Tämä Vegaaninen irlantilainen soodaleipä on helppo hiivaton leipäresepti, joka on tehty vain viidestä yksinkertaisesta ainesosasta ja valmis 30 minuuttia.
Rakastan tehdä yksinkertaista kasvipohjaista leipää, kuten minun leipääni. Kaurajauholeipä, 2-ainesosaista leipää, Vegaaninen ketoleipäreseptitai Vegaaninen gluteeniton leipäOman leivän leipominen on erittäin tyydyttävää.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Vegaaninen irlantilainen soodaleipä
Tämä vegaaninen soodaleipä on nopea ja hiivaton resepti, joka sopii herkullisesti paahtoleivän kanssa tai keiton lisukkeena. Valmistus kestää vain 10 minuuttia!
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 20 viipaleet
kalorit: 109.8 kcal
Ainekset
- 3 kupit Yleisjauho - tai spelttiä
- ¾ kuppi Valkoinen täysjyväjauho - (huomautus 1)
- 1 ½ teelusikka Ruokasooda
- ½ teelusikka Salt - valinnainen, voidaan tehdä suolattomana
Vegaaninen piimä
- 2 ruokalusikallista Omenasiiderietikka - tai sitruunamehua tai mitä tahansa etikkaa
- 1 ¾ kuppi + 2 ruokalusikallista Soijamaito - tai kauramaitoa tai mantelimaitoa
Vaivaamaan leipää
- 4-6 ruokalusikallista Yleisjauho
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa uunipelti kevyesti voidelulla leivinpaperilla. Laita sivuun.
- Vatkaa soijamaitoa ja omenaviinietikkaa keskikokoisessa kulhossa. Laita sivuun 10 minuuttia kunnes se sakenee piimämäiseksi.
- Sekoita toisessa isossa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola yhteen.
- Tee keskelle kuoppa ja kaada siihen vegaaninen piimä.
- Sekoita taikinaa ensin lastalla. Kun taikinan työstäminen lastalla alkaa olla vaikeaa, vaivaa sitä käsin ja lisää tarvittaessa jauhoja, jotta siitä muodostuu pallo.
- Vaivaa taikinaa korkeintaan 1–2 minuuttia, kunnes saat muodostettua pallon. Jos taikina on erittäin tahmeaa, lisää vain vehnäjauhoja (enintään 1/3 kupillista), mutta ole varovainen! Et halua kuivaa taikinaa, tai irlantilaisesta leivästä tulee erittäin tiivistä ja kuivaa. Tahmeampi taikina tuottaa kosteaa ja elastista leipää, ja sitä haluat.
- Siirrä taikinapallo leivinpaperille ja litistä se ohueksi, enintään 3 cm:n (1.5 tuuman) korkuiseksi levyksi. Tämä on erittäin tärkeää, muuten leipä ei kohoa ollenkaan.
- Leikkaa leivän päälle syvä ristiviipale (1 cm syvä) ja ripottele/taputtele päälle hieman ylimääräistä vehnäjauhoja.
- Paista 220 °C:ssa (430 °F) uunin keskitasolla, esim. 20-30 minuuttia tai kunnes pinta on rapea.
- Siirrä jäähdytysritilälle 1 tunnissa ennen viipalointia.
- Säilytä leipää huoneenlämmössä enintään 3–4 päivää käärittynä puhtaaseen pyyhkeeseen kosteuden säilyttämiseksi.
- Voidaan syödä sellaisenaan tai paahdettuna hillon tai muussatun avokadon kanssa. Tai sitä voi tarjoilla nopeana lisukkeena keiton ja salaattien kanssa.
Huomautuksia
Kasvipohjainen maito: Tässä reseptissä paras leivän koostumus saavutetaan käyttämällä tavallista soijamaitoa vähärasvaisen tai muun kasvipohjaisen maidon sijaan.
Huomautuksia 1Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
Siemenet ja pähkinät: Voit lisätä leipätaikinaan enintään 1/2 kupillista siemeniä tai rouhittuja pähkinöitä, kuten auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä, pellavansiemeniä, seesaminsiemeniä, rouhittuja saksanpähkinöitä, pistaasipähkinöitä tai manteleita.
Kateenkorva: Voit lisätä tähän leipään myös jopa 1/3 kupillista kuivattuja hedelmiä, kuten aprikooseja, karpaloita, rusinoita tai taateleita.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1viipale | kalorit: 109.8kcal | hiilihydraatit: 20.6g | proteiini: 3.5g | rasva: 1.2g | Tyydyttynyt rasva: 0.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.1g | natrium: 207.1mg | kalium: 54.5mg | kuitu: 1.2g | sokeri: 1g | A-vitamiini: 88.4IU | B12-vitamiini: 0.2pg | C-vitamiini: 1.6mg | D-vitamiini: 0.3pg | kalsium: 50.5mg | Rauta: 1.3mg | Magnesium: 4.5mg | fosfori: 22mg | Sinkki: 0.2mg
Ainesosat ja vaihdot
Tämän soodaleivän tekemiseen tarvitset vain viisi ainesosaa!
- Yleisjauho – Pidän klassisesta korkealaatuisesta jauhosta soodaleivän leivonnassa. Resepti toimii myös spelttijauhoilla. Gluteenittoman version saat käyttämällä reseptiäni gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Täysjyväjauhoja – Varmista, että käytät hienoa täysjyvävehnäjauhoa. Jotkut versiot ovat melko karkeita eivätkä ime tarpeeksi nestettä, jolloin taikina jää tahmeaksi. Voit vaihtaa sen hienoon kaurajauhoon tai vain tavallista yleisjauhoa enemmän.
- Ruokasooda – Tämä resepti ei olisi soodaleipä ilman ruokasoodaa. Juuri tämä tekee leivästä ilmavaa ja siinä on sille ominaiset maut.
- Omenasiiderietikka – Etikka on hapan ainesosa, jota tarvitaan jauhojen muuttumiseen leiväksi. Voit käyttää myös sitruunamehua, koska se on yhtä lailla hapanta.
- Soijamaito – Soijamaito on paras vaihtoehto, koska se on proteiinipitoinen, mutta leipä toimii myös kaura- tai mantelimaidon kanssa. Cashew- ja kookosmaidot ovat liian vähäproteiinisia juoksettuakseen kunnolla.
Kuinka tehdä vegaanista irlantilaista soodaleipää
- Ensin sinun täytyy tehdä vegaanista piimää. Tämä on tärkein ainesosa mehevän leivän koostumuksen luomiseksi. Se yhdistää hapan ainesosa – omenaviinietikkaa, etikkaa tai sitruunamehua – ja täysrasvainen kasvipohjainen maito – soijamaito antaa parhaan koostumuksen, mutta kauramaito ja mantelimaito toimisivat.
- Yhdistä sitten jauhot. Suosittelen yhdistelmää valkoista jauhoa ja täysjyvävehnäjauhoa saadaksesi maanläheisen maun.
- Lisää lopuksi nostatusaineena toimiva ruokasooda, jotta tämä hiivaton leipä kohoaa tavallisen artesaanileivän tavoin.
- Kaada vegaaninen piimä kuivien aineiden joukkoon ja ala sekoittaa soodaleipätaikinaa puisella tai silikonisella lastalla.
- Kun taikinasta tulee liian tiivistä ja tahmeaa, vaivaa sitä käsin vielä muutaman minuutin ajan.
- Anna vegaanisen irlantilaisen soodaleipätaikinan levätä kulhossa muutaman minuutin.
- Siirrä taikinapallo leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Sinun on litistettävä taikinapallo ohueksi pyöreäksi kiekoksi – enintään 3 cm korkeaksi. Leipä ei kohoa paljon, joten älä tee siitä liian pientä.
- Varmista, että leivän päällä on syvä, noin 1 cm:n kokoinen risti. Tämä on täydellisen irlantilaisen soodaleivän avain. Paista leipää 220 °C:ssa uunin keskitasolla 20–30 minuuttia, kunnes pinta on rapea.
Mitä syödä irlantilaisen leivän kanssa
Voit tarjoilla tätä leipää vegaanisen voin kanssa lisukkeena keiton kanssa tai tehdä siitä herkullisen avokadoleivän. Se on herkullinen leipä, sellaisenaan tai paahdettuna, ja sitä voi käyttää myös vauvahilloa paahtoleipiä tai voileipiä.
Voit myös dipata sen suosikki kasvipohjaiseen dippiisi, kuten:
Usein Kysytyt Kysymykset
Voinko paistaa sen valurautapadassa?
Kyllä, tämä resepti toimii valurautapannulla.
Kuinka kauan voin säilyttää leipää?
Säilytä leipää huoneenlämmössä enintään 3–4 päivää käärittynä puhtaaseen pyyhkeeseen kosteuden säilyttämiseksi.
Voinko pakastaa soodaleipää?
Tätä soodaleipää voi säilyttää pakastimessa jopa 3 kuukautta. Muista viipaloida se ennen pakastamista, sillä se helpottaa uudelleenlämmittämistä. Laita vain viipale paahdettuun leipään sulamaan.
Lisää vegaanisia leivontareseptejä
Alle listasin lisää vegaanisia leivontareseptejä kokeiltavaksi:
There is a need to relabel the ingredients photo, it’s a bit off. The loaf turned out great!
Woops, thank you
Really lovely recipe! Thank you!!! Worked perfectly for our Sunday morning breakfast with vegan butter and chia seed jam. I’ve tried a few vegan Irish soda bread recipes and this one is the best!
Kiitos paljon!!
This is delicious. So on point t, great texture and not overly salt like other soda bread recipes. Thanks so much!
I found your excellent site looking for a soda bread with no Dairy for my Nephew who had had a no Dairy on his allergy test.
So I made this one with Soya Milk which I use and Lemon worked Beautiful 25mins no problem.
only one point you say flattern but it must be 1.5 inches high not possible I did it the height but
it was more a ball shape it did rise smelled briliiant and my Newphew loved it. gave him the receipt together with the Naan one as they are so easy he has a very busy life but I said bake on a Sunday last 4 days towel wrapped.
I will be looking at your site fully so much tasty looking meals and treats even though I do eat meat.
Could this be baked in a cast iron pot or does it need to be on a tray?
Probably yes, I didn’t try but I am pretty sure it will bake very well in a cast iron pan.
I made this as a Sunday morning treat. Used vanilla sweetened almond milk for the buttermilk. White and wheat flour. Twenty minute bake time. It was PERFECT!
Can’t wait to experiment with fruit and nuts added.
HI. This recipe has been great as i can no longer eat yeast. so it’s been a great substitute for bread for me. and my son loves it too!
I’m trying to cut down on my white flour intake. How much of the white flour can i substitute with whole wheat flour/barley flour, buckwheat flour? (i can’t do oats)
Thank you for this recipe! Very easy to make and came out great! Made it for my son who is vegan and he loved it so much that he had me make another one! Bread is moist and flavorful. I added pumpkin seeds and raisins.
I made this for St. Paddy‘s day this year and added dried apricots, raisins, currants, tart cherries and cranberries and it was fantastic!
Made this on St.Patty’s day and it was SO good!!!!!