Vegaaniset mansikkamuffinssit

Nämä helpot Vegaaniset mansikkamuffinssit ovat kosteita ja erittäin kuohkeita, ja niissä on herkullisia vaniljamuruja, jotka on täytetty mehukkailla tuoreilla mansikoilla. Jos rakastat vegaanisia muffineja aamiaiseksi tai iltapäivän herkuksi, tämä on parhaat vegaaniset muffinssit tulet koskaan tekemään.

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Olen leiponut perheelleni monia vegaanisia muffineja, kuten Kaurapuuroiset vegaaniset muffinssit, Vegaaniset vadelmamuffinssittai Banaani-mantelivoimuffinssit, ja mansikkakauden lähestyessä on aika jakaa kanssanne tämä vegaaninen mansikkamuffiniresepti.

Vegaaniset mansikkamuffinssit

Nämä helpot vegaaniset mansikkamuffinit ovat meheviä ja superkuumaisia, ja niiden herkulliset vaniljamurut on täytetty mehukkailla tuoreilla mansikoilla.

4.71 alkaen 31 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 15 pöytäkirja min

Cook Aika: 30 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 45 pöytäkirja min

Course: Aamiainen, välipala

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 12 muffinit

kalorit: 175.6 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Vegaaninen piimä

• ▢ 1 kuppi Manteli-maitoa - sokeritonta tai kasvimaitoa valintasi mukaan
• ▢ 1 ruokalusikka Omenasiiderietikka - tai sitruunamehua
• ▢ ⅓ kuppi Maidoton voi (suolaton) - sulatettua tai mietoa öljyä valintasi mukaan, kuten rypsiöljyä
• ▢ 1 teelusikka Vanilja
• ▢ ¾ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri
• ▢ 2 kupit Yleisjauho - 1 toteaa
• ▢ 2 teelusikallista Leivinjauhetta
• ▢ ½ teelusikka Salt
• ▢ 1 ¼ kuppi mansikat - kuutioituna, tuoreena (jos pakastettu, sulata ja poista mehu)
• ▢ ¼ teelusikka Kaneli

Ohjeet

• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 12 muffinivuoan reikä paperisilla muffinivuokilla ja voitele reiät kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
• Valmistele vegaaninen piimä keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa kasvipohjainen maito omenaviinietikan kanssa. Laita sivuun.
• Sekoita suuressa kulhossa jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola yhteen.
• Vatkaa toisessa isossa kulhossa sokeri, sulatettu, jäähtynyt vegaanivoi, vaniljauute ja vegaani piimä.
• Sekoita kuivat aineet nesteiden joukkoon vispilällä juuri ja juuri sekoittuneiksi, älä vatkaa liikaa.
• Hienonna tuoreet mansikat, laita ne erilliseen kulhoon ja sekoita maissitärkkelyksen kanssa, kunnes mansikat ovat tasaisesti mansikan päällä.
• Sekoita kuorrutetut kuutioidut tuoreet mansikat muffinitaikinaan silikonisella lastalla.
• Täytä muffinivuoat noin 3/4 tasosta vegaanisella muffinitaikinalla. Voit halutessasi painaa päälle muutaman palan kuutioitua mansikkaa.
• Leipoa 25-35 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja toisen muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
• Ota uunista ja jäähdytä 5 minuuttia pannulla ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään.
• Jäähdytä kokonaan ennen syömistä. Se kestää noin 3 tuntia Saadaksesi täydellisen koostumuksen, ole kärsivällinen.

Huomautuksia

Gluteeniton: Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.

Pähkinätön: käytä pähkinätöntä maitoa, kuten kauramaitoa tai kookosmaitoa

Öljytön – En kokeillut öljyn vaihtamista, mutta olen varma, että sama määrä makeuttamatonta omenasosetta tai muussattua banaania toimii. Koostumus on luultavasti lopulta vähemmän kuohkea.

Pakastetut mansikat

Jos käytät pakastemansikoita, sulata ne ensin äläkä lisää mansikkamehua taikinaan, sillä se ohentaa taikinaa liikaa. Säästä mansikkamehu smoothieen tai mausteveteen.

Kuinka säilyttää vegaanisia mansikkamuffineja

Säilytä muffineja muffinirasiassa tai ilmatiiviissä rasiassa ruokakomerossa enintään neljä päivää.

Pakasta muffinit ilmatiiviissä rasiassa tai vetoketjullisessa pussissa. Muista poistaa muffinipaperivuoka ennen pakastamista. Sulata edellisenä päivänä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Laitteet

Muffinikotelot

12-reikäinen muffinivuoka

Kulho

Mittauskupit ja lusikat

Jäähdytysteline

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1muffinssi | kalorit: 175.6kcal | hiilihydraatit: 29.9g | proteiini: 2.4g | rasva: 5.3g | Tyydyttynyt rasva: 0.9g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.7g | Monityydyttymättömät rasvat: 2.4g | Transrasva: 0.9g | natrium: 233.9mg | kalium: 48.3mg | kuitu: 0.9g | sokeri: 13.3g | A-vitamiini: 1.9IU | C-vitamiini: 8.8mg | kalsium: 70.6mg | Rauta: 1.1mg | Magnesium: 6.9mg | fosfori: 41.1mg | Sinkki: 0.2mg

Miksi tulet rakastamaan näitä muffineja

Jos olet ollut vegaani jonkin aikaa tai olet vasta aloitteleva vegaanileipuri, tulet rakastumaan tähän vegaaniseen mansikkamuffinssireseptiin. Se on niin helppo valmistaa, että jopa lapset nauttivat sen tekemisestä.

Tarvitaan vain hyvä uunin kalibrointi, laadukas muffinipeltija muutama terveellinen ainesosa.

Sinun ei tarvitse olla mikään leipuri-experienced tehdäksesi näitä vegaanisia mansikkamuffineja. Testasin reseptiä yhä uudelleen ja uudelleen varmistaakseni, että sitä on helppo seurata ja menestystä joka kerta.

Carinen leivontavinkkejä

On todella helppoa leipoa satsi vegaanisia muffineja, jotka maistuvat klassisilta muffiniresepteiltä. Tiedän, että saatat miettiä, miten voit tehdä kuohkeita muffineja ilman kananmunia tai voita. Mutta se on itse asiassa superykskertaista, koska olen opettanut sinulle vegaanisen leivonnan tieteen.

• Vegaaninen piimä – Ensimmäinen vinkki erittäin mehevien ja kuohkeiden muffinimurujen valmistukseen ilman kananmunia tai maitotuotteita on yhdistää kasvipohjainen maito ja happamat ainekset. Voit käyttää sitruunamehua, etikkaa tai appelsiinimehua. Happamuus tekee maidon koostumuksesta kermaisen, hyvin lähellä smetanaa, mikä lisää vegaanisten muffinireseptien mehevyyttä.
• Rasvan valinta – Munattomien muffinien kuohkeuden varmistamiseksi sinun on käytettävä öljyä tai sulatettua vegaanista voita. Jälkimmäinen on pääasiassa öljystä valmistettu. Parhaita öljyjä ovat miedon makuiset öljyt, kuten rypsiöljy, puhdistettu, sulatettu kookosöljy tai kevyt oliiviöljy. Jos vaihdat öljyn makeuttamattomaan omenasoseeseen tai muusattuun banaaniin, koostumuksesta tulee tiheämpi ja täyteläisempi. Se toimii, mutta et voi odottaa mansikkamuffinistasi samanlaista leivonnaistyylistä murua.
• Älä sekoita taikinaa liikaa – Yksi yleisimmistä virheistä leivottaessa ilman kananmunia on sekoittaa muffinitaikinaa niin kauan, että gluteeni aktivoituu liikaa. Tämän seurauksena muffinit eivät kohoa ja pysyvät tiiviinä, tahmeina ja siivilöityneinä.

Ainesosat ja vaihdot

Näiden mansikkamuffinien tekeminen on erittäin helppoa, ja tässä ovat yksinkertaiset ainekset, joita tarvitset aloittaaksesi:

• Yleisjauho – Varmista, että mittakupit on täytetty lusikkatasomenetelmä jotta kupit eivät täyty liikaa jauhoilla. Gluteenittoman version saat käyttämällä gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
• Kidesokeri – Voit käyttää mitä tahansa kaapista löytyvää rakeista makeutusainetta. Valkoinen tai hienosokeri on paras vaihtoehto muffinin kullanruskean värin säilyttämiseksi. Kookossokeri on kuitenkin loistava ja sokeriton vaihtoehto terveellisempien vegaanisten muffinien valmistukseen.
• Leivinjauhetta – Varmista, että sinulla on tuoretta leivinjauhetta, muuten muffinit eivät kohoa paljoa.
• Salt – Tämä on välttämätöntä, jotta makeat maut erottuvat muffineissa.
• Sulatettu vegaanivoi – Anna sen jäähtyä ennen kuin kosketat sitä muiden ainesosien kanssa. Voit käyttää myös kevyitä öljyjä, kuten rypsiöljyä tai kevyttä oliiviöljyä, jos haluat paremman vaihtoehdon.
• Tuoreita mansikoita – Poista mansikoista kuoret ja poista vihreä osa. Leikkaa mansikat pieniksi paloiksi muotoveitsellä. Jos käytät pakastemansikoita, sulata ne, leikkaa ne paloiksi ja kaada pakastemansikoista irtoava mehu pois.
• Makeuttamaton mantelimaito – Tai voit käyttää soijamaitoa, kauramaitoa tai kookosmaitoa.
• Omenasiiderietikka – Tätä ainesosaa käytetään kasvipohjaisen maidon sekoittamiseen ja muffinien pehmentämiseen sekä mehevyyden ja mehukkuuden lisäämiseen.
• Kaneli – valinnainen, lisään hieman tuomaan lisämakua.
• Vaniljauute – maun vuoksi.
• Maissitärkkelys – Tätä käytetään kuutioitujen mansikoiden pyörittelyyn ja estämään niitä vajoamasta muffinivuokien pohjalle.

Kuinka tehdä vegaanisia mansikkamuffineja

1. Sekoita pienessä kulhossa etikka ja kasvipohjainen maito (kuva 1), ja anna seistä minuutiksi, kunnes seos näyttää kermaiselta ja jähmettyneeltä. Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinivuoka voidelluilla muffinipaperivuokilla. Anna seistä.
2. Vatkaa toisessa kulhossa kaikki kuivat aineet sokeria lukuun ottamatta tasaiseksi (kuva 2). Aseta sivuun.
3. Lisää toisessa isossa kulhossa vaiheessa 1 valmistettu vegaaninen piimä, sokeri, vaniljauute ja sulatettu, jäähtynyt vegaaninen voi. (kuva 3).
4. Sekoita lopuksi kuivat aineet märkien aineiden joukkoon, kunnes muodostuu paksu vegaaninen muffinitaikina. (kuva 4).

5. Hienonna tuoreet mansikat terävällä veitsellä (kuva 5)Hävitä varsi.
6. Sekoita tuoreet mansikkapalat maissitärkkelykseen ja lisää sitten vegaaninen muffinitaikina. (kuva 6).
7. Sekoita hedelmät tasaisesti taikinaan silikonisella lastalla. (kuva 7).
8. Täytä jokainen muffinivuoka 3/4 tasosta (kuva 8) ja paista niitä 180°C:ssa 25–35 minuuttia tai kunnes muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Jäähdytä muffineja 5 minuuttia vuoassa ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan huoneenlämpöön.

Lisää vegaanisia muffinireseptejä

Jos olet leivonnan ystävä kuten minä, kannattaa kokeilla tätä:

Maapähkinävoi-banaani-kaurapuuromuffinssit

Munattomat banaanimuffinssit

Vegaaniset mustikkamuffinssit

Mansikka-banaani-kaurapuuromuffinssit