Tämä Vegaaninen irlantilainen soodaleipä on helppo hiivaton leipäresepti, joka on tehty vain viidestä yksinkertaisesta ainesosasta ja valmis 30 minuuttia.
Rakastan tehdä yksinkertaista kasvipohjaista leipää, kuten minun leipääni. Kaurajauholeipä, 2-ainesosaista leipää, Vegaaninen ketoleipäreseptitai Vegaaninen gluteeniton leipäOman leivän leipominen on erittäin tyydyttävää.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Vegaaninen irlantilainen soodaleipä
Tämä vegaaninen soodaleipä on nopea ja hiivaton resepti, joka sopii herkullisesti paahtoleivän kanssa tai keiton lisukkeena. Valmistus kestää vain 10 minuuttia!
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 20 viipaleet
kalorit: 109.8 kcal
Ainekset
- 3 kupit Yleisjauho - tai spelttiä
- ¾ kuppi Valkoinen täysjyväjauho - (huomautus 1)
- 1 ½ teelusikka Ruokasooda
- ½ teelusikka Salt - valinnainen, voidaan tehdä suolattomana
Vegaaninen piimä
- 2 ruokalusikallista Omenasiiderietikka - tai sitruunamehua tai mitä tahansa etikkaa
- 1 ¾ kuppi + 2 ruokalusikallista Soijamaito - tai kauramaitoa tai mantelimaitoa
Vaivaamaan leipää
- 4-6 ruokalusikallista Yleisjauho
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa uunipelti kevyesti voidelulla leivinpaperilla. Laita sivuun.
- Vatkaa soijamaitoa ja omenaviinietikkaa keskikokoisessa kulhossa. Laita sivuun 10 minuuttia kunnes se sakenee piimämäiseksi.
- Sekoita toisessa isossa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola yhteen.
- Tee keskelle kuoppa ja kaada siihen vegaaninen piimä.
- Sekoita taikinaa ensin lastalla. Kun taikinan työstäminen lastalla alkaa olla vaikeaa, vaivaa sitä käsin ja lisää tarvittaessa jauhoja, jotta siitä muodostuu pallo.
- Vaivaa taikinaa korkeintaan 1–2 minuuttia, kunnes saat muodostettua pallon. Jos taikina on erittäin tahmeaa, lisää vain vehnäjauhoja (enintään 1/3 kupillista), mutta ole varovainen! Et halua kuivaa taikinaa, tai irlantilaisesta leivästä tulee erittäin tiivistä ja kuivaa. Tahmeampi taikina tuottaa kosteaa ja elastista leipää, ja sitä haluat.
- Siirrä taikinapallo leivinpaperille ja litistä se ohueksi, enintään 3 cm:n (1.5 tuuman) korkuiseksi levyksi. Tämä on erittäin tärkeää, muuten leipä ei kohoa ollenkaan.
- Leikkaa leivän päälle syvä ristiviipale (1 cm syvä) ja ripottele/taputtele päälle hieman ylimääräistä vehnäjauhoja.
- Paista 220 °C:ssa (430 °F) uunin keskitasolla, esim. 20-30 minuuttia tai kunnes pinta on rapea.
- Siirrä jäähdytysritilälle 1 tunnissa ennen viipalointia.
- Säilytä leipää huoneenlämmössä enintään 3–4 päivää käärittynä puhtaaseen pyyhkeeseen kosteuden säilyttämiseksi.
- Voidaan syödä sellaisenaan tai paahdettuna hillon tai muussatun avokadon kanssa. Tai sitä voi tarjoilla nopeana lisukkeena keiton ja salaattien kanssa.
Huomautuksia
Kasvipohjainen maito: Tässä reseptissä paras leivän koostumus saavutetaan käyttämällä tavallista soijamaitoa vähärasvaisen tai muun kasvipohjaisen maidon sijaan.
Huomautuksia 1Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
Siemenet ja pähkinät: Voit lisätä leipätaikinaan enintään 1/2 kupillista siemeniä tai rouhittuja pähkinöitä, kuten auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä, pellavansiemeniä, seesaminsiemeniä, rouhittuja saksanpähkinöitä, pistaasipähkinöitä tai manteleita.
Kateenkorva: Voit lisätä tähän leipään myös jopa 1/3 kupillista kuivattuja hedelmiä, kuten aprikooseja, karpaloita, rusinoita tai taateleita.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1viipale | kalorit: 109.8kcal | hiilihydraatit: 20.6g | proteiini: 3.5g | rasva: 1.2g | Tyydyttynyt rasva: 0.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.1g | natrium: 207.1mg | kalium: 54.5mg | kuitu: 1.2g | sokeri: 1g | A-vitamiini: 88.4IU | B12-vitamiini: 0.2pg | C-vitamiini: 1.6mg | D-vitamiini: 0.3pg | kalsium: 50.5mg | Rauta: 1.3mg | Magnesium: 4.5mg | fosfori: 22mg | Sinkki: 0.2mg
Ainesosat ja vaihdot
Tämän soodaleivän tekemiseen tarvitset vain viisi ainesosaa!
- Yleisjauho – Pidän klassisesta korkealaatuisesta jauhosta soodaleivän leivonnassa. Resepti toimii myös spelttijauhoilla. Gluteenittoman version saat käyttämällä reseptiäni gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Täysjyväjauhoja – Varmista, että käytät hienoa täysjyvävehnäjauhoa. Jotkut versiot ovat melko karkeita eivätkä ime tarpeeksi nestettä, jolloin taikina jää tahmeaksi. Voit vaihtaa sen hienoon kaurajauhoon tai vain tavallista yleisjauhoa enemmän.
- Ruokasooda – Tämä resepti ei olisi soodaleipä ilman ruokasoodaa. Juuri tämä tekee leivästä ilmavaa ja siinä on sille ominaiset maut.
- Omenasiiderietikka – Etikka on hapan ainesosa, jota tarvitaan jauhojen muuttumiseen leiväksi. Voit käyttää myös sitruunamehua, koska se on yhtä lailla hapanta.
- Soijamaito – Soijamaito on paras vaihtoehto, koska se on proteiinipitoinen, mutta leipä toimii myös kaura- tai mantelimaidon kanssa. Cashew- ja kookosmaidot ovat liian vähäproteiinisia juoksettuakseen kunnolla.
Kuinka tehdä vegaanista irlantilaista soodaleipää
- Ensin sinun täytyy tehdä vegaanista piimää. Tämä on tärkein ainesosa mehevän leivän koostumuksen luomiseksi. Se yhdistää hapan ainesosa – omenaviinietikkaa, etikkaa tai sitruunamehua – ja täysrasvainen kasvipohjainen maito – soijamaito antaa parhaan koostumuksen, mutta kauramaito ja mantelimaito toimisivat.
- Yhdistä sitten jauhot. Suosittelen yhdistelmää valkoista jauhoa ja täysjyvävehnäjauhoa saadaksesi maanläheisen maun.
- Lisää lopuksi nostatusaineena toimiva ruokasooda, jotta tämä hiivaton leipä kohoaa tavallisen artesaanileivän tavoin.
- Kaada vegaaninen piimä kuivien aineiden joukkoon ja ala sekoittaa soodaleipätaikinaa puisella tai silikonisella lastalla.
- Kun taikinasta tulee liian tiivistä ja tahmeaa, vaivaa sitä käsin vielä muutaman minuutin ajan.
- Anna vegaanisen irlantilaisen soodaleipätaikinan levätä kulhossa muutaman minuutin.
- Siirrä taikinapallo leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Sinun on litistettävä taikinapallo ohueksi pyöreäksi kiekoksi – enintään 3 cm korkeaksi. Leipä ei kohoa paljon, joten älä tee siitä liian pientä.
- Varmista, että leivän päällä on syvä, noin 1 cm:n kokoinen risti. Tämä on täydellisen irlantilaisen soodaleivän avain. Paista leipää 220 °C:ssa uunin keskitasolla 20–30 minuuttia, kunnes pinta on rapea.
Mitä syödä irlantilaisen leivän kanssa
Voit tarjoilla tätä leipää vegaanisen voin kanssa lisukkeena keiton kanssa tai tehdä siitä herkullisen avokadoleivän. Se on herkullinen leipä, sellaisenaan tai paahdettuna, ja sitä voi käyttää myös vauvahilloa paahtoleipiä tai voileipiä.
Voit myös dipata sen suosikki kasvipohjaiseen dippiisi, kuten:
Usein Kysytyt Kysymykset
Voinko paistaa sen valurautapadassa?
Kyllä, tämä resepti toimii valurautapannulla.
Kuinka kauan voin säilyttää leipää?
Säilytä leipää huoneenlämmössä enintään 3–4 päivää käärittynä puhtaaseen pyyhkeeseen kosteuden säilyttämiseksi.
Voinko pakastaa soodaleipää?
Tätä soodaleipää voi säilyttää pakastimessa jopa 3 kuukautta. Muista viipaloida se ennen pakastamista, sillä se helpottaa uudelleenlämmittämistä. Laita vain viipale paahdettuun leipään sulamaan.
Lisää vegaanisia leivontareseptejä
Alle listasin lisää vegaanisia leivontareseptejä kokeiltavaksi:
Any chance I could use coconut flour?
Kiitos
I hardly ever bake and I have coconut flour from the past project. It’s still good… To be truthful I never even open the package. But I really wanna make this soda bread
No you can’t ! Coconut flour contains lots of fiber it’s highly liquid absorbent and you can only use it in a recipe developed for coconut flour.
thanks I loved it+
This might have been too good because I couldn’t stop eating it. Best Irish Soda bread ever…vegan or not vegan! I’ll be making it a lot.
This is such an amazing bread! I made it yesterday, it’s quick, delicious and so fluffy. Thank you for the recipe, this will go on my bread rotation
So easy to make and tastes really good too.SO thank you for this recipe will be using it from now on.
I was short on all purpose flour so I ended up using 2.5 cups of flour and 1.5 cups of oats — it still turned out delicious! The dough was more like batter but I was still able to shape the dough nicely — I think that was due to the oat substitution. Paired very well with strawberry and raspberry jam! Thank you for the recipe!
This recipe was fantastic!! It was my first time making any kind of bread so I didn’t have high expectations from myself….however your step by step guide and helpful tips made it Carla proof and the result was absolutely delicious! Thank You so much Carine!! My next challenge is the Apple Crisp recipe. Can’t wait!! x
I am so happy you love it! Enjoy the apple crisp too, I can’t wait to read your feedback on it! XOXO Carine
Can the Irish Soda Bread be made Gluten Free?
Kiitos!
I am sorry but the recipe won’t work with gluten free flour, it won’t raise and be very dense. Enjoy, XOOX Carine
simple easy recipe. Turned out perfect so happy and thankful to you Carine. I have used banana bread recipe too which is my favourite. Looking forward for more vegan recipes specially easy ones !
I made this bread the other day and it is GORGEOUS!
Today I made cake with your recipe “blueberry cheesecake” and I think I found my favorite channel for exploring new recipes!
KIITOS!
Thank you for the lovely feedback ! I am glad you are enjoying so many recipes from my blog, XOXO Carine