Ez a 4 összetevőből álló csicseriborsólisztből készült palacsinta Könnyű, puha és magas fehérjetartalmú palacsinták, mindössze négy hozzávalóból. Ráadásul ezek a palacsinták tejmentesek, olajmentesek, gabonamentesek és gluténmentesek!
A csicseriborsólisztből készült palacsinta tojásmentes, puha vegán palacsinta, amelyet csicseriborsólisztből, más néven besan lisztből készítenek. Ráadásul ez egy 4 összetevőből álló palacsinta. fehérjés palacsinta recept 3 grammal növényi alapú fehérje palacsintánként. Ez egy egészséges alternatívája a klasszikus palacsintámnak Vegán palacsinta, Vegán banánpalacsintavagy Vegán mandulaliszt palacsinta.
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Csicseriborsólisztből készült palacsinta
Hozzávalók
- 1 csésze Csicseriborsó liszt - garbanzo bablisztként ismert (NEM besan vagy gram liszt)
- 2 teáskanál Sütőpor - vagy 1 teáskanál szódabikarbóna
- 3 evőkanál Finomítatlan nádcukor - kókuszcukor vagy cukormentes eritritol/Monk gyümölcslé
- ½ csésze + 2 evőkanál Mandulatej - vanília, cukormentes vagy növényi tej ízlés szerint
Választható
- 1 teáskanál Vaníliakivonat
- ½ teáskanál Fahéj
Utasítás
- Egy keverőtálban keverjük jól össze a csicseriborsólisztet, a sütőport és a cukrot, amíg csomómentes nem lesz.
- A cukrozatlan mandulatejet keverjük simára. A csicseriborsóliszt könnyen csomósodik. Ennek elkerülése érdekében erőteljesen keverjük, amíg teljesen el nem tűnik. Rendben van, ha marad néhány csomó, de minél kevesebb, annál jobb az íze! A tésztát turmixgépben is összeturmixolhatjuk, ha ultra sima állagot szeretnénk.
- Melegítsen fel egy tapadásmentes palacsintasütőt vagy palacsintasütőt közepes lángon. Kenje ki vékonyan növényi olajjal, körülbelül fél teáskanálnyival. Azt javaslom, hogy dörzsöljön be egy darab olajozott papírt a serpenyőbe, hogy elkerülje a túl sok olajat. A túl sok olaj megsüti a palacsintákat, és ez nem az, amit szeretne.
- Palacsintánként 2-3 evőkanál tésztát tegyünk, a kívánt mérettől függően.
- Szakács 2-3 perc az egyik oldalán, vagy amíg az oldalak félig meg nem szilárdulnak, buborékok képződnek a közepén, és könnyen megfordítható anélkül, hogy elszakadna.
- Csúsztass egy spatulát a palacsinta alá, és fordítsd meg. Süsd meg. Még 1 perc a másik oldalon, vagy amíg a közepe meg nem szilárdul, és a palacsinta puha nem lesz.
- Hűtsd ki rácson, majd ismételd meg, amíg el nem fogy a tészta. Ebből a tésztából 8 közepes méretű palacsintát kell tudnod sütni.
- Azonnal tálaljuk juharsziruppal, banánszeletekkel és friss áfonyával.
Megjegyzések
- Főzés előtt adhatsz a tésztához 1/3 csésze vegán étcsokoládé-darabkákat vagy friss áfonyát.
- A sült palacsintákat zipzáras tasakban vagy légmentesen záródó dobozban lefagyaszthatod. Ügyelj arra, hogy ne fedjék egymást. Így könnyebb egyesével kiolvasztani. Olvaszd ki 3-4 órán át, vagy egy éjszakán át szobahőmérsékleten. Melegítsd fel újra palacsintasütőben, vagy pirítsd meg néhány percig kenyérpirítóban.
- Előre elkészítheted a tésztát, és másnap reggel megsütheted a palacsintákat.
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
Ehhez a csicseriborsólisztes palacsinta recepthez mindössze 4 hozzávalóra van szükséged. Lássuk, mire van szükséged.
- Csicseriborsó liszt, más néven csicseriborsóliszt – ehhez a recepthez imádom Bob's Red Mill lisztjét használni. Mielőtt elkezdenéd használni a lisztet, győződj meg róla, hogy nincsenek benne csomók; ha vannak, a teljes pontosság érdekében villával törd össze őket, mielőtt kiméred a lisztet. A csicseriborsóliszt sok más receptben is újra felhasználható, például az én receptemben is. Csicseriborsóliszt tortillák, Csicseriborsólisztből készült banánkenyérvagy Csicseriborsós mogyoróvajas sütik.
- Cukrozatlan vaníliás mandulatej – nagyszerű vaníliás mandulatejet használni, hogy finom vanília ízt adjunk a palacsintádnak. A csicseriborsóliszt kissé keserű lehet, és a vanília remekül elfedi a liszt keserűségét. Használhatsz más tejmentes tejet is, de úgy vélem, hogy a mandulatej a legjobb tejhelyettesítő a palacsintához. Puha vegán palacsintákat készíthetsz belőle!
- Szódabikarbóna vagy sütőpor ha nem szereted a szódabikarbóna ízét.
- Finomítatlan cukor – sok lehetőség van. Én a kókuszcukrot vagy a cukormentes eritritet szeretem. A csicseriborsóliszt természetes keserűségének ellensúlyozására édesítőszert kell adni a tésztához.
Vannak, akik nem értékelik a csicseriborsóliszt könnyű, földes ízét. Az alábbiakban néhány adalékanyagot mutatunk be, amelyeket a palacsintatésztához adhatsz, hogy fokozd az édes, finom ízét.
- Vaníliakivonat - adjunk hozzá 1 teáskanálnyit.
- Őrölt fahéj – adjunk hozzá 1/2 teáskanálnyit.
- Áfonya – friss vagy fagyasztott esetén adjunk hozzá 1/2 csészét.
- Vegán csokoládé chips – adjunk hozzá 1/3 csészényit.
Csicseriborsólisztből készült palacsinta készítése (képekben)
Palacsinta feltét ötletek
Ezek a legbolyhosabb vegán, gluténmentes palacsinták, amiket találsz, finom édes ízzel. Melegen is finomak, ha a következő vegán palacsinta feltétek közül néhányat kipróbálsz:
- Folyékony édesítőszerek például juharszirup, barna rizs, agavészirup, almaszirup vagy kókuszszirup.
- Gyümölcsök – apróra vágott banán, áfonya, eper, friss sárgabarack és almaszeletek.
- Dióvaj – csorgassunk a tetejére mogyoróvajat vagy mandulavajat.
- Szeletelt mandula
- Vegán tejszínhab
- Kókuszreszelék
- Vegán csokoládé chips
- Datolyakaramell (Csak 2 hozzávaló!)
- Mogyoróvaj karamell
További vegán palacsinta receptek
Ha szereted a vegán palacsinta recepteket, rengeteg továbbit is kínálok, amit kipróbálhatsz!
További csicseriborsó receptek
Ha szeretsz csicseriborsóval főzni, ezeket imádni fogod csicseriborsó receptek:
So glad I found a pancake recipe that I can have with all of my food sensitivities (dairy, gluten, wheat, vanilla, egg, and a ton more right now). I did notice that the chickpea flour I used soaked up a lot more of the liquid so I had to add more than half of what the recipe calls for and they stuck to my nonstick pan so I just used olive oil (but that’s okay). These were amazing topped with a pan fried banana and pure maple syrup. The leftovers did become bitter so I will try your suggestion of baking powder next time. Can’t wait to try a savory version of these!
Best ever pancakes I’ve made them three times and they just keep getting better!! I used organic coconut sugar, topped them with a raspberry and blueberry compote sprinkled sunflower seeds and maple syrup! Sensational
Would you add a little Xanthan gum and if so what would the effect be, and how much to one cup of chickpea flour?
You really don’t need xantham gum int his recipe, the pancakes hold so well by them self. I never used xantham gum in my recipe as well so I can’t recommend on how much you would need. XOXO Carine
These were so good!! I was skeptical about the chickpea flour but the sweetness from the coconut sugar cut the bitterness and we really enjoyed them with frozen blue berries mixed in and topped with maple syrup 🙂
Only thing I had to do was use 14 tbsp of milk instead of 10. I also added a bit more sweetener to the mix. Thanks for a great easy recipe!
Thank you ! So glad you love them, XOXO Carine
The combination of ingredients made these delicious. However, I had to end up using much more almond milk than the recipe called for to get proper consistency. Thanks for the recipe!
It can come from the chickpea flour you are using. Some brands can be be slightly more liquid absorbent. Also chickpea flour form small lumps easily in the bag and when you measure it you can end up with a bit more flour than expected due to these lumps. It will explain why you had to increase the liquid slightly. I am happy to hear that it still come out amazing ! Thanks for trying my vegan recipes, XOXO Carine
Best Chickpea Pancakes Recipe ever!!!! Pancake is so fluffy and tastes delicious!!! Added vanilla and maple syrup as suggested by the rest! This is insanely good!!!! Thank you so much!
Thank you for the amazing pancake picture. I am so happy you enjoy the healthy breakfast, XOXO Carine
What brand of chickpea flour do you recommend?
Well, I live in New Zealand so my brands differ to most countries. I have tried many local brands here and Bob Red mills too, they call it garbanzo flour. Enjoy the recipe, XOXO Carine
First off. These are so easy and delicious! Second.. You have saved me with my little 4y.o. boy. He struggles finding foods he can tolerate with enough protein. We are a very healthy family so the struggles we are going through with him eating because of having some sensory processing issues have been so difficult. I cannot thank you enough for this meal that he devours and asks for seconds of! And that I know he is getting protein from this meal makes me so very happy so THANK YOU!!!!!
I am so glad you and your little one enjoy these pancakes. I updated your comment 🙂 and I am excited that you are very happy to make my recipes. I can’t wait to see what you are making next for you both, Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
These were great! They were sweet (honey), fluffy (baking powder and added 50% more (home-made almond) milk) and just so simple and quick to make! A fantastic low-glycemic, GF option. I will note that they do have a bit of an acquired taste and it’s not for everyone- but I personally found them tasty and versatile; I want to try a savory version with some rosemary, thyme and turmeric! 😀
Thank you and be blessed!
nikki 🙂
Thanks Nikki! This recipe is very tasty with savory filling too. Enjoy, XOXO Carine
I made this recipe and I’m absolutely obsessed! Sent to all of my friends and am so excited to make this a staple in my diet!! Thanks for sharing. PS, I tried with a little less sugar so I can add more maple syrup on top and they turn out well! But definitely don’t skip it entirely!
Thanks for the lovely feedback and tips on sugar! Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine