Tämä Vegaaninen irlantilainen soodaleipä on helppo hiivaton leipäresepti, joka on tehty vain viidestä yksinkertaisesta ainesosasta ja valmis 30 minuuttia.
Rakastan tehdä yksinkertaista kasvipohjaista leipää, kuten minun leipääni. Kaurajauholeipä, 2-ainesosaista leipää, Vegaaninen ketoleipäreseptitai Vegaaninen gluteeniton leipäOman leivän leipominen on erittäin tyydyttävää.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Vegaaninen irlantilainen soodaleipä
Tämä vegaaninen soodaleipä on nopea ja hiivaton resepti, joka sopii herkullisesti paahtoleivän kanssa tai keiton lisukkeena. Valmistus kestää vain 10 minuuttia!
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 20 viipaleet
kalorit: 109.8 kcal
Ainekset
- 3 kupit Yleisjauho - tai spelttiä
- ¾ kuppi Valkoinen täysjyväjauho - (huomautus 1)
- 1 ½ teelusikka Ruokasooda
- ½ teelusikka Salt - valinnainen, voidaan tehdä suolattomana
Vegaaninen piimä
- 2 ruokalusikallista Omenasiiderietikka - tai sitruunamehua tai mitä tahansa etikkaa
- 1 ¾ kuppi + 2 ruokalusikallista Soijamaito - tai kauramaitoa tai mantelimaitoa
Vaivaamaan leipää
- 4-6 ruokalusikallista Yleisjauho
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa uunipelti kevyesti voidelulla leivinpaperilla. Laita sivuun.
- Vatkaa soijamaitoa ja omenaviinietikkaa keskikokoisessa kulhossa. Laita sivuun 10 minuuttia kunnes se sakenee piimämäiseksi.
- Sekoita toisessa isossa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola yhteen.
- Tee keskelle kuoppa ja kaada siihen vegaaninen piimä.
- Sekoita taikinaa ensin lastalla. Kun taikinan työstäminen lastalla alkaa olla vaikeaa, vaivaa sitä käsin ja lisää tarvittaessa jauhoja, jotta siitä muodostuu pallo.
- Vaivaa taikinaa korkeintaan 1–2 minuuttia, kunnes saat muodostettua pallon. Jos taikina on erittäin tahmeaa, lisää vain vehnäjauhoja (enintään 1/3 kupillista), mutta ole varovainen! Et halua kuivaa taikinaa, tai irlantilaisesta leivästä tulee erittäin tiivistä ja kuivaa. Tahmeampi taikina tuottaa kosteaa ja elastista leipää, ja sitä haluat.
- Siirrä taikinapallo leivinpaperille ja litistä se ohueksi, enintään 3 cm:n (1.5 tuuman) korkuiseksi levyksi. Tämä on erittäin tärkeää, muuten leipä ei kohoa ollenkaan.
- Leikkaa leivän päälle syvä ristiviipale (1 cm syvä) ja ripottele/taputtele päälle hieman ylimääräistä vehnäjauhoja.
- Paista 220 °C:ssa (430 °F) uunin keskitasolla, esim. 20-30 minuuttia tai kunnes pinta on rapea.
- Siirrä jäähdytysritilälle 1 tunnissa ennen viipalointia.
- Säilytä leipää huoneenlämmössä enintään 3–4 päivää käärittynä puhtaaseen pyyhkeeseen kosteuden säilyttämiseksi.
- Voidaan syödä sellaisenaan tai paahdettuna hillon tai muussatun avokadon kanssa. Tai sitä voi tarjoilla nopeana lisukkeena keiton ja salaattien kanssa.
Huomautuksia
Kasvipohjainen maito: Tässä reseptissä paras leivän koostumus saavutetaan käyttämällä tavallista soijamaitoa vähärasvaisen tai muun kasvipohjaisen maidon sijaan.
Huomautuksia 1Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
Siemenet ja pähkinät: Voit lisätä leipätaikinaan enintään 1/2 kupillista siemeniä tai rouhittuja pähkinöitä, kuten auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä, pellavansiemeniä, seesaminsiemeniä, rouhittuja saksanpähkinöitä, pistaasipähkinöitä tai manteleita.
Kateenkorva: Voit lisätä tähän leipään myös jopa 1/3 kupillista kuivattuja hedelmiä, kuten aprikooseja, karpaloita, rusinoita tai taateleita.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1viipale | kalorit: 109.8kcal | hiilihydraatit: 20.6g | proteiini: 3.5g | rasva: 1.2g | Tyydyttynyt rasva: 0.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.1g | natrium: 207.1mg | kalium: 54.5mg | kuitu: 1.2g | sokeri: 1g | A-vitamiini: 88.4IU | B12-vitamiini: 0.2pg | C-vitamiini: 1.6mg | D-vitamiini: 0.3pg | kalsium: 50.5mg | Rauta: 1.3mg | Magnesium: 4.5mg | fosfori: 22mg | Sinkki: 0.2mg
Ainesosat ja vaihdot
Tämän soodaleivän tekemiseen tarvitset vain viisi ainesosaa!
- Yleisjauho – Pidän klassisesta korkealaatuisesta jauhosta soodaleivän leivonnassa. Resepti toimii myös spelttijauhoilla. Gluteenittoman version saat käyttämällä reseptiäni gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Täysjyväjauhoja – Varmista, että käytät hienoa täysjyvävehnäjauhoa. Jotkut versiot ovat melko karkeita eivätkä ime tarpeeksi nestettä, jolloin taikina jää tahmeaksi. Voit vaihtaa sen hienoon kaurajauhoon tai vain tavallista yleisjauhoa enemmän.
- Ruokasooda – Tämä resepti ei olisi soodaleipä ilman ruokasoodaa. Juuri tämä tekee leivästä ilmavaa ja siinä on sille ominaiset maut.
- Omenasiiderietikka – Etikka on hapan ainesosa, jota tarvitaan jauhojen muuttumiseen leiväksi. Voit käyttää myös sitruunamehua, koska se on yhtä lailla hapanta.
- Soijamaito – Soijamaito on paras vaihtoehto, koska se on proteiinipitoinen, mutta leipä toimii myös kaura- tai mantelimaidon kanssa. Cashew- ja kookosmaidot ovat liian vähäproteiinisia juoksettuakseen kunnolla.
Kuinka tehdä vegaanista irlantilaista soodaleipää
- Ensin sinun täytyy tehdä vegaanista piimää. Tämä on tärkein ainesosa mehevän leivän koostumuksen luomiseksi. Se yhdistää hapan ainesosa – omenaviinietikkaa, etikkaa tai sitruunamehua – ja täysrasvainen kasvipohjainen maito – soijamaito antaa parhaan koostumuksen, mutta kauramaito ja mantelimaito toimisivat.
- Yhdistä sitten jauhot. Suosittelen yhdistelmää valkoista jauhoa ja täysjyvävehnäjauhoa saadaksesi maanläheisen maun.
- Lisää lopuksi nostatusaineena toimiva ruokasooda, jotta tämä hiivaton leipä kohoaa tavallisen artesaanileivän tavoin.
- Kaada vegaaninen piimä kuivien aineiden joukkoon ja ala sekoittaa soodaleipätaikinaa puisella tai silikonisella lastalla.
- Kun taikinasta tulee liian tiivistä ja tahmeaa, vaivaa sitä käsin vielä muutaman minuutin ajan.
- Anna vegaanisen irlantilaisen soodaleipätaikinan levätä kulhossa muutaman minuutin.
- Siirrä taikinapallo leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Sinun on litistettävä taikinapallo ohueksi pyöreäksi kiekoksi – enintään 3 cm korkeaksi. Leipä ei kohoa paljon, joten älä tee siitä liian pientä.
- Varmista, että leivän päällä on syvä, noin 1 cm:n kokoinen risti. Tämä on täydellisen irlantilaisen soodaleivän avain. Paista leipää 220 °C:ssa uunin keskitasolla 20–30 minuuttia, kunnes pinta on rapea.
Mitä syödä irlantilaisen leivän kanssa
Voit tarjoilla tätä leipää vegaanisen voin kanssa lisukkeena keiton kanssa tai tehdä siitä herkullisen avokadoleivän. Se on herkullinen leipä, sellaisenaan tai paahdettuna, ja sitä voi käyttää myös vauvahilloa paahtoleipiä tai voileipiä.
Voit myös dipata sen suosikki kasvipohjaiseen dippiisi, kuten:
Usein Kysytyt Kysymykset
Voinko paistaa sen valurautapadassa?
Kyllä, tämä resepti toimii valurautapannulla.
Kuinka kauan voin säilyttää leipää?
Säilytä leipää huoneenlämmössä enintään 3–4 päivää käärittynä puhtaaseen pyyhkeeseen kosteuden säilyttämiseksi.
Voinko pakastaa soodaleipää?
Tätä soodaleipää voi säilyttää pakastimessa jopa 3 kuukautta. Muista viipaloida se ennen pakastamista, sillä se helpottaa uudelleenlämmittämistä. Laita vain viipale paahdettuun leipään sulamaan.
Lisää vegaanisia leivontareseptejä
Alle listasin lisää vegaanisia leivontareseptejä kokeiltavaksi:
Hyvä resepti! Taidanpa ensi kerralla lisätä hieman enemmän suolaa, koska se oli vähän mautonta. Vaivasin taikinaa ehdottomasti liikaa, koska tein soodaleipää ensimmäistä kertaa pitkään aikaan. Kaiken kaikkiaan anteeksiantava resepti, josta perheeni piti.
Kiitos ihanasta palautteesta!
Etsin gluteenittomia leipäreseptejä.
Kaikki reseptini voidaan tehdä gluteenittomiksi gluteenittoman muuntimeni avulla. täältä.
Tämä irlantilainen soodaleipä on ihana. Rakastan reseptin helppoutta. Mietin, voisinko lisätä täysjyväjauhojen määrää ja vähentää valkoisten jauhojen määrää?
Kiitos mahtavista resepteistäsi.
Kiitos ihanasta arvostelusta! Pointti on se, että jos lisäät täysjyväjauhojen määrää, lisäät myös kuitujen määrää, mikä tarkoittaa, että tarvitset enemmän vettä ja leivästä tulee hieman tiheämpää. Sen pitäisi toimia, mutta odota eroa ja ole valmis muutamaan säätöön.
En osaa sanoa, kuinka monta kertaa olen tehnyt tätä leipää. Se on niin fantastinen resepti. Olen muokannut sitä ajan myötä itselleni sopivaksi. Käytän karkeaa täysjyväjauhoa – ja sekoitan vehnäjauhoja 50/50 suhteessa. Ja se on tahmeaa, MUTTA se on ok – teen sen leipävuoassa. Se onnistuu täydellisesti joka kerta. Kiitos paljon.
Kiitos, että käytit aikaa tämän upean arvostelun jakamiseen!
Hei. Olen kokeillut tätä aiemmin ja rakastin sitä, vaikka se oli tiivistä. Minäkin olen hämmentynyt tuosta 1 cm:n maksimikorkeudesta ja sitten pallon mittaisesta viitteestä. Teen tätä uudelleen, mutta minulla ei ole etikkaa. Voinko käyttää vegaanista jogurttia sen sijaan? Olen nähnyt, että muissa resepteissä käytetään sitä. Kiitos kuten aina terveellisistä ja maukkaista resepteistä!!
En usko, että jogurtti on hyvä vaihtoehto, mutta voit vaihtaa etikan limettimehuun tai sitruunamehuun. Taikinapallon tulisi olla 1 cm korkea, eli älä muotoile sitä paksummaksi ennen paistamista, tai se ei paistu kunnolla keskeltä.
Tein tätä juuri eilen illalla ja se oli herkullista! Niin nopeaa ja yksinkertaista. Tästä lähtien se on suosikkisoodaleipäreseptini. Kiitos!
Kiitos tämän reseptin jakamisesta. Helppo tehdä. Terveellinen leipä.
Ensimmäinen irlantilainen soodaleipäni! Se on todella hyvää! Kiitos!
Kiitos paljon!
Käytin cashewmaitoa, ja etikan lisäämisen jälkeen se ei sakeutunut kuten piimä 10 minuutin kuluttua, joten odotin vielä 15 minuuttia ja se oli normaalin maitomaista koostumusta. Onko kenelläkään muulla ollut tätä ongelmaa? Maku oli silti LOISTAVA, vain hieman tiivis. Luulen myös, etten litistänyt sitä tarpeeksi kohotakseni kunnolla. Taidanpa kokeilla soijamaitoa tulevaisuudessa.
Juustoittuminen tapahtuu, kun maidon proteiini hyytyy, ja tämän laukaisee hapan ainesosa (etikka). Mitä enemmän maidossa on proteiinia, sitä enemmän juoksettumista.
Cashewmaidossa on vähemmän proteiinia kuin soijamaidossa tai kauramaidossa, joten se saattaa selittää sen.
Lisään reseptiin huomautuksen 🙂
Voinko korvata gluteenittomalla jauholla?
En kokeillut tätä vaihtoehtoa, enkä ole aivan varma, miten se vaikuttaa leivän koostumukseen.