Vegaaniset kesäkurpitsa-browniet (gluteenittomat)

Tulet hämmästymään näistä kosteista, pehmeistä, vegaaniset kesäkurpitsa-brownietKukaan ei tiedä, että näissä terveellisissä vegaanisissa brownieissa on piilossa kesäkurpitsaa, mutta niiden luoma mehevä ja pehmeä koostumus tekee sinuun vaikutuksen!

Tämä suklaa-kesäkurpitsa-brownie-resepti on gluteeniton, ilman puhdistettua sokeria ja paleo-vaihtoehto! Sinun ei enää koskaan tarvitse etsiä vegaanista brownie-sekoitusta!

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Rakastan tehdä reseptejä, joissa käytetään kesäkurpitsaa. Se on terveellinen vihannes, joka on täynnä vitamiineja ja ravinteita ja antaa leivonnaisille hienon koostumuksen ilman mainittavaa jälkimakua. Olen tehnyt esimerkiksi Vegaaninen suklaa-kesäkurpitsaleipä, Vegaaniset kesäkurpitsamuffinssit, Terveellinen kesäkurpitsa-porkkanaleipätai Kesäkurpitsa-kaurapuurokeksit.

Mitä ovat kesäkurpitsa-browniet?

Kesäkurpitsabrownie-resepti on supermehukas ja pehmeä brownie, jossa käytetään raastettua kesäkurpitsaa keinona lisätä kosteutta ja pehmeää makua brownieen.

Se on jotenkin terveellinen muunnelma tavallisesta vegaaniset browniet sillä tämä lisää vauhtia viiden päivittäisen kasvisannoksen tavoitteeseesi samalla kun nautit herkusta!

Kaikki tämän vegaanisen kesäkurpitsa-brownie-reseptin ainekset ovat gluteenittomia.

Ainesosat ja vaihdot

Katsotaanpa, mitä tarvitset näiden fudge-brownieiden tekemiseen.

• Raastettu kesäkurpitsa – Raasta ja valuta kesäkurpitsa. Raastetun kesäkurpitsan kanssa paistaminen edellyttää kaiken kesäkurpitsan paistoveden kaatamista pois, muuten brownieista tulee liian märkiä. Lue alla oleva kappale siitä, miten raastettu kesäkurpitsa valutetaan pois täydellisesti.
• Vaahterasiirappi – Käytä vaahterasiirappia tai mitä tahansa puhdistamatonta nestemäistä makeutusainetta, kuten kookosnektaria, agavesiirappia tai ruskeaa riisisiirappia. Sokeriton vaahterasiirappi toimii myös tähän reseptiin.
• Kookossokeri tai puhdistamatonta ruokosokeria. Voit käyttää mitä tahansa kidesokeria tai makeutusainetta. Joten jos haluat sokerittoman vaihtoehdon, käytä erytritolia tai alluloosia.
• Manteli jauho – Käytä erittäin hienojakoista manteli jauho parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Mantelijauho on karkeaa, eikä se ime kosteutta reseptistä yhtä hyvin. Voit myös halutessasi käyttää gluteenitonta kaurajauhoa mantelijauhon korvikkeena, mutta brownieista tulee tällöin hieman kuivempia.
• Maapähkinävoi – Käytä tuoretta, valuvaa purkkillista maapähkinävoi ilman lisättyä sokeria ja öljyä päällä. Käyttämällä vanhaa maapähkinävoipurkkia, josta pähkinävoi on kuivunut, saat kuivan ja vähemmän pehmeän brownien. Voit käyttää myös tuoretta juoksevaa mantelivoita tai tahinia paleo-vegaaniseen brownie-reseptiin.
• Kaakaojauhe – Käytän mieluiten makeuttamaton kaakaojauhe.
• Kookosöljy – voit käyttää puhdistettua tai puhdistetun kookosöljy.
• Pellavansiemenmuna – Pellavansiemenmuna on luonnollinen vegaaninen muna, joka on valmistettu vedestä ja pellavansiemenrouheesta. Se antaa brownie-taikinan pysyä hyvin koossa ilman eläinperäisiä munia. Pellavansiemenmunan valmistaminen on melko helppoa. Mittaa ruokalusikallinen pellavansiemenrouhetta, ruskeaa tai kullanruskeaa, kulhoon ja vatkaa 3 ruokalusikallisen kuumaa vettä kanssa. Anna seistä 15 minuuttia, kunnes seos muodostaa tahmean, munamaisen koostumuksen. Käytä sitä munana kesäkurpitsa-brownie-reseptissäsi.
• Vaniljauute – makujen lisäämiseksi.
• Salt – suklaan maun vahvistamiseksi.
• Ruokasooda – tai käytä halutessasi kaksinkertaista määrää leivinjauhetta. Tämä tekee koostumuksesta hieman ilmavampaa.

Kuinka tehdä vegaanisia kesäkurpitsa-brownieita

Tämä on helppo vegaaninen kesäkurpitsa-brownie-resepti, joka valmistetaan yhdessä kulhossa. Parhaan kesäkurpitsa-brownie-reseptin valmistamiseksi on kuitenkin yksi tärkeä niksi. Kesäkurpitsan vesipitoisuus on niin korkea, että jos et valuta raastettua kesäkurpitsaa sen nesteestä, browniet eivät pysy koossa. Se kuulostaa helpolta, mutta kaiken kesäkurpitsaliemen puristaminen käsin voi olla haastavaa.

1. Suosittelen ensin puhtaan pyyhkeen valitsemista. Mikä tahansa keittiöpyyhe käy. Aseta sitten raastettu kesäkurpitsa pyyhkeen keskelle ja kerää pyyhkeen kulmat yhteen.

2. Kierrä pyyhettä puristaaksesi raastetun kesäkurpitsan palloksi ja jatka kiertämistä niin lujaa kuin pystyt, kunnes kesäkurpitsasta ei enää tule vettä.

3. Lopuksi mittaa reseptin edellyttämä raastettu kesäkurpitsa. Huomaa, että 1 kupillista raastettua kesäkurpitsaa varten sinun pitäisi saada noin 1/4 kupillista vettä, jonka voit hävittää tai käyttää myöhemmin smoothieen tai curryn maustamiseen. Kaada se suureen sekoituskulhoon.

4. Valmista pellavansiemenmuna toisessa kulhossa sekoittamalla pellavansiemenjauho (1 ruokalusikallinen) veden (3 ruokalusikallista) kanssa kulhossa. Anna seistä 15 minuuttia, kunnes se muodostaa tahmean, munamaisen koostumuksen.
5. Kuumenna uuni 180°C:een. Voit vuorata joko 23 x 13 cm:n kokoisen uunipellin leivinpaperilla tai 23 x 23 cm:n kokoisen neliönmuotoisen brownie-vuoan. Lue alta vinkkini paistoajasta, koska brownie ei kypsy yhtä nopeasti.

6. Lisää suureen kulhoon raastetun kesäkurpitsan joukkoon juokseva maapähkinävoi, pellavansiemenmuna, vanilja, vaahterasiirappi ja kookossokeri.

7. Sekoita ainekset, kunnes taikina on tasaista, juoksevaa ja kiiltävää.

8. Kaada joukkoon kaakaojauhe, ruokasooda, suola ja sulatettu kookosöljy (ei kuumaa, vain nestemäistä). Sekoita, kunnes kaakaojauhe on hyvin sekoittunut muihin aineksiin.

9. Lisää mantelijauhot ja sekoita, kunnes seos on paksua ja vaikeasti yhdisteltävää.

10. Kaada vegaaninen kesäkurpitsa-brownie-taikina valitsemaasi valmisteltuun vuokaan.

11. Paista brownieita 180°C:ssa 30 minuuttia, kunnes pinta ja reunat alkavat rätisemään ja keskelle työnnetty hammastikku tai varras tulee ulos puhtaana murusista tai vain muutamassa murusessa. Säädä paistoaikaa vuoan reunojen mukaan alla olevien vinkkieni avulla.

17. Kuten kaikkien brownie-reseptien kanssa, on tärkeää jäähdyttää browniet kahdessa vaiheessa. Ensin pannulla ja sitten ritilällä jäähtymään. Ensimmäinen vaihe kestää 10–12 minuuttia. Toinen vaihe kestää vähintään 30 minuuttia. Tämä kaksivaiheinen jäähdytysprosessi antaa brownien rakenteen muodostua hellävaraisesti, jolloin niistä tulee napakoita ja rapeita ulkopuolelta ja meheviä sisältä.

Vinkkejä täydellisiin brownieihin

• Tuore maapähkinävoi – Käytitpä tässä reseptissä sitten maapähkinävoita, mantelivoita tai auringonkukansiemenvoita, onnistumisen avain on käyttää uutta purkkia. Itse asiassa vanha maapähkinävoi kuivuu ja kovaksi. Tämän seurauksena siitä tulee kuivia ja murenevia brownieita. Siksi suosittelen käyttämään juuri avattua purkkia, jonka päällä on pieni kerros öljyä. Sekoita purkkia, jotta öljy sekoittuu maapähkinävoin kanssa, ja mittaa sitten määrä. Varmista myös, että käytät maapähkinävoita ilman lisättyä sokeria ja öljyä. Nämä kaksi mahdollista maapähkinävoin lisäainetta vaikuttavat myös kesäkurpitsa-brownieiden makuun ja koostumukseen.
• Paistoaika – Brownien paistoaika riippuu merkittävästi vuoan koosta. Tässä reseptissä suositeltu 30 minuuttia on tarkoitettu 9 x 6 cm:n brownievuoalle. Jos käytät suurempaa vuokaa, brownie on ohuempi ja paistuu nopeammin. Jos vuoka on pienempi, brownie on paksumpi ja vaatii enemmän paistoaikaa hyytyäkseen.
• Hienot browniet – Kikkani on laittaa haalea brownie jääkaappiin 10 minuutiksi, jotta se saa erityisen pehmeän koostumuksen. Jos rakastat superpehmeitä brownieita, kokeile tätä! Tulet olemaan vaikuttunut tuloksesta!

Vaiheittainen video

Miksi tulet rakastamaan terveellisiä kesäkurpitsa-brownieita

Todennäköisesti mietit, miten kesäkurpitsa-browniet voivat olla terveellisiä. Tavalliseen brownie-reseptiin verrattuna tämä vegaaninen kesäkurpitsa-brownie-resepti on ehdottomasti terveellisempi muunnelma suosikkijälkiruoastasi. Se on loistava tapa nauttia suklaabrowniesta ilman syyllisyyttä.

Alla on muutamia syitä, miksi tämä kesäkurpitsa-brownie-resepti on terveellisempi vaihtoehto tavalliselle brownie-reseptille tai brownie-sekoitukselle.

• Ilman puhdistettua sokeria – Tässä reseptissä käytetään parhaita sokereita; kookossokerilla on alhaisempi GI kuin valkoisella sokerilla, ja vaahterasiirappi sisältää monia ravintoaineita, kuten kaliumia, joita ei ole tavallisessa brownie-reseptissä.
• Gluteeniton 
• Lisää kasvisten saantia
• Kasviperäinen rasva – resepti toimii mantelivoin ja terveellisten öljyjen, kuten auringonkukkaöljyn, kanssa, jos haluat vähentää tämän vegaanisen kesäkurpitsa-brownie-reseptin tyydyttyneen rasvan määrää.

Usein Kysytyt Kysymykset

Lisää vegaanisia brownie-reseptejä

Saatat pitää myös muista terveellisistä vegaanisista brownie-resepteistäni

Vegaaniset browniet

Vegaaniset gluteenittomat browniet

Jogurttibrowniet

Aamiainen brownies

Lisää vegaanisia kesäkurpitsan leivontareseptejä

Vegaaniset kesäkurpitsamuffinssit

Kesäkurpitsa-kaurapuurokeksit

Kesäkurpitsa-porkkanaleipä

Terveellinen banaani-kesäkurpitsaleipä

Vegaaniset kesäkurpitsa-browniet

Kostea, pehmeä vegaaninen gluteeniton brownie-resepti kesäkurpitsalla.

4.74 alkaen 45 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 15 pöytäkirja min

Cook Aika: 25 pöytäkirja min

Jäähdytysaika: 20 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 1 tunti hr

Course: Jälkiruoka

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 16 neliöitä

kalorit: 123 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

Pellavansiemenmuna

• ▢ 1 ruokalusikka Pellavansiemenateria - + 3 ruokalusikallista haaleaa vettä

Tonttu

• ▢ 1 kuppi Kesäkurpitsa - hienoksi raastettuna, mehu valutettuna puhtaassa pyyhkeessä (noin 2 isoa kesäkurpitsaa, kuorineen, päistä poistettuna)
• ▢ ½ kuppi Maapähkinävoi (suolaton) - juokseva, ei lisättyä sokeria
• ▢ 1 teelusikka Vanilja
• ▢ ¼ kuppi Vaahterasiirappi - tai agavesiirappia tai riisisiirappia
• ▢ ½ kuppi Kookossokeri - tai valitsemaasi puhdistamatonta ruokosokeria
• ▢ ½ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe
• ▢ ½ kuppi Manteli jauho - katso vaihtoehdot huomautuksesta
• ▢ ½ teelusikka Ruokasooda
• ▢ ½ teelusikka Salt
• ▢ 2 ruokalusikallista Kookosöljy

Ohjeet

• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 13 cm:n kokoinen uunipelti leivinpaperilla. Voit käyttää myös 23 x 23 cm:n kokoista neliönmuotoista brownievuokaa, mutta silloin resepti kypsyy nopeammin ja brownie on ohuempaa. Laita sivuun.

Vaihe 1: Valmistele pellavansiemenmuna

• Sekoita pienessä kulhossa 1 ruokalusikallinen pellavansiemenrouhetta 3 ruokalusikalliseen kuumaa vettä. Laita sivuun. 15 minuuttia kunnes seos on tahmeaa ja munankaltaista. Käytä vaiheessa 3, kun reseptissä mainitaan pellavansiemenmunaa.

Vaihe 2: Valmistele raastettu kesäkurpitsa

• Raasta kaksi isoa kesäkurpitsaa kuorineen ja päät poistettuina hienoksi käsiraastimen ohuemmalla raastimella tai monitoimikoneen ohuemmalla terällä.
• Laita kaikki raastetut kesäkurpitsat puhtaan pyyhkeen keskelle. Kokoa pyyhkeen reunat yhteen ja kierrä niitä, jotta kesäkurpitsa peittyy pyyhkeeseen ja muodostaa pallon.
• Kierrä niin lujaa kuin pystyt, kunnes KAIKKI kesäkurpitsan vesi on haihtunut. Tämä on erittäin tärkeää, sillä liika vesi tekee browniesta liian mehevän ja hauraan.
• Mittaa noin 1 kuppi pakattua, valutettua ja raastettua kesäkurpitsaa ja siirrä se suureen kulhoon.

Vaihe 3: Valmista brownie-taikina

• Lisää samaan kulhoon juokseva maapähkinävoi, pellavansiemenmuna (vaiheessa 1 tehty), vanilja, vaahterasiirappi ja kookossokeri.
• Sekoita ainekset keskenään, kunnes seos on tasaista. Se on nestemäistä ja kiiltävää.
• Sekoita joukkoon makeuttamaton kaakaojauhe, ruokasooda, suola ja sulatettu kookosöljy varmistaen, että kaikki kaakao on sekoittunut eikä siihen ole jäänyt paakkuja.
• Sekoita nyt joukkoon mantelijauhoja. Taikina paksuuntuu ja sitä on vaikeampi sekoittaa. Juuri sitä haluat.
• Siirrä brownie-taikina valmisteltuun uunivuokaan.
• Paista 30 minuuttia tai kunnes pinta ja reunat ovat hyytyneet, räiskelevät ja brownien keskelle työnnetty varras tulee ulos puhtaana tai vain vähän muruja sisältäen. Huomaa, että jos käytät leveämpää vuokaa, brownie paistuu nopeammin. Toisaalta pienemmässä vuoassa paistoaika on hitaampi.
• Ota pannu uunista ja anna jäähtyä pannulla 12 minuuttia.
• Irrota brownien reunat vuoassa veitsellä ja nosta sitten brownie vuoasta leivinpaperin palojen avulla ritilälle jäähtymään.
• Viileä 30 minuuttia, sitten, jotta se olisi helpompi viipaloida ja siitä tulisi vieläkin fudgeerisempi, pistä se 30 minuuttia jääkaapissa! Tiedän, että se kuulostaa harhaluulolta, mutta tämä tekee browniesta täydellisen, viipaloituu rikkomatta ja sen pehmeä koostumus paranee.

Huomautuksia

Pähkinätön vaihtoehto:

• Vaihda mantelijauho samaan määrään kaurajauhoja, auringonkukansiemenjauhoja tai seesamijauhoja.
• Korvaa maapähkinävoi auringonkukansiemenvoilla, sama määrä, käytä tuoretta siemen- tai pähkinävoita, valuvaa ja valuvaa! 

Muita jauhovaihtoehtoja: Voit käyttää tässä reseptissä saman verran hienoa kaurajauhoa, mutta brownieista tulee vähemmän kosteita ja hieman tiheämpiä. En kokeillut yleisjauhoja, niiden pitäisi toimia, mutta ne saattavat tuottaa erittäin tiheän ja vähemmän pehmeän lopputuloksen.

Pellavansiemenjauhon korvike: Voit halutessasi käyttää jauhettuja chiasiemeniä chiamunaan.

varastointiSäilytä jääkaapissa ilmatiiviissä laatikossa tai vetoketjullisissa pusseissa tai pakasta yksittäin. Sulata 3 tuntia ennen tarjoilua lautasella, työtasolla huoneenlämmössä. Lämmitä uudelleen 2 minuutissa haaleana tarjoilua varten.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Laitteet

9 tuuman x 5 tuuman leipävuoka

Pergamenttipaperi

Kulho

Mittauskupit ja lusikat

Monitoimikone

Jäähdytysteline

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1neliö | kalorit: 123kcal | hiilihydraatit: 12g | proteiini: 3g | rasva: 8g | Tyydyttynyt rasva: 3g | natrium: 155mg | kalium: 128mg | kuitu: 2g | sokeri: 7g | A-vitamiini: 16IU | C-vitamiini: 1mg | kalsium: 22mg | Rauta: 1mg