, kookossokeria tai jopa sokerittomia vaihtoehtoja, kuten alluloosia.
- Kurpitsamauste (kuorruttamiseen) – Käytä valmiiksi tehtyä kurpitsamausteseosta tai tee omasi kanelilla, inkiväärillä, muskottipähkinällä ja neilikalla. Jauhettu kaneli toimii myös hyvin sellaisenaan.
Kuinka tehdä kurpitsanpaloja
Tämä on superhelppo resepti, koska se koostuu lähinnä taikinan sekoittamisesta ja pyörittelystä sokerikuorrutteessa.
Kaada kaikki taikinan ainekset sekoituskulhoon.
Vaivaa taikinaa lastalla, kunnes siitä muodostuu suuri tahmea pallo.
Pyörittele pieniä palloja ja aseta ne öljyttyyn minimuffinipeltiin. Paista palloja 12 minuuttia.
Voitele pallot vaahterasiirapilla ja pyörittele niitä kanelisokeriseoksessa.
Carinen leivontavinkkejä
- Varmista, että kurpitsasose on hyvin valutettu jotta taikinaan ei pääse liikaa kosteutta.
- Tasaisen kokoisille puremille, käytä pientä keksikauhaa tai mittalusikkaa taikinan annosteluun.
- Jos taikina on liian tahmeaa Rullataksesi, laita se jääkaappiin 15–20 minuutiksi ennen muotoilemista.
- Seuraa paistoaikaa tarkasti, sillä mantelijauho voi ruskistua nopeasti. Reunojen tulisi olla kullanruskeita, mutta eivät tummia.
- Anna palojen jäähtyä kokonaan ennen päällystämistä, jotta sokeriseos tarttuu hyvin.
- Proteiinin lisäämiseksi, lisää taikinaan ruokalusikallinen vanilja- tai kurpitsamausteproteiinijauhetta.
Can you substitute almond flour for whole wheat flour?
It won’t result in the same texture at all, almond flour create a moist bites, flour will make it gummy and hard on the sides.
My son has a nut allergy. Is there another type of flour I can use that will turn out the same as the recipe using almond flour?
You can swap almond flour by same amount of sesame flour, or pumpkin seed flour. The texture of the bites will be similar to almond flour. Another option is oat flour, but since it contains more fibers, it will be more liquid absorbent and you will need less oat flour to reach the same dough consistency. The bites will also be dryer with this option, not as moist.
Just the right amount of sweetness. Very easy to make and delicious.
Kiitos!
Can you use other flour? Daughter allergic to almonds
I am pretty sure oat flour will work, the bites will be firmer has oats contains more fiber. Otherwise, for same texture try sunflower seed flour, or cashew flour.
Super Yum, easy and healthful!
Made these two days in a row…added 1/2 tsp of vanilla and 1/2 tsp baking powder, and kept maple syrup and pumpkin pie spice on the inside 🙂
Olen niin iloinen kuullessani tuon!
Will this recipe work using sweet potatoes?
Olen aika varma, että kyllä!
I dont understand this recipe… is there a typo… only 3 tablespoons of puree?? maybe its 3 cups?
No, the recipe is correct, you only need 3 tablespoon of pumpkin puree. It’s a small batch using only 1 cup of almond flour. The flavor will be perfect as is with the pumpkin pie spice.
Absolute winner! So easy, so delicious, no yucky ingredients! A perfect snack. Nice to move awsy from flour as well. Love this!!!
Has anyone tried adding an egg?
They are good, but I suppose I was expecting slightly more donut texture lol. Silly me. They say “bites” but my brain wanted donuts haha. So now I’m wondering if an egg would make them fluffier? ♀️
Voit kokeilla minun pumpkin donut holes sen sijaan
I can’t eat almonds, what other flours would work? Coconut? Wheat? Rice?
And, would it change the amount of flour to use?
It work with same amount of oat flour – they will be less moist with it. Or try sesame flour, same amount, it’s basically ground sesame seeds, or same amount of cashew flour to reach the exact same texture.
It’s a great recipe, easy to make and delicious. I would triple ingredients